牛肉養(yǎng)殖技術(shù)題庫及答案

一、單項(xiàng)選擇題1.肉牛育肥前期，精飼料與粗飼料的比例一般為？A.30:70B.50:50C.70:30D.80:20答案：A2.牛舍的適宜溫度范圍是？A.5-15℃B.10-21℃C.15-25℃D.20-30℃答案：B3.以下哪種飼料屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源？A.玉米B.豆粕C.麥麩D.青貯玉米答案：B4.肉牛常用的驅(qū)蟲藥物是？A.青霉素B.伊維菌素C.阿莫西林D.鏈霉素答案：B5.犢牛出生后多長時(shí)間內(nèi)要吃上初乳？A.1-2小時(shí)B.3-4小時(shí)C.5-6小時(shí)D.7-8小時(shí)答案：A6.牛的正常體溫范圍是？A.37.5-38.5℃B.38.0-39.0℃C.38.5-39.5℃D.39.0-40.0℃答案：C7.以下哪種牛品種屬于肉用品種？A.荷斯坦奶牛B.西門塔爾牛C.娟姍牛D.中國水牛答案：B8.育肥牛日糧中礦物質(zhì)的添加量一般占日糧的？A.1%-2%B.3%-4%C.5%-6%D.7%-8%答案：A9.牛舍內(nèi)的相對濕度應(yīng)保持在？A.40%-60%B.50%-70%C.60%-80%D.70%-90%答案：B10.給肉牛進(jìn)行健胃常用的藥物是？A.小蘇打B.大黃蘇打片C.健胃消食片D.酵母片答案：B二、多項(xiàng)選擇題1.肉牛育肥常用的飼料類型有？A.能量飼料B.蛋白質(zhì)飼料C.礦物質(zhì)飼料D.維生素飼料答案：ABCD2.牛舍的建筑要求包括？A.干燥通風(fēng)B.冬暖夏涼C.便于清潔消毒D.采光良好答案：ABCD3.以下屬于肉牛常見疾病的有？A.口蹄疫B.牛結(jié)核病C.腹瀉D.肺炎答案：ABCD4.犢牛培育的關(guān)鍵環(huán)節(jié)有？A.及時(shí)吃初乳B.合理補(bǔ)飼C.預(yù)防疾病D.適當(dāng)運(yùn)動(dòng)答案：ABCD5.選擇肉牛品種時(shí)需要考慮的因素有？A.生長速度B.肉質(zhì)品質(zhì)C.適應(yīng)性D.繁殖性能答案：ABCD6.肉牛的飼料加工處理方法有？A.青貯B.氨化C.粉碎D.發(fā)酵答案：ABCD7.肉牛的日常管理工作包括？A.定時(shí)定量飼喂B.定期稱重C.保持牛舍衛(wèi)生D.觀察牛的健康狀況答案：ABCD8.以下哪些飼料原料可以作為肉牛的能量來源？A.玉米B.高粱C.大麥D.稻谷答案：ABCD9.肉牛育肥后期，需要注意的方面有？A.控制精料比例B.增加運(yùn)動(dòng)量C.保證充足飲水D.做好防暑降溫答案：ACD10.肉牛養(yǎng)殖過程中，常用的消毒方法有？A.物理消毒B.化學(xué)消毒C.生物消毒D.高溫消毒答案：AB三、判斷題1.肉?？梢灾晃勾诛暳?，不需要精飼料。（×）2.牛舍的朝向?qū)ε５纳L沒有影響。（×）3.給肉牛喂料時(shí)，應(yīng)遵循少量多次的原則。（√）4.犢牛出生后可以立即喂水。（×）5.肉牛的生長速度只與品種有關(guān)。（×）6.青貯飼料可以長期保存，不會變質(zhì)。（×）7.定期給肉牛驅(qū)蟲可以提高養(yǎng)殖效益。（√）8.牛舍內(nèi)的氨氣濃度過高不會影響牛的健康。（×）9.育肥牛在育肥期不需要運(yùn)動(dòng)。（×）10.用發(fā)霉的飼料喂牛不會有任何危害。（×）四、簡答題1.簡述肉牛育肥前期的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)。育肥前期是肉牛骨骼和肌肉快速生長階段。飼養(yǎng)上，精粗飼料比例約30:70，以優(yōu)質(zhì)青粗飼料為主，逐漸增加精料量。管理方面，要保證牛舍干燥、通風(fēng)良好，溫度適宜。做好疫苗接種和驅(qū)蟲工作，定期對牛舍及用具消毒。同時(shí)，要讓牛適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)，還要觀察牛的采食、飲水和精神狀態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理異常情況。2.犢牛飼養(yǎng)過程中，如何預(yù)防疾??？首先，確保犢牛出生后1-2小時(shí)內(nèi)吃上初乳，增強(qiáng)免疫力。保持牛舍清潔干燥、溫暖通風(fēng)，定期消毒。