第五單元第四章綜合測試一、選擇題1.在制作饅頭和釀酒過程中都需要的生物是（A青霉B.2.下列四種生物中，其細胞結構不同于其他幾種的是（）C.酵母菌D乳酸菌）ABCD3.下列各組中，屬于同一類群生物的是（A細菌、蘑菇、靈芝B.松樹、蘑菇、靈芝4.有些細菌外面具有鞭毛和莢膜，其作用分別是（A防御和保護B.運動和保護5.微生物對自然界最重要的作用是（）C.病毒、細菌、魚）D蘑菇、靈芝、銀耳D運動和保溫C.攻擊和保溫）A供給氧氣B.提供有機物C.提供二氧化碳D促進自然界物質循環(huán)6.下列關于菌落特點的敘述，正確的是（A一種培養(yǎng)基上只能長出一種菌落C.細菌形成的菌落都有明顯的顏色）B.培養(yǎng)基上的一個菌落可能由幾種細菌共同形成D霉菌形成的菌落有的呈蜘蛛網(wǎng)狀7.下列關于人類對細菌、真菌的利用，對應有誤的是（A酵母菌產生沼氣B.醋酸菌—）C.青霉菌—抗生素D乳酸菌酸奶8.下列關于菌落的特點敘述正確的是（A細菌形成的菌落都沒有明顯的顏色C.真菌的菌落一定比細菌菌落大）B.細菌菌落表面或光滑粘稠，或粗糙干燥D菌落是各種細菌或真菌聚集而成的集合體9.做面包和蒸饅頭都需要的菌類是（）A青霉10.下列不具有成形細胞核的生物是（A青霉菌B.酵母菌B.C.乳酸菌C.D酵母菌）D大腸桿菌D以上都是D營養(yǎng)菌絲11.夏天的牛肉湯很快會因細菌大量繁殖而變質，這說明細菌的生存需要（）A適宜的溫度12.青霉菌一般呈現(xiàn)綠色，其原因是（A成熟的孢子B.細胞中含葉綠素B.C.有機物）C.直立菌絲13.人們常常通過種植大豆等植物增加土壤肥力來提高農作物的產量，主要是因為（A豆科植物的根瘤菌能將空中的氮轉化為植物能吸收的含氮物質，從而提高了土壤肥力B.豆科植物的葉片富含維生素，凋落后可以增加土壤肥力）C.豆科植物的果實富含蛋白質，凋落后可以增加土壤肥力DB和C兩種說法都是主要原因14.關于細菌營養(yǎng)方式的正確描述是（）A進行腐生生活的細菌，能夠將無機物合成有機物B.根瘤菌能夠利用陽光將無機物合成有機物C.進行寄生生活的細菌，只能靠吸收活的動植物體內或體表的有機物來生活初中生物八年級上冊1/4D細菌只能靠分解動植物的遺體來生活15.假設你手上此刻有4小時后你手上的細菌數(shù)目是（）A.個B.25600個C.51200個C.D無法計算D粗糙干燥D根瘤菌16.下列內容不屬于細菌菌落特征的是（A菌落比較小B.表面光滑、粘稠）17.下列微生物中，能將復雜有機物分解成簡單無機物的是（A病毒B.C.）18.酵母菌不屬于植物，只能依靠吸收現(xiàn)成的營養(yǎng)物質生活，主要因為它不具備植物細胞的（）A細胞膜B.細胞質C.葉綠體D細胞核）19.下列食品中，不是通過減少食品中含水量來抑制細菌和真菌生長和繁殖的是（A果脯B.C.D罐頭二、填空題20.細菌在自然界的________中起著重要的作用。21.________________、________。22.無論制作哪種泡菜，其原理都是利用________進行發(fā)酵。23.（）在什么地方容易采到蘑菇？________（2）這說明了真菌適于生活在________的環(huán)境中。24.請指出下列食品的防腐原理①咸魚________a脫水法②肉腸________b真空包裝法c腌制法③袋裝牛奶________④干蘑菇________⑤肉類罐頭________d巴氏消毒法e罐藏法25.培養(yǎng)細菌、真菌的一般方法是：首先配制________，然后進行________，冷卻后，進行________放在溫暖的地方進行________。三、綜合題26.下圖是用酵母菌制作面包的過程，請據(jù)圖回答下列問題。（1________________和________。（2）生面團放入烤爐約分鐘后，它的體積不再改變的原因是________________________________。初中生物八年級上冊1/427.圖為青霉和曲霉的結構示意圖，請根據(jù)圖回答問題。（1A________，因為著生孢子的菌絲呈________。（2B為________，因為著生孢子的菌絲呈________。（3[2]是________[3]AB的細胞結構中肯定不含有的結構是________。28.如圖為某些真菌、細菌的結構模式圖，請仔細觀察，回答下列問題。（1A中各部分結構的名稱①是________或②或③）。（2B中①的名稱是________，它是用于在液體環(huán)境中運動的。