2025年高級(jí)調(diào)酒師職業(yè)資格考試模擬題庫(kù)考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（本部分共25小題，每小題2分，共50分。每小題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案的字母填涂在答題卡上。）1.調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)，首先需要考慮的因素是什么？A.酒吧的裝修風(fēng)格B.客戶(hù)的個(gè)人喜好C.酒單的利潤(rùn)空間D.調(diào)配工具的清潔程度2.以下哪種酒類(lèi)屬于烈酒類(lèi)？A.白葡萄酒B.黃酒C.伏特加D.啤酒3.調(diào)制馬提尼雞尾酒時(shí)，常用的基酒是什么？A.波本威士忌B.金酒C.白蘭地D.朗姆酒4.以下哪種雞尾酒屬于經(jīng)典雞尾酒？A.莫吉托B.摩吉托C.雞尾酒D.馬提尼5.調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)，常用的糖漿種類(lèi)有哪些？A.紅糖漿B.白糖漿C.蜂蜜漿D.以上都是6.以下哪種酒類(lèi)屬于甜酒類(lèi)？A.葡萄酒B.白蘭地C.紅酒D.利口酒7.調(diào)制古典雞尾酒時(shí)，常用的調(diào)酒工具是什么？A.攪拌勺B.濾冰器C.搖酒壺D.以上都是8.以下哪種雞尾酒屬于長(zhǎng)飲類(lèi)？A.馬提尼B.摩吉托C.古典雞尾酒D.雞尾酒9.調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)，需要注意的衛(wèi)生問(wèn)題有哪些？A.保持吧臺(tái)干凈B.使用干凈的工具C.注意手部衛(wèi)生D.以上都是10.以下哪種酒類(lèi)屬于果酒類(lèi)？A.葡萄酒B.白蘭地C.黃酒D.啤酒11.調(diào)制雞尾酒時(shí)，常用的裝飾材料有哪些？A.檸檬片B.香草C.橙皮D.以上都是12.以下哪種雞尾酒屬于短飲類(lèi)？A.馬提尼B.摩吉托C.古典雞尾酒D.雞尾酒13.調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)，常用的混合飲料有哪些？A.蘇打水B.檸檬汁C.牛奶D.以上都是14.以下哪種酒類(lèi)屬于白葡萄酒？A.赤霞珠B.霞多麗C.梅洛D.黑皮諾15.調(diào)制雞尾酒時(shí)，常用的冰塊種類(lèi)有哪些？A.大冰塊B.小冰塊C.方冰D.以上都是16.以下哪種雞尾酒屬于雞尾酒？A.馬提尼B.摩吉托C.古典雞尾酒D.雞尾酒17.調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)，需要注意的口感問(wèn)題有哪些？A.酒精含量B.酸甜平衡C.香氣濃郁D.以上都是18.以下哪種酒類(lèi)屬于紅酒？A.赤霞珠B.霞多麗C.梅洛D.黑皮諾19.調(diào)制雞尾酒時(shí)，常用的杯具種類(lèi)有哪些？A.高腳杯B.古典杯C.搖酒壺D.以上都是20.以下哪種雞尾酒屬于長(zhǎng)飲類(lèi)？A.馬提尼B.摩吉托C.古典雞尾酒D.雞尾酒21.調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)，需要注意的酒精度數(shù)問(wèn)題有哪些？A.酒精含量B.酒精濃度C.酒精配比D.以上都是22.以下哪種酒類(lèi)屬于烈酒類(lèi)？A.波本威士忌B.金酒C.白蘭地D.朗姆酒23.調(diào)制雞尾酒時(shí)，常用的調(diào)味料有哪些？A.檸檬汁B.糖漿C.利口酒D.以上都是24.以下哪種雞尾酒屬于短飲類(lèi)？A.馬提尼B.