第12章微生物與人的生活第1節(jié)微生物的特點和主要類型思考食物腐爛的原因是什么？微生物在食物上大量繁殖導致食物腐爛。光學顯微鏡1.微生物的定義在生物圈中，一般把個體微小，結(jié)構(gòu)簡單的生物，統(tǒng)稱為微生物。電子顯微鏡單細胞（細菌）多細胞（真菌）病毒2.微生物的種類單細胞微生物多細胞微生物無細胞結(jié)構(gòu)微生物細菌、放線菌、支原體、立克次氏體、衣原體、藍細菌、單細胞藻類等。各種霉菌和大型真菌等。病毒、類病毒和朊病毒等。3.微生物的生活場所分布廣泛，遍布整個生物圈主要場所：土壤重要場所：動植物體表、體內(nèi)其他場所：營養(yǎng)缺乏的環(huán)境惡劣地區(qū)微生物無處不在抹布上的微生物針頭上逐級放大的細菌頭發(fā)上的微生物活動發(fā)現(xiàn)我們身邊的微生物大多數(shù)微生物無法用肉眼直接觀察，那我們要如何證明我們身邊是否存在微生物呢？原理：制作一種培養(yǎng)基，為微生物生活提供必需的營養(yǎng)物質(zhì)。微生物在培養(yǎng)基上會迅速繁殖和生長，并形成肉眼可見的菌落。菌落：由一個或多個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的子細胞群體。拓展：培養(yǎng)細菌或真菌的一般方法配制培養(yǎng)基高溫滅菌冷卻、接種恒溫培養(yǎng)目的：殺死原有的細菌和真菌。目的：為微生物的生長提供營養(yǎng)物質(zhì)。冷卻的目的：防止高溫殺死接種的微生物。目的：為微生物的生長提供適宜的條件。實驗結(jié)果：細菌、真菌、病毒是微生物的主要類群（一）細菌細菌是具有細胞結(jié)構(gòu)的單細胞生物，身體微小，必須借助于顯微鏡才能觀察到。有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)，但沒有成形的細胞核。進行分裂生殖。桿菌螺旋菌金黃色葡萄球菌不同形態(tài)的細菌金黃色葡萄球菌菌落(放大)金黃色葡萄球菌菌落枯草芽孢桿菌菌落大腸桿菌菌落細菌菌落形態(tài)特點：顏色：比較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥白（多）、黃、紅等多種顏色。觀察和辨認：辨認細菌的基本結(jié)構(gòu)，并說說這些結(jié)構(gòu)有什么作用？DNA鞭毛細胞質(zhì)莢膜細胞壁細胞膜菌毛有助于細菌運動遺傳物質(zhì)控制物質(zhì)的進出黏附作用保護作用，具有致病性保護作用生命活動的場所沒有成形的細胞核1.所有細菌都有這些結(jié)構(gòu)嗎？說明細菌的結(jié)構(gòu)有什么特點？細菌具有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)等，有些細菌具有莢膜，有些細菌具有鞭毛細菌結(jié)構(gòu)的特點：細菌的結(jié)構(gòu)具有差異性和共性2.細菌與動植物細胞相比，在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是什么？觀察和分析：與植物細胞相比，大多數(shù)細菌有葉綠體的結(jié)構(gòu)嗎？它們?nèi)绾紊钅?？大多?shù)細菌沒有葉綠體，不能進行光合作用，只能利用現(xiàn)成的有機物生活，并將有機物分解成無機物。藍細菌：無鞭毛、含葉綠素a，但不含葉綠體、能進行產(chǎn)氧性光合作用的大型單細胞原核生物。細菌的生殖細菌是靠分裂進行生殖的，一個細菌分裂成兩個細菌。細菌的繁殖速度是相當快的，在適宜條件下每20—30分鐘就能分裂一次。分裂生殖DNA細胞膜細胞壁細菌抵抗外界不良環(huán)境的方式有的細菌發(fā)育后期，個體縮小、細胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是細菌的休眠體，對不良環(huán)境有較強的抵抗力。芽孢小而輕，可隨風飄散，落在適宜環(huán)境中，又能萌發(fā)成細菌。電鏡下細菌的芽孢思考：細菌分布廣泛的原因？①細胞個體小、生存范圍廣。②細菌分裂生殖速度快。③形成芽孢，抵抗不良環(huán)境。小而輕。細菌形態(tài)分類：結(jié)構(gòu)特點：營養(yǎng)方式：生殖方式：球菌、桿菌、螺旋菌單細胞、無成形的細胞核大多為異養(yǎng)型分裂生殖基本結(jié)構(gòu)：細胞膜、細胞質(zhì)、細胞壁、遺傳物質(zhì)（有的具有莢膜和鞭毛）（二）真菌真菌種類繁多，分布廣，目前發(fā)現(xiàn)的真菌已經(jīng)超過7萬多種。真菌菌落形態(tài)特點：顏色：毛霉菌落青霉菌落黃曲霉菌落曲霉菌落比較大，表面呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀白、紅、褐、綠、黑、黃等多種顏色。真菌單細胞：多細胞：酵母菌霉菌（青霉、曲霉）真菌的分類大型真菌（蘑菇、木耳）酵母菌蘑菇霉菌實驗一：結(jié)合觀察酵母菌的視頻，思考問題并認識酵母菌。1.觀察到酵母菌的形態(tài)是什么？2.觀察到酵母菌大小不一的突起，這是酵母菌發(fā)生什么過程？卵圓形酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)酵母菌細胞結(jié)構(gòu)模式圖細胞壁細胞膜細胞質(zhì)液泡細胞核酵母菌是單細胞生物，細胞中有細胞核。