2025-2026學(xué)年贛美版（2024）小學(xué)美術(shù)二年級上冊《我來做“美食”》教學(xué)設(shè)計一、教學(xué)設(shè)計理念生活聯(lián)結(jié)，激發(fā)興趣：以“家庭美食”為核心載體，結(jié)合二年級學(xué)生熟悉的生活場景（如家人做飯、家庭聚餐），通過展示教材中不同類型的美食圖片、引導(dǎo)學(xué)生分享自家常吃的美食，讓美術(shù)學(xué)習(xí)與生活緊密結(jié)合。利用學(xué)生對美食的天然興趣，激發(fā)他們的創(chuàng)作欲望，讓學(xué)生在“做美食”的美術(shù)實踐中，感受生活中的美，體會美術(shù)源于生活、服務(wù)生活的價值。直觀感知，化繁為簡：考慮到二年級學(xué)生以形象思維為主，采用實物觀察（如帶來真實的水果、點心）、圖片對比（教材中美食與學(xué)生作品對比）、視頻演示（簡易手工美食制作過程）等直觀方式，幫助學(xué)生理解美食的造型、色彩特點。將復(fù)雜的“美食制作”拆解為“觀察外形—選擇材料—動手制作—裝飾細(xì)節(jié)”的簡單步驟，降低學(xué)習(xí)難度，讓學(xué)生輕松掌握創(chuàng)作方法。多元創(chuàng)作，尊重個性：提供豐富的創(chuàng)作材料（如彩泥、卡紙、黏土、廢舊材料），設(shè)計“基礎(chǔ)型（用彩泥捏制簡單水果）”“提升型（用卡紙剪貼多層點心）”“創(chuàng)意型（用綜合材料制作家庭聚餐場景）”三類任務(wù)，滿足不同能力學(xué)生的需求。鼓勵學(xué)生根據(jù)自己的喜好和想法，設(shè)計獨特的美食造型（如卡通化的蛋糕、彩色的餃子），尊重學(xué)生的個性表達(dá)，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新思維。情感滲透，傳承家風(fēng)：在教學(xué)過程中，融入“家庭情感”元素，如引導(dǎo)學(xué)生回憶家人做美食時的溫馨場景、制作“給家人的專屬美食”，讓學(xué)生在創(chuàng)作中傳遞對家人的愛。通過小組分享“美食背后的家庭故事”，促進(jìn)學(xué)生之間的情感交流，同時讓學(xué)生在美術(shù)學(xué)習(xí)中感受家庭溫暖，潛移默化地傳承重視家庭、熱愛生活的良好家風(fēng)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)審美感知：引導(dǎo)學(xué)生觀察教材中不同類型的美食（如水果、點心、主食），感受美食的造型特點（如圓形的蘋果、方形的蛋糕、月牙形的餃子）、色彩特征（如紅色的草莓、黃色的香蕉、棕色的巧克力），理解“美味”與“美觀”的關(guān)聯(lián)（如色彩鮮艷的美食更吸引人），提升對生活中美食的審美鑒賞能力。藝術(shù)表現(xiàn)：教授學(xué)生運用彩泥、卡紙等材料制作美食的基本技巧（如彩泥的揉、捏、壓、搓，卡紙的剪、貼、折），指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)美食的外形特點，選擇合適的材料和方法進(jìn)行創(chuàng)作，嘗試通過添加細(xì)節(jié)（如給蛋糕加奶油花紋、給餃子捏花邊）讓“美食”更逼真，提高運用多種材料進(jìn)行藝術(shù)表現(xiàn)的能力。