第第PAGE\MERGEFORMAT1頁(yè)共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁(yè)關(guān)于糧食安全的考試題庫(kù)及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部門/班級(jí)：得分：題型單選題多選題判斷題填空題簡(jiǎn)答題案例分析題總分得分

一、單選題（共20分）

1.糧食安全的核心指標(biāo)不包括以下哪一項(xiàng)？

（）A.糧食供應(yīng)充足率

（）B.糧食儲(chǔ)備充足率

（）C.糧食價(jià)格波動(dòng)幅度

（）D.糧食消費(fèi)結(jié)構(gòu)合理性

2.根據(jù)《糧食安全保障法》，國(guó)家實(shí)行哪種儲(chǔ)備制度為主體的糧食儲(chǔ)備體系？

（）A.企業(yè)儲(chǔ)備為主

（）B.社會(huì)儲(chǔ)備為主

（）C.國(guó)家儲(chǔ)備為主

（）D.地方儲(chǔ)備為主

3.以下哪種自然災(zāi)害最容易導(dǎo)致糧食主產(chǎn)區(qū)短期內(nèi)減產(chǎn)？

（）A.干旱

（）B.寒潮

（）C.臺(tái)風(fēng)

（）D.洪水

4.糧食安全警戒線通常是指什么？

（）A.糧食庫(kù)存周轉(zhuǎn)率

（）B.糧食人均占有量

（）C.糧食進(jìn)出口量

（）D.糧食生產(chǎn)增長(zhǎng)率

5.糧食質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)中，哪個(gè)字母代表國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？

（）A.GB

（）B.HB

（）C.QB

（）D.HB

6.以下哪種行為不屬于糧食浪費(fèi)？

（）A.餐飲企業(yè)按需供餐

（）B.丟棄臨期食品

（）C.科學(xué)儲(chǔ)糧減少損耗

（）D.飲食過(guò)度加工

7.糧食安全信息監(jiān)測(cè)體系中，哪個(gè)部門主要負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)采集？

（）A.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

（）B.國(guó)家發(fā)改委

（）C.商務(wù)部

（）D.市場(chǎng)監(jiān)督管理局

8.以下哪種作物不屬于我國(guó)主要糧食作物？

（）A.水稻

（）B.小麥

（）C.玉米

（）D.大豆

9.糧食應(yīng)急保障預(yù)案中，哪種響應(yīng)級(jí)別最高？

（）A.Ⅲ級(jí)

（）B.Ⅱ級(jí)

（）C.Ⅰ級(jí)

（）D.Ⅳ級(jí)

10.糧食綠色生產(chǎn)的核心是？

（）A.高產(chǎn)

（）B.高效

（）C.高質(zhì)

（）D.綠色

11.糧食質(zhì)量安全追溯體系的主要目的是什么？

（）A.降低成本

（）B.提高效率

（）C.保障消費(fèi)安全

（）D.促進(jìn)出口

12.糧食主產(chǎn)區(qū)通常指哪些省份？

（）A.黑龍江、吉林

（）B.四川、重慶

（）C.浙江、福建

（）D.廣東、海南

13.糧食質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的頻率通常是？

（）A.每年一次

（）B.每季度一次

（）C.每月一次

（）D.每周一次

14.糧食儲(chǔ)存中，哪種害蟲(chóng)最常見(jiàn)？

（）A.老鼠

（）B.螞蟻

（）C.稻螟

（）D.麥蛾

15.糧食安全戰(zhàn)略的“藏糧于地”主要指什么？

（）A.增加糧食儲(chǔ)備

（）B.提高土地利用率

（）C.發(fā)展糧食出口

（）D.降低糧食消費(fèi)

16.糧食質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)中，哪個(gè)字母代表行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)？

（）A.GB

（）B.HB

（）C.QB

（）D.HB

17.糧食應(yīng)急供應(yīng)的優(yōu)先保障對(duì)象是？

（）A.商業(yè)企業(yè)

（）B.餐飲行業(yè)

（）C.特殊群體

（）D.出口企業(yè)

18.糧食質(zhì)量安全檢測(cè)中，哪種方法最常用？

（）A.氣相色譜法

（）B.紅外光譜法

（）C.快速檢測(cè)法

（）D.質(zhì)譜分析法

19.糧食主產(chǎn)區(qū)的耕地質(zhì)量等級(jí)通常是什么？

（）A.一等

（）B.二等

（）C.三等

（）D.四等

20.糧食安全國(guó)際合作的主要形式是？

（）A.聯(lián)合研發(fā)

（）B.聯(lián)合采購(gòu)

（）C.聯(lián)合儲(chǔ)備

（）D.聯(lián)合出口

二、多選題（共15分，多選、錯(cuò)選均不得分）

21.糧食安全的主要威脅包括哪些？

（）A.自然災(zāi)害

（）B.國(guó)際沖突

（）C.資源短缺

（）D.食品浪費(fèi)