1、酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)與細菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)有何不同？酵母菌細胞內(nèi)有成形的細胞核，且細胞質(zhì)中還有線粒體、液泡等；而細菌沒有細胞核、線粒體、液泡等。酵母菌的生殖方式——出芽生殖2、酵母菌長出芽體有什么意義？芽體有助于酵母菌在不利環(huán)境中生存。在環(huán)境惡劣時，酵母菌可以通過長出芽體快速繁殖，增加種群數(shù)量，從而更好地適應(yīng)環(huán)境。酵母菌的發(fā)酵可用于制作饅頭、面包氧氣充足時：酵母菌+葡萄糖二氧化碳+水足夠的氧缺乏氧氣時：酵母菌+葡萄糖二氧化碳+酒精無氧可用于釀酒霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)青霉的結(jié)構(gòu)示意圖孢子氣生菌絲營養(yǎng)菌絲營養(yǎng)方式：無葉綠體，異養(yǎng)（無葉綠體）青霉的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲組成的，為多細胞真菌。電鏡下的孢子青綠色、掃帚狀在營養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長深入營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部，吸收有機物霉菌的生殖方式生殖方式：孢子生殖觀察和思考：觀察青霉的細胞結(jié)構(gòu)，思考問題。1.青霉的細胞有哪些基本結(jié)構(gòu)？2.與細菌的結(jié)構(gòu)比較，青霉的細胞結(jié)構(gòu)的主要區(qū)別是什么？細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核等青霉的細胞具有細胞核蘑菇蘑菇屬于大型真菌，也是由許多菌絲組成的。真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)——蘑菇蘑菇的結(jié)構(gòu)示意圖菌蓋吸收外界的水和有機物菌柄子實體菌絲孢子營養(yǎng)方式：異養(yǎng)（無葉綠體）蘑菇的菌體也是由菌絲構(gòu)成的，地下部分的菌絲能夠吸收外界的水和有機物孢子生殖（菌褶產(chǎn)生）（三）病毒（1）形態(tài)特點超顯微結(jié)構(gòu)的非細胞生物，在電鏡下才能觀察到。形態(tài)多樣，有球形、桿形、線形或長方形等。煙草花葉病毒腺病毒大腸桿菌噬菌體桿形球形蝌蚪形病毒的結(jié)構(gòu)模式圖（右圖為噬菌體）病毒的結(jié)構(gòu)病毒的結(jié)構(gòu)十分簡單，沒有細胞結(jié)構(gòu)，只有蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)。病毒的繁殖1.病毒只能寄生在活細胞里，靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息，利用細胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒，這是它的繁殖方式。2.病毒如果離開了活細胞，通常會變成結(jié)晶體。當外界環(huán)境條件適宜時，病毒便侵入活細胞，生命活動就會重新開始。寄生繁殖方式：自我復制生活方式：病毒的種類植物病毒動物病毒細菌病毒依據(jù)它們寄生的細胞不同，可將病毒分為三大類。微生物在生物圈中的作用是其他生物不可替代的微生物代謝強度高、繁殖速度快，且代謝類型多樣，不同微生物適應(yīng)不同的環(huán)境，生命活動所需要的物質(zhì)和能量來源不同，其在自然界中的作用也各不相同。一些細菌和真菌能夠分解枯枝敗葉、動物尸體和糞便中的有機物，獲得生活必需的物質(zhì)和能量。腐生復雜的有機物腐生性微生物簡單的無機物腐生性微生物是自然界中的分解者一些細菌、真菌生活在其他生物體內(nèi)或體表，并從這些生物體獲得生活必需的物質(zhì)和能量寄生炭疽桿菌肺炎雙球菌寄生生性微生物和動物一樣，屬于消費者有些微生物像植物一樣，能夠利用光能或化學能將無機物轉(zhuǎn)變?yōu)閮δ苡袡C物，滿足自身對營養(yǎng)物質(zhì)的需要，如藍細菌、硫細菌、硝化細菌等共生根瘤菌生活在豆科植物的根部，它為豆科植物固定空氣中的氮氣；而豆科植物為根瘤菌生活提供有機物。根瘤菌和豆科植物是互利共生的關(guān)系。微生物的種類單細胞微生物：細菌、放線菌、藍藻等多細胞微生物：霉菌、食用菌、藥用菌等無細胞結(jié)構(gòu)的微生物：病毒微生物的分布：分布廣泛，主要場所在土壤微生物的生活代謝方式腐生——分解者（枯草桿菌、霉菌、蘑菇等）寄生——消費者所有病毒、炭疽桿菌、肺炎雙球菌等自養(yǎng)——生產(chǎn)者（藍藻、硫細菌、硝化細菌等）特殊的生活方式——共生根瘤菌（固氮作用）繁殖特點：速度極快微生物：在生物圈中，個體微小，結(jié)構(gòu)簡單的低等生物，統(tǒng)稱為微生物異養(yǎng)課堂小結(jié)1.下列各組生物，都屬于真菌的一組是（）A.乳酸菌、銀耳、猴頭菇B.香菇、根瘤菌、木耳C.青霉、蘑菇、紫菜D.酵母菌、金針菇、黃曲霉2.蘑菇和霉菌的共同特征不包括()A.菌體都是由菌絲構(gòu)成的B.細胞內(nèi)不含葉綠體，利用現(xiàn)成的有機物生活C.細胞內(nèi)含有細胞核D.都是單細胞個體，沒有成形的細胞核DD3.