特級(jí)幼師幼兒湯圓制作冬至課程試卷與答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.冬至一般在每年的（）A.11月下旬B.12月下旬C.1月上旬2.湯圓最初叫（）A.元宵B.浮元子C.團(tuán)子3.以下哪種是常見湯圓餡料（）A.韭菜B.豆沙C.辣椒4.制作湯圓的主要原料是（）A.面粉B.糯米粉C.玉米粉5.冬至吃湯圓在哪個(gè)地區(qū)較為盛行（）A.東北地區(qū)B.廣東地區(qū)C.西北地區(qū)6.煮湯圓時(shí)水要（）A.冷水B.溫水C.開水7.幼兒制作湯圓時(shí)，教師應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注（）A.制作速度B.安全衛(wèi)生C.湯圓造型8.下列顏色的湯圓，哪種更吸引幼兒（）A.黑色B.鮮艷色C.灰色9.介紹湯圓知識(shí)時(shí)，適合采用（）方式A.長篇講解B.故事兒歌C.理論分析10.制作湯圓前，幼兒需要（）A.直接動(dòng)手B.洗手消毒C.分組討論二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗有（）A.吃餃子B.吃湯圓C.祭祖2.常見的湯圓口味有（）A.芝麻味B.巧克力味C.肉餡3.制作湯圓需要用到的工具（）A.碗B.搟面杖C.勺子4.引導(dǎo)幼兒了解湯圓文化可以通過（）A.圖片展示B.實(shí)物觀察C.視頻播放5.幼兒制作湯圓過程中能鍛煉（）A.手部精細(xì)動(dòng)作B.想象力C.合作能力6.選擇湯圓餡料時(shí)應(yīng)考慮（）A.幼兒口味B.營養(yǎng)搭配C.價(jià)格7.煮湯圓時(shí)要注意（）A.適時(shí)攪拌B.控制火候C.加涼水8.組織幼兒制作湯圓活動(dòng)前要做（）準(zhǔn)備A.材料準(zhǔn)備B.場(chǎng)地布置C.知識(shí)講解9.讓湯圓更美觀的方法有（）A.加食用色素B.裝飾點(diǎn)綴C.不同形狀10.與冬至相關(guān)的詩詞有（）A.《小至》B.《邯鄲冬至夜思家》C.《靜夜思》三、判斷題（每題2分，共10題）1.冬至是一年中白天最長的一天。（）2.湯圓只能甜口不能咸口。（）3.幼兒制作湯圓時(shí)可以隨意玩耍材料。（）4.制作湯圓必須用機(jī)器攪拌糯米粉。（）5.煮湯圓時(shí)水開后湯圓浮起就熟了。（）6.可以讓幼兒自己選擇喜歡的湯圓餡料。（）7.冬至吃湯圓寓意團(tuán)圓。（）8.給幼兒講解湯圓知識(shí)越復(fù)雜越好。（）9.幼兒制作湯圓結(jié)束后不用整理桌面。（）10.彩色湯圓都是添加了有害色素。（）四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述冬至吃湯圓的寓意。2.簡要說明幼兒制作湯圓時(shí)教師的指導(dǎo)要點(diǎn)。3.列舉兩種適合幼兒的湯圓餡料及原因。4.組織幼兒制作湯圓活動(dòng)的好處有哪些？五、討論題（每題5分，共4題）1.如何在湯圓制作課程中融入傳統(tǒng)文化教育？2.當(dāng)幼兒在制作湯圓過程中出現(xiàn)爭執(zhí)，教師該如何處理？3.怎樣確保幼兒在煮湯圓環(huán)節(jié)的安全？4.討論如何創(chuàng)新湯圓制作活動(dòng)，讓幼兒更感興趣？答案一、單項(xiàng)選擇題1.B2.B3.B4.B5.B6.C7.B8.B9.B10.B二、多項(xiàng)選擇題1.ABC2.ABC3.ABC4.ABC5.ABC6.AB7.ABC8.ABC9.ABC10.AB三、判斷題1.×（冬至是一年中白天最短的一天）2.×（湯圓有甜口也有咸口）3.×（不能隨意玩耍材料，要引導(dǎo)正確使用）4.×（也可手工攪拌）5.√6.√7.√8.×（應(yīng)簡單易懂）9.×（需要整理桌面培養(yǎng)良好習(xí)慣）10.×（有天然色素制作的彩色湯圓）四、簡答題1.寓意團(tuán)圓，一家人一起吃湯圓，象征家庭和睦、幸福美滿，也意味著新舊年交替，團(tuán)圓吉祥。2.關(guān)注安全衛(wèi)生，如提醒幼兒正確使用工具、保持清潔；適時(shí)指導(dǎo)動(dòng)作，幫助幼兒掌握制作技巧；鼓勵(lì)幼兒創(chuàng)意，發(fā)揮想象力。3.豆沙餡，口感細(xì)膩，味道甜美，符合幼兒口味；芝麻餡，營養(yǎng)豐富，香氣濃郁，易被幼兒接受。4.鍛煉幼兒手部精細(xì)動(dòng)作；培養(yǎng)合作能力；了解傳統(tǒng)文化；體驗(yàn)自己動(dòng)手的樂趣，增強(qiáng)自信心。五、討論題1.講述冬至吃湯圓的由來、傳說故事；展示與冬至湯圓相關(guān)的傳統(tǒng)繪畫、詩詞；按傳統(tǒng)習(xí)俗流程組織活動(dòng)，讓幼兒感受文化氛圍。2.教師先冷靜制止?fàn)巿?zhí)，引導(dǎo)幼兒停止不當(dāng)行為；了解爭執(zhí)原因，耐心傾聽雙方想法；引導(dǎo)幼兒協(xié)商解決問題，培養(yǎng)溝通和解決問題能力。3.提前講解煮湯圓安全知識(shí)；教師全程陪同操作