《GB/T35131-2017油茶籽餅、粕》(2025年)實施指南目錄02040608100103050709油茶籽餅粕的

“身份界定”

有多關(guān)鍵?深度剖析標(biāo)準(zhǔn)中對產(chǎn)品分類、術(shù)語定義及適用范圍的明確規(guī)定,避免行業(yè)認(rèn)知偏差標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢測方法是否科學(xué)高效?專家解讀各類指標(biāo)對應(yīng)的檢測原理、儀器設(shè)備及操作步驟,確保檢測結(jié)果準(zhǔn)確可靠儲存與運(yùn)輸環(huán)節(jié)如何遵循標(biāo)準(zhǔn)規(guī)避風(fēng)險?深度剖析標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于儲存條件、運(yùn)輸要求的細(xì)節(jié),減少產(chǎn)品變質(zhì)損耗標(biāo)準(zhǔn)實施過程中常見疑點(diǎn)如何破解?專家針對企業(yè)執(zhí)行中的困惑,如指標(biāo)爭議、檢測難題等給出專業(yè)解決方案如何通過標(biāo)準(zhǔn)落地提升企業(yè)核心競爭力?深度分析企業(yè)踐行標(biāo)準(zhǔn)的具體路徑,如質(zhì)量管控、

品牌建設(shè)等重點(diǎn)方向為何《GB/T35131-2017》是油茶籽餅粕行業(yè)的

“定海神針”?專家視角解析標(biāo)準(zhǔn)出臺背景、

目的及對行業(yè)規(guī)范化的核心價值如何精準(zhǔn)把控油茶籽餅粕的質(zhì)量關(guān)卡?基于標(biāo)準(zhǔn)要求詳解感官指標(biāo)、理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)的檢測要點(diǎn)與合格閾值油茶籽餅粕的包裝與標(biāo)識藏著哪些

“

門道”?結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)要求分析包裝材料選擇、標(biāo)識內(nèi)容規(guī)范及對產(chǎn)品流通的保障作用未來3-5年油茶籽餅粕行業(yè)發(fā)展趨勢如何?結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)要求預(yù)測產(chǎn)業(yè)升級方向,如高值化利用、綠色生產(chǎn)等熱點(diǎn)方向標(biāo)準(zhǔn)對油茶籽餅粕產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)有何指導(dǎo)意義?從種植、加工到銷售環(huán)節(jié),詳解標(biāo)準(zhǔn)如何推動全鏈條高質(zhì)量發(fā)展一、為何《GB/T35131-2017》是油茶籽餅粕行業(yè)的

“定海神針”？專家視角解析標(biāo)準(zhǔn)出臺背景、

目的及對行業(yè)規(guī)范化的核心價值（一）標(biāo)準(zhǔn)出臺前油茶籽餅粕行業(yè)面臨哪些亂象？在《GB/T35131-2017》

出臺前，油茶籽餅粕行業(yè)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。部分企業(yè)為追求利益，隨意添加雜質(zhì)、降低加工工藝標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致市場上產(chǎn)

品蛋白質(zhì)含量、水分含量等指標(biāo)差異大，不僅影響下游企業(yè)使用，還損害消費(fèi)者信任，行業(yè)面臨無序競爭的亂象。（二）標(biāo)準(zhǔn)制定的核心目的是什么？對行業(yè)發(fā)展有何戰(zhàn)略意義？標(biāo)準(zhǔn)制定核心目的是規(guī)范油茶籽餅粕生產(chǎn)、加工、檢測等環(huán)節(jié)，統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量要求。其戰(zhàn)略意義在于為行業(yè)提供統(tǒng)一

“標(biāo)尺”

，

引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)，提升行業(yè)整

體質(zhì)量水平，

同時助力油茶籽餅粕產(chǎn)業(yè)與下游飼料、肥料等產(chǎn)業(yè)銜接，推動產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。（三）專家視角下標(biāo)準(zhǔn)對行業(yè)規(guī)范化的核心價值體現(xiàn)在哪些方面？從專家視角看，標(biāo)準(zhǔn)核心價值一是明確質(zhì)量底線，遏制劣質(zhì)產(chǎn)品流入市場；二是規(guī)范市場秩序，減少惡性競爭；三是為企業(yè)生產(chǎn)提供技術(shù)指導(dǎo)，