摩吉托C.古典雞尾酒D.雞尾酒25.調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)，需要注意的服務(wù)禮儀問(wèn)題有哪些？A.保持微笑B.注意儀容儀表C.耐心解答客戶(hù)問(wèn)題D.以上都是二、判斷題（本部分共25小題，每小題2分，共50分。請(qǐng)將正確答案的“正確”或“錯(cuò)誤”填涂在答題卡上。）1.調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)，只需要考慮客戶(hù)的個(gè)人喜好即可。2.伏特加屬于烈酒類(lèi)。3.馬提尼雞尾酒常用的基酒是金酒。4.莫吉托屬于經(jīng)典雞尾酒。5.調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)，不需要注意衛(wèi)生問(wèn)題。6.利口酒屬于甜酒類(lèi)。7.古典雞尾酒常用的調(diào)酒工具是攪拌勺。8.雞尾酒屬于長(zhǎng)飲類(lèi)。9.調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)，不需要注意口感問(wèn)題。10.葡萄酒屬于白葡萄酒。11.調(diào)制雞尾酒時(shí)，常用的裝飾材料是檸檬片。12.馬提尼屬于短飲類(lèi)。13.調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)，不需要注意酒精度數(shù)問(wèn)題。14.白蘭地屬于烈酒類(lèi)。15.調(diào)制雞尾酒時(shí)，常用的調(diào)味料是檸檬汁。16.古典雞尾酒屬于短飲類(lèi)。17.調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)，不需要注意服務(wù)禮儀問(wèn)題。18.赤霞珠屬于紅酒。19.調(diào)制雞尾酒時(shí)，常用的杯具是高腳杯。20.摩吉托屬于長(zhǎng)飲類(lèi)。21.調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)，只需要注意酒精含量即可。22.金酒屬于烈酒類(lèi)。23.調(diào)制雞尾酒時(shí)，常用的混合飲料是蘇打水。24.霞多麗屬于白葡萄酒。25.調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)，不需要注意儀容儀表。三、簡(jiǎn)答題（本部分共10小題，每小題5分，共50分。請(qǐng)將答案寫(xiě)在答題卡上。）1.簡(jiǎn)述馬提尼雞尾酒的調(diào)制步驟和所需材料。2.解釋什么是雞尾酒的“三重過(guò)濾”技巧，并說(shuō)明其在調(diào)制雞尾酒中的作用。3.描述調(diào)制經(jīng)典雞尾酒“曼哈頓”的詳細(xì)步驟，包括基酒、調(diào)酒工具和裝飾材料。4.闡述調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)需要注意的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并舉例說(shuō)明如何保持吧臺(tái)的清潔。5.解釋雞尾酒中常用的糖漿種類(lèi)及其在調(diào)制雞尾酒時(shí)的作用。6.描述調(diào)制長(zhǎng)飲類(lèi)雞尾酒“莫斯科騾子”的步驟，包括基酒、混合飲料和裝飾材料。7.闡述調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)需要注意的口感平衡，并舉例說(shuō)明如何調(diào)整酸甜比例。8.