合理安排犢牛的飲食，提供營養(yǎng)均衡的飼料，避免飼料變質(zhì)。按照免疫程序及時(shí)接種疫苗，預(yù)防常見傳染病。還要定期對犢牛進(jìn)行健康檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)隔離治療，防止疾病傳播。3.簡述青貯飼料制作的基本步驟。先選擇合適的原料，如玉米、牧草等，在適宜時(shí)期收割。將原料切碎至2-3厘米左右，以便壓實(shí)。然后將切碎的原料裝入青貯窖或青貯袋中，邊裝邊壓實(shí)，盡量排出空氣。裝滿后密封，防止空氣進(jìn)入。在適宜溫度下經(jīng)過一段時(shí)間發(fā)酵，一般4-6周即可制成青貯飼料。期間要注意檢查密封情況，避免漏氣導(dǎo)致青貯失敗。4.肉牛養(yǎng)殖中，如何選擇優(yōu)質(zhì)的飼料原料？選擇能量飼料如玉米時(shí)，要挑選顆粒飽滿、無霉變的。蛋白質(zhì)飼料像豆粕，應(yīng)色澤正常、無異味、無雜質(zhì)。粗飼料如干草，要質(zhì)地柔軟、色澤青綠、無枯黃變質(zhì)。礦物質(zhì)飼料要符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，來源可靠。同時(shí)，要考慮飼料原料的性價(jià)比，結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源情況，選擇既能滿足肉牛營養(yǎng)需求，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的原料，確保養(yǎng)殖效益。五、討論題1.討論肉牛養(yǎng)殖中，如何提高牛肉品質(zhì)。要提高牛肉品質(zhì)，首先在品種選擇上，挑選生長快、肉質(zhì)好的品種，如西門塔爾牛等。飼養(yǎng)管理方面，合理搭配日糧，育肥后期適當(dāng)增加精料比例，但不過量，保證營養(yǎng)均衡?？刂朴逝５倪\(yùn)動(dòng)量，減少肌肉消耗。還要注意養(yǎng)殖環(huán)境，保持牛舍安靜、舒適，避免應(yīng)激。屠宰前適當(dāng)停食停水，減少肉中水分含量。在加工過程中，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作，確保牛肉的色澤、口感和風(fēng)味。2.談?wù)勅馀ｐB(yǎng)殖過程中，如何做好環(huán)保工作。肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便和污水若處理不當(dāng)會污染環(huán)境?？梢越ㄔO(shè)沼氣池，將糞便污水進(jìn)行厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣可作為能源利用，沼渣沼液是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥。也可采用堆肥處理，將糞便堆積發(fā)酵，制成有機(jī)肥料用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。對于牛舍的廢氣，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，降低氨氣等有害氣體濃度。還可以在牛舍周圍種植綠化植物，吸附有害氣體，減少異味傳播，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖與環(huán)保的協(xié)調(diào)發(fā)展。3.分析影響肉牛生長速度的因素有哪些。品種是重要因素，不同品種的肉牛生長速度差異明顯，優(yōu)良品種生長快。飼料營養(yǎng)也關(guān)鍵，能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素供應(yīng)不足或不平衡，都會影響生長。飼養(yǎng)管理水平，如飼喂方式、圈舍環(huán)境、應(yīng)激情況等也有影響，定時(shí)定量飼喂、良好的圈舍環(huán)境能促進(jìn)生長。疾病因素不可忽視，患病會導(dǎo)致生長受阻。此外，肉牛的性別和年齡也會對生長速度產(chǎn)生一定影響，一般公牛生長速度相對較快。4.探討在肉牛養(yǎng)殖中，如何進(jìn)行成本控制。在飼料成本控制方面，合理搭配日糧，根據(jù)肉牛生長階段精準(zhǔn)投喂，避免浪費(fèi)。