一年級道德與法治下冊第一單元今天吃什么第3課《小心，病從口入》說課稿1教科版授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時間設(shè)計思路本課《小心，病從口入》以一年級學(xué)生生活實際為出發(fā)點(diǎn)，通過生動有趣的故事和實踐活動，引導(dǎo)學(xué)生了解食物衛(wèi)生的重要性，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。課程設(shè)計注重理論與實踐相結(jié)合，通過游戲、討論等形式，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中掌握食品安全知識，提高自我保護(hù)意識。核心素養(yǎng)目標(biāo)本課旨在培養(yǎng)學(xué)生健康生活的意識、自我保護(hù)的能力和社會責(zé)任感。學(xué)生通過學(xué)習(xí)，能夠識別不健康食品，掌握基本食品安全知識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，提高對食物來源的敏感性和對食品安全的重視程度，從而在日常生活中做到健康飲食，為未來的健康生活打下堅實基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識：一年級學(xué)生對食物有一定的認(rèn)識，能夠說出幾種常見的食物名稱，但對食物的來源、營養(yǎng)價值和食品安全等方面的知識了解有限。

2.學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：一年級學(xué)生好奇心強(qiáng)，對新鮮事物充滿興趣。他們的學(xué)習(xí)能力和注意力集中時間相對較短，需要通過生動有趣的教學(xué)活動來維持興趣。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，他們更傾向于直觀、形象的學(xué)習(xí)方式，如故事、游戲和實踐活動。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：一年級學(xué)生在理解抽象概念時可能存在困難，如食品安全、細(xì)菌和病毒等概念。此外，他們可能難以長時間保持注意力，需要教師設(shè)計富有吸引力的教學(xué)活動。同時，部分學(xué)生可能因為家庭環(huán)境或生活習(xí)慣的原因，對健康飲食的認(rèn)知和實踐存在偏差。教學(xué)資源1.軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（投影儀、電腦）、實物教具（食物模型、餐具）、圖片和視頻資料。

2.課程平臺：教科書《道德與法治》一年級下冊。

3.信息化資源：食品安全教育相關(guān)網(wǎng)頁、科普視頻。

4.教學(xué)手段：情景模擬、角色扮演、小組討論、互動游戲。教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對食品安全問題的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們有沒有遇到過因為吃了不干凈的食物而生病的情況？”

展示一些關(guān)于食物中毒的新聞圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受食品安全問題的嚴(yán)重性。

簡短介紹食品安全的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.食品安全基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解食品安全的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解食品安全的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

詳細(xì)介紹食品安全的組成部分，如食品的來源、加工、儲存和食用等環(huán)節(jié)，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.食品安全事故案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解食品安全問題的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的食品安全事故案例進(jìn)行分析，如細(xì)菌感染、農(nóng)藥殘留等。

詳細(xì)介紹每個案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解食品安全問題的多樣性和嚴(yán)重性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對實際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何避免類似問題的發(fā)生。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與食品安全相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如“如何選擇安全的食品”、“如何正確儲存食品”等。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時加深全班對食品安全問題的認(rèn)識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評，促進(jìn)互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括食品安全的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)食品安全在現(xiàn)實生活或?qū)W習(xí)中的價值和作用，鼓勵學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用食品安全知識。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于食品安全的小文章或報告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。

7.拓展活動（5分鐘）

目標(biāo)：提高學(xué)生的實踐能力，加深對食品安全知識的理解。

過程：

教師提供一些簡單的食品安全小實驗或?qū)嵺`活動的材料，如食品檢測工具、食品樣本等。

學(xué)生分組進(jìn)行實踐操作，通過實驗或活動體驗食品安全的重要性。

每組分享實驗結(jié)果和心得體會，教師進(jìn)行總結(jié)和評價。

8.課后反思（5分鐘）

目標(biāo)：幫助學(xué)生鞏固學(xué)習(xí)成果，培養(yǎng)反思能力。

過程：

教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，思考自己在學(xué)習(xí)過程中的收獲和不足。

鼓勵學(xué)生提出自己的疑問或想法，教師進(jìn)行解答和引導(dǎo)。

布置思考題，讓學(xué)生課后進(jìn)行反思，并寫下自己的感悟和改進(jìn)措施。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-食品安全知識手冊：提供詳細(xì)的食品安全知識，包括食品保存、烹飪方法、食品添加劑等。

-食品安全科普視頻：通過動畫或真實案例展示食品安全的重要性，適合一年級學(xué)生觀看。

-食品安全教育游戲：設(shè)計互動性強(qiáng)的游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)食品安全知識，提高學(xué)習(xí)興趣。