22.糧食儲(chǔ)備體系的主要作用是？

（）A.平抑價(jià)格

（）B.應(yīng)急供應(yīng)

（）C.提高產(chǎn)量

（）D.促進(jìn)出口

23.糧食質(zhì)量安全監(jiān)管的主要內(nèi)容是？

（）A.農(nóng)藥殘留

（）B.重金屬含量

（）C.微生物污染

（）D.包裝標(biāo)識(shí)

24.糧食綠色生產(chǎn)的主要措施包括？

（）A.減少化肥使用

（）B.推廣節(jié)水灌溉

（）C.增施有機(jī)肥

（）D.發(fā)展機(jī)械化種植

25.糧食應(yīng)急保障預(yù)案的啟動(dòng)條件通常包括？

（）A.糧食嚴(yán)重短缺

（）B.自然災(zāi)害影響

（）C.國(guó)際市場(chǎng)波動(dòng)

（）D.社會(huì)輿情危機(jī)

26.糧食質(zhì)量安全追溯體系的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是？

（）A.種子生產(chǎn)

（）B.加工生產(chǎn)

（）C.流通運(yùn)輸

（）D.消費(fèi)終端

27.糧食主產(chǎn)區(qū)的耕地保護(hù)措施包括？

（）A.嚴(yán)格用途管制

（）B.提高耕地質(zhì)量

（）C.發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)

（）D.增加糧食補(bǔ)貼

28.糧食安全信息監(jiān)測(cè)體系的主要內(nèi)容包括？

（）A.產(chǎn)量監(jiān)測(cè)

（）B.價(jià)格監(jiān)測(cè)

（）C.質(zhì)量監(jiān)測(cè)

（）D.消費(fèi)監(jiān)測(cè)

29.糧食儲(chǔ)存中的主要技術(shù)要求包括？

（）A.溫濕度控制

（）B.除蟲(chóng)防霉

（）C.真空包裝

（）D.防潮處理

30.糧食安全國(guó)際合作的主要形式包括？

（）A.聯(lián)合研究

（）B.資源共享

（）C.技術(shù)轉(zhuǎn)讓

（）D.貿(mào)易合作

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

31.糧食安全是指糧食生產(chǎn)、供應(yīng)、消費(fèi)的完全自給。

32.《糧食安全保障法》規(guī)定，國(guó)家實(shí)行糧食儲(chǔ)備吞吐調(diào)節(jié)制度。

33.糧食質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)只包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不包括行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

34.糧食主產(chǎn)區(qū)的耕地通常屬于一等耕地。

35.糧食應(yīng)急供應(yīng)的優(yōu)先保障對(duì)象是商業(yè)企業(yè)。

36.糧食綠色生產(chǎn)的核心是減少農(nóng)藥化肥使用。

37.糧食質(zhì)量安全追溯體系的主要目的是降低成本。

38.糧食安全信息監(jiān)測(cè)體系中，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)采集。

39.糧食儲(chǔ)存中，溫度越高越有利于糧食保存。

40.糧食安全國(guó)際合作的主要形式是聯(lián)合出口。

四、填空題（共10空，每空1分，共10分）

41.糧食安全的核心是保障人民群眾的__________。

42.糧食儲(chǔ)備分為_(kāi)_________和地方儲(chǔ)備。

43.糧食質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)中最常用的字母是__________。

44.糧食綠色生產(chǎn)的主要目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)__________、__________和__________。

45.糧食應(yīng)急保障預(yù)案的響應(yīng)級(jí)別分為_(kāi)_________、__________、__________和Ⅳ級(jí)。

46.糧食質(zhì)量安全追溯體系的主要目的是實(shí)現(xiàn)__________。

47.糧食主產(chǎn)區(qū)的耕地通常屬于__________耕地。

48.糧食安全信息監(jiān)測(cè)體系中，__________部門負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)分析。

49.糧食儲(chǔ)存中，常用的除蟲(chóng)方法是__________和__________。

50.糧食安全國(guó)際合作的主要形式包括__________和__________。

五、簡(jiǎn)答題（共20分，每題5分）

51.簡(jiǎn)述糧食安全警戒線的含義及其意義。

52.簡(jiǎn)述糧食綠色生產(chǎn)的主要措施及其作用。

53.簡(jiǎn)述糧食質(zhì)量安全追溯體系的主要環(huán)節(jié)及其作用。

54.簡(jiǎn)述糧食應(yīng)急保障預(yù)案的啟動(dòng)條件和主要措施。

六、案例分析題（共25分）

某省糧食主產(chǎn)區(qū)遭遇洪澇災(zāi)害，導(dǎo)致部分稻田被淹，糧食產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降15%。同時(shí)，受國(guó)際市場(chǎng)影響，該省糧食價(jià)格出現(xiàn)上漲趨勢(shì)。當(dāng)?shù)卣畣?dòng)了Ⅱ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，并采取以下措施：