創(chuàng)意實踐：鼓勵學(xué)生發(fā)揮想象力，設(shè)計具有個性化的美食作品（如會“微笑”的包子、帶“花紋”的糖果、多層“卡通水果蛋糕”），嘗試用綜合材料制作“家庭美食場景”（如餐桌上的水果拼盤、媽媽做的紅燒肉套餐），通過小組合作完成“家庭聚餐美食展”，培養(yǎng)創(chuàng)新思維和團隊協(xié)作的創(chuàng)意實踐能力。文化理解：介紹不同地區(qū)的特色家庭美食（如北方的餃子、南方的湯圓、四川的火鍋），讓學(xué)生了解美食背后的地域文化和家庭習(xí)俗；引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)美食中蘊含的“家庭文化”（如節(jié)日必吃的團圓飯美食），感受美食在家庭團聚、情感交流中的重要作用，增強對生活文化、家庭文化的理解和認(rèn)同。三、教學(xué)重難點（一）教學(xué)重點引導(dǎo)學(xué)生觀察教材中美食的造型、色彩特點，能夠用簡單的語言描述美食的外形（如“蘋果是圓圓的，紅紅的”“蛋糕是方方的，有白色的奶油”）、色彩搭配（如“草莓的紅和葉子的綠很配”“巧克力蛋糕上的黃色奶油很好看”）。教授學(xué)生用彩泥、卡紙制作美食的基本技巧，指導(dǎo)學(xué)生按照“觀察外形—選擇材料—制作主體—添加細(xì)節(jié)”的步驟創(chuàng)作，確?！懊朗场痹煨屯暾⑻卣髅黠@，能讓人一眼認(rèn)出是什么美食。幫助學(xué)生將“家庭情感”融入創(chuàng)作，如制作“家人愛吃的美食”“節(jié)日里的家庭美食”，讓作品不僅有“美感”，還能傳遞情感，突出“我愛我家”的單元主題。（二）教學(xué)難點如何引導(dǎo)學(xué)生準(zhǔn)確把握美食的細(xì)節(jié)特征（如蛋糕上奶油的層次感、餃子的花邊紋理），避免制作出的美食造型模糊、缺乏辨識度，讓“美食”更逼真、生動。幫助學(xué)生合理選擇和搭配創(chuàng)作材料（如用黏土表現(xiàn)蛋糕的柔軟、用閃光紙表現(xiàn)糖果的光澤），避免材料選擇不當(dāng)導(dǎo)致作品效果不佳，提升作品的質(zhì)感和美觀度。指導(dǎo)學(xué)生將“單一美食”拓展為“家庭美食場景”，合理安排場景中的美食布局（如餐桌上的擺放順序）、添加場景元素（如餐具、桌布），讓作品更有故事感，體現(xiàn)“我愛我家”的主題內(nèi)涵。四、教學(xué)準(zhǔn)備1.多媒體課件：包含教材中“美食”相關(guān)頁面的高清圖片（如水果類、點心類、主食類美食）、不同地區(qū)特色家庭美食圖片（如餃子、湯圓、粽子）、優(yōu)秀學(xué)生美食作品（分單一美食和場景類美食）、簡易手工美食制作短視頻（如彩泥蛋糕、卡紙披薩制作過程）。2.創(chuàng)作材料：為每位學(xué)生準(zhǔn)備彩泥（多種顏色，滿足不同美食制作需求）、白色卡紙、彩色卡紙、安全剪刀、固體膠、水彩筆；教師準(zhǔn)備示范用的大尺寸彩泥、卡紙、黏土、廢舊材料（如瓶蓋、絲帶，用于裝飾美食）。3.實物道具：準(zhǔn)備真實的美食（如蘋果、香蕉、餅干、小蛋糕）、家庭餐具（如小盤子、小勺子）、桌布（小尺寸，用于模擬家庭餐桌場景），用于課堂直觀觀察和場景布置。