萊西大棚葡萄管理辦法總則目的為了加強萊西大棚葡萄的科學管理，提高葡萄品質和產量，促進葡萄產業(yè)的健康發(fā)展，特制定本管理辦法。適用范圍本辦法適用于萊西地區(qū)所有從事大棚葡萄種植的單位和個人。管理原則遵循科學種植、綠色環(huán)保、質量第一的原則，確保大棚葡萄生產過程符合相關法律法規(guī)和行業(yè)標準。種植環(huán)境與設施管理場地選擇1.應選擇地勢平坦、光照充足、通風良好、排灌方便且土壤肥沃、疏松的地塊建設大棚。2.土壤應進行檢測，確保土壤酸堿度、肥力等指標適宜葡萄生長，避免土壤污染對葡萄品質產生不良影響。大棚建設1.大棚結構應堅固耐用，能抵御一定的自然災害，如大風、暴雨等。2.大棚的覆蓋材料應具備良好的透光性、保溫性和抗老化性能，以滿足葡萄生長對光照和溫度的需求。3.合理規(guī)劃大棚內的布局，包括種植區(qū)、通道、灌溉設施放置區(qū)等，確保操作方便，通風順暢。環(huán)境調控1.溫度管理根據(jù)葡萄不同生長階段的需求，合理調控大棚內溫度。例如，萌芽期白天溫度保持在2028℃，夜間1015℃；花期白天2530℃，夜間1520℃；果實膨大期白天2832℃，夜間1822℃；成熟期白天2530℃，夜間1520℃。通過遮陽網、通風口、溫控設備等手段，在夏季高溫時降低棚內溫度，冬季低溫時提高棚內溫度。2.光照管理保持大棚覆蓋材料的清潔，確保充足的光照進入棚內。根據(jù)葡萄生長需要，合理調整光照時間和強度。例如，在花期和幼果期，適當增加光照時間，有利于花芽分化和果實發(fā)育；在夏季高溫時，可通過遮陽網適當減少光照強度，避免果實日灼。3.濕度管理大棚內濕度應保持在適宜范圍，一般萌芽期80%90%，花期50%60%，果實膨大期60%70%，成熟期50%60%。通過通風換氣、滴灌、地膜覆蓋等措施調節(jié)棚內濕度，避免濕度過高引發(fā)病害，濕度過低影響葡萄生長。品種選擇與苗木管理品種選擇1.根據(jù)萊西地區(qū)的氣候、土壤條件以及市場需求，選擇適宜的葡萄品種。優(yōu)先選擇早熟、優(yōu)質、抗病性強的品種，如夏黑、巨峰、陽光玫瑰等。2.在引進新品種時，應進行試種觀察，確保其在本地大棚環(huán)境下能夠良好生長，表現(xiàn)出預期的品質和產量。苗木采購1.選擇正規(guī)的苗木供應商，確保苗木品種純正、無病蟲害、根系發(fā)達。2.采購的苗木應具備相關的檢疫證明，防止檢疫性病蟲害的傳入。苗木定植1.在定植前，對苗木進行修剪、消毒處理。修剪掉損傷、過長的根系，將苗木根系浸泡在殺菌劑溶液中12小時，晾干后定植。2.按照合理的株行距進行定植，一般夏黑等早熟品種株行距為0.8m×2m，巨峰等中熟品種株行距為1m×2.5m，陽光玫瑰等晚熟品種株行距為1.5m×3m。3.定植后及時澆足定根水，覆蓋地膜，以提高地溫，保持土壤濕度，促進苗木早發(fā)根、早生長。栽培管理土壤管理1.定期對大棚內土壤進行深耕，深度一般為3040cm，以改善土壤結構，增加土壤通氣性和保水性。2.每年秋季在葡萄行間開溝施入有機肥，如腐熟的農家肥、生物有機肥等，施肥量根據(jù)土壤肥力和葡萄產量而定，一般每畝施入30005000kg。3.根據(jù)土壤肥力狀況和葡萄生長需求，適時追施化肥。例如，在萌芽期追施氮肥，促進新梢生長；在花期追施硼肥，提高坐果率；在果實膨大期追施磷鉀肥，促進果實膨大。施肥管理1.遵循有機肥為主、化肥為輔的施肥原則，保持土壤肥力平衡，提高葡萄品質。2.采用測土配方施肥技術，根據(jù)土壤養(yǎng)分檢測結果和葡萄生長階段的需求，精準施肥，避免盲目施肥造成肥料浪費和環(huán)境污染。3.施肥方法可采用溝施、穴施或滴灌施肥等，確保肥料均勻分布在葡萄根系周圍，便于根系吸收。灌溉管理1.根據(jù)葡萄生長階段和天氣情況合理確定灌溉量和灌溉時間。一般在萌芽期、花期、果實膨大期需水量較大，應及時灌溉；在成熟期適當控制水分，以提高果實品質。2.采用滴灌、微噴灌等節(jié)水灌溉方式，提高灌溉水的利用效率，減少水資源浪費。3.定期檢查灌溉設施，確保其正常運行，避免出現(xiàn)漏水、堵塞等問題影響灌溉效果。整形修剪1.采用適宜的樹形，如籬架形、棚架形等，根據(jù)所選樹形進行合理的整形修剪。2.冬季修剪在葡萄落葉后至次年萌芽前進行，主要修剪枯枝、病枝、弱枝、過密枝等，合理調整樹體結構，控制結果母枝數(shù)量和長度，保持樹體通風透光。3.