河北省官方獸醫(yī)考試系統(tǒng)章節(jié)練習(xí)題庫概要第一部分單選題(20題)1、對檢出動物斥品和廢棄物有________處理的措施，并做好處理記錄。

A、集散

B、集中

C、隨意

D、分散

【答案】：B

【解析】這道題主要考查對于動物制品和廢棄物處理方式的正確理解。動物制品和廢棄物往往可能攜帶病菌等有害物質(zhì)，為了便于管理、確保安全以及有效防止病菌傳播和環(huán)境污染，需要有統(tǒng)一且規(guī)范的處理措施。選項A“集散”強(qiáng)調(diào)的是分散與聚集的過程，并非一種專門針對處理的合理方式，不能滿足對這類物品安全處理的要求，所以該選項錯誤。選項C“隨意”處理動物制品和廢棄物會極大地增加病菌擴(kuò)散的風(fēng)險，還可能對環(huán)境造成嚴(yán)重的污染和破壞，不符合相關(guān)規(guī)定和安全標(biāo)準(zhǔn)，因此該選項不正確。選項D“分散”處理會導(dǎo)致處理過程缺乏統(tǒng)一管理和有效的監(jiān)管，難以保證處理措施的科學(xué)性和規(guī)范性，不利于防止公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，所以該選項也不合適。選項B“集中”處理能夠?qū)崿F(xiàn)對動物制品和廢棄物的統(tǒng)一規(guī)劃、科學(xué)處置，便于相關(guān)部門進(jìn)行管理和監(jiān)督，從而更好地保障公共衛(wèi)生和環(huán)境安全，同時做好處理記錄也便于后續(xù)的追溯和管理，所以正確答案是B。"2、一般情況下，治療豬丹毒的首選藥物是（）。

A、青霉素

B、鏈霉素

C、卡那霉素D、土霉素

【答案】：A

【解析】該題主要考查治療豬丹毒的首選藥物這一專業(yè)知識。在獸醫(yī)臨床中，青霉素對丹毒桿菌具有良好的抗菌作用，能有效抑制和殺滅丹毒桿菌，從而達(dá)到治療豬丹毒的目的，是治療豬丹毒的常用且首選藥物。而鏈霉素、卡那霉素和土霉素等藥物雖然也是常用的抗菌藥物，但它們并非治療豬丹毒的首選。鏈霉素主要對一些革蘭氏陰性菌有較好的效果；卡那霉素主要用于治療革蘭氏陰性菌感染；土霉素雖然抗菌譜較廣，但在治療豬丹毒方面效果不如青霉素顯著。所以，本題正確答案選A。3、檢疫員實施動物檢疫，發(fā)生簽發(fā)“空白證、陰陽證”、跨區(qū)簽證、未現(xiàn)場檢疫簽證等情況時，上級管理部門進(jìn)行行政處罰，情節(jié)嚴(yán)重的，依法追究______.

A、刑事責(zé)任

B、個人責(zé)任

C、管理單位責(zé)任

D、以上說法均不正確。

【答案】：A

【解析】在動物檢疫工作中，檢疫員承擔(dān)著保障動物健康和公共衛(wèi)生安全的重要職責(zé)。當(dāng)檢疫員出現(xiàn)簽發(fā)“空白證、陰陽證”、跨區(qū)簽證、未現(xiàn)場檢疫簽證等違規(guī)行為時，上級管理部門會首先根據(jù)情節(jié)輕重進(jìn)行行政處罰。而對于情節(jié)嚴(yán)重的情況，由于這些違規(guī)行為可能對動物疫病防控、公共衛(wèi)生安全等造成重大危害，已經(jīng)觸犯了相關(guān)刑事法律規(guī)定，所以依法應(yīng)追究刑事責(zé)任。個人責(zé)任表述過于寬泛，不能準(zhǔn)確體現(xiàn)嚴(yán)重違規(guī)行為對應(yīng)的法律后果；管理單位責(zé)任強(qiáng)調(diào)的是管理層面的責(zé)任，而題干重點在于檢疫員個體的違規(guī)行為，并非管理單位的責(zé)任。因此答案選A。4、亞硝酸鹽中毒的特效解毒藥是（）

A、解磷啶

B、二巰基丙醇

C、美藍(lán)

D、乙酰胺

【答案】：C

【解析】本題可根據(jù)各選項藥物的功效來判斷亞硝酸鹽中毒的特效解毒藥。-**選項A：解磷啶**解磷啶是有機(jī)磷中毒的解毒藥，它能與磷?；憠A酯酶中的磷?；Y(jié)合，使膽堿酯酶游離出來，恢復(fù)其水解乙酰膽堿的活性，從而解除有機(jī)磷農(nóng)藥中毒癥狀，并非亞硝酸鹽中毒的特效解毒藥，所以A選項錯誤。-**選項B：二巰基丙醇**二巰基丙醇主要用于治療金屬中毒，如砷、汞、金等中毒。它的分子中有兩個巰基，能與金屬離子結(jié)合形成穩(wěn)定的絡(luò)合物，隨尿液排出體外，達(dá)到解毒的目的，與亞硝酸鹽中毒的解毒機(jī)制無關(guān)，所以B選項錯誤。-**選項C：美藍(lán)**美藍(lán)（亞甲藍(lán)）是亞硝酸鹽中毒的特效解毒藥。亞硝酸鹽中毒會使血紅蛋白中的二價鐵氧化成三價鐵，形成高鐵血紅蛋白，失去攜氧能力，導(dǎo)致組織缺氧。美藍(lán)可以使高鐵血紅蛋白還原為正常血紅蛋白，恢復(fù)其攜氧功能，從而緩解亞硝酸鹽中毒癥狀，所以C選項正確。-**選項D：乙酰胺**乙酰胺是氟乙酰胺中毒的特效解毒劑，它能競爭酰胺酶，使氟乙酰胺不能脫氨生成氟乙酸，從而消除氟乙酸對三羧酸循環(huán)的毒性作用，起到解毒效果，并非用于亞硝酸鹽中毒的解毒，所以D選項錯誤。綜上，答案選C。"5、屠宰、經(jīng)營、運(yùn)輸?shù)膭游镂锤接袡z疫證明，經(jīng)營和運(yùn)輸?shù)膭游锂a(chǎn)品未附有檢疫證明、檢疫標(biāo)志的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，處_______。