降低生產(chǎn)風(fēng)險；

四是提升產(chǎn)品市場認(rèn)可度，為油茶籽餅粕走向更廣闊市場奠定基礎(chǔ)。0102二、油茶籽餅粕的

“身份界定”

有多關(guān)鍵？深度剖析標(biāo)準(zhǔn)中對產(chǎn)品分類、術(shù)語定義及適用范圍的明確規(guī)定，避免行業(yè)認(rèn)知偏差（一）標(biāo)準(zhǔn)中如何定義油茶籽餅、油茶籽粕？兩者有何本質(zhì)區(qū)別？標(biāo)準(zhǔn)明確，油茶籽餅是油茶籽經(jīng)壓榨提取油脂后得到的固體殘渣；油茶籽粕是油茶籽經(jīng)浸出法提取油脂后得到的固體殘渣。本質(zhì)區(qū)別在于提取油脂的工藝不同，

導(dǎo)致兩者的結(jié)構(gòu)、成分含量存在差異，如油茶籽餅殘留油脂相對較高，結(jié)構(gòu)較松散。（二）標(biāo)準(zhǔn)對油茶籽餅粕有哪些具體分類？分類依據(jù)是什么？標(biāo)準(zhǔn)將油茶籽餅粕分為油茶籽餅和油茶籽粕兩大類。分類依據(jù)是提取油脂的工藝，壓榨法對應(yīng)油茶籽餅，浸出法對應(yīng)油茶籽粕，該分類方式清晰區(qū)分不同加工工

藝下的產(chǎn)品，便于后續(xù)質(zhì)量管控和應(yīng)用場景匹配。（三）標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍是否涵蓋所有油茶籽加工副產(chǎn)品？存在哪些特殊情況？標(biāo)準(zhǔn)適用于以油茶籽為原料，經(jīng)壓榨或浸出提取油脂后所得的油茶籽餅、粕。不適用于添加其他外源物質(zhì)（如其他植物殘渣、化學(xué)添加劑等）

的油茶籽餅粕類產(chǎn)

品，特殊情況如經(jīng)深加工改性的油茶籽餅粕衍生品，也需結(jié)合其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范。三、如何精準(zhǔn)把控油茶籽餅粕的質(zhì)量關(guān)卡？基于標(biāo)準(zhǔn)要求詳解感官指標(biāo)、理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)的檢測要點(diǎn)與合格閾值（一）感官指標(biāo)檢測有哪些關(guān)鍵要點(diǎn)？標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的合格表現(xiàn)是什么？感官指標(biāo)檢測需關(guān)注色澤、氣味、組織狀態(tài)。檢測時應(yīng)在自然光下觀察色澤，正常為黃褐色至棕褐色；

聞氣味，應(yīng)具有油茶籽餅粕特有的氣味，無異味；查看組

織狀態(tài)，油茶籽餅應(yīng)為塊狀或片狀，無明顯雜質(zhì)，油茶籽粕應(yīng)為粉末狀或顆粒狀，無結(jié)塊。(二)理化指標(biāo)中的水分、蛋白質(zhì)、粗纖維等指標(biāo)合格閾值是多少?檢測時需注意哪些細(xì)節(jié)?水分含量:油茶籽餅≤12.0%,油茶籽粕≤12.0%;蛋白質(zhì)(干基):油茶籽餅≥18.0%,油茶籽粕≥25.0%;粗纖維(干基):油茶籽餅≤18.0%,油茶籽粕≤15.0%。檢測時需注意樣品制備的均勻性,如粉碎粒度符合要求,檢測環(huán)境溫濕度穩(wěn)定,避免影響檢測結(jié)果。0102(三)衛(wèi)生指標(biāo)對重金屬、農(nóng)藥殘留等有何限制要求?如何確保檢測結(jié)果符合標(biāo)準(zhǔn)?重金屬方面,鉛≤2.0mg/kg,鎘≤0.1mg/kg,汞≤0.01mg/kg,砷≤0.5mg/kg;農(nóng)藥殘留需符合GB2763的規(guī)定。確保檢測結(jié)果符合標(biāo)準(zhǔn)需選擇合規(guī)檢測機(jī)構(gòu),使