4.小組合作材料：每組準(zhǔn)備一張大尺寸背景紙（如米色卡紙表現(xiàn)餐桌）、共享的裝飾材料（如閃光貼紙、小彩珠、毛線），方便小組完成“家庭聚餐美食場景”創(chuàng)作。五、教學(xué)過程情境導(dǎo)入：聊家庭美食，喚起回憶1.分享故事，營造氛圍：教師微笑提問：“小朋友們，你們家誰最會做美食呀？你最愛吃家人做的哪一道菜呢？能不能和大家分享一下，家人做這道美食的時候，你有什么難忘的小細(xì)節(jié)？”學(xué)生自由發(fā)言（如“我媽媽最會做紅燒肉，她做的時候會放很多香料，聞起來特別香”“我奶奶會包餃子，她包的餃子花邊特別好看”），教師認(rèn)真傾聽，及時回應(yīng)：“聽起來就很美味！家人做的美食里，藏著對我們的愛呢?！?.展示教材，引出主題：教師展示教材中“美食”單元的頁面，指著頁面上的水果、蛋糕、餃子圖片提問：“大家看教材里的這些美食，有沒有你們吃過的呀？這些美食看起來顏色鮮艷、造型可愛，特別吸引人。今天我們就一起當(dāng)一回‘小小美食家’，用美術(shù)材料做一做各種各樣的美食，把我們喜歡的、家人愛吃的美食都‘做’出來，這節(jié)課的主題就是《我來做“美食”》?！痹O(shè)計意圖：通過分享家庭美食故事，喚起學(xué)生的生活記憶，營造溫馨的課堂氛圍；結(jié)合教材圖片自然引出主題，讓學(xué)生快速進(jìn)入“做美食”的學(xué)習(xí)情境，激發(fā)創(chuàng)作興趣。新授講解：解讀教材，認(rèn)識美食1.分析教材，觀察美食特征：教師聚焦教材中三類典型美食（水果類：蘋果、草莓；點心類：蛋糕、餅干；主食類：餃子、包子），引導(dǎo)學(xué)生分組完成“美食觀察卡”任務(wù)：師問：“請小朋友們看著教材，和小組同學(xué)一起完成‘美食觀察卡’：第一，看看蘋果和草莓的外形，一個是圓圓的，一個是尖尖的帶葉子，它們的顏色有什么不一樣？第二，教材里的蛋糕有幾層？上面有哪些裝飾（如奶油、水果）？第三，餃子和包子的形狀像什么？它們的褶皺在哪里？”學(xué)生分組討論2分鐘后，每組推選“觀察小代表”上臺展示“觀察卡”并發(fā)言。教師根據(jù)學(xué)生回答總結(jié)：“水果的外形有圓有尖，顏色特別鮮艷，比如蘋果的紅、草莓的紅配綠；蛋糕有多層，還有奶油、水果當(dāng)裝飾，看起來很豐富；餃子像彎彎的月牙，包子像圓圓的小饅頭，它們都有好看的褶皺，這些都是美食的獨特特征?！?.聯(lián)系生活，理解美食與家庭的關(guān)系：教師播放“家庭聚餐”圖片（包含教材中的美食元素），提問：“小朋友們，你們家聚餐的時候，桌子上會有這些美食嗎？為什么家人聚餐時，都會準(zhǔn)備很多好吃的呢？這些美食對我們的家庭來說，有什么特別的意義呀？”學(xué)生思考回答后，教師補充講解：“家庭聚餐時的美食，不僅好吃，還代表著家人的團聚和關(guān)愛。比如過年吃餃子，象征著團圓；生日吃蛋糕，代表著家人的祝福。美食就像‘家庭情感的紐帶’，把家人的心緊緊連在一起。”設(shè)計意圖：通過“美食觀察卡”任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生細(xì)致觀察教材中美食的造型、色彩特征，培養(yǎng)觀察能力；結(jié)合家庭聚餐場景，幫助學(xué)生理解美食的情感價值，實現(xiàn)“審美感知”與“文化理解”核心素養(yǎng)的初步培養(yǎng)。