-食品安全標(biāo)識圖解：介紹常見的食品安全標(biāo)識，如綠色食品、有機(jī)食品等，幫助學(xué)生識別健康食品。

2.拓展建議：

-家庭實踐：鼓勵學(xué)生在家庭中參與食品采購和烹飪過程，學(xué)習(xí)如何選擇新鮮、安全的食材，并了解基本的烹飪技巧。

-社區(qū)參觀：組織學(xué)生參觀超市、菜市場或食品加工廠，實地了解食品的生產(chǎn)和流通過程，增強(qiáng)對食品安全的認(rèn)識。

-親子活動：家長與學(xué)生一起制作健康食譜，共同參與烹飪過程，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

-食品安全知識競賽：舉辦班級或?qū)W校范圍內(nèi)的食品安全知識競賽，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，鞏固所學(xué)知識。

-食品安全主題繪畫：鼓勵學(xué)生用繪畫的形式表達(dá)對食品安全的理解和感悟，提高學(xué)生的藝術(shù)素養(yǎng)。

-食品安全小報：讓學(xué)生制作食品安全主題的小報，收集和整理相關(guān)資料，提高學(xué)生的信息搜集和處理能力。

-食品安全宣傳周：在校園內(nèi)開展食品安全宣傳周活動，通過展板、講座等形式，普及食品安全知識。

-食品安全志愿者：組織學(xué)生成為食品安全志愿者，參與社區(qū)食品安全檢查和宣傳活動，提高社會責(zé)任感。內(nèi)容邏輯關(guān)系①本文重點(diǎn)知識點(diǎn)：

-食品安全的基本概念

-食品污染的來源

-食品保存和烹飪的正確方法

-食品安全標(biāo)識的識別

②本文重點(diǎn)詞句：

-“病從口入”：強(qiáng)調(diào)食物衛(wèi)生對健康的重要性。

-“食品安全”：指食品在生產(chǎn)和消費(fèi)過程中不發(fā)生污染，確保人體健康。

-“食品污染”：指食品在生產(chǎn)和加工過程中受到有害物質(zhì)的污染。

-“正確保存”：描述食品儲存的正確方法，如冷藏、冷凍等。

③本文重點(diǎn)內(nèi)容邏輯關(guān)系：

-食品安全的重要性：闡述食品衛(wèi)生對健康的直接影響，引出食品安全的基本概念。

-食品污染的來源：分析食品污染的常見途徑，如水源、土壤、農(nóng)藥殘留等。

-食品保存和烹飪的正確方法：介紹食品保存和烹飪的正確方法，以減少食品污染的風(fēng)險。

-食品安全標(biāo)識的識別：教授學(xué)生如何識別食品安全標(biāo)識，提高食品安全意識。教學(xué)反思與總結(jié)今天這節(jié)課，我們學(xué)習(xí)了《小心，病從口入》這一內(nèi)容，旨在讓學(xué)生了解食品安全的重要性，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣?；仡櫿麄€教學(xué)過程，我覺得有幾個方面值得反思和總結(jié)。

首先，我在導(dǎo)入環(huán)節(jié)采用了提問和展示圖片的方式，目的是激發(fā)學(xué)生的興趣。我發(fā)現(xiàn)，學(xué)生們對于食品安全問題都有一定的認(rèn)識，他們對食物中毒的新聞案例很感興趣。這讓我意識到，貼近學(xué)生生活實際的案例能夠更好地吸引他們的注意力。

在教學(xué)過程中，我注重了食品安全基礎(chǔ)知識的教學(xué)，比如食品污染的來源、食品保存和烹飪的正確方法等。我發(fā)現(xiàn)，學(xué)生們對于這些知識點(diǎn)的理解比較到位，能夠通過圖片和示意圖來記憶。不過，我也注意到，有些學(xué)生對于食品安全標(biāo)識的識別還不夠熟練，這可能是由于我們在課堂上沒有足夠的時間進(jìn)行深入講解。

在案例分析環(huán)節(jié)，我選擇了幾個典型的食品安全事故案例，讓學(xué)生們分組討論。這個環(huán)節(jié)的效果非常好，學(xué)生們在討論中積極發(fā)言，提出了很多有創(chuàng)意的解決方案。這讓我認(rèn)識到，小組討論能夠培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

在課堂展示與點(diǎn)評環(huán)節(jié)，學(xué)生們表現(xiàn)得非常踴躍，他們不僅能夠清晰地表達(dá)自己的觀點(diǎn)，還能夠提出建設(shè)性的意見。這讓我感到欣慰，因為這說明學(xué)生們已經(jīng)將所學(xué)知識內(nèi)化為自己的一部分。

當(dāng)然，在教學(xué)過程中也存在一些不足。比如，我在講解食品安全標(biāo)識時，可能沒有給予足夠的重視，導(dǎo)致部分學(xué)生對這一部分的理解不夠深入。此外，由于時間有限，我在案例分析環(huán)節(jié)可能沒有充分引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行深入思考，使得一些學(xué)生的討論不夠深入。

針對這些問題，我提出以下改進(jìn)措施和建議：

1.在今后的教學(xué)中，我會更加注重食品安