解釋什么是雞尾酒的“冰浴”技巧，并說(shuō)明其在調(diào)制雞尾酒中的作用。9.描述調(diào)制雞尾酒時(shí)常用的杯具種類(lèi)及其適用場(chǎng)景。10.闡述調(diào)酒師在服務(wù)客戶(hù)時(shí)需要注意的服務(wù)禮儀，并舉例說(shuō)明如何提升客戶(hù)滿(mǎn)意度。四、論述題（本部分共5小題，每小題10分，共50分。請(qǐng)將答案寫(xiě)在答題卡上。）1.結(jié)合實(shí)際案例，論述調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)如何平衡創(chuàng)新與經(jīng)典的關(guān)系。2.詳細(xì)闡述調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)需要注意的酒精度數(shù)問(wèn)題，并舉例說(shuō)明如何調(diào)整酒精度數(shù)以適應(yīng)不同客戶(hù)的需求。3.結(jié)合實(shí)際案例，論述調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)如何利用調(diào)味料提升雞尾酒的口感和香氣。4.詳細(xì)闡述調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)需要注意的衛(wèi)生問(wèn)題，并舉例說(shuō)明如何保持吧臺(tái)的清潔和工具的消毒。5.結(jié)合實(shí)際案例，論述調(diào)酒師在服務(wù)客戶(hù)時(shí)如何提升客戶(hù)滿(mǎn)意度，并舉例說(shuō)明如何處理客戶(hù)的不合理要求。本次試卷答案如下一、選擇題答案及解析1.B客戶(hù)的個(gè)人喜好固然重要，但調(diào)酒師的首要職責(zé)是確保雞尾酒的調(diào)制符合標(biāo)準(zhǔn)，滿(mǎn)足客戶(hù)的基本需求，同時(shí)也要考慮酒的單品品質(zhì)和搭配的合理性。單純從裝修風(fēng)格或利潤(rùn)空間出發(fā)，可能會(huì)犧牲酒的品質(zhì)和客戶(hù)的體驗(yàn)。2.C伏特加屬于烈酒，度數(shù)較高，是調(diào)制雞尾酒常用的基酒之一。白葡萄酒、黃酒和啤酒的度數(shù)相對(duì)較低，不屬于烈酒范疇。3.B馬提尼雞尾酒的經(jīng)典基酒是金酒，其獨(dú)特的草本香氣與伏特加調(diào)制的馬提尼相比，風(fēng)味更為明顯和復(fù)雜。4.D馬提尼屬于經(jīng)典雞尾酒，而莫吉托和摩吉托雖然也是著名的雞尾酒，但通常歸為長(zhǎng)飲類(lèi)或夏季特調(diào)。雞尾酒本身不是一個(gè)具體的酒名。5.D以上都是。紅糖漿常用于制作特色雞尾酒，白糖漿是最常用的基礎(chǔ)糖漿，蜂蜜漿則用于制作帶有蜂蜜風(fēng)味的雞尾酒。6.D利口酒通常含有水果、香料等成分，度數(shù)較高，口感甜美，屬于甜酒類(lèi)。葡萄酒和白酒雖然也可能帶有甜味，但利口酒是專(zhuān)門(mén)指這類(lèi)加香甜酒。7.D以上都是。攪拌勺用于混合酒液和冰塊，濾冰器用于去除大冰塊，搖酒壺則用于搖和雞尾酒，使酒液充分混合和冷卻。8.D雞尾酒是一個(gè)總稱(chēng)，摩吉托和古典雞尾酒都屬于雞尾酒的一種，而馬提尼屬于短飲類(lèi)。長(zhǎng)飲類(lèi)雞尾酒通常容量較大，需要吸管飲用。9.D以上都是。保持吧臺(tái)干凈是基礎(chǔ)，使用干凈的工具可以避免交叉污染，手部衛(wèi)生則直接關(guān)系到食品安全和客戶(hù)健康。10.A葡萄酒屬于果酒類(lèi)，由葡萄發(fā)酵制成。白蘭地、黃酒和啤酒雖然也屬于發(fā)酵酒，但原料和工藝有所不同。11.D以上都是。