示范創(chuàng)作：學(xué)習(xí)技巧，制作美食1.分步示范，講解制作技巧：教師選擇教材中最具代表性的“彩泥蛋糕”和“卡紙餃子”進(jìn)行示范，邊做邊講解步驟和技巧：示范彩泥蛋糕：“我們先做一個三層蛋糕。第一步，取三塊不同顏色的彩泥（如粉色、黃色、棕色），分別揉成圓形，再用手掌輕輕壓成厚厚的圓片，這就是蛋糕的三層底座；第二步，把三層圓片疊在一起，注意要從下到上慢慢變小，這樣蛋糕才有層次感；第三步，用白色彩泥揉成細(xì)條，繞在蛋糕邊緣當(dāng)奶油，再取一小塊紅色彩泥揉成圓形當(dāng)草莓，粘在蛋糕頂部，最后用牙簽在蛋糕側(cè)面刻出花紋，一個漂亮的彩泥蛋糕就做好啦?！笔痉犊堬溩樱骸敖又覀冇每堊鲲溩印５谝徊?，取一張白色卡紙，用圓規(guī)畫一個半圓形（或者直接剪一個半圓形），這是餃子皮；第二步，把半圓形的兩個直邊向中間對折，用固體膠粘住，注意中間要留一點空隙，模擬餃子的‘肚子’；第三步，用棕色彩筆在餃子皮邊緣畫上線條，當(dāng)作餃子的花邊，再用紅色彩筆在餃子‘肚子’上畫一個小愛心，代表我們對家人的愛，這樣可愛的卡紙餃子就完成啦?！?.技巧總結(jié)，強調(diào)關(guān)鍵要點：教師舉起完成的“彩泥蛋糕”和“卡紙餃子”，提問：“小朋友們，大家看看老師做的這兩個美食，為什么看起來很像真的呀？制作的時候有哪些小技巧需要記住呢？”學(xué)生回答后，教師總結(jié)：“要讓美食更逼真，第一要抓住外形特征——蛋糕的層次感、餃子的半圓形；第二要注意細(xì)節(jié)裝飾——蛋糕的奶油和草莓、餃子的花邊；第三要選對材料——用彩泥表現(xiàn)蛋糕的柔軟，用卡紙表現(xiàn)餃子的挺括。記住這三個技巧，大家就能做出好看的美食啦?！痹O(shè)計意圖：通過分步示范兩種不同材料、不同類型的美食制作，讓學(xué)生掌握多樣化的創(chuàng)作技巧；教師的技巧總結(jié)，幫助學(xué)生明確創(chuàng)作關(guān)鍵，解決“造型模糊、材料不當(dāng)”的難點，為后續(xù)自主創(chuàng)作奠定基礎(chǔ)。學(xué)生實踐：多元創(chuàng)作，打造家庭美食1.明確任務(wù)，提供分層選擇：教師布置創(chuàng)作任務(wù)：“小朋友們，現(xiàn)在請大家動手制作自己的‘家庭美食’，老師給大家準(zhǔn)備了三個任務(wù)，大家可以根據(jù)自己的喜好和能力選擇：基礎(chǔ)任務(wù)：‘單一美食創(chuàng)作’，用彩泥捏制一種自己愛吃的水果（如蘋果、香蕉），或用卡紙剪貼一種簡單的點心（如餅干、小面包），確保造型完整、顏色搭配好看。提升任務(wù)：‘特色美食創(chuàng)作’，制作家人愛吃的、有家庭特色的美食（如媽媽愛的巧克力蛋糕、爺爺愛吃的肉包子），添加更多細(xì)節(jié)（如蛋糕上寫家人的名字、包子上捏出獨特的褶皺）。創(chuàng)意任務(wù)：‘家庭美食場景創(chuàng)作’，小組合作，在大背景紙上制作‘家庭聚餐場景’，比如餐桌上有水果拼盤、主食、點心，還要添加餐具、桌布等元素，讓場景更完整、更有家庭氛圍。”2.