夏季修剪在生長季節(jié)進行，包括抹芽、定梢、摘心、副梢處理等。及時抹除多余的芽，選留健壯的新梢；在新梢長到一定長度時進行摘心，控制新梢生長，促進花芽分化；對副梢進行合理處理，保證樹體營養(yǎng)集中供應果實生長?；ü芾?.疏花疏果在花期進行疏花，疏除過多的花序、小花，保留健壯的花序，提高坐果率。在果實膨大期進行疏果，疏除小果、病果、畸形果等，合理控制果穗形狀和果粒數(shù)量，保證果實大小均勻，提高果實品質。2.保花保果在花期可通過噴施硼肥、生長調節(jié)劑等措施提高坐果率。例如，在花前710天和初花期各噴一次0.2%0.3%的硼砂溶液，在盛花期噴施2550mg/L的赤霉素溶液。加強花期管理，保持適宜的溫度、濕度和光照條件，為授粉受精創(chuàng)造良好環(huán)境。3.果實套袋在疏果后及時進行果實套袋，套袋前對果穗進行病蟲害防治，噴施殺菌劑和殺蟲劑，待藥液晾干后套袋。選擇優(yōu)質的葡萄專用果袋，確保果袋透氣性好、遮光性強，能夠有效保護果實免受病蟲害和外界環(huán)境的影響，提高果實外觀品質。病蟲害防治防治原則堅持“預防為主、綜合防治”的方針，優(yōu)先采用農業(yè)防治、物理防治、生物防治等綠色防控技術，減少化學農藥的使用量，確保葡萄質量安全。農業(yè)防治1.加強栽培管理，保持大棚內通風透光良好，合理控制溫濕度，增強樹體抗病能力。2.及時清除病葉、病果、病枝等，帶出大棚集中銷毀，減少病蟲害傳染源。3.合理施肥澆水，避免偏施氮肥，增施磷鉀肥和有機肥，促進葡萄健壯生長，提高抗逆性。物理防治1.在大棚內懸掛防蟲網，防止害蟲進入大棚。防蟲網的孔徑應根據(jù)不同害蟲的大小選擇，一般為2040目。2.安裝誘蟲燈，利用害蟲的趨光性誘殺害蟲。誘蟲燈的高度應距離地面1.52m，每畝安裝35盞。3.在葡萄園內懸掛糖醋液盆，誘捕果蠅等害蟲。糖醋液的配方為糖：醋：酒：水=3:4:1:2，每畝懸掛510個糖醋液盆。生物防治1.保護和利用天敵，如捕食螨、草蛉、七星瓢蟲等，控制害蟲數(shù)量。2.噴施生物農藥，如蘇云金芽孢桿菌、白僵菌等，防治病蟲害。生物農藥應按照使用說明正確使用，避免對有益生物造成傷害。化學防治1.嚴格按照國家農藥安全使用標準，選擇高效、低毒、低殘留的農藥品種。2.準確掌握病蟲害的發(fā)生規(guī)律和防治適期，科學合理用藥，避免盲目用藥和濫用農藥。3.交替使用不同作用機制的農藥，延緩病蟲害抗藥性的產生。4.嚴格控制農藥使用劑量和安全間隔期，確保葡萄果實農藥殘留不超標。采收與產后處理采收標準1.根據(jù)不同葡萄品種的特點和市場需求，確定適宜的采收時間。例如，夏黑等早熟品種在果實充分成熟、色澤濃郁、口感香甜時采收；巨峰等中熟品種在果實紫黑色、果粉厚、含糖量達到品種標準時采收；陽光玫瑰等晚熟品種在果實黃綠色、果粒飽滿、風味濃郁時采收。2.采收時應選擇晴天上午露水干后進行，避免在雨天或雨后采收，防止果實含水量過高，影響品質和貯藏。采收方法1.采用人工采收的方式，輕拿輕放，避免損傷果實。采收人員應戴手套，使用剪刀將果穗從果柄處剪下，保留果柄長度約12cm。2.將采收后的果穗輕輕放入果筐或果箱中，避免擠壓和碰撞，果筐或果箱底部應鋪墊柔軟的材料，如泡沫、塑料薄膜等。產后處理1.分級包裝采收后的葡萄應及時進行分級，按照果實大小、色澤、形狀、成熟度等指標分為不同等級。分級后的葡萄采用專用的包裝盒或包裝袋進行包裝，包裝材料應符合食品衛(wèi)生標準，確保葡萄在運輸和銷售過程中的質量安全。2.貯藏保鮮根據(jù)葡萄品種和市場需求，選擇適宜的貯藏方式。一般可采用冷藏、氣調貯藏等方法，延長葡萄的保鮮期。在貯藏前，對葡萄進行預冷處理，將葡萄溫度降至適宜貯藏溫度后再入庫貯藏。貯藏過程中應定期檢查葡萄的質量狀況，及時處理變質或腐爛的果實。3.運輸銷售葡萄在運輸過程中應采取必要的保鮮措施，如使用冷藏車運輸、在包裝箱內放置保鮮劑等，確保葡萄在運輸過程中的品質不受影響。加強市場銷售管理，保證銷售的葡萄符合質量標準，提高消費者滿意度。質量檢測與監(jiān)督檢測機構建立專業(yè)的質量檢測機構或委托有資質的第三方檢測機構，對萊西大棚葡萄的質量進行定期檢測。檢測內容1.農藥殘留檢測：檢測葡萄中有機磷、有機氯、氨基甲酸酯類等農藥的殘留量，確保不超過國家規(guī)定的限量標準。2.重金屬檢測：檢測葡萄中鉛、汞、鎘、砷等重金屬的含量，保證葡萄重金屬含量符合食品安全要求。3.品質指標檢測：檢測葡萄的可溶性固形