A、一千元以上一萬元以下罰款

B、同類檢疫合格動物、動物產(chǎn)品貨值金額一倍以上五倍以下罰款

C、同類檢疫合格動物、動物產(chǎn)品貨值金額百分之十以上百分之五十以下罰款

【答案】：C

【解析】本題考查對相關(guān)法規(guī)中具體處罰規(guī)定的掌握。依據(jù)相關(guān)規(guī)定，對于屠宰、經(jīng)營、運(yùn)輸?shù)膭游镂锤接袡z疫證明，經(jīng)營和運(yùn)輸?shù)膭游锂a(chǎn)品未附有檢疫證明、檢疫標(biāo)志的情況，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，應(yīng)處同類檢疫合格動物、動物產(chǎn)品貨值金額百分之十以上百分之五十以下罰款。所以本題正確答案選C。選項A一千元以上一萬元以下罰款并非針對題干所描述情況的處罰；選項B同類檢疫合格動物、動物產(chǎn)品貨值金額一倍以上五倍以下罰款也不符合此處規(guī)定。6、豬旋毛蟲檢驗的采樣部位是

A、咬肌

B、心肌

C、膈肌腳

D、身體的任意部位

【答案】：C

【解析】本題考查豬旋毛蟲檢驗的采樣部位相關(guān)知識。以下對各選項進(jìn)行分析：-選項A：咬肌是位于下頜骨外側(cè)的肌肉，雖然在某些情況下可能會用于特定的檢驗，但并非豬旋毛蟲檢驗的常規(guī)采樣部位。所以該選項不符合題意。-選項B：心肌主要用于心臟功能相關(guān)的生理分析以及某些心血管疾病的診斷，一般不用于豬旋毛蟲的檢驗。所以該選項不正確。-選項C：膈肌腳是豬旋毛蟲檢驗的常規(guī)采樣部位，因為旋毛蟲幼蟲常寄生于此處。對該部位進(jìn)行采樣檢驗，能較為準(zhǔn)確地檢測出豬是否感染旋毛蟲。所以該選項正確。-選項D：雖然旋毛蟲可能會存在于豬身體的多個部位，但不同部位的檢出率有很大差異，“身體的任意部位”過于寬泛，并非科學(xué)有效的采樣方式，不能保證檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性。所以該選項錯誤。綜上，答案選C。"7、動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或檢疫申報點受理檢疫申報后，檢疫員應(yīng)填寫________記錄，記錄畜主、聯(lián)系方式、申報檢疫動物種類、數(shù)量、用途、預(yù)約檢疫時間等；檢疫工作結(jié)束填寫檢疫記錄；做好相關(guān)報表。

A、檢疫

B、報檢

C、防疫

D、消毒

【答案】：B

【解析】本題主要考查動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或檢疫申報點受理檢疫申報后的相關(guān)記錄填寫知識。選項A，“檢疫記錄”通常是在檢疫工作結(jié)束后填寫的，用于記錄檢疫過程和結(jié)果等內(nèi)容，并非在受理檢疫申報后填寫畜主、聯(lián)系方式等信息的記錄，所以A選項不符合要求。選項B，“報檢記錄”符合在動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或檢疫申報點受理檢疫申報后，由檢疫員填寫相關(guān)信息的情況，這些信息涵蓋畜主、聯(lián)系方式、申報檢疫動物種類、數(shù)量、用途、預(yù)約檢疫時間等，所以B選項正確。選項C，“防疫記錄”主要側(cè)重于記錄防疫相關(guān)的工作內(nèi)容，如疫苗接種、防疫措施實施情況等，與受理檢疫申報時填寫的信息記錄內(nèi)容不一致，所以C選項錯誤。選項D，“消毒記錄”主要記錄消毒工作的開展情況，包括消毒時間、地點、消毒藥劑等信息，與本題所描述的受理檢疫申報后應(yīng)填寫的記錄內(nèi)容無關(guān)，所以D選項錯誤。綜上，答案選B。"8、下列哪種難產(chǎn)屬于母體性難產(chǎn)

A、胎位不正性難產(chǎn)

B、骨盆腔狹窄性難產(chǎn)

C、頭頸姿勢異常性難產(chǎn)

D、雙胎難產(chǎn)

【答案】：B

【解析】本題可根據(jù)母體性難產(chǎn)的定義，對各選項進(jìn)行分析，從而選出正確答案。母體性難產(chǎn)指的是由于母體本身的因素導(dǎo)致的難產(chǎn)情況。-選項A：胎位不正性難產(chǎn)，是胎兒在母體內(nèi)的位置異常而引發(fā)的難產(chǎn)，主要與胎兒的胎位有關(guān)，并非母體本身的因素，所以該選項不屬于母體性難產(chǎn)。-選項B：骨盆腔狹窄性難產(chǎn)，是因為母體的骨盆腔結(jié)構(gòu)出現(xiàn)狹窄等異常情況，影響了胎兒的正常通過，這是由于母體自身的身體結(jié)構(gòu)因素導(dǎo)致的難產(chǎn)，屬于母體性難產(chǎn)，該選項正確。-選項C：頭頸姿勢異常性難產(chǎn)，通常是胎兒的頭頸姿勢不符合正常分娩要求而導(dǎo)致的難產(chǎn)，主要是胎兒自身姿勢的問題，并非母體因素，所以該選項不屬于母體性難產(chǎn)。-選項D：雙胎難產(chǎn)，是由于子宮內(nèi)存在兩個胎兒，胎兒數(shù)量增多增加了分娩的難度，重點在于胎兒數(shù)量情況，而非母體本身因素導(dǎo)致的難產(chǎn)，所以該選項不屬于母體性難產(chǎn)。綜上，答案選B。"9、下列不屬于二類動物疫病的病種是________。