用經(jīng)校準(zhǔn)的儀器,嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)檢測方法操作,同時對樣品進(jìn)行平行樣檢測,減少誤差。0102四、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢測方法是否科學(xué)高效？專家解讀各類指標(biāo)對應(yīng)的檢測原理、儀器設(shè)備及操作步驟，確保檢測結(jié)果準(zhǔn)確可靠(一)水分含量檢測采用何種方法?其原理和所需儀器設(shè)備有哪些?操作步驟需注意什么?采用GB/T6435規(guī)定的直接干燥法,原理是通過加熱使樣品中的水分蒸發(fā),根據(jù)樣品質(zhì)量損失計算水分含量。儀器設(shè)備有電熱恒溫干燥箱、分析天平、稱量瓶

等。操作時需注意樣品平鋪厚度均勻,干燥后冷卻時避免吸潮,稱量時確保天平精度。0102(二)蛋白質(zhì)含量檢測的方法原理是什么?操作過程中哪些環(huán)節(jié)容易影響結(jié)果準(zhǔn)確性?采用GB/T6432規(guī)定的凱氏定氮法,原理是將樣品中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為氨,經(jīng)蒸餾、吸收后,用標(biāo)準(zhǔn)酸滴定計算蛋白質(zhì)含量。易影響準(zhǔn)確性的環(huán)節(jié)有樣品消化是

否完全、蒸餾裝置的密封性、滴定終點(diǎn)判斷是否準(zhǔn)確等,需嚴(yán)格把控每個步驟。0102(三)專家如何評價標(biāo)準(zhǔn)中檢測方法的科學(xué)性與高效性?與其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢測方法有何差異?專家認(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)檢測方法科學(xué),基于成熟的化學(xué)分析原理,結(jié)果重復(fù)性和準(zhǔn)確性高。與其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(如飼料原料檢測標(biāo)準(zhǔn))相比,針對油茶籽餅粕特性優(yōu)化了部

分參數(shù),如樣品處理方式,更貼合油茶籽餅粕的成分特點(diǎn),檢測效率也能滿足行業(yè)批量檢測需求。0102五、油茶籽餅粕的包裝與標(biāo)識藏著哪些

“

門道”？結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)要求分析包裝材料選擇、標(biāo)識內(nèi)容規(guī)范及對產(chǎn)品流通的保障作用(一)標(biāo)準(zhǔn)對包裝材料有哪些具體要求?不同包裝材料的適用場景是什么?標(biāo)準(zhǔn)要求包裝材料應(yīng)清潔、干燥、無異味、無破損,且符合食品級或飼料級相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。編織袋適用于一般運(yùn)輸和短期儲存;復(fù)合塑料膜袋密封性好,適用于需防

潮的油茶籽粕長期儲存;金屬桶則適用于特殊要求的高端產(chǎn)品,能更好保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量。0102(二)產(chǎn)品標(biāo)識必須包含哪些內(nèi)容?缺少哪些信息會被判定為標(biāo)識不合格?標(biāo)識必須包含產(chǎn)品名稱、標(biāo)準(zhǔn)編號、生產(chǎn)企業(yè)名稱及地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量、產(chǎn)品類別(油茶籽餅或油茶籽粕)。缺少標(biāo)準(zhǔn)編號、生產(chǎn)日期、凈含量、

產(chǎn)品類別中的任意一項,均判定為標(biāo)識不合格,無法保障消費(fèi)者知情權(quán)。0102(三)規(guī)范的包裝與標(biāo)識對產(chǎn)品流通有何保障作用?能減少哪些流通環(huán)節(jié)的問題?規(guī)范包裝與標(biāo)識可防止產(chǎn)品在運(yùn)輸中受潮、污染、泄漏,保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定;清晰標(biāo)識便于流通各環(huán)節(jié)人員識別產(chǎn)品信息,避免錯發(fā)、錯收。能減少因包裝破損

