2025年?duì)I養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)考核試卷：營(yíng)養(yǎng)師教育與培訓(xùn)體系考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項(xiàng)選擇題（本部分共20題，每題1分，共20分。每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案的字母填寫在答題卡相應(yīng)位置上）1.營(yíng)養(yǎng)師教育的核心目標(biāo)是什么？A.掌握基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)B.培養(yǎng)實(shí)踐操作能力C.提升健康咨詢水平D.增強(qiáng)科研創(chuàng)新能力2.我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師教育的專業(yè)設(shè)置最早可以追溯到哪個(gè)年代？A.20世紀(jì)50年代B.20世紀(jì)80年代C.20世紀(jì)90年代D.21世紀(jì)初3.營(yíng)養(yǎng)師資格考試的主要目的是什么？A.評(píng)估應(yīng)試者的理論知識(shí)B.檢驗(yàn)應(yīng)試者的實(shí)踐能力C.確認(rèn)應(yīng)試者的職業(yè)資格D.推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)科發(fā)展4.營(yíng)養(yǎng)師教育中的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)通常包括哪些內(nèi)容？A.實(shí)驗(yàn)室操作B.臨床實(shí)習(xí)C.社區(qū)調(diào)研D.以上都是5.營(yíng)養(yǎng)師在健康促進(jìn)中的主要角色是什么？A.疾病治療B.健康指導(dǎo)C.藥物研發(fā)D.醫(yī)療管理6.營(yíng)養(yǎng)師教育中的倫理道德教育主要體現(xiàn)在哪些方面？A.醫(yī)患溝通B.職業(yè)操守C.科研誠(chéng)信D.以上都是7.營(yíng)養(yǎng)師在慢病管理中的主要作用是什么？A.藥物治療B.飲食干預(yù)C.運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)D.心理疏導(dǎo)8.營(yíng)養(yǎng)師教育中的跨學(xué)科課程通常涉及哪些學(xué)科？A.醫(yī)學(xué)B.化學(xué)C.心理學(xué)D.以上都是9.營(yíng)養(yǎng)師在食品安全領(lǐng)域的專業(yè)能力主要體現(xiàn)在哪些方面？A.食品檢測(cè)B.食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估C.食品法規(guī)制定D.以上都是10.營(yíng)養(yǎng)師教育中的案例分析教學(xué)通常采用哪些方法？A.模擬實(shí)驗(yàn)B.案例討論C.角色扮演D.以上都是11.營(yíng)養(yǎng)師在孕產(chǎn)婦保健中的主要職責(zé)是什么？A.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估B.飲食指導(dǎo)C.產(chǎn)后恢復(fù)D.以上都是12.營(yíng)養(yǎng)師教育中的繼續(xù)教育課程主要目的是什么？A.更新知識(shí)B.提升技能C.獲取學(xué)分D.以上都是13.營(yíng)養(yǎng)師在老年人保健中的專業(yè)優(yōu)勢(shì)是什么？A.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估B.功能性食品應(yīng)用C.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)D.以上都是14.營(yíng)養(yǎng)師教育中的科研訓(xùn)練環(huán)節(jié)通常包括哪些內(nèi)容？A.文獻(xiàn)綜述B.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)C.數(shù)據(jù)分析D.以上都是15.營(yíng)養(yǎng)師在兒童保健中的主要作用是什么？A.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估B.飲食干預(yù)C.發(fā)育監(jiān)測(cè)D.以上都是16.營(yíng)養(yǎng)師教育中的實(shí)踐教學(xué)基地通常包括哪些類型？A.醫(yī)院B.社區(qū)C.食品企業(yè)D.以上都是17.營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)干預(yù)中的主要依據(jù)是什么？A.實(shí)驗(yàn)室檢查B.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估C.臨床診斷D.以上都是18.營(yíng)養(yǎng)師教育中的職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)通常包括哪些內(nèi)容？A.職業(yè)定位B.技能提升C.人脈拓展D.以上都是19.營(yíng)養(yǎng)師在健康促進(jìn)中的主要策略是什么？A.教育宣傳B.行為干預(yù)C.政策建議D.以上都是20.營(yíng)養(yǎng)師教育中的國(guó)際交流項(xiàng)目通常有哪些形式？A.互派學(xué)者B.學(xué)術(shù)會(huì)議C.合作研究D.以上都是二、多項(xiàng)選擇題（本部分共10題，每題2分，共20分。每題有多個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案的字母填寫在答題卡相應(yīng)位置上）21.營(yíng)養(yǎng)師教育的課程體系通常包括哪些模塊？A.基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)B.