（1）調(diào)撥鄰近省份的糧食儲(chǔ)備進(jìn)行供應(yīng)；

（2）加強(qiáng)市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)管，防止哄抬物價(jià)；

（3）組織農(nóng)業(yè)專家進(jìn)行災(zāi)后補(bǔ)救，推廣抗災(zāi)品種；

（4）向受災(zāi)農(nóng)戶發(fā)放糧食補(bǔ)貼，保障基本生活。

問(wèn)題：

（1）請(qǐng)分析該案例中糧食安全面臨的主要問(wèn)題有哪些？

（2）請(qǐng)?jiān)u價(jià)當(dāng)?shù)卣扇〉拇胧┦欠窈侠?，并提出改進(jìn)建議。

（3）結(jié)合案例，談?wù)勅绾翁嵘Z食主產(chǎn)區(qū)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

參考答案及解析

一、單選題（共20分）

1.C

解析：糧食安全的核心指標(biāo)包括供應(yīng)充足率、儲(chǔ)備充足率和消費(fèi)結(jié)構(gòu)合理性，但價(jià)格波動(dòng)幅度屬于市場(chǎng)調(diào)控范疇，不屬于核心指標(biāo)。

2.C

解析：根據(jù)《糧食安全保障法》第5條，國(guó)家實(shí)行以國(guó)家儲(chǔ)備為主體的糧食儲(chǔ)備體系，地方儲(chǔ)備為補(bǔ)充。

3.D

解析：洪水會(huì)導(dǎo)致農(nóng)田被淹，直接影響糧食產(chǎn)量，且恢復(fù)周期較長(zhǎng)，是最常見(jiàn)的自然災(zāi)害之一。

4.B

解析：糧食安全警戒線通常指人均占有量，低于該線可能引發(fā)糧食安全問(wèn)題。

5.A

解析：GB代表國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，HB代表行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，QB代表企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

6.A

解析：按需供餐屬于節(jié)約糧食的行為，而其他選項(xiàng)均屬于浪費(fèi)。

7.A

解析：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負(fù)責(zé)糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)備、流通等環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)采集，是主要數(shù)據(jù)采集部門。

8.D

解析：我國(guó)主要糧食作物包括水稻、小麥、玉米，大豆屬于油料作物。

9.C

解析：Ⅰ級(jí)響應(yīng)級(jí)別最高，通常用于重大糧食安全事故或嚴(yán)重自然災(zāi)害。

10.D

解析：糧食綠色生產(chǎn)的核心是生態(tài)、環(huán)保、可持續(xù)，即綠色。

11.C

解析：糧食質(zhì)量安全追溯體系的主要目的是保障消費(fèi)者安全，防止問(wèn)題食品流向市場(chǎng)。

12.A

解析：黑龍江、吉林是我國(guó)主要的糧食主產(chǎn)區(qū)，糧食產(chǎn)量占全國(guó)一半以上。

13.A

解析：糧食質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)通常每年進(jìn)行一次，以全面掌握質(zhì)量安全狀況。

14.C

解析：稻螟是糧食儲(chǔ)存中最常見(jiàn)的害蟲(chóng)，危害性較大。

15.B

解析：“藏糧于地”主要指通過(guò)保護(hù)耕地和提高耕地質(zhì)量來(lái)保障糧食供應(yīng)。

16.A

解析：GB代表國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，HB、QB分別代表行業(yè)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

17.C

解析：特殊群體（如老人、兒童、災(zāi)民）是糧食應(yīng)急供應(yīng)的優(yōu)先保障對(duì)象。

18.C

解析：快速檢測(cè)法（如農(nóng)殘速測(cè)儀）因其操作簡(jiǎn)單、成本低，在糧食質(zhì)量安全檢測(cè)中應(yīng)用最廣。

19.A

解析：糧食主產(chǎn)區(qū)的耕地質(zhì)量通常屬于一等，適合糧食生產(chǎn)。

20.A

解析：糧食安全國(guó)際合作的主要形式是聯(lián)合研發(fā)，以提升糧食生產(chǎn)能力。

二、多選題（共15分，多選、錯(cuò)選均不得分）

21.ABC

解析：糧食安全的主要威脅包括自然災(zāi)害、國(guó)際沖突和資源短缺，食品浪費(fèi)不屬于威脅。

22.AB

解析：糧食儲(chǔ)備體系的主要作用是平抑價(jià)格和應(yīng)急供應(yīng)，提高產(chǎn)量和促進(jìn)出口不屬于主要作用。

23.ABCD

解析：糧食質(zhì)量安全監(jiān)管內(nèi)容包括農(nóng)藥殘留、重金屬含量、微生物污染和包裝標(biāo)識(shí)等。

24.ABC

解析：糧食綠色生產(chǎn)的主要措施包括減少化肥使用、推廣節(jié)水灌溉和增施有機(jī)肥，機(jī)械化種植不屬于綠色生產(chǎn)范疇。

25.ABCD

解析：糧食應(yīng)急保障預(yù)案的啟動(dòng)條件包括糧食嚴(yán)重短缺、自然災(zāi)害影響、國(guó)際市場(chǎng)波動(dòng)和社會(huì)輿情危機(jī)。

