ICS65.150

CCSB52

4404

珠海市地方標準

DB4404/T67—2024

烏鱧養(yǎng)殖技術規(guī)范

TechnicalspecificationsforthecultivationofChannaargus

2024-12-10發(fā)布2025-01-01實施

珠海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4404/T67—2024

目次

前言.................................................................................II

1范圍................................................................................3

2規(guī)范性引用文件......................................................................3

3術語和定義..........................................................................3

4養(yǎng)殖條件............................................................................3

場地............................................................................3

水質............................................................................3

池塘............................................................................4

設備設施........................................................................4

5親魚選育、催產和孵化................................................................4

親魚選擇與培育..................................................................4

人工催產........................................................................4

受精卵的孵化....................................................................5

6苗種培育............................................................................5

仔魚馴養(yǎng)........................................................................5

魚苗培育........................................................................6

7成魚養(yǎng)殖............................................................................6

放養(yǎng)準備........................................................................6

魚苗放養(yǎng)........................................................................6

飼養(yǎng)管理........................................................................7

8起捕收獲............................................................................8

起捕時間與規(guī)格..................................................................8

捕撈方法........................................................................8

9質量要求............................................................................8

規(guī)格要求........................................................................8

外觀............................................................................9

安全指標........................................................................9

附錄A（資料性）烏鱧常見疾病防治方法...............................................10

參考文獻.............................................................................11

I

DB4404/T67—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。

本文件由珠海市質量協會提出。

本文件由珠海市農業(yè)農村局歸口。

本文件起草單位：珠海市質量協會、中山大學、珠海市現代農業(yè)發(fā)展中心、珠海強競農業(yè)有限公司、

珠海怡海水產有限公司、珠海市嘉宜水產有限公司、珠海市科藝普檢測有限公司、珠海市金灣區(qū)農機服

務中心、珠海市金灣區(qū)動物疫病預防控制中心、珠海市斗門區(qū)農業(yè)技術推廣總站、珠海洪灣中心漁港發(fā)

展有限公司漁港運營分公司。

本文件主要起草人：馮建祥、鄧蘋、盧建國、鄧衛(wèi)、鄧雨、劉強、劉育宏、李勇、謝元富、芮翔、

翁曉輝、林根妹、陳俊超、權雙雙、許濛、李江寧、曾俊霞、王文豪、胡琰、符振強、汪鈺明、李晉、

黃泳姿、陳成。

II

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烏鱧養(yǎng)殖技術規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了烏鱧（Channaargus）的養(yǎng)殖條件、親魚選育、催產、孵化、苗種培育、成魚養(yǎng)殖、

起捕收獲等技術要求，提出了質量要求和病害防治方法。

本文件適用于珠海市淡水水域的烏鱧養(yǎng)殖。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T22213水產養(yǎng)殖術語

NY5051無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質

NY5071無公害食品漁用藥物使用準則

NY/T2072烏鱧配合飼料

NY/T5361無公害食品淡水養(yǎng)殖產地環(huán)境條件

SC/T004水產養(yǎng)殖質量安全管理規(guī)范

SC/T1008淡水魚苗種池塘常規(guī)培育技術規(guī)范

3術語和定義

GB/T22213界定的術語和定義適用于本文件。

烏鱧Channaargus

隸屬于鱸形目(Perciformes)、鱧科(Channidae)、鱧屬(Channa)，底棲性魚類，其體型細長，前部

圓筒狀，后部側扁。

追星nuptialtubercle

雄性魚類的胸鰭基部在生殖季節(jié)會出現圓錐狀突起，由表皮角質化形成，生殖完畢后可自行消退。

又稱“珠星”（pearlorgan）。

[來源：GB/T22213-2008，5.9，有修改]

4養(yǎng)殖條件

場地

養(yǎng)殖場地環(huán)境應符合NY/T5361要求。以環(huán)境安靜、光照充足，水源充足，通水通電通路，無工業(yè)

“三廢”、生活及農業(yè)污染源為宜。

水質

3

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水源充足、排灌方便，進排水分開，養(yǎng)殖用水水質應符合NY5051的要求，水體鹽度控制在5‰以