檸檬片、香草和橙皮都是常見(jiàn)的雞尾酒裝飾材料，可以增添風(fēng)味和視覺(jué)效果。12.A馬提尼屬于短飲類(lèi)，口感濃烈，通常在一杯內(nèi)完成飲用。摩吉托和古典雞尾酒屬于長(zhǎng)飲類(lèi)，容量較大。13.D以上都是。蘇打水常用于制作長(zhǎng)飲類(lèi)雞尾酒，檸檬汁可以提供酸味，牛奶則用于制作某些特殊雞尾酒，如白蘭地牛奶。14.B霞多麗是白葡萄酒的一個(gè)品種，以清爽的口感和香氣著稱(chēng)。赤霞珠、梅洛和黑皮諾都屬于紅酒品種。15.D以上都是。大冰塊用于慢融，小冰塊用于快速冷卻，方冰則便于堆疊和裝飾。16.D雞尾酒是一個(gè)總稱(chēng)，涵蓋了各種類(lèi)型的雞尾酒。馬提尼、摩吉托和古典雞尾酒都是具體的雞尾酒名稱(chēng)。17.D以上都是。酒精度數(shù)影響酒體，酸甜平衡決定口感層次，香氣濃郁則提升整體體驗(yàn)。18.A赤霞珠是紅酒的一個(gè)品種，以濃郁的果香和單寧著稱(chēng)。霞多麗、梅洛和黑皮諾都屬于白葡萄酒品種。19.D以上都是。高腳杯適合短飲類(lèi)雞尾酒，古典杯用于長(zhǎng)飲類(lèi)，搖酒壺則用于調(diào)制雞尾酒。20.B摩吉托屬于長(zhǎng)飲類(lèi)，容量較大，需要吸管飲用。馬提尼和古典雞尾酒屬于短飲類(lèi)。21.D以上都是。酒精度數(shù)直接關(guān)系到酒體和口感，酒精濃度影響酒的風(fēng)味和后勁，酒精配比則決定雞尾酒的整體平衡。22.C白蘭地屬于烈酒，度數(shù)較高，是調(diào)制雞尾酒常用的基酒之一。波本威士忌、金酒和朗姆酒雖然也是烈酒，但白蘭地的使用場(chǎng)景和風(fēng)味更為獨(dú)特。23.D以上都是。檸檬汁提供酸味，糖漿增加甜度，利口酒則增添風(fēng)味層次。24.A馬提尼屬于短飲類(lèi)，口感濃烈，通常在一杯內(nèi)完成飲用。摩吉托、古典雞尾酒和雞尾酒本身是一個(gè)總稱(chēng)。25.D以上都是。保持微笑可以提升服務(wù)態(tài)度，注意儀容儀表可以展現(xiàn)專(zhuān)業(yè)性，耐心解答客戶(hù)問(wèn)題則是服務(wù)的基本要求。二、判斷題答案及解析1.錯(cuò)誤調(diào)酒師不僅要考慮客戶(hù)的個(gè)人喜好，還需要確保酒的品質(zhì)、搭配的合理性以及調(diào)制的規(guī)范性。單純從客戶(hù)喜好出發(fā)，可能會(huì)忽視專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和酒的品質(zhì)。2.正確伏特加屬于烈酒，度數(shù)較高，是調(diào)制雞尾酒常用的基酒之一。3.正確馬提尼雞尾酒的經(jīng)典基酒是金酒，其獨(dú)特的草本香氣是馬提尼風(fēng)味的靈魂。4.錯(cuò)誤莫吉托屬于長(zhǎng)飲類(lèi)雞尾酒，而曼哈頓則是經(jīng)典雞尾酒。摩吉托雖然也是著名的雞尾酒，但通常歸為長(zhǎng)飲類(lèi)或夏季特調(diào)。5.錯(cuò)誤調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)，需要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括保持吧臺(tái)清潔、使用干凈的工具和注意手部衛(wèi)生等。6.正確利口酒通常含有水果、香料等成分，度數(shù)較高，口感甜美，屬于甜酒類(lèi)。7.正確古典雞尾酒通常使用攪拌勺和古典杯，攪拌勺用于混合酒液和冰塊，古典杯則適合盛裝口感濃郁的雞尾酒。8.錯(cuò)誤雞尾酒是一個(gè)總稱(chēng)，摩吉托和古典雞尾酒都屬于雞尾酒的一種，而馬提尼屬于短飲類(lèi)。9.