師生互動，巡回指導(dǎo)：學(xué)生開始創(chuàng)作，教師在教室里巡回觀察，針對不同學(xué)生的問題進(jìn)行指導(dǎo)：對基礎(chǔ)任務(wù)學(xué)生：“你捏的蘋果很圓，顏色也很紅，要是用綠色彩泥捏一小塊當(dāng)蘋果蒂，粘在頂部，會更像真的蘋果哦?！睂μ嵘蝿?wù)學(xué)生：“你想給媽媽做巧克力蛋糕，想法特別好！可以用棕色彩泥做蛋糕底座，再用白色彩泥搓成細(xì)條，繞在蛋糕周圍當(dāng)奶油，最后用黃色彩泥捏個小愛心粘在上面，媽媽看到一定會很開心?！睂?chuàng)意任務(wù)小組：“你們想做‘春節(jié)家庭聚餐’場景，太有想法啦！可以分工合作——有的同學(xué)做餃子、有的同學(xué)做魚、有的同學(xué)用黃色卡紙剪個‘福’字貼在背景上，這樣場景會更有春節(jié)的氛圍，也更符合‘我愛我家’的主題?！痹O(shè)計意圖：分層任務(wù)滿足不同能力學(xué)生的需求，讓每個學(xué)生都能獲得成功的體驗；巡回指導(dǎo)中，教師結(jié)合“家庭情感”元素給予建議，既幫助學(xué)生解決創(chuàng)作難題，又讓作品更具情感溫度，落實“藝術(shù)表現(xiàn)”和“創(chuàng)意實踐”核心素養(yǎng)。課堂拓展：延伸生活，傳承熱愛介紹美食與美術(shù)的更多聯(lián)系：教師展示生活中的“美術(shù)美食”（如蛋糕店的創(chuàng)意蛋糕、餐廳的擺盤藝術(shù)、兒童繪本中的美食插畫），提問：“小朋友們，這些美食和我們平時吃的有什么不一樣？它們是不是既好吃又好看呀？這說明美術(shù)不僅能讓我們‘做’出美食，還能讓真實的美食變得更有美感。”補充講解：“很多蛋糕師、廚師都會用美術(shù)知識設(shè)計美食，比如給蛋糕畫上卡通圖案、把水果擺成好看的造型，讓食物不僅能填飽肚子，還能帶來美的享受。我們今天用美術(shù)材料做‘美食’，其實和這些廚師、蛋糕師一樣，都是在創(chuàng)造美的事物哦。”布置課后任務(wù)：“課后請大家做兩件事：第一件事，和家人一起做一道簡單的真實美食（如和媽媽一起包餃子、和爸爸一起切水果拼盤、和奶奶一起揉小饅頭），觀察家人制作美食時的動作和步驟，比如媽媽怎么搟餃子皮、爸爸怎么擺水果，還可以試著用彩筆把‘家人做美食’的場景畫下來，下節(jié)課帶來和同學(xué)們分享。第二件事，用今天課堂上沒用到的材料（比如家里的廢舊紙盒、彩色糖紙、小紐扣），再做一件‘創(chuàng)意美食’，比如用紙盒做‘披薩底座’，用糖紙剪碎當(dāng)‘芝士碎’，用紐扣當(dāng)‘水果丁’。做好后，把這道‘創(chuàng)意美食’送給家里最愛的人，告訴TA：‘這是我用美術(shù)做的美食，代表我對你的愛！’”設(shè)計意圖：通過介紹生活中的“美術(shù)美食”，讓學(xué)生進(jìn)一步理解美術(shù)與生活的緊密聯(lián)系，拓寬審美視野；課后任務(wù)分為“實踐觀察”和“創(chuàng)意贈送”兩部分，既引導(dǎo)學(xué)生在生活中繼續(xù)感受美食與家庭的情感聯(lián)結(jié)，又鼓勵學(xué)生利用身邊材料創(chuàng)新創(chuàng)作，將課堂學(xué)習(xí)延伸到家庭生活，深化“我愛我家”的主題，同時培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和實踐能力。六、課堂小結(jié)1.回顧課堂，梳