內。

池塘

池塘面積以3333.5m2～6667m2為宜，長方形，呈東西走向，池坡傾斜角以60°為宜，有獨立完善

的進水和排水系統；池底平整、不滲漏，底泥以黏壤土或壤土為宜，池底淤泥厚度小于15cm；池深3

m～3.5m，水深2m～3m。

設備設施

按放養(yǎng)密度配置增氧設備和發(fā)電機，應確保養(yǎng)殖用水溶解氧含量不低于4mg/L。每666.7m2宜按照

不小于0.8kW動力需求配備增氧設備，每666.7m2宜按照不小于1.5kW動力需求配備發(fā)電機。

5親魚選育、催產和孵化

親魚選擇與培育

5.1.1親魚的選擇

烏鱧繁殖產卵季節(jié)一般在5月～7月，親魚的選擇要求如下：

a)1齡以上，體肥無傷、生命力強的成熟個體；

b)雄魚體長宜大于55cm，體重宜大于1.4kg；雌魚體長宜大于40cm，體重宜大于0.7kg，

雌魚腹部膨大且松軟、胸部豐滿、胸腹部鱗片灰白色、卵巢輪廓明顯、生殖孔粉紅色微凸呈三

角形最佳。雌雄烏鱧親本的外觀特征見表1。

表1雌雄烏鱧親本的外觀特征

類型體型腹部形狀腹部體色生殖孔胸鰭基部

雌魚短圓松軟而膨大灰白色，幾乎無花紋外翻突出、粉紅色無黑斑，無追星

雄魚細長不明顯膨大灰黑色，有花紋覆蓋狹小內凹觸摸有粗糙感，有黑斑，有追星

5.1.2親魚的培育

選擇好的親魚放入親魚池進行培育，要求如下：

a)親魚池面積以666.7m2～2000m2為宜，水深以1.8m～2.5m為宜，水溫以22℃～28℃為

宜，pH7.8～8.5，溶解氧保持在4mg/L以上。

b)放養(yǎng)密度：以0.5尾/m2～1尾/m2為宜；

c)飼料質量應符合NY/T2072的要求，每日投喂2次～3次，日投餌量為親魚自身體重的3%～

4%。

5.1.3親魚的強化培育

催產前20天，對親魚進行強化培育。每10d～15d向親魚池沖水1次，每次約30min，促進性腺成

熟；餌料為活魚，每日投喂2次～3次，日投餌量為親魚自身體重的5%～6%。

人工催產

4

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5.2.1產卵池準備

室內產卵池宜采用水泥池，以面積10m2～20m2，池深1m～1.2m為宜，水溫以22℃～28℃宜；

室外產卵池宜采用規(guī)格2m×1m×1m網箱，網衣40目。親魚按雌雄比例1：1～1.5：1轉移至產卵池。

5.2.2魚巢的準備

產卵池中放置魚巢，可以采用新鮮、柔軟、無毒的鮮活菹草、伊樂藻等水生植物和網箱制成，水草

和網箱在催產前一周用20mg/L漂白粉溶液浸泡消毒。

5.2.3催產

常見的親魚催產藥物有：

a)鯉魚腦垂體（PG）2粒和絨毛膜促性腺激素（HCG）1000IU/kg～1200IU/kg混合；

b)促黃體素釋放激素（LRH-A）40μg/kg～90μg/kg和絨毛膜促性腺激素200IU/kg～400IU/kg

混合。

將a)或b)用0.7%生理鹽水溶解稀釋，按每千克親魚1mL～2mL的注射劑量分兩次注射，采用

體腔注射，注射部位為胸鰭基部，第1針劑量為藥劑總量的1/3～1/4，15h～20h后注射第二針。雄魚

的藥物劑量為雌魚的1/2。

5.2.4效應時間

水溫24℃，親本效應時間約26h；水溫25℃～28℃，親本效應時間為20h～25h。

受精卵的孵化

5.3.1產卵池內孵化