A、牛出血性敗血病

B、牛結(jié)核病

C、牛焦蟲病

D、牛傳染胸膜肺炎

【答案】：D

【解析】本題可依據(jù)二類動物疫病的相關(guān)知識，對各選項進(jìn)行逐一分析。###選項A：牛出血性敗血病牛出血性敗血病是由特定細(xì)菌引起的牛的急性傳染病，在相關(guān)動物疫病分類中，它屬于二類動物疫病范疇。所以該選項不符合題意。###選項B：牛結(jié)核病牛結(jié)核病是由牛型結(jié)核分枝桿菌引起的一種慢性傳染病，對牛的健康和畜牧業(yè)發(fā)展有重要影響，此疾病屬于二類動物疫病。因此該選項也不符合要求。###選項C：牛焦蟲病牛焦蟲病是由蜱為媒介而傳播的一種蟲媒傳染病，同樣被歸類為二類動物疫病。所以該選項也不是本題答案。###選項D：牛傳染胸膜肺炎牛傳染性胸膜肺炎又稱牛肺疫，它是一類動物疫病，并非二類動物疫病。所以該選項符合題目“不屬于二類動物疫病”的要求。綜上，答案選D。"10、豬丹毒主要是被污染的飼料、飲水等經(jīng)________，也可經(jīng)創(chuàng)傷感染。

A、呼吸系統(tǒng)感染

B、排泄系統(tǒng)感染

C、消化系統(tǒng)感染

【答案】：C

【解析】本題考查豬丹毒的感染途徑。豬丹毒是一種常見的豬傳染病，了解其感染途徑對于預(yù)防和控制該疾病具有重要意義。選項A，呼吸系統(tǒng)感染通常是指病原體通過呼吸道進(jìn)入機(jī)體引發(fā)感染，一般是通過吸入含有病原體的空氣飛沫等，而題干中明確提到是通過被污染的飼料、飲水等途徑，并非通過呼吸道，所以選項A不符合題意。選項B，排泄系統(tǒng)主要功能是排出體內(nèi)代謝廢物和多余水分等，它并不是病原體侵入機(jī)體引發(fā)豬丹毒的常見途徑，且題干所描述的感染方式與排泄系統(tǒng)無關(guān)，故選項B不正確。選項C，消化系統(tǒng)感染是指病原體通過口腔進(jìn)入消化道，隨著食物、飲水等一同進(jìn)入體內(nèi)從而引發(fā)感染。豬丹毒主要是通過被污染的飼料、飲水等經(jīng)消化系統(tǒng)進(jìn)入豬體而感染，這與題干描述的感染途徑相符合，所以選項C正確。綜上，本題答案選C。"11、細(xì)菌細(xì)胞的大小通常以（）作為測量單位？A微米B毫米C分米D納米

【答案】：A

【解析】本題主要考查細(xì)菌細(xì)胞大小的測量單位相關(guān)知識。在生物學(xué)中，對于不同生物結(jié)構(gòu)或物體的大小測量，需根據(jù)其實際大小選擇合適的測量單位。毫米、分米通常用于測量相對較大尺寸的物體。納米雖然是極小的長度單位，但細(xì)菌細(xì)胞的大小通常并不用納米來作為常用測量單位。而微米是一個較為合適的用于衡量細(xì)菌細(xì)胞大小的長度單位，細(xì)菌細(xì)胞的大小一般在微米級別。所以細(xì)菌細(xì)胞的大小通常以微米作為測量單位，本題正確答案選A。"12、對檢出動物斥品和廢棄物有________處理的措施，并做好處理記錄。

A、集散

B、集中

C、隨意

D、分散

【答案】：B

【解析】本題主要考查對動物制品和廢棄物處理措施的正確理解。對于動物制品和廢棄物的處理，需要遵循科學(xué)、合理、規(guī)范的原則，以保障公共衛(wèi)生安全和生態(tài)環(huán)境。選項A“集散”，通常指集中與分散的過程，一般用于描述貨物、人員等的流動和聚集情況，并不符合對動物制品和廢棄物處理的要求，所以A選項不正確。選項C“隨意”，意味著沒有規(guī)則和約束地進(jìn)行處理，這會帶來極大的安全隱患和環(huán)境污染問題，不符合相關(guān)規(guī)定和處理標(biāo)準(zhǔn)，所以C選項錯誤。選項D“分散”，是將物品分散開來，這種處理方式不利于統(tǒng)一監(jiān)管和有效處理，可能會導(dǎo)致部分處理不徹底或無法跟蹤處理情況，因此D選項也不合適。而選項B“集中”，是指把動物制品和廢棄物集中在一起進(jìn)行處理，這樣便于采取統(tǒng)一的處理措施，進(jìn)行規(guī)范處理，同時也方便做好處理記錄，能夠更好地保障處理的效果和安全性，符合對動物制品和廢棄物處理的要求。所以本題正確答案是B。"13、牛羊的結(jié)節(jié)蟲是指（）

A.捻轉(zhuǎn)血矛線蟲

B.食道口線蟲

C.仰口線蟲

D.網(wǎng)尾線蟲"

【答案】：B

【解析】本題主要考查牛羊結(jié)節(jié)蟲的對應(yīng)種類知識。逐一分析各選項：-選項A：捻轉(zhuǎn)血矛線蟲并非牛羊的結(jié)節(jié)蟲，它寄生于反芻動物的真胃，是一種重要的消化道線蟲，會引起宿主貧血等癥狀，所以A選項錯誤。-選項B：食道口線蟲寄生于牛羊的大腸，其幼蟲在腸壁內(nèi)形成結(jié)節(jié)，因此牛羊的結(jié)節(jié)蟲是指食道口線蟲，B選項正確。-選項C：仰口線蟲主要寄生于牛羊等反芻動物的小腸，特別是十二指腸，會導(dǎo)致宿主貧血等現(xiàn)象，并非結(jié)節(jié)蟲，所以C選項錯誤。-選項D：網(wǎng)尾線蟲主要寄生于牛羊的氣管、支氣管內(nèi)，引起呼吸系統(tǒng)疾病，和結(jié)節(jié)蟲無關(guān)，所以D選項錯誤。綜上，本題正確答案是B。"14、亞硝酸鈉中毒的特效解毒藥是

A、解磷啶

B、二巰基丙醇

C、美藍(lán)