（3）圖中屬于原核生物的是圖________。（4）能進行出芽生殖的生物是圖________。（AC三類生物細胞中都沒有________有機物生活。29.豆腐乳是餐桌上常見的佐餐食品，在我國具有悠久的歷史。那么豆腐乳是怎樣制作的呢？原來它是以大毛霉的豆腐胚，可以放在15~203天后，豆腐胚上就長滿白色的毛霉菌絲。將相互連結的豆腐13天~16輔料，如紅曲、黃酒、白酒、香菇、桂花及辣椒、大蒜等。再裝壇、封口，進行后期發(fā)酵，3個月后就可以制成品種多樣、美味可口的豆腐乳來。（1）制作豆腐乳利用的是哪種生物？它在其中所起的作用是什么？（2）豆腐乳的前、后期制作中應分別在什么條件下進行？（3）豆腐乳為什么很鮮美？初中生物八年級上冊1/430.如圖為青霉結構及局部放大示意，請分析回答：（1）用放大鏡仔細觀察橘子上的青霉，可看到許多白色絨毛，這是青霉的[________]________看不到，長在橘子內部的是[________]________。（2）橘子皮上的青綠色部分是青霉的[________________，它可以飄散到各處，在潮濕、________和________豐富的環(huán)境條件下，能發(fā)育成一個新個體。（3）在顯微鏡下可以觀察到青霉的菌絲是由許多細胞連接而成，其中每一個細胞都有________、細胞膜、細胞質和________________________合成________。（）在唐朝，長安城的裁縫知道把長有“綠毛”（青霉）的漿糊涂在被剪刀劃破的手指上，可以防止傷口發(fā)炎，原因是青霉能產生________，該物質能殺死病菌。初中生物八年級上冊1/4第五單元第四章綜合測試答案解析一、1.【答案】C母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產生酒精，可見C2.【答案】AABCD細胞核。細菌與真菌在細胞結構上的最大不同是細菌沒有成形的細胞核。3.【答案】D【解析】A、蘑菇和靈芝是真菌，和細菌不是同一類群的，A不符合題意。B、蘑菇和靈芝是真菌，松樹是植物，B不符合題意。C、魚是動物，病毒細菌是微生物，C不符合題意。D、蘑菇、靈芝、銀耳都屬于真菌，D符合題意。4.【答案】B毛有運動作用，依靠鞭毛的擺動細菌可以運動。故選。5.【答案】D等微生物作為分解者促進了自然界中的物質循環(huán)。6.【答案】D【解析】A、一種培養(yǎng)基上可以長出多個菌落，A不符合題意；B、菌落是由單個或少數(shù)細菌或真菌在固體培養(yǎng)基上大量繁殖形成的，屬于同種細菌，B不符合題意；C、真菌形成的菌落有時呈現(xiàn)明顯的顏色，不是都呈現(xiàn)明顯的顏色，C不符合題意；D、真菌落特征：菌落較大、菌絲細長，菌落疏松，成絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀、棉絮狀，D符合題意。7.【答案】A熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包松軟多孔，A符合題意；B、制醋要用到醋酸菌，制味精要用到黃色短桿菌，制醬油要用曲霉；B不符合題意；C種細菌性疾病，如肺炎、腦膜炎、淋病等。C不符合題意；D有甜酸風味，D不符合題意。8.【答案】B初中生物八年級上冊1/5【解析】A、細菌的菌落特征：菌落較小，多為白色，A不符合題意；B、細菌的菌落表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，B符合題意；C、真菌的菌落特征：菌落較大，比細菌菌落大幾倍到幾十倍，C不符合題意；D、菌落是由一個細菌或真菌繁殖后形成的集合體，D不符合題意。9.【答案】D【解析】A、青霉發(fā)酵能提取青霉素。A不符合題意。B、制醬油要用到曲霉，B不符合題意。C、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，C不符合題意。D體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。D符合題意。10.【答案】DDNAD菌為真菌，有細胞核，ABC錯誤。11.【答案】D度等。12.【答案】A養(yǎng)。青霉顯綠色是青霉孢子的顏色。13.【答案】A的含氮物質，從而使得植物生長良好，而植物則為根瘤菌提供有機物。因此，B、、D的說法錯誤，不符合題意，故A說法正確，符合題意。