一周健康食譜說課稿-2025-2026學年小學綜合實踐活動浙科版2023五年級上冊-浙科版2023授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間教學內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學內(nèi)容：一周健康食譜（浙科版2023五年級上冊綜合實踐活動）。

2.教學內(nèi)容與學生已有知識的聯(lián)系：本節(jié)課將引導學生結合課本《健康飲食》內(nèi)容，學習如何制定一周健康食譜。學生需運用已掌握的營養(yǎng)知識，結合實際情況，合理搭配食物，確保營養(yǎng)均衡。核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學生健康飲食的意識，提升營養(yǎng)知識運用能力。

2.增強學生生活實踐能力，學會制定個性化健康食譜。

3.培養(yǎng)學生合作學習習慣，在團隊中發(fā)揮積極作用。教學難點與重點1.教學重點：

-明確本節(jié)課的核心內(nèi)容是健康食譜的制定原則，包括食物的營養(yǎng)均衡、季節(jié)性選擇和個體差異的考慮。

-舉例：教師需強調(diào)食譜中蔬菜、水果、谷物、蛋白質(zhì)等食物的合理搭配，以及如何根據(jù)學生的年齡、性別和活動量來調(diào)整食譜。

2.教學難點：

-識別并指出本節(jié)課的難點內(nèi)容是學生如何將理論知識應用于實際生活中，制定出既健康又符合個人口味的一周食譜。

-舉例：難點在于學生可能難以將課本中的營養(yǎng)知識轉化為具體的食譜設計，特別是在考慮食物的口感、烹飪方法和飲食習慣時。教師需引導學生進行實際操作，如分析食譜、評估營養(yǎng)價值和進行口味調(diào)整。教學資源-軟硬件資源：多媒體教學設備（投影儀、電腦）、白板、黑板

-課程平臺：浙科版2023五年級上冊綜合實踐活動教材電子版

-信息化資源：健康飲食相關的圖片、視頻資料、在線食譜數(shù)據(jù)庫

-教學手段：實物展示（食物樣品）、小組討論、角色扮演、實踐操作教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預習任務：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預習資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預習目標和要求，如“請學生收集至少三種健康食材的營養(yǎng)信息”。

-設計預習問題：圍繞“如何制定一周健康食譜”，設計問題如“為什么蔬菜和水果對健康重要？”和“如何根據(jù)個人喜好調(diào)整食譜？”。

-監(jiān)控預習進度：利用平臺功能或學生反饋，監(jiān)控學生的預習進度，確保預習效果。

學生活動：

-自主閱讀預習資料：按照預習要求，自主閱讀預習資料，理解健康食材的營養(yǎng)知識。

-思考預習問題：針對預習問題，進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預習成果：將預習成果（如筆記、思維導圖、問題等）提交至平臺或老師處。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主思考，培養(yǎng)自主學習能力。

-信息技術手段：利用在線平臺、微信群等，實現(xiàn)預習資源的共享和監(jiān)控。

2.課中強化技能

教師活動：

-導入新課：通過展示健康食譜的圖片或視頻，引出“一周健康食譜”課題，激發(fā)學生的學習興趣。

-講解知識點：詳細講解健康食譜的制定原則，如“食物多樣化”和“營養(yǎng)均衡”。

-組織課堂活動：設計小組討論，讓學生根據(jù)預習資料和課堂講解，共同制定一份健康食譜。

-解答疑問：針對學生在實踐中遇到的問題，如“如何選擇合適的食材？”進行及時解答和指導。

學生活動：

-聽講并思考：認真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：積極參與小組討論，體驗制定食譜的過程。

-提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細講解，幫助學生理解健康食譜的制定原則。

-實踐活動法：設計小組討論，讓學生在實踐中掌握制定食譜的技能。

-合作學習法：通過小組合作，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應用

教師活動：

-布置作業(yè)：根據(jù)“一周健康食譜”的主題，布置作業(yè)如“設計并記錄自己一周的健康食譜”。

-提供拓展資源：提供健康飲食相關的書籍、網(wǎng)站、視頻等資源，供學生進一步學習。

-反饋作業(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學生反饋和指導，如“你的食譜很均衡，但可以考慮增加一些粗糧”。

學生活動：

-完成作業(yè)：認真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

-拓展學習：利用老師提供的拓展資源，進行進一步的學習和思考。

-反思總結：對自己的學習過程和成果進行反思和總結，提出改進建議。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主完成作業(yè)和拓展學習。

-反思總結法：引導學生對自己的學習過程和成果進行反思和總結。教學資源拓展1.拓展資源：

-健康飲食知識庫：介紹不同食物的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，幫助學生了解食物的營養(yǎng)價值。

-膳食指南：提供不同年齡段的膳食指南，指導學生如何根據(jù)自身需求制定合理的飲食計劃。

-健康食譜集錦：收集各種健康食譜，包括早餐、午餐、晚餐以及零食，供學生參考和選擇。

-營養(yǎng)專家講座：邀請營養(yǎng)專家進行線上或線下講座，分享健康飲食的技巧和經(jīng)驗。

-環(huán)保飲食理念：介紹環(huán)保飲食的重要性，如減少食物浪費、支持可持續(xù)農(nóng)業(yè)等。

2.拓展建議：

-鼓勵學生在家中或學校食堂嘗試制作健康食譜，如蔬菜沙拉、五谷雜糧粥等。

-組織學生參加校園健康飲食宣傳活動，如健康飲食知識競賽、健康飲食宣傳海報設計等。

-引導學生關注健康飲食相關的新聞和文章，了解國內(nèi)外健康飲食的最新動態(tài)。

-建議學生利用周末或假期參加戶外活動，如徒步、騎行等，提高身體素質(zhì)，促進健康飲食。

-建議學生與家長共同制定家庭健康飲食計劃，培養(yǎng)良好的飲食習慣。

-鼓勵學生參加烹飪課程或烹飪比賽，提高烹飪技能，學會制作美味健康的食物。

-建議學生利用網(wǎng)絡資源，學習健康飲食相關的科普知識，拓寬視野。

-鼓勵學生關注食品添加劑和食品安全問題，學會辨別優(yōu)質(zhì)食品。

-建議學生參加健康飲食講座或研討會，了解健康飲食的專業(yè)知識。

-鼓勵學生關注自身身體狀況，學會根據(jù)身體狀況調(diào)整飲食結構。板書設計①健康食譜制定原則

-食物多樣化

-營養(yǎng)均衡

-季節(jié)性選擇

-個體差異考慮

②食物營養(yǎng)成分

-蛋白質(zhì)

-脂肪

-碳水化合物

-維生素

-礦物質(zhì)

③健康食譜示例

-早餐：燕麥粥、雞蛋、