燒烤店防火知識培訓(xùn)課件匯報人：XX目錄01火災(zāi)預(yù)防基礎(chǔ)02燒烤店特殊風(fēng)險03火災(zāi)應(yīng)急處理04消防設(shè)施與器材06法律法規(guī)與標準05員工消防安全責(zé)任火災(zāi)預(yù)防基礎(chǔ)PART01火災(zāi)的成因分析用火不慎吸煙、燒烤用火不當(dāng)是常見原因。電氣原因電氣設(shè)備故障、線路短路易引發(fā)火災(zāi)。0102防火安全意識培養(yǎng)了解火災(zāi)的嚴重性和常見原因，增強防火意識。認識火災(zāi)危害培養(yǎng)定期檢查電器、不亂丟煙蒂等日常防火好習(xí)慣。日常防火習(xí)慣常見火災(zāi)隱患排查排查老化、裸露電線，確保電器設(shè)備安全使用。電氣線路檢查定期檢查廚房油漬、燃氣管道，合理存放酒精、紙張等易燃物。易燃物品管理燒烤店特殊風(fēng)險PART02燒烤設(shè)備使用安全01設(shè)備定期檢查定期檢查燒烤設(shè)備，確保無老化、損壞，預(yù)防火災(zāi)隱患。02規(guī)范操作流程培訓(xùn)員工規(guī)范使用燒烤設(shè)備，避免操作不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)。易燃物品管理存放位置易燃物品應(yīng)遠離火源存放，確保安全距離。定期檢查定期檢查易燃物品，確保包裝完好，無泄漏或變質(zhì)現(xiàn)象。燒烤操作規(guī)范確保燒烤用火安全，制定并執(zhí)行嚴格的點火、熄火流程。規(guī)范用火流程燒烤時，確保食材與火源保持安全距離，防止油脂濺落引發(fā)火災(zāi)。食材遠離火源火災(zāi)應(yīng)急處理PART03火災(zāi)報警流程01發(fā)現(xiàn)火情立即向應(yīng)急指揮部報告并撥打119。02報警內(nèi)容清晰說明地址、火勢及燃燒物質(zhì)。緊急疏散指南熟悉店內(nèi)疏散通道，確保緊急時快速撤離。明確疏散路線火災(zāi)時保持冷靜，聽從指揮，有序疏散避免踩踏。保持冷靜有序初期火災(zāi)撲救方法利用滅火器、滅火毯等工具迅速撲救初期火災(zāi)。使用滅火器材火勢無法控制時報警，同時有序疏散店內(nèi)人員。報警并疏散油鍋起火時蓋鍋蓋，燃氣泄漏時關(guān)閥門，隔絕空氣以滅火。隔絕空氣滅火010203消防設(shè)施與器材PART04消防器材種類與用途用于撲滅初期火災(zāi)，常見有干粉、泡沫、二氧化碳等類型。滅火器提供滅火用水，可接駁水帶、水槍，室內(nèi)室外均有設(shè)置。消防栓消防設(shè)施維護檢查定期檢查壓力、有效期，確保類型適配，無遮擋。滅火器維護測試出水情況，檢查報警按鈕及消防泵功能。消火栓檢查正確使用消防器材掌握不同類型滅火器的適用范圍，正確操作使用。滅火器使用熟悉消防栓的開啟、連接水帶與噴頭步驟，快速應(yīng)對火情。消防栓操作員工消防安全責(zé)任PART05員工消防培訓(xùn)要求員工需熟記消防法規(guī)，了解店內(nèi)消防設(shè)施位置及使用方法。掌握消防知識01定期進行消防應(yīng)急演練，確保員工熟悉疏散路線，提高應(yīng)急反應(yīng)能力。應(yīng)急演練02應(yīng)急處置職責(zé)分配01報警疏散引導(dǎo)負責(zé)火災(zāi)時立即報警，有序引導(dǎo)店內(nèi)人員快速疏散至安全地帶。02初期滅火行動指定員工負責(zé)初期火災(zāi)撲救，使用店內(nèi)消防器材迅速控制火勢蔓延。定期消防演練實施安排月度或季度消防演練，確保員工熟悉逃生路線和滅火設(shè)備使用。定期組織演練01演練中模擬火情，檢驗員工應(yīng)急反應(yīng)和協(xié)作能力，提升實戰(zhàn)應(yīng)對水平。模擬真實場景02法律法規(guī)與標準PART06相關(guān)消防法律法規(guī)明確餐飲場所消防責(zé)任，嚴禁堵塞安全出口?！断婪ā芬?guī)定如《上海市消防條例》，對餐飲場所消防有具體要求。地方性消防法規(guī)行業(yè)消防安全標準七嚴禁規(guī)定餐飲場所必須嚴格落實的七項消防安全禁止規(guī)定。消防法相關(guān)條款介紹《消防法》中關(guān)于餐飲場所的關(guān)鍵條款。0102