匯報(bào)人：XX洋酒名酒知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容目錄01.洋酒基礎(chǔ)知識(shí)02.名酒品牌介紹03.品酒技巧與鑒賞04.洋酒市場(chǎng)與消費(fèi)05.洋酒文化與歷史06.培訓(xùn)課程安排洋酒基礎(chǔ)知識(shí)01洋酒的定義與分類(lèi)洋酒分類(lèi)烈酒啤酒葡萄酒洋酒定義進(jìn)口酒類(lèi)總稱0102主要生產(chǎn)國(guó)家盛產(chǎn)白蘭地、葡萄酒。法國(guó)以金酒和威士忌聞名。英國(guó)伏特加的主要生產(chǎn)國(guó)。俄羅斯釀酒原料與工藝主要釀酒原料谷物、水果、植物等典型釀造工藝發(fā)酵、蒸餾、陳釀名酒品牌介紹02歷史悠久的品牌法國(guó)干邑品牌，始于1715年，以傳統(tǒng)工藝和經(jīng)典系列聞名。馬爹利1724年創(chuàng)立，特優(yōu)香檳干邑專(zhuān)家，擁有自家葡萄種植園。人頭馬1765年創(chuàng)于法國(guó)，干邑大師，精湛治酒工藝享譽(yù)全球。軒尼詩(shī)當(dāng)代知名酒莊劍南春等名酒產(chǎn)地，釀酒歷史悠久。四川綿竹酒莊以茅臺(tái)鎮(zhèn)為中心，盛產(chǎn)醬香型名酒。貴州仁懷酒莊特色酒款推薦01軒尼詩(shī)XO干烈辛辣，巧克力與胡椒味交織02馬爹利藍(lán)帶口感柔和，層次豐富，包裝精美03杰克丹尼美國(guó)威士忌代表，紅方系列受歡迎品酒技巧與鑒賞03品酒的基本步驟觀察酒色，輕搖酒杯聞其香氣。觀色聞香品嘗后留意酒的余味，評(píng)估其持久度和復(fù)雜度。回味余韻輕啜一口，感受酒的甜、酸、苦、辣、咸五味平衡。品嘗口感010203鑒賞要點(diǎn)講解觀察酒色，聞其香氣，初步判斷酒的品質(zhì)與類(lèi)型。觀色聞香細(xì)品酒液口感，感受其甜、酸、苦、辣、咸等味道平衡。品味口感評(píng)估酒液飲后的余味，持久度及復(fù)雜度，綜合判斷酒的價(jià)值。余韻評(píng)估品酒會(huì)的禮儀參加品酒會(huì)應(yīng)穿著正式或半正式服裝，以示尊重。著裝得體遵循先白后紅、先輕后重的品鑒順序，體驗(yàn)不同風(fēng)味。品鑒順序品鑒時(shí)保持安靜，避免干擾他人，專(zhuān)注品味酒香與口感。安靜品鑒洋酒市場(chǎng)與消費(fèi)04主要消費(fèi)市場(chǎng)分析01年輕群體偏好年輕消費(fèi)者偏好果味、低度洋酒，推動(dòng)市場(chǎng)創(chuàng)新。02女性市場(chǎng)崛起女性消費(fèi)者增加，偏好低度、果味濃洋酒，市場(chǎng)潛力大。03線上線下融合線上線下銷(xiāo)售渠道融合，電商平臺(tái)成為洋酒銷(xiāo)售新引擎。消費(fèi)趨勢(shì)與偏好年輕群體偏好威士忌等，推動(dòng)洋酒日?；?。年輕化消費(fèi)低糖低卡洋酒受歡迎，健康微醺成新風(fēng)尚。健康化需求洋酒的收藏與投資高端洋酒如威士忌、白蘭地等，因稀缺性和品質(zhì)提升，收藏價(jià)值逐年上升。收藏價(jià)值提升低糖、低卡、無(wú)添加洋酒受健康消費(fèi)趨勢(shì)影響，成為新的收藏與投資熱點(diǎn)。健康化趨勢(shì)洋酒文化與歷史05洋酒的文化意義代表不同國(guó)家歷史與文化文化象征拓展社交圈，增進(jìn)人際交流社交媒介生活品味體現(xiàn)生活多元化與豐富化歷史上的重要事件起源于蘇格蘭，由愛(ài)爾蘭人發(fā)明蒸餾法制作。威士忌誕生十六世紀(jì)荷蘭人蒸餾葡萄酒，后法國(guó)發(fā)展并陳年于橡木桶。白蘭地起源墨西哥國(guó)酒，源自瑪雅文明，用龍舌蘭植物發(fā)酵制成。龍舌蘭酒起源名酒與名人的故事講述茅臺(tái)酒如何成為國(guó)宴用酒，與周恩來(lái)總理的深厚淵源。茅臺(tái)與周恩來(lái)01介紹軒尼詩(shī)酒與法國(guó)皇帝拿破侖的歷史故事，彰顯其尊貴地位。軒尼詩(shī)與拿破侖02培訓(xùn)課程安排06課程內(nèi)容與結(jié)構(gòu)針對(duì)中高端商務(wù)人士商務(wù)品鑒課程WSET二級(jí)及逸香中級(jí)進(jìn)階專(zhuān)業(yè)課程介紹產(chǎn)區(qū)、品種及禮儀入門(mén)基礎(chǔ)課程實(shí)操與理論結(jié)合實(shí)操演練環(huán)節(jié)通過(guò)品鑒名酒，實(shí)踐理論，提升鑒別能力。理論學(xué)習(xí)模塊講解洋酒歷史、分類(lèi)及品鑒技巧。0102互動(dòng)環(huán)節(jié)與考核方式安排洋酒品