D、乙酰胺"

【答案】：C

【解析】本題可通過逐一分析各選項藥物的適用解毒情況，來確定亞硝酸鈉中毒的特效解毒藥。-**選項A：解磷啶**解磷啶主要用于有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的解救。有機(jī)磷農(nóng)藥中毒時，會抑制膽堿酯酶的活性，解磷啶能夠與磷?；憠A酯酶中的磷?；Y(jié)合，使膽堿酯酶恢復(fù)活性，從而發(fā)揮解毒作用。所以解磷啶并非亞硝酸鈉中毒的特效解毒藥，該選項錯誤。-**選項B：二巰基丙醇**二巰基丙醇是一種金屬解毒劑，可用于砷、汞、金等重金屬中毒的治療。它能與金屬離子結(jié)合形成穩(wěn)定的絡(luò)合物，從而促進(jìn)金屬離子的排出，減輕中毒癥狀。因此，二巰基丙醇不適用于亞硝酸鈉中毒的解毒，該選項錯誤。-**選項C：美藍(lán)**美藍(lán)（亞甲藍(lán)）是亞硝酸鈉中毒的特效解毒藥。亞硝酸鈉可使血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，導(dǎo)致組織缺氧。美藍(lán)能夠?qū)⒏哞F血紅蛋白還原為正常血紅蛋白，恢復(fù)其攜氧能力，從而緩解亞硝酸鈉中毒引起的缺氧癥狀。所以該選項正確。-**選項D：乙酰胺**乙酰胺主要用于有機(jī)氟農(nóng)藥中毒的解毒。有機(jī)氟農(nóng)藥中毒可干擾三羧酸循環(huán)，乙酰胺能與有機(jī)氟在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物氟乙酸競爭活性基團(tuán)，從而達(dá)到解毒的目的。故乙酰胺不是亞硝酸鈉中毒的特效解毒藥，該選項錯誤。綜上，本題正確答案是C。"15、生豬宰后檢疫中，需要采集膈肌進(jìn)行檢疫的程序是________。

A、旋毛蟲檢驗

B、胴體檢驗

C、體表皮膚檢驗

D、腸系膜檢驗

【答案】：A

【解析】本題主要考查生豬宰后檢疫中不同程序所對應(yīng)的檢疫樣本采集位置。-選項A：旋毛蟲檢驗是生豬宰后檢疫的重要程序之一，在該檢驗中，需要采集膈肌進(jìn)行檢疫。因為旋毛蟲常寄生于動物的橫紋肌內(nèi)，而膈肌是旋毛蟲容易寄生的部位，所以通過采集膈肌進(jìn)行檢驗?zāi)苡行z測生豬是否感染旋毛蟲，故選項A正確。-選項B：胴體檢驗主要是對生豬屠宰后除去頭、蹄、尾、內(nèi)臟的軀體進(jìn)行全面檢查，以判斷其是否存在病變、損傷等情況，一般并非專門采集膈肌進(jìn)行檢疫，故選項B錯誤。-選項C：體表皮膚檢驗主要是檢查生豬體表皮膚的完整性、色澤、有無病變、損傷、寄生蟲等情況，不需要采集膈肌，故選項C錯誤。-選項D：腸系膜檢驗主要是對腸系膜上的淋巴結(jié)、血管等進(jìn)行檢查，查看是否有病變、寄生蟲等情況，所采集的樣本并非膈肌，故選項D錯誤。綜上，答案選A。"16、以下哪種培養(yǎng)基是用于檢查細(xì)菌運(yùn)動性的（）？A瓊脂固體培養(yǎng)基B明膠培養(yǎng)基C營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基D半固體培養(yǎng)基

【答案】：D

【解析】本題主要考查用于檢查細(xì)菌運(yùn)動性的培養(yǎng)基類型。###選項A瓊脂固體培養(yǎng)基是在液體培養(yǎng)基中加入適量的瓊脂制成，其質(zhì)地較硬，細(xì)菌在該培養(yǎng)基上一般只能在表面生長，無法自由運(yùn)動，主要用于細(xì)菌的分離、純化、鑒定等，不能用于檢查細(xì)菌的運(yùn)動性，所以選項A錯誤。###選項B明膠培養(yǎng)基是利用明膠作為凝固劑制成的培養(yǎng)基，它主要用于鑒別細(xì)菌是否能產(chǎn)生明膠酶，細(xì)菌在明膠培養(yǎng)基中的生長狀況主要用于判斷其對明膠的分解情況，而非檢查細(xì)菌運(yùn)動性，所以選項B錯誤。###選項C營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基是一種液體培養(yǎng)基，雖然細(xì)菌能在其中自由懸浮并可以運(yùn)動，但由于液體的流動性，很難直觀地觀察到細(xì)菌的運(yùn)動特征，不適合用于檢查細(xì)菌的運(yùn)動性，所以選項C錯誤。###選項D半固體培養(yǎng)基是在液體培養(yǎng)基中加入少量的凝固劑（如瓊脂）制成，其質(zhì)地介于固體和液體之間，具有一定的黏度。有鞭毛的細(xì)菌在半固體培養(yǎng)基中能夠沿穿刺線向周圍擴(kuò)散生長，無鞭毛的細(xì)菌則只能沿穿刺線生長，通過觀察細(xì)菌在半固體培養(yǎng)基中的生長情況，可以判斷細(xì)菌是否具有運(yùn)動性，因此半固體培養(yǎng)基是用于檢查細(xì)菌運(yùn)動性的合適培養(yǎng)基，選項D正確。綜上，本題答案選D。"17、傳染病在畜群中蔓延流行，必須具備三個相互連接的條件，即________、傳播途徑及易感動物。