導(dǎo)致的產(chǎn)品損耗,因標(biāo)識不清引發(fā)的供需誤解、質(zhì)量糾紛等問題。0102六、儲存與運(yùn)輸環(huán)節(jié)如何遵循標(biāo)準(zhǔn)規(guī)避風(fēng)險？深度剖析標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于儲存條件、運(yùn)輸要求的細(xì)節(jié)，減少產(chǎn)品變質(zhì)損耗(一)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的儲存條件有哪些關(guān)鍵參數(shù)?不同季節(jié)儲存需調(diào)整哪些措施?儲存條件關(guān)鍵參數(shù):溫度≤25℃,相對濕度≤70%,儲存環(huán)境應(yīng)通風(fēng)、干燥、清潔、無異味,遠(yuǎn)離有毒有害物質(zhì)。夏季需加強(qiáng)通風(fēng)降溫,可使用除濕設(shè)備控制濕

度;冬季需注意防止產(chǎn)品受潮結(jié)塊,可適當(dāng)增加檢查頻次,確保儲存環(huán)境達(dá)標(biāo)。0102(二)運(yùn)輸過程中對運(yùn)輸工具、裝載方式有何要求?如何防止運(yùn)輸途中產(chǎn)品質(zhì)量受損?運(yùn)輸工具需清潔、干燥、無異味,有防雨、防潮、防曬設(shè)施。裝載時避免擠壓過度,油茶籽餅應(yīng)輕裝輕卸防止破碎,油茶籽粕需防止粉塵飛揚(yáng)和受潮。運(yùn)輸途中

定期檢查包裝完整性,避開惡劣天氣運(yùn)輸,確保產(chǎn)品質(zhì)量不受損。0102(三)儲存與運(yùn)輸環(huán)節(jié)常見的質(zhì)量風(fēng)險點(diǎn)有哪些?如何依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)制定應(yīng)對預(yù)案?常見風(fēng)險點(diǎn)有受潮霉變、蟲害、異味吸附。依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)制定預(yù)案:定期檢測儲存環(huán)境溫濕度和產(chǎn)品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)受潮及時通風(fēng)晾曬;放置防蟲藥劑(符合安全標(biāo)準(zhǔn));避免與有異味物品同儲同運(yùn),一旦出現(xiàn)問題,立即隔離不合格產(chǎn)品并追溯原因。0102七、未來3-5年油茶籽餅粕行業(yè)發(fā)展趨勢如何？結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)要求預(yù)測產(chǎn)業(yè)升級方向，如高值化利用、綠色生產(chǎn)等熱點(diǎn)方向(一)在標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)下,油茶籽餅粕高值化利用將呈現(xiàn)哪些新方向?有哪些技術(shù)支撐?新方向包括提取功能性成分(如茶皂素、膳食纖維)用于食品、化妝品行業(yè),制成高端飼料添加劑。技術(shù)支撐有超臨界萃取技術(shù)、酶解技術(shù),這些技術(shù)能高效提

取有效成分,且符合標(biāo)準(zhǔn)中對產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求,推動高值化利用落地。0102(二)綠色生產(chǎn)將成為行業(yè)主流趨勢嗎?標(biāo)準(zhǔn)在綠色生產(chǎn)方面有哪些潛在引導(dǎo)作用?綠色生產(chǎn)將成主流趨勢。標(biāo)準(zhǔn)對衛(wèi)生指標(biāo)、污染物限制的要求,倒逼企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)工藝,減少化學(xué)試劑使用;對包裝材料的規(guī)范,推動企業(yè)選用可降解、環(huán)保材

料,這些都在潛在引導(dǎo)企業(yè)踐行綠色生產(chǎn)理念,降低產(chǎn)業(yè)環(huán)境影響。0102(三)未來行業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈整合方面可能有哪些變化?標(biāo)準(zhǔn)如何為產(chǎn)業(yè)鏈整合提供支撐?未來行業(yè)可能出現(xiàn)

“油茶種植-油脂提取-餅粕加工-終端應(yīng)用”

一體化產(chǎn)業(yè)鏈整合。標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的質(zhì)量要求,使產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯、可銜接,減少上下