26.ABCD

解析：糧食質(zhì)量安全追溯體系的關(guān)鍵環(huán)節(jié)包括種子生產(chǎn)、加工生產(chǎn)、流通運(yùn)輸和消費(fèi)終端。

27.ABC

解析：糧食主產(chǎn)區(qū)的耕地保護(hù)措施包括嚴(yán)格用途管制、提高耕地質(zhì)量和發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，增加糧食補(bǔ)貼不屬于直接措施。

28.ABCD

解析：糧食安全信息監(jiān)測(cè)體系的主要內(nèi)容包括產(chǎn)量監(jiān)測(cè)、價(jià)格監(jiān)測(cè)、質(zhì)量監(jiān)測(cè)和消費(fèi)監(jiān)測(cè)。

29.ABD

解析：糧食儲(chǔ)存中的主要技術(shù)要求包括溫濕度控制、除蟲(chóng)防霉和防潮處理，真空包裝不屬于常用技術(shù)。

30.ABCD

解析：糧食安全國(guó)際合作的主要形式包括聯(lián)合研究、資源共享、技術(shù)轉(zhuǎn)讓和貿(mào)易合作。

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

31.×

解析：糧食安全是指糧食供應(yīng)的基本穩(wěn)定，不完全要求自給，需考慮進(jìn)口調(diào)劑。

32.√

解析：根據(jù)《糧食安全保障法》第5條，國(guó)家實(shí)行糧食儲(chǔ)備吞吐調(diào)節(jié)制度。

33.×

解析：糧食質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。

34.√

解析：糧食主產(chǎn)區(qū)的耕地通常屬于一等，適合糧食生產(chǎn)。

35.×

解析：糧食應(yīng)急供應(yīng)的優(yōu)先保障對(duì)象是特殊群體，而非商業(yè)企業(yè)。

36.√

解析：糧食綠色生產(chǎn)的核心是減少農(nóng)藥化肥使用，實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)保。

37.×

解析：糧食質(zhì)量安全追溯體系的主要目的是保障消費(fèi)安全，而非降低成本。

38.√

解析：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負(fù)責(zé)糧食安全信息監(jiān)測(cè)體系中的數(shù)據(jù)采集和分析。

39.×

解析：溫度越高越不利于糧食保存，需控制在適宜范圍內(nèi)。

40.×

解析：糧食安全國(guó)際合作的主要形式是聯(lián)合研究、資源共享等，聯(lián)合出口不屬于主要形式。

四、填空題（共10空，每空1分，共10分）

41.口糧安全

解析：糧食安全的核心是保障人民群眾的基本口糧需求。

42.國(guó)家儲(chǔ)備

解析：糧食儲(chǔ)備分為國(guó)家儲(chǔ)備和地方儲(chǔ)備，國(guó)家儲(chǔ)備為主體。

43.GB

解析：GB代表國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是糧食質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)中最常用的字母。

44.生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)

解析：糧食綠色生產(chǎn)的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的統(tǒng)一。

45.Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅲ級(jí)

解析：糧食應(yīng)急保障預(yù)案的響應(yīng)級(jí)別分為Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅲ級(jí)和Ⅳ級(jí)。

46.可追溯性

解析：糧食質(zhì)量安全追溯體系的主要目的是實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌的可追溯性。

47.一等

解析：糧食主產(chǎn)區(qū)的耕地通常屬于一等，適合糧食生產(chǎn)。

48.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

解析：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負(fù)責(zé)糧食安全信息監(jiān)測(cè)體系中的數(shù)據(jù)分析。

49.熏蒸、磷化鋁

解析：糧食儲(chǔ)存中常用的除蟲(chóng)方法是熏蒸和磷化鋁。

50.聯(lián)合研究、資源共享

解析：糧食安全國(guó)際合作的主要形式包括聯(lián)合研究和資源共享。

五、簡(jiǎn)答題（共20分，每題5分）

51.簡(jiǎn)述糧食安全警戒線的含義及其意義。

答：糧食安全警戒線通常指人均占有量的臨界值，低于該線可能引發(fā)糧食安全問(wèn)題。其意義在于：①作為政府決策的參考依據(jù)；②預(yù)警潛在的糧