A、宿主

B、傳染源

C、病毒

【答案】：B

【解析】本題主要考查傳染病在畜群中蔓延流行所需具備的條件。傳染病在畜群中蔓延流行，必須具備三個相互連接的條件，分別是傳染源、傳播途徑及易感動物。傳染源是指體內(nèi)有病原體生存、繁殖并能排出病原體的動物機(jī)體，它是病原體的來源，若沒有傳染源，就不存在病原體的傳播，傳染病也就無法在畜群中開始蔓延。選項A“宿主”，宿主是指為寄生生物包括寄生蟲、病毒等提供生存環(huán)境的生物，但它并不等同于傳染病蔓延所需的特定條件中的明確概念，不能完整且準(zhǔn)確地描述傳染病流行的起始源頭。選項C“病毒”，病毒只是眾多病原體中的一種，僅強(qiáng)調(diào)病毒過于片面，且沒有體現(xiàn)出傳染病流行起始的主體這一關(guān)鍵要素，傳染病不僅可由病毒引起，細(xì)菌、真菌等其他病原體也能引發(fā)。而選項B“傳染源”準(zhǔn)確涵蓋了傳染病流行所需的起始要素，是符合傳染病在畜群中蔓延流行必須具備的三個相互連接條件之一的正確表述。因此，本題答案選B。"18、由駐場檢疫員填寫的臺帳：屠宰場進(jìn)豬檢疫記錄表、屠宰場宰前巡棚檢疫記錄表、屠宰場急宰記錄表、_______、屠宰場宰后檢疫檢出病豬分類記錄表。

A、屠宰場消毒記錄表

B、檢疫申報單

C、屠宰場宰后檢疫及畜禽標(biāo)識回收記錄表

D、產(chǎn)品營銷記錄臺帳

【答案】：C

【解析】本題主要考查對駐場檢疫員填寫臺帳相關(guān)知識的了解，需要從選項中選出與其他給定的臺帳類型相匹配的一項。###選項A屠宰場消毒記錄表主要記錄的是屠宰場的消毒情況，它與檢疫工作并無直接關(guān)聯(lián)，重點在于衛(wèi)生清潔方面，并非專門針對豬的檢疫流程進(jìn)行記錄，所以該選項不符合要求。###選項B檢疫申報單是屠宰場進(jìn)行檢疫申報時提交的文件，它是檢疫流程中的一個前期環(huán)節(jié)，并非由駐場檢疫員填寫的臺帳，其用途和性質(zhì)與題目中所列舉的臺帳有明顯區(qū)別，因此該選項也不正確。###選項C屠宰場宰后檢疫及畜禽標(biāo)識回收記錄表與題目中給出的其他臺帳，如屠宰場進(jìn)豬檢疫記錄表、屠宰場宰前巡棚檢疫記錄表、屠宰場急宰記錄表、屠宰場宰后檢疫檢出病豬分類記錄表等，都是圍繞豬在屠宰過程中的檢疫工作展開的。這些臺帳共同構(gòu)成了一個完整的檢疫記錄體系，用于詳細(xì)記錄豬在各個檢疫環(huán)節(jié)的情況，所以該選項符合題意。###選項D產(chǎn)品營銷記錄臺帳主要記錄的是產(chǎn)品的銷售和營銷相關(guān)信息，與豬的檢疫工作沒有直接聯(lián)系，它關(guān)注的是產(chǎn)品的市場流通方面，并非檢疫流程，故該選項不合適。綜上，正確答案是C。"19、豬旋毛蟲檢驗的肉樣采自橫膈膜肌腳，重約________克。

A、1—5

B、15—25

C、30—50

D、60—100

【答案】：B

【解析】本題主要考查豬旋毛蟲檢驗時肉樣的重量相關(guān)知識。在豬旋毛蟲檢驗工作中，按照規(guī)定肉樣需采自橫膈膜肌腳，且重量約為15-25克。選項A的1-5克重量過輕，不符合實際檢驗中對肉樣量的要求；選項C的30-50克以及選項D的60-100克重量過重，也并非豬旋毛蟲檢驗所要求的肉樣重量標(biāo)準(zhǔn)。因此，正確答案是B。20、以下屬于細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)的是（）？A細(xì)胞壁B細(xì)胞膜C細(xì)胞質(zhì)D芽胞

【答案】：D

【解析】本題主要考查細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)相關(guān)知識。選項A，細(xì)胞壁是細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)之一，它位于細(xì)菌細(xì)胞的最外層，對細(xì)菌起到保護(hù)和維持形態(tài)的作用，并非細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)，所以A選項錯誤。選項B，細(xì)胞膜也是細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)，它具有物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換、信號傳導(dǎo)等多種重要功能，是細(xì)菌進(jìn)行生命活動的重要組成部分，不屬于特殊結(jié)構(gòu)，故B選項錯誤。選項C，細(xì)胞質(zhì)是細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)的半透明、膠狀、顆粒狀物質(zhì)，包含了各種細(xì)胞器和營養(yǎng)物質(zhì)等，同樣屬于細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)，不是特殊結(jié)構(gòu)，因此C選項錯誤。選項D，芽胞是某些細(xì)菌在一定的環(huán)境條件下，細(xì)胞質(zhì)脫水濃縮形成的一個圓形或橢圓形的休眠體。芽胞具有很厚的多層膜結(jié)構(gòu)，對熱、干燥、輻射、化學(xué)消毒劑等理化因素有強(qiáng)大的抵抗力，是細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)，所以D選項正確。綜上，本題答案選D。"第二部分多選題(5題)1、宰前檢疫的目的（）。

A、為了上級檢查

B、及時發(fā)現(xiàn)病畜禽

C、實行病健分宰，防止肉品污染。

【答案】：BC

【解析】宰前檢疫具有重要意義和目的。選項B“及時發(fā)現(xiàn)病畜禽”，這是宰前檢疫的關(guān)鍵目標(biāo)之一。通過對畜禽在屠宰前進(jìn)行嚴(yán)格檢疫，可以盡早識別出患病的畜禽個體。這有助于將患病畜禽與健康畜禽區(qū)分開來，避免患病畜禽進(jìn)入后續(xù)的屠宰流程，從而減少疫病傳播的風(fēng)險。選項C“實行病健分宰，防止肉品污染”也是宰前檢疫的核心目的。當(dāng)及時發(fā)現(xiàn)病畜禽后，進(jìn)行病健分宰，能有效防止患病畜禽的病原體污染健康畜禽的肉品，保障肉品的質(zhì)量和安全，讓消費(fèi)者能夠食用到符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的肉類產(chǎn)品。而選項A“為了上級檢查”并非宰前檢疫的目的。宰前檢疫是基于保障公眾健康、維護(hù)食品安全等實際需求而開展的工作，并非單純?yōu)榱藨?yīng)對上級檢查。所以本題正確答案選BC。"2、《中華人民共和國動物防疫法》對動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)職責(zé)進(jìn)行了規(guī)定，下面屬于動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)職責(zé)的有（）。