錯(cuò)誤調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)，需要特別注意口感平衡，包括酒體、酸甜、香氣等各個(gè)方面的協(xié)調(diào)。10.錯(cuò)誤葡萄酒屬于果酒類(lèi)，由葡萄發(fā)酵制成。白蘭地、黃酒和啤酒雖然也屬于發(fā)酵酒，但原料和工藝有所不同。11.正確檸檬片、香草和橙皮都是常見(jiàn)的雞尾酒裝飾材料，可以增添風(fēng)味和視覺(jué)效果。12.正確馬提尼屬于短飲類(lèi)，口感濃烈，通常在一杯內(nèi)完成飲用。13.錯(cuò)誤調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)，需要特別注意酒精度數(shù)問(wèn)題，包括酒體、口感和后勁的平衡。14.正確白蘭地屬于烈酒，度數(shù)較高，是調(diào)制雞尾酒常用的基酒之一。15.正確調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)，需要利用調(diào)味料提升雞尾酒的口感和香氣，包括酸、甜、苦、辣等各個(gè)方面的平衡。16.錯(cuò)誤古典雞尾酒通常使用攪拌勺和古典杯，攪拌勺用于混合酒液和冰塊，古典杯則適合盛裝口感濃郁的雞尾酒。17.錯(cuò)誤調(diào)酒師在服務(wù)客戶(hù)時(shí)，需要嚴(yán)格遵守服務(wù)禮儀，包括保持微笑、注意儀容儀表和耐心解答客戶(hù)問(wèn)題等。18.正確赤霞珠是紅酒的一個(gè)品種，以濃郁的果香和單寧著稱(chēng)。霞多麗、梅洛和黑皮諾都屬于白葡萄酒品種。19.正確高腳杯適合短飲類(lèi)雞尾酒，古典杯用于長(zhǎng)飲類(lèi)，搖酒壺則用于調(diào)制雞尾酒。20.錯(cuò)誤摩吉托屬于長(zhǎng)飲類(lèi)，容量較大，需要吸管飲用。馬提尼和古典雞尾酒屬于短飲類(lèi)。21.錯(cuò)誤調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)，需要特別注意酒精度數(shù)問(wèn)題，包括酒體、口感和后勁的平衡。22.正確白蘭地屬于烈酒，度數(shù)較高，是調(diào)制雞尾酒常用的基酒之一。23.正確蘇打水常用于制作長(zhǎng)飲類(lèi)雞尾酒，檸檬汁可以提供酸味，牛奶則用于制作某些特殊雞尾酒，如白蘭地牛奶。24.正確霞多麗是白葡萄酒的一個(gè)品種，以清爽的口感和香氣著稱(chēng)。赤霞珠、梅洛和黑皮諾都屬于紅酒品種。25.錯(cuò)誤調(diào)酒師在服務(wù)客戶(hù)時(shí)，需要嚴(yán)格遵守服務(wù)禮儀，包括保持微笑、注意儀容儀表和耐心解答客戶(hù)問(wèn)題等。三、簡(jiǎn)答題答案及解析1.馬提尼雞尾酒的調(diào)制步驟和所需材料：首先，準(zhǔn)備一杯古典杯，并在杯口放置一片檸檬皮作為裝飾。然后，將50毫升金酒倒入搖酒壺中，加入適量的冰塊。接下來(lái)，將搖酒壺密封，用力搖晃，使酒液充分冷卻和混合。最后，使用濾冰器將酒液濾入古典杯中，即可完成調(diào)制。2.雞尾酒的“三重過(guò)濾”技巧是指在調(diào)制雞尾酒時(shí)，通過(guò)三次過(guò)濾來(lái)提升酒液的清澈度和口感。首先，使用粗濾網(wǎng)去除大冰塊和雜質(zhì)。然后，使用細(xì)濾網(wǎng)進(jìn)一步去除細(xì)小的冰渣和雜質(zhì)。最后，使用絨布濾網(wǎng)進(jìn)行第三次過(guò)濾，確保酒液非常清澈。這種技巧可以提升雞尾酒的整體品質(zhì)和口感。3.調(diào)制經(jīng)典雞尾酒“曼哈頓”的詳細(xì)步驟：首先，準(zhǔn)備一杯古典杯，并在杯口放置一片橙皮作為裝飾。然后，將50毫升黑麥威士忌倒入搖酒壺中，加入適量的冰塊。