親魚產卵后第2天應將親魚撈出放回親魚池進行強化培育。受精卵原池孵化要求：

a)水溫宜保持在25℃～28℃，pH7.8～8.5，池水呈微流水狀態(tài)（約20cm/s），保持水質清

新，溶解氧不低于4mg/L；

b)魚卵有漂浮性，受精卵呈金黃色，圓形，卵徑1.5mm～2.0mm，具有大油球，無粘性，集中

漂浮在魚巢中間；未受精卵由金黃色逐漸變?yōu)榈包S色或淺黃色，最終變?yōu)榘咨?；死卵或壞卵?/p>

常會沉在水底或漂浮在水面，顏色較淺，無胚胎發(fā)育跡象；應及時清除產卵池中未受精卵、死

卵，以免污染水質。

c)受精卵經32h～48h發(fā)育，魚苗破膜而出，會產生大量卵膜和油狀物，應及時清理卵膜及油

狀物。

5.3.2孵化環(huán)道內孵化

烏鱧孵化環(huán)道內孵化是一種高效的孵化方法，親魚產卵后可將魚巢連同健康受精卵一起移入孵化

環(huán)道集中孵化，孵化環(huán)道規(guī)格一般寬0.8m～1.0m，水深約1.0m。每立方米水體放受精卵約105粒,以

微流水（約20cm/s）沖動，注意經常洗刷紗窗防止漫水。

6苗種培育

仔魚馴養(yǎng)

5

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魚苗出膜3d～5d，卵黃囊完全消失后，開始投喂活的輪蟲、橈足類、枝角類等浮游動物餌料，

初始每天投喂6次，3d～4d后，隨著魚苗的生長和活動能力的增強，投喂量逐漸增加，次數減少至

1d投喂3次。

餌料可從餌料培育池用100目～200目篩網撈取，然后用40目網過濾，用濾液進行投喂。

魚苗培育

待魚苗體長約2cm時，用光滑容器帶水撈取魚苗，對魚苗進行分池培育。魚苗放養(yǎng)密度為100尾

/m2～150尾/m2。掛袋投喂死的浮游動物，并拌入魚糜進行馴養(yǎng)。

魚苗體長約4cm時，轉入室外魚種池塘進行培育，放養(yǎng)密度為45尾/m2～75尾/m2。投喂活餌料，

每日投餌量約為存塘魚體重的10%左右，應根據實際攝食情況調整投餌量。

7成魚養(yǎng)殖

放養(yǎng)準備

7.1.1池塘清整

排干池水，修整池埂，清除雜物與過多淤泥，干塘后于塘內打溝使余水集中以便快速干燥，暴曬7

d～10d，至塘底龜裂裂口長8cm～15cm，深3cm～5cm。

7.1.2清塘消毒

清塘消毒方法參考SC/T1008規(guī)定執(zhí)行，干水清塘采用每666.7m2用生石灰75kg～100kg全池潑

灑消毒；帶水清塘可采用生石灰或茶麩，水溶化后全池潑灑消毒，每666.7m2使用生石灰約5kg或茶麩

約15kg。

7.1.3注水

清塘消毒后4d～5d開始注水，至池塘水深約1.5m～1.8m。注水時用100目的篩絹網過濾。

7.1.4培水

注水2d～3d后，施經發(fā)酵腐熟的有機肥3000kg/hm2～7500kg/hm2或生物肥料進行培水。

魚苗放養(yǎng)

7.2.1水質

培水3d～4d后，水體透明度以30cm～35cm為宜，鹽度5‰以內，水體溶解氧4mg/L以上，pH

7.5～8.5，亞硝酸鹽小于0.1mg/L，氨氮小于0.2mg/L。

7.2.2試水

下塘前1d，將30尾～50尾魚苗放入設置于魚塘的網袋內試水。24h后檢查魚苗的成活率，成活率

高于95%即可投放魚苗。

7.2.3放養(yǎng)