A、負(fù)責(zé)動物的檢疫

B、負(fù)責(zé)動物產(chǎn)品的檢疫

C、負(fù)責(zé)有關(guān)動物防疫的監(jiān)督管理執(zhí)法

D、負(fù)責(zé)動物疫病的監(jiān)測和流行病學(xué)調(diào)查

【答案】：ABC

【解析】本題可依據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》相關(guān)規(guī)定，對各選項進(jìn)行逐一分析。###選項A動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)動物的檢疫工作。檢疫是防控動物疫病、保障動物健康和公共衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)，動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)具備專業(yè)的人員和技術(shù)手段，能夠按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和程序?qū)游镞M(jìn)行檢疫，防止染疫動物進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，故該選項**正確**。###選項B動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)承擔(dān)動物產(chǎn)品的檢疫職責(zé)。動物產(chǎn)品的質(zhì)量安全直接關(guān)系到消費(fèi)者的健康，動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對動物產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫，能夠確保其符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，避免因食用不安全的動物產(chǎn)品而引發(fā)疫病傳播等問題，所以該選項**正確**。###選項C動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)有關(guān)動物防疫的監(jiān)督管理執(zhí)法工作。這包括對動物飼養(yǎng)、經(jīng)營、運(yùn)輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)的防疫情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，對違反動物防疫法規(guī)的行為進(jìn)行查處等，以維護(hù)良好的動物防疫秩序，保障動物防疫工作的有效開展，因此該選項**正確**。###選項D負(fù)責(zé)動物疫病的監(jiān)測和流行病學(xué)調(diào)查的通常是動物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)，而不是動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)。動物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)專業(yè)從事疫病監(jiān)測、數(shù)據(jù)分析以及流行病的調(diào)查研究，通過這些工作來掌握疫病的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律，為疫病防控提供科學(xué)依據(jù)。所以該選項**錯誤**。綜上，本題的正確答案是ABC。"3、動物屠宰加工場所選址應(yīng)當(dāng)（）。

A、距離生活飲用水源地500米以上

B、距離動物飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)、動物集貿(mào)市場500米以上

C、距離種畜禽場3000米以上

D、距離動物診療場所200米以上

【答案】：ABCD

【解析】本題主要考查動物屠宰加工場所選址的相關(guān)規(guī)定。以下對各選項進(jìn)行逐一分析：-**A選項**：生活飲用水源地是人們獲取飲用水的重要來源，動物屠宰加工場所可能會產(chǎn)生廢水、廢棄物等污染物，如果選址距離生活飲用水源地過近，很可能會對水源造成污染，威脅居民的飲水安全。規(guī)定距離生活飲用水源地500米以上，能有效降低這種污染風(fēng)險，所以該選項正確。-**B選項**：動物飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)和動物集貿(mào)市場是大量動物集中的場所，存在各種動物疫病傳播的風(fēng)險。動物屠宰加工場所若與這些地方距離過近，容易導(dǎo)致疫病在不同場所之間相互傳播，影響動物健康和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。將選址距離設(shè)定為500米以上，可在一定程度上阻隔疫病傳播途徑，保障動物養(yǎng)殖環(huán)境安全，因此該選項正確。-**C選項**：種畜禽場對于繁育優(yōu)良品種、保障畜牧業(yè)種質(zhì)資源具有重要意義。種畜禽的健康狀況直接關(guān)系到后續(xù)養(yǎng)殖群體的質(zhì)量。由于種畜禽相對更為敏感和珍貴，需要更嚴(yán)格的防護(hù)措施。規(guī)定動物屠宰加工場所距離種畜禽場3000米以上，能夠最大程度減少疫病傳播風(fēng)險，為種畜禽提供一個相對安全的生存環(huán)境，所以該選項正確。-**D選項**：動物診療場所通常會接收患病動物進(jìn)行診治，可能攜帶各種病原體。動物屠宰加工場所如果與動物診療場所距離過近，病原體可能會傳播到屠宰加工環(huán)節(jié)，進(jìn)而影響產(chǎn)品質(zhì)量和公共衛(wèi)生安全。規(guī)定距離動物診療場所200米以上，可以降低疫病傳播的可能性，確保屠宰加工過程的衛(wèi)生和安全，故該選項正確。綜上所述，ABCD四個選項均符合動物屠宰加工場所選址的要求，本題答案為ABCD。"4、運(yùn)載動物及動物產(chǎn)品入滬，必須經(jīng)過哪些程序（）。