游企業(yè)因質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一產(chǎn)生的合作障礙,為產(chǎn)業(yè)鏈整合提供穩(wěn)定的技術(shù)支撐。0102八、標(biāo)準(zhǔn)實施過程中常見疑點(diǎn)如何破解？專家針對企業(yè)執(zhí)行中的困惑，如指標(biāo)爭議、檢測難題等給出專業(yè)解決方案(一)企業(yè)對某些理化指標(biāo)閾值存在爭議時,應(yīng)如何依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行裁定?當(dāng)企業(yè)對理化指標(biāo)閾值有爭議時,首先查閱標(biāo)準(zhǔn)原文中指標(biāo)設(shè)定的依據(jù)和說明,明確指標(biāo)適用范圍和檢測條件。若仍有爭議,可委托國家認(rèn)可的第三方檢測機(jī)構(gòu),按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢測方法進(jìn)行復(fù)檢,以復(fù)檢結(jié)果作為裁定依據(jù),確保公平公正。0102(二)中小企業(yè)面臨檢測設(shè)備不足的難題時,有哪些經(jīng)濟(jì)可行的解決辦法?中小企業(yè)可與當(dāng)?shù)氐谌綑z測機(jī)構(gòu)簽訂長期合作協(xié)議,委托檢測,降低設(shè)備投入成本;也可加入行業(yè)協(xié)會,與其他企業(yè)共享檢測設(shè)備,分?jǐn)傎M(fèi)用;還可申請政府

相關(guān)扶持政策,獲取檢測設(shè)備購置補(bǔ)貼,逐步完善自身檢測能力,滿足標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行需求。0102(三)標(biāo)準(zhǔn)中部分條款表述較為抽象時,企業(yè)如何準(zhǔn)確理解并落地執(zhí)行?企業(yè)可組織員工參加行業(yè)主管部門或?qū)I(yè)機(jī)構(gòu)舉辦的標(biāo)準(zhǔn)解讀培訓(xùn),學(xué)習(xí)權(quán)威解讀;也可與標(biāo)準(zhǔn)制定單位或行業(yè)專家溝通,獲取條款具體執(zhí)行指導(dǎo);還可參考行

業(yè)內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)的執(zhí)行案例,結(jié)合自身實際情況,制定可操作的執(zhí)行方案。0102九、標(biāo)準(zhǔn)對油茶籽餅粕產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)有何指導(dǎo)意義？從種植、加工到銷售環(huán)節(jié)，詳解標(biāo)準(zhǔn)如何推動全鏈條高質(zhì)量發(fā)展(一)標(biāo)準(zhǔn)對油茶種植環(huán)節(jié)有間接指導(dǎo)作用嗎?如何影響種植戶的生產(chǎn)行為?有間接指導(dǎo)作用。標(biāo)準(zhǔn)對油茶籽餅粕的質(zhì)量要求,倒逼油脂加工企業(yè)選擇優(yōu)質(zhì)油茶籽原料,而優(yōu)質(zhì)原料依賴規(guī)范種植。這會促使種植戶重視油茶品種選擇、科學(xué)

施肥、病蟲害綠色防治,提升油茶籽品質(zhì),形成

“優(yōu)質(zhì)種植-優(yōu)質(zhì)原料-優(yōu)質(zhì)餅粕”

的良性循環(huán)。(二)加工環(huán)節(jié)如何依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化生產(chǎn)工藝?能帶來哪些具體的質(zhì)量提升效果?加工環(huán)節(jié)可依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)中理化指標(biāo)要求,調(diào)整壓榨溫度、浸出溶劑用量等工藝參數(shù)。如控制壓榨溫度避免蛋白質(zhì)變性,優(yōu)化浸出工藝降低殘油率。具體質(zhì)量提升效

果包括蛋白質(zhì)含量達(dá)標(biāo)率提高、產(chǎn)品雜質(zhì)減少、感官品質(zhì)更穩(wěn)定,提升產(chǎn)品市場競爭力。0102(三)銷售環(huán)節(jié)中標(biāo)準(zhǔn)如何幫助企業(yè)贏得市場信任?對終端客戶選擇產(chǎn)品有何指導(dǎo)作用?銷售環(huán)節(jié)中,企業(yè)可向客戶展示產(chǎn)品符合《GB/T35131-2017》標(biāo)準(zhǔn)的檢測報告,證明產(chǎn)品質(zhì)量合規(guī),增強(qiáng)客戶信任。對終端客戶而言,標(biāo)準(zhǔn)提供了明確的產(chǎn)品

選擇依據(jù),客戶可通過查看產(chǎn)品是否符合該標(biāo)準(zhǔn),快速判斷產(chǎn)品質(zhì)量是否達(dá)標(biāo),降低選購風(fēng)險