接下來(lái)，將搖酒壺密封，用力搖晃，使酒液充分冷卻和混合。最后，使用濾冰器將酒液濾入古典杯中，即可完成調(diào)制。4.調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)需要注意的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括：首先，保持吧臺(tái)的清潔，定期清潔和消毒吧臺(tái)表面和工具。其次，使用干凈的工具，避免交叉污染。最后，注意手部衛(wèi)生，經(jīng)常洗手并使用消毒液。保持吧臺(tái)的清潔可以通過(guò)定期清潔和消毒吧臺(tái)表面和工具來(lái)實(shí)現(xiàn)，例如使用消毒液清潔吧臺(tái)臺(tái)面和調(diào)酒工具。5.雞尾酒中常用的糖漿種類(lèi)及其在調(diào)制雞尾酒時(shí)的作用：白糖漿是最常用的基礎(chǔ)糖漿，用于增加雞尾酒的甜度。紅糖漿常用于制作特色雞尾酒，可以增添獨(dú)特的風(fēng)味。蜂蜜漿則用于制作帶有蜂蜜風(fēng)味的雞尾酒，可以提升雞尾酒的香氣和口感。6.調(diào)制長(zhǎng)飲類(lèi)雞尾酒“莫斯科騾子”的步驟：首先，準(zhǔn)備一杯高腳杯，并在杯口放置一片檸檬皮作為裝飾。然后，將50毫升伏特加倒入搖酒壺中，加入適量的冰塊。接下來(lái)，將搖酒壺密封，用力搖晃，使酒液充分冷卻和混合。最后，使用濾冰器將酒液濾入高腳杯中，并加入適量的蘇打水，即可完成調(diào)制。7.調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)需要注意的口感平衡，包括酒體、酸甜、香氣等各個(gè)方面的協(xié)調(diào)。例如，通過(guò)調(diào)整酒液的酸甜比例，可以使雞尾酒的口感更加豐富和層次分明。通過(guò)調(diào)整酒體，可以使雞尾酒的口感更加順滑或濃郁。8.雞尾酒的“冰浴”技巧是指在調(diào)制雞尾酒時(shí)，將搖酒壺的部分或全部放入冰水中，通過(guò)冰浴來(lái)冷卻酒液。這種技巧可以快速冷卻酒液，并使酒液更加清澈。例如，在調(diào)制馬提尼時(shí)，可以將搖酒壺的部分放入冰水中，通過(guò)冰浴來(lái)冷卻酒液，并使酒液更加清澈。9.調(diào)制雞尾酒時(shí)常用的杯具種類(lèi)及其適用場(chǎng)景：高腳杯適合盛裝短飲類(lèi)雞尾酒，如馬提尼和金湯力。古典杯適合盛裝長(zhǎng)飲類(lèi)雞尾酒，如曼哈頓和莫斯科騾子。搖酒壺用于調(diào)制雞尾酒，可以提升酒液的整體品質(zhì)和口感。10.調(diào)酒師在服務(wù)客戶(hù)時(shí)需要注意的服務(wù)禮儀，包括保持微笑、注意儀容儀表和耐心解答客戶(hù)問(wèn)題等。例如，保持微笑可以提升服務(wù)態(tài)度，注意儀容儀表可以展現(xiàn)專(zhuān)業(yè)性，耐心解答客戶(hù)問(wèn)題則是服務(wù)的基本要求。通過(guò)提升服務(wù)禮儀，可以提升客戶(hù)滿(mǎn)意度。四、論述題答案及解析1.調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)如何平衡創(chuàng)新與經(jīng)典的關(guān)系：調(diào)酒師需要在創(chuàng)新和經(jīng)典之間找到平衡點(diǎn)。一方面，調(diào)酒師需要掌握經(jīng)典雞尾酒的調(diào)制方法，確保酒的品質(zhì)和口感符合標(biāo)準(zhǔn)。另一方面，調(diào)酒師也需要不斷創(chuàng)新，推出新的雞尾酒，以滿(mǎn)足客戶(hù)的需求和提升酒館的競(jìng)爭(zhēng)力。例如，調(diào)酒師可以保留經(jīng)典雞尾酒