A、相應(yīng)的檢疫證明和驗訖印章或檢疫標(biāo)識、運(yùn)載工具消毒證明。

B、經(jīng)市政府指定的道口。

C、接受道口動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的查證、驗物和消毒。

D、取得道口檢查簽章。

【答案】：ABCD

【解析】本題主要考查運(yùn)載動物及動物產(chǎn)品入滬所需經(jīng)過的程序。以下對各選項進(jìn)行具體分析：-**A選項**：相應(yīng)的檢疫證明和驗訖印章或檢疫標(biāo)識、運(yùn)載工具消毒證明是必不可少的。檢疫證明是對動物及動物產(chǎn)品健康狀況的官方認(rèn)定，驗訖印章或檢疫標(biāo)識則是證明其經(jīng)過檢驗的標(biāo)志，而運(yùn)載工具消毒證明能確保運(yùn)輸過程不會對動物及動物產(chǎn)品造成污染或傳播疫病，這是保障入滬動物及動物產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)程序，故A選項正確。-**B選項**：經(jīng)市政府指定的道口入滬是為了便于集中管理和檢查。市政府指定的道口通常配備了專業(yè)的檢查設(shè)備和人員，能夠更好地執(zhí)行相關(guān)的檢驗檢疫等工作，保證入滬過程的規(guī)范性和安全性，所以必須經(jīng)市政府指定的道口，B選項正確。-**C選項**：接受道口動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的查證、驗物和消毒是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。查證是核實相關(guān)的檢疫證明等文件的真實性和有效性；驗物是對實際運(yùn)載的動物及動物產(chǎn)品進(jìn)行檢查，確保其符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)；消毒則是對運(yùn)載工具等進(jìn)行再次清潔和防疫處理，防止疫病傳播，C選項正確。-**D選項**：取得道口檢查簽章意味著該批次動物及動物產(chǎn)品已經(jīng)通過了道口的各項檢查，是其合法入滬的重要憑證，證明其在入滬過程中遵循了相關(guān)規(guī)定和程序，D選項正確。綜上，ABCD四個選項均為運(yùn)載動物及動物產(chǎn)品入滬必須經(jīng)過的程序，本題答案選ABCD。"5、禁止經(jīng)營的動物及產(chǎn)品主要有（）。

A、疫區(qū)內(nèi)不易感染的

B、依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的

C、病死或者死因不明的

D、未染疫的動物及產(chǎn)品。

【答案】：BC

【解析】本題主要考查禁止經(jīng)營的動物及產(chǎn)品的相關(guān)知識。###選項A疫區(qū)內(nèi)不易感染的動物及產(chǎn)品，通常情況下其未受到疫病的威脅或感染風(fēng)險較低，并不屬于禁止經(jīng)營的范疇。這類動物及產(chǎn)品經(jīng)過相關(guān)的檢驗檢疫等合規(guī)程序后，是可以正常經(jīng)營的，所以選項A不符合要求。###選項B依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的動物及產(chǎn)品，存在著攜帶疫病、危害公共衛(wèi)生安全等諸多隱患。檢疫是保障動物及產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié)，未經(jīng)檢疫就無法確定其是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)，因此這類動物及產(chǎn)品是禁止經(jīng)營的，選項B正確。###選項C病死或者死因不明的動物及產(chǎn)品，可能攜帶各種病原體，如細(xì)菌、病毒等。一旦進(jìn)入市場流通并被食用，極有可能引發(fā)健康問題，甚至導(dǎo)致疫病的傳播擴(kuò)散，嚴(yán)重影響公眾健康和公共衛(wèi)生安全，所以是明確禁止經(jīng)營的，選項C正確。###選項D未染疫的動物及產(chǎn)品，在符合相關(guān)經(jīng)營規(guī)定和通過必要檢驗檢疫程序的前提下，是可以正常經(jīng)營的，并非禁止經(jīng)營的對象，所以選項D不符合。綜上，本題正確答案為BC。"第三部分大題(20題)1、狂犬病又稱為恐水癥，它是由狂犬病病毒引起的一種嚴(yán)重危害人畜健康和生命安全的病毒性人畜共患疾病，多發(fā)生于狗、狼、貓等食肉動物，整個病程大約為3個月。（）

A.正確

B.錯誤

【答案】：錯誤"

【解析】本題可根據(jù)狂犬病的相關(guān)知識來判斷該說法是否正確?？袢〈_實是由狂犬病病毒引起的一種嚴(yán)重危害人畜健康和生命安全的病毒性人畜共患疾病，且多發(fā)生于狗、狼、貓等食肉動物。然而，狂犬病整個病程一般不超過6天，很少有超過10天的情況，而非大約為3個月。所以該說法錯誤，答案選B。"2、動物屠宰加工場所未經(jīng)審查擅自變更布局、設(shè)施設(shè)備和制度的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)給予警告。對不符合動物防疫條件的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正；拒不改正或者整改后仍不合格的，由發(fā)證機(jī)關(guān)收回并注銷《動物防疫條件合格證》。（）

A.正確

B.錯誤

【答案】：正確

【解析】這道題的說法是正確的。依據(jù)相關(guān)規(guī)定，動物屠宰加工場所未經(jīng)審查擅自變更布局、設(shè)施設(shè)備和制度的情況，動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)會給予警告處理。當(dāng)該場所不符合動物防疫條件時，動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)會責(zé)令其改正。若場所拒不改正或者整改后仍不合格，發(fā)證機(jī)關(guān)會收回并注銷《動物防疫條件合格證》。所以本題應(yīng)選A選項。3、生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程適用于中華人民共和國境內(nèi)生豬的產(chǎn)地檢疫及省內(nèi)調(diào)運(yùn)種豬的產(chǎn)地檢疫，合法捕獲的野豬的產(chǎn)地檢疫參照執(zhí)行。

A.正確

B.錯誤

【答案】：正確

【解析】該說法正確。生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程明確規(guī)定適用于中華人民共和國境內(nèi)生豬的產(chǎn)地檢疫及省內(nèi)調(diào)運(yùn)種豬的產(chǎn)地檢疫，同時規(guī)定合法捕獲的野豬的產(chǎn)地檢疫參照該規(guī)程執(zhí)行。4、動物防疫衛(wèi)生證、章、標(biāo)志是指畜牧獸醫(yī)行政主管部門為履行其法定的社會職能，統(tǒng)一設(shè)置、制作并管理的動物防疫衛(wèi)生書證、證件、許可類證書等法律憑證和其他有特定法律含義的標(biāo)志、標(biāo)記等。（）

A.正確

B.錯誤

【答案】：正確

【解析】本題說法正確。動物防疫衛(wèi)生證、章、標(biāo)志是畜牧獸醫(yī)行政主管部門為履行其法定的社會職能，統(tǒng)一設(shè)置、制作并管理的動物防疫衛(wèi)生書證、證件、許可類證書等法律憑證和其他有特定法律含義的標(biāo)志、標(biāo)記等。所以答案選A。5、生豬屠宰檢疫規(guī)程規(guī)定了生豬宰后的同步檢疫分為：頭蹄及體表檢查、內(nèi)臟檢查、胴體檢查、旋毛蟲檢查、復(fù)檢五部分。（）