14.【答案】CAA錯誤；B接利用的氮固定下來，轉變成可以被植物利用的氮肥，但不是將無機物合成有機物，故B錯誤；C、進行寄生生活的細菌，只能靠吸收活的動植物體內或體表的有機物來生活，故C正確；D、細菌的生活方式有兩種，一種為腐生，即依靠分解動物的尸體、糞便或植物的枯枝落葉吸取有機養(yǎng)料，一種為寄生，寄生生活的細菌只能靠吸收活的動植物體內或體表的有機物來生活，故D錯誤；故選。15.【答案】B【解析】4小時是8個30分鐘，故細菌繁殖了八次，細菌為分裂繁殖，每繁殖一次數(shù)量增多一倍，故4小時后細菌的個數(shù)是：10028。16.【答案】C菌和真菌，以及它們的不同種類。17.【答案】C初中生物八年級上冊1/5共生。18.【答案】C。19.【答案】D從而殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖?？梢奃符合題意。二、20.【答案】物質循環(huán)土壤，供植物重新利用，可見細菌、真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，促進了生態(tài)系統(tǒng)中的物質循環(huán)。21.【答案】水；有機物；適宜的溫度求某種特定的生活條件，例如有的需要氧氣如霉菌，有的在有氧的條件下生命活動會受到抑制如甲烷菌。22.【答案】乳酸菌改變菜的品質。23.【答案】夏季的雨后，樹樁上或者草地上容易采到蘑菇溫暖、潮濕、有機物豐富的地方易采到蘑菇，這說明細菌適于生活在溫暖、潮濕、有機物豐富的環(huán)境中。24.【答案】cbdae微生物的生長和繁殖。25.【答案】培養(yǎng)基高溫滅菌接種培養(yǎng)物質的培養(yǎng)基，可以用牛肉汁加瓊脂熬制，然后把培養(yǎng)基和所有用具進行高溫滅菌，以防雜菌對實驗的干定期觀察并詳細記錄實驗現(xiàn)象。三、26.【答案】（）增大酒精二氧化碳（2）酵母菌被高溫殺死，不能分解葡萄糖產生二氧化碳初中生物八年級上冊1/5）在適宜的溫度下，酵母菌會分解葡萄糖產生二氧化碳合酒精，二氧化碳是氣體，因此會使得面團的體積變大，如果將生面團放入烤爐內烘烤，二氧化碳會遇熱膨脹，而使得面團進一步膨脹變大。（2）酵母菌的生活需要適宜的溫度，過高會殺死酵母菌，過低會抑制其生長和繁殖，因此若將生面團放入烤爐烘烤，生面團的體積無明顯變化。27.【答案】（）青霉掃帚狀（2）曲霉放射狀（3）直立菌絲葉綠體【解析】解：（1A直立菌絲的頂端有1孢子囊呈掃帚狀，因此是青霉。（2B直立菌絲的頂端有1孢子囊呈放射狀，因此是曲霉。（2在營養(yǎng)物質的表面生長，因此是直立菌絲，有呼吸作用和生殖作用。沒有葉綠體。營養(yǎng)方式是異養(yǎng)。28.【答案】（）孢子（2）鞭毛③（3B（4C（5）葉綠體【解析】（1A中①的名稱是孢子；其中能夠從營養(yǎng)物質中吸收有機物的是③營養(yǎng)菌絲。（2B中①的名稱是鞭毛，它是運動“器官”。（AC酵母菌都有細胞膜圍成的細胞核是真核生物，圖B細菌沒有核膜，只有DNA區(qū)域，因此原核生物的是圖。（4）依靠孢子進行繁殖的是圖AC中的生物，圖B進行分裂生殖，圖C是酵母菌能進行出芽生殖。（5）圖中三類生物營養(yǎng)方式是異養(yǎng)，體內都沒有葉綠體，不能進行光合作用，都靠分解動植物殘體中的有機物維持生活，因此它們是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者。1把豆腐中所含的蛋白質分解成既易消化吸收又具有鮮味的氨基酸，同時還可以產生一些有香味的脂類。（2）前期放在1520℃的溫室中，后期發(fā)酵，要在℃條件下。（3）以上毛霉菌的發(fā)酵分解作用，二是食鹽與豆腐中已分解的氨基酸結合成氨基酸鈉。）制豆腐乳要用毛霉菌，毛霉菌可以把豆腐中所含的蛋白質分解成既易消化吸收又具有鮮味的氨基酸，同時還可以產生一些有香味的脂類。（215203個月后就可以制成品種多樣、美味可口的豆腐乳來。（3）毛霉菌可以把豆腐中所含的蛋白質分解成既易消化吸收又具有鮮味的氨基酸，同時還可以產生一些有香味的脂類，食鹽還可以與豆腐中已分解的氨基酸結合成氨基酸鈉，使豆腐乳味道更加鮮美。30.【答案】（）2（2）1孢子直立菌絲3營養(yǎng)菌絲溫暖細胞核有機物葉綠體（3）細胞壁（4）青霉素光合作用有機物）青霉的營養(yǎng)菌絲生長在營養(yǎng)物質