水溫高于20℃，水深約1.5m～2m，放苗規(guī)格以10-15cm為宜，保證同一批次為同一來源、大小

規(guī)格基本一致，放苗密度依據放苗時間進行調整：

6

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d)頭批：3月中旬～5月下旬放苗，密度約12000尾/666.7m2；

e)中批：5月中旬～6月中上旬放苗，密度約15000尾/666.7m2；

f)秋苗：7月～8月放苗，密度約18000尾/666.7m2。

飼養(yǎng)管理

7.3.1飼料與投喂

7.3.1.1飼料要求

投喂配合飼料應符合NY/T2072的規(guī)定。

7.3.1.2投喂量

飼料投喂量應根據季節(jié)、天氣、水溫、烏鱧的攝食和活動情況等調節(jié)，日投喂量以1h內吃完為宜，

具體投喂參照表2。

表2不同階段的烏鱧投喂飼料與投喂量

養(yǎng)殖階段月齡飼料中蛋白質含量百分比日投喂量（池塘內烏鱧總體重的百分比）

初期0～3＞50%5%～7%

中期4～6＞42%3%～5%

養(yǎng)成期7～9＞42%2%～3%

7.3.1.3投喂方法

堅持“定時、定位、定質、定量”的原則，池塘中設置喂食臺。每日早晚各投喂一次，喂食時間以

上午7時～8時，下午4時～5時為宜，高溫期下午投餌時間可延至天黑前。

7.3.2水質管理

7.3.2.1換水

每10d～20d換水一次，每次更換池水1/5～1/4；高溫季節(jié)（7月～9月）每10d～15d換水一次，

每次更換池水約1/3；水源特別充足的情況下，高溫季節(jié)可以每天換水10cm～20cm。

7.3.2.2調水

每15d～20d，用生石灰（5kg/666.7m2～10kg/666.7m2）全池潑灑一次，對水體消毒與調節(jié)水

體微量元素。定期使用芽孢桿菌、光合細菌、EM菌等益生菌等微生物制劑以及二氧化氯、溴氯海因、表

面活性劑等水質底質改良劑調節(jié)水質，使pH保持在7.8～8.5，溶解氧不低于4mg/L。

7.3.3日常管理

養(yǎng)殖全過程日常管理按照SC/T004的要求執(zhí)行。

每日早、晚各巡塘一次，主要觀察水位變化、水質變化、魚的吃食及活動情況；及時清除殘餌，發(fā)

現病魚、死魚應及時撈出，做無害化處理；檢查塘基、進排水系統、設備設施。

做好生產記錄和用藥記錄。

7.3.4病害防治

防治藥物的使用執(zhí)行NY5071的相關規(guī)定。

7

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定期在池中潑灑益生菌調節(jié)養(yǎng)殖水體水質；定期用魚腥草、穿心蓮、板藍根、菊花等中草藥煮水拌