A.正確

B.錯誤

【答案】：正確

【解析】該說法正確。生豬屠宰檢疫規(guī)程中，生豬宰后的同步檢疫確實分為頭蹄及體表檢查、內(nèi)臟檢查、胴體檢查、旋毛蟲檢查、復(fù)檢這五部分。所以本題應(yīng)選A。6、口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的偶蹄動物的一種急性、熱性、高度接觸性傳染病，主要特征是在口腔黏膜、蹄部、乳房、皮膚出現(xiàn)水皰

A.正確

B.錯誤

【答案】：正確

【解析】該說法正確?？谔阋叩拇_是由口蹄疫病毒引發(fā)的偶蹄動物的急性、熱性、高度接觸性傳染病，其典型的主要特征就是在口腔黏膜、蹄部、乳房、皮膚出現(xiàn)水皰。所以應(yīng)選A。7、經(jīng)檢疫不合格的動物、動物產(chǎn)品，由官方獸醫(yī)出具檢疫處理通知單，并監(jiān)督屠宰場或者貨主按照農(nóng)業(yè)部規(guī)定的技術(shù)規(guī)范處理。

A.正確

B.錯誤

【答案】：正確

【解析】該表述正確。依據(jù)相關(guān)規(guī)定，當(dāng)動物、動物產(chǎn)品經(jīng)檢疫不合格時，官方獸醫(yī)需出具檢疫處理通知單，同時要監(jiān)督屠宰場或者貨主依照農(nóng)業(yè)部規(guī)定的技術(shù)規(guī)范進(jìn)行處理。所以本題應(yīng)選A。8、對飼養(yǎng)場（養(yǎng)殖小區(qū)）開展產(chǎn)地檢疫時，官方獸醫(yī)應(yīng)查驗的資料包括：《動物防疫條件合格證》和養(yǎng)殖檔案，了解生產(chǎn)、免疫、監(jiān)測、診療、無害化處理等情況，確認(rèn)其半年內(nèi)未發(fā)生相關(guān)動物疫病，確認(rèn)生豬已按國家規(guī)定進(jìn)行強(qiáng)制免疫，并在有效保護(hù)期內(nèi)。省內(nèi)調(diào)運(yùn)種豬的，還應(yīng)查驗《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》。同時查驗畜禽標(biāo)識加施情況，確認(rèn)其佩戴的畜禽標(biāo)識與相關(guān)檔案記錄相符。

A.正確

B.錯誤

【答案】：正確

【解析】該說法正確。在對飼養(yǎng)場（養(yǎng)殖小區(qū)）開展產(chǎn)地檢疫工作中，官方獸醫(yī)需嚴(yán)格遵循相應(yīng)流程和要求。查驗《動物防疫條件合格證》和養(yǎng)殖檔案，能夠了解其生產(chǎn)、免疫、監(jiān)測、診療、無害化處理等情況，確認(rèn)半年內(nèi)未發(fā)生相關(guān)動物疫病，這有助于把控養(yǎng)殖場所的動物防疫狀況，排除疫病隱患。確認(rèn)生豬按國家規(guī)定進(jìn)行強(qiáng)制免疫并在有效保護(hù)期內(nèi)，可確保生豬具備相應(yīng)免疫力，降低疫病傳播風(fēng)險。對于省內(nèi)調(diào)運(yùn)種豬的情況，查驗《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》是保障種豬質(zhì)量和種畜禽市場規(guī)范的必要措施。同時，查驗畜禽標(biāo)識加施情況并確保其與相關(guān)檔案記錄相符，便于實現(xiàn)動物的追溯管理，保證動物來源和去向清晰可查。所以整體描述符合對飼養(yǎng)場（養(yǎng)殖小區(qū)）開展產(chǎn)地檢疫時官方獸醫(yī)的工作要求。9、腸系膜淋巴結(jié)檢查時，抓住回盲瓣，暴露鏈狀淋巴結(jié)，順延淋巴結(jié)做弧形或“八”字形切口，觀察大小、色澤、質(zhì)地。（）

A.正確

B.錯誤

【答案】：正確

【解析】該題答案是A，判斷為正確。在進(jìn)行腸系膜淋巴結(jié)檢查時，操作流程確實包含抓住回盲瓣，以此來暴露鏈狀淋巴結(jié)，然后順延淋巴結(jié)做弧形或“八”字形切口，最后對其大小、色澤、質(zhì)地等特征進(jìn)行觀察。所以該描述與實際的檢查操作相符，表述正確。10、在屠宰檢疫中，所指的“三腺”是指動物的（）、（）和（）。

【答案】：甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)【解析】在屠宰檢疫工作里，“三腺”指的是甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結(jié)。甲狀腺會分泌甲狀腺激素，若被人誤食，可能會擾亂人體的正常內(nèi)分泌功能，引發(fā)心悸、多汗、神經(jīng)興奮等不良癥狀。腎上腺含有一些激素和活性物質(zhì)，食用后也可能對人體的生理機(jī)能產(chǎn)生不利影響。而病變淋巴結(jié)往往是病原體聚集或組織發(fā)生病理改變的部位，存在病原體、毒素等有害物質(zhì)，食用可能導(dǎo)致人體感染疾病。所以，在屠宰檢疫時，需嚴(yán)格摘除這“三腺”，以保障肉類食品安全，維護(hù)消費(fèi)者的身體健康。因此，本題答案依次為甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)。11、豬宰后檢驗時，發(fā)現(xiàn)在心內(nèi)膜上有菜花樣贅生物，應(yīng)重點懷疑為（）病。

【答案】：豬丹毒【解析】豬丹毒是由豬丹毒桿菌引起的一種急性、熱性傳染病。豬感染豬丹毒后，在病理剖檢時，其心內(nèi)膜上常常會出現(xiàn)菜花樣贅生物，這種特征性的病變在判定豬是否感染豬丹毒時具有重要的診斷意義。所以當(dāng)豬宰后檢驗發(fā)現(xiàn)心內(nèi)膜上有菜花樣贅生物時，應(yīng)重點懷疑為豬丹毒病。12、口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的偶蹄動物的一種急性、熱性、高度接觸性傳染病，主要特征是在口腔黏膜、蹄部、乳房、皮膚出現(xiàn)水皰（）

A.正確

B.錯誤

【答