2025年食源性疾病和死因報(bào)告知識(shí)培訓(xùn)考試題（附答案）1.食源性疾病是指通過(guò)食物攝入方式攝入病原體所引起的感染性、中毒性疾病，主要包括（）、（）、（）、（）等。2.食源性疾病報(bào)告實(shí)行（）、（）、（）的原則。3.我國(guó)現(xiàn)行的食源性疾病報(bào)告制度包括（）、（）、（）。4.食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告包括食源性疾病（）、食源性疾?。ǎ?、食源性疾病（）。5.食源性疾病報(bào)告的時(shí)限為（）、（）、（）。6.食源性疾病報(bào)告內(nèi)容包括（）、（）、（）、（）、（）、（）等。7.食源性疾病報(bào)告卡的填寫(xiě)要求為（）、（）、（）、（）、（）、（）。8.食源性疾病暴發(fā)事件是指（）、（）、（）的食源性一般病例或異常病例，或出現(xiàn)（）及（）的事件。9.食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告的目的是（）、（）、（）、（）。10.食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告的最終目的是（）、（）、（）。二、選擇題（每題2分，共20分）1.以下哪項(xiàng)不屬于食源性疾?。浚ǎ〢.腸道傳染病B.食物中毒C.食源性寄生蟲(chóng)病D.食物過(guò)敏2.食源性疾病報(bào)告實(shí)行（）原則。A.自愿報(bào)告B.知情同意C.及時(shí)報(bào)告D.隱私保護(hù)3.我國(guó)現(xiàn)行的食源性疾病報(bào)告制度包括（）。A.傳染病報(bào)告制度B.食品安全事件報(bào)告制度C.食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告制度D.以上都是4.食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告包括食源性疾病（）。A.疑似病例B.確診病例C.暴發(fā)病例D.以上都是5.食源性疾病報(bào)告的時(shí)限為（）。A.24小時(shí)內(nèi)B.48小時(shí)內(nèi)C.72小時(shí)內(nèi)D.1周內(nèi)6.食源性疾病報(bào)告內(nèi)容包括（）。A.病例基本信息B.病例臨床表現(xiàn)C.病例診斷D.病例治療E.病例轉(zhuǎn)歸7.食源性疾病報(bào)告卡的填寫(xiě)要求為（）。A.真實(shí)性B.完整性C.及時(shí)性D.保密性8.食源性疾病暴發(fā)事件是指（）。A.同一單位或同一場(chǎng)所發(fā)生B.相鄰單位或相鄰場(chǎng)所發(fā)生C.不同地區(qū)發(fā)生D.以上都是9.食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告的目的是（）。A.早期發(fā)現(xiàn)和報(bào)告食源性疾病B.評(píng)估食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)C.制定和實(shí)施防控措施D.以上都是10.食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告的最終目的是（）。A.保障公眾食品安全B.預(yù)防和控制食源性疾病C.提高公眾食品安全意識(shí)D.以上都是三、判斷題（每題2分，共10分）1.食源性疾病報(bào)告實(shí)行自愿報(bào)告原則。（）2.食源性疾病報(bào)告實(shí)行知情同意原則。（）3.食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告的目的是評(píng)估食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)。（）4.食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告的最終目的是提高公眾食品安全意識(shí)。（）5.食源性疾病報(bào)告卡的填寫(xiě)要求為保密性。（）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共10分）1.簡(jiǎn)述食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告的意義。2.簡(jiǎn)述食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告的內(nèi)容。五、論述題（10分）結(jié)合實(shí)際案例，論述如何加強(qiáng)食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告工作，提高食品安全管理水平。答案：一、填空題1.腸道傳染病、食物中毒、食源性寄生蟲(chóng)病、食源性化學(xué)性中毒2.及時(shí)報(bào)告、主動(dòng)監(jiān)測(cè)、規(guī)范報(bào)告3.食源性疾病報(bào)告制度、食品安全事件報(bào)告制度、食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告制度4.疑似病例、確診病例、暴發(fā)病例5.24小時(shí)內(nèi)、48小時(shí)內(nèi)、72小時(shí)內(nèi)6.病例基本信息、病例臨床表現(xiàn)、病例診斷、病例治療、病例轉(zhuǎn)歸、病例結(jié)局7.真實(shí)性、完整性、及時(shí)性、保密性、規(guī)范填寫(xiě)、規(guī)范傳遞8.同一單位或同一場(chǎng)所發(fā)生、多人發(fā)病、癥狀相似、停止食用該食品后，發(fā)病不能停止、死亡事件、中毒事件9.早期發(fā)現(xiàn)和報(bào)告食源性疾病、評(píng)估食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)、制定和實(shí)施防控措施、提高食品安全管理水平10.保障公眾食品安全、預(yù)防和控制食源性疾病、提高公眾食品安全意識(shí)二、選擇題1.D2.C3.D4.D5.A6.E7.D8.A9.D10.D三、判斷題1.×2.×3.√4.√5.√四、簡(jiǎn)答題1.食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告的意義：（1）有助于及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告食源性疾病，保障公眾食品安全；（2）有助于評(píng)估食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)，制定和實(shí)施防控措施；（3）有助于提高食品安全管理水平，預(yù)防和控制食源性疾?。唬?）有助于提高公眾食品安全意識(shí)，促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定。2.食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告的內(nèi)容：（1）病例基本信息：姓名、性別、年齡、職業(yè)、住址等；（2）病例臨床表現(xiàn)：發(fā)病時(shí)間、癥狀、體征等；（3）病例診斷：診斷依據(jù)、診斷結(jié)果等；（4）病例治療：治療方案、治療效果等；（5）病例轉(zhuǎn)歸：病情變化、預(yù)后等；（6）病例結(jié)局：治愈、好轉(zhuǎn)、死亡等。五、論述題加強(qiáng)食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告工作，提高食品安全管理水平：1.完善食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告制度，明確報(bào)告范圍、時(shí)限、責(zé)任主體等；2.加強(qiáng)食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，提高監(jiān)測(cè)能力；3.加強(qiáng)食源性疾病監(jiān)測(cè)人員培訓(xùn)，提高報(bào)告質(zhì)量；4.強(qiáng)化食源性疾病監(jiān)測(cè)信息共享，提高協(xié)同防控能力；5.加強(qiáng)食源性疾病監(jiān)測(cè)結(jié)果