料投喂，以達到預防疾??；烏鱧養(yǎng)殖期間常見疾病的防治方法參見附錄A。

7.3.5越冬管理

每年9月底至10月初，晝夜溫差大于10℃時，應搭建冬棚，以控制水溫在26℃～32℃之間為宜。

冬棚呈拱形，最高處距離水面約3m，注意通風和增氧。

7.3.6防暑管理

結合珠海市實際天氣情況開展防暑管理，確保充足供氧并及時清除殘留餌料等，可采取搭棚覆蓋遮

陽網、注水提高水位等方式降溫，確保養(yǎng)殖水溫不超過32℃。

7.3.7防臺風管理

臺風前，檢查塘埂并進行加固，嚴防出現塘水溢堤逃魚現象；檢查發(fā)電機、電線、增氧機等設備，

確保臺風期電路正常和氧氣充足；用過硫酸鈣等改底，潑灑增氧劑，及時補充飼料添加劑和抗應激藥物，

提高個體抗應激能力。如遇強臺風預警可視魚的規(guī)格提前捕撈上市。

臺風后，檢查養(yǎng)殖環(huán)境的水質指標。通過逐步換水、消毒、合理配置使用增氧機等方式調節(jié)底質和

水質；加強投喂優(yōu)質餌料，提高個體抗病力；注意預防寄生蟲等。

8起捕收獲

起捕時間與規(guī)格

烏鱧在高溫季節(jié)養(yǎng)殖10個月即可起捕上市，具體應根據放殖時間和成魚重量，按照捕大留小的原則

出魚，可參見表3。

表3出魚時間與規(guī)格

類別頭批中批秋苗

～

養(yǎng)殖周期（月）578～1212～16

出魚時間（月份）10月次年4月～6月次年8月～12月

出魚規(guī)格（g）平均規(guī)格：650g～800g平均規(guī)格：800g～1000g平均規(guī)格：800g～1200g

捕撈方法

起捕前1d～2d停止喂食，宜采用人工拉網捕撈。起捕所用拉網的要求：

——上有浮球，下有鉛塊，網長為魚池寬度的1.2倍以上，網高為水深的2倍以上；

——潔凈、無破損，無污染、無異味。

9質量要求

規(guī)格要求

烏鱧成品魚的規(guī)格宜按表4的規(guī)定。

8

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表4分類規(guī)格

規(guī)格小規(guī)格中規(guī)格大規(guī)格

尾重<1500g1500g～2000g2000g以上

外觀

烏鱧成品魚的外觀應符合表5的規(guī)定。

表5外觀要求

項目要求

活力活力正常，反應敏捷

外觀體表體有光澤，鱗片小但完整，不易脫落，粘液無渾濁

氣味氣味正常無異味

鰓鰓絲清晰，色鮮紅或暗紅

安全指標

烏鱧成品魚的安全指標應符合表6的規(guī)定。

表6安全指標

項目指標

鉛（以Pb計）/（mg/kg）≤0.5

鎘（Cd）/（mg/kg）≤0.1

無機砷（以As計）（mg/kg）≤0.1

甲基汞（以Hg計）（mg/kg）≤0.5

氯霉素（μg/kg）不得檢出

孔雀石綠（μg/kg）不得檢出

呋喃唑酮代謝物AOZ/（μg/kg）不得檢出

呋喃它酮代謝物AMOZ/（μg/kg）不得檢出

A

A

9

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附錄A

（資料性）

烏鱧常見疾病防治方法

表A.1給出了烏鱧養(yǎng)殖期間常見疾病的病名、發(fā)病季節(jié)、主要癥狀以及防治方法等。

表A.1烏鱧常見疾病的防治方法

病名發(fā)病季節(jié)主要癥狀防治方法

預防：用藥物消毒孵化池，保持孵化水體清新，

撈卵不離水，輕撈輕放不使卵粒受傷。苗種扦捕

受精卵的孵菌絲侵入體內后，蔓延擴展，向外生長成綿毛

、運輸動作要輕，放苗前用5%的食鹽水浸洗魚5

水霉病化階段和魚狀菌絲，似白色綿毛。病魚體表粘液增多焦躁

min～10min

苗階段或遲鈍，食欲減退，最后瘦弱死亡

治療：用亞甲基藍（0.3～0.5）mg/L化水，全池

潑灑，連用2天

鰓和皮膚黏液增多，鰓絲充血，體表、皮

膚具有出血小點，魚苗呈“白頭白嘴”；病魚

車輪蟲病（4～7）月用硫酸銅兌水稀釋，全池潑灑，用量：0.7g/m3

游動緩慢，有的在池中翻滾、打轉，食欲下降

，魚體消瘦

苗種培育階段常見病。

魚鰭基、腹部、

使用生石灰、強氯精、二溴海因、二氧化氯等消

尾部等處有出血斑，魚體暗黑消瘦，眼球

出血?。?～9）月毒藥水進行噴灑；每15d噴灑一次，輪流使用，

突出，剝除皮膚，可見肌肉呈點狀或塊狀

避免出血病病菌出現抗性

充血、出血。嚴重時全身呈鮮紅色，鰓絲發(fā)白

呈“白鰓”，腸內無食，腸壁充血

夏花魚種易感染。

初期尾鰭稍有發(fā)白，嚴重時末銷爛掉或殘缺不用漂白粉或0.3mg/L的二氧化氯消毒藥水進行全