食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)C.健康促進(jìn)D.醫(yī)學(xué)倫理22.營(yíng)養(yǎng)師在臨床實(shí)踐中的主要工作內(nèi)容有哪些？A.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估B.飲食處方C.教育指導(dǎo)D.康復(fù)計(jì)劃23.營(yíng)養(yǎng)師教育中的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)通常有哪些形式？A.實(shí)驗(yàn)室操作B.臨床實(shí)習(xí)C.社區(qū)服務(wù)D.企業(yè)實(shí)踐24.營(yíng)養(yǎng)師在健康促進(jìn)中的主要工作內(nèi)容有哪些？A.教育宣傳B.行為干預(yù)C.政策建議D.疾病篩查25.營(yíng)養(yǎng)師教育中的科研訓(xùn)練環(huán)節(jié)通常有哪些方法？A.文獻(xiàn)綜述B.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)C.數(shù)據(jù)分析D.成果發(fā)表26.營(yíng)養(yǎng)師在慢病管理中的主要工作內(nèi)容有哪些？A.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估B.飲食干預(yù)C.運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)D.心理疏導(dǎo)27.營(yíng)養(yǎng)師教育中的跨學(xué)科課程通常涉及哪些學(xué)科？A.醫(yī)學(xué)B.化學(xué)C.心理學(xué)D.社會(huì)學(xué)28.營(yíng)養(yǎng)師在食品安全領(lǐng)域的專業(yè)能力主要體現(xiàn)在哪些方面？A.食品檢測(cè)B.食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估C.食品法規(guī)制定D.食品質(zhì)量控制29.營(yíng)養(yǎng)師教育中的案例分析教學(xué)通常采用哪些方法？A.模擬實(shí)驗(yàn)B.案例討論C.角色扮演D.觀察學(xué)習(xí)30.營(yíng)養(yǎng)師在老年人保健中的主要工作內(nèi)容有哪些？A.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估B.功能性食品應(yīng)用C.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)D.康復(fù)計(jì)劃三、判斷題（本部分共20題，每題1分，共20分。請(qǐng)將正確答案的“√”填寫在答題卡相應(yīng)位置上，錯(cuò)誤的填寫“×”）31.營(yíng)養(yǎng)師教育的主要目標(biāo)是培養(yǎng)能夠獨(dú)立開(kāi)展科研工作的專業(yè)人才?！?2.營(yíng)養(yǎng)師資格考試是進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)的唯一途徑?！?3.營(yíng)養(yǎng)師教育中的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)對(duì)于提升專業(yè)技能至關(guān)重要?！?4.營(yíng)養(yǎng)師在健康促進(jìn)中的主要作用是進(jìn)行疾病治療?！?5.營(yíng)養(yǎng)師教育中的倫理道德教育是選修課程?！?6.營(yíng)養(yǎng)師在慢病管理中的主要職責(zé)是進(jìn)行藥物治療?！?7.營(yíng)養(yǎng)師教育中的跨學(xué)科課程有助于拓寬專業(yè)視野?！?8.營(yíng)養(yǎng)師在食品安全領(lǐng)域的專業(yè)能力主要體現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方面?！?9.營(yíng)養(yǎng)師教育中的案例分析教學(xué)有助于提升解決實(shí)際問(wèn)題的能力?！?0.營(yíng)養(yǎng)師在孕產(chǎn)婦保健中的主要作用是進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估。√41.營(yíng)養(yǎng)師教育中的繼續(xù)教育課程是強(qiáng)制性的。×42.營(yíng)養(yǎng)師在老年人保健中的專業(yè)優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在功能性食品應(yīng)用方面。×43.營(yíng)養(yǎng)師教育中的科研訓(xùn)練環(huán)節(jié)有助于培養(yǎng)科研創(chuàng)新能力?！?4.營(yíng)養(yǎng)師在兒童保健中的主要作用是進(jìn)行飲食干預(yù)?！?5.營(yíng)養(yǎng)師教育中的實(shí)踐教學(xué)基地通常包括醫(yī)院和社區(qū)。√46.營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)干預(yù)中的主要依據(jù)是實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果?！?7.營(yíng)養(yǎng)師教育中的職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)是選修課程。×48.營(yíng)養(yǎng)師在健康促進(jìn)中的主要策略是進(jìn)行教育宣傳。√49.營(yíng)養(yǎng)師教育中的國(guó)際交流項(xiàng)目有助于提升專業(yè)水平。√50.營(yíng)養(yǎng)師在臨床實(shí)踐中的主要工作內(nèi)容是進(jìn)行飲食處方。√四、簡(jiǎn)答題（本部分共5題，每題4分，共20分）51.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)師教育的主要目標(biāo)及其意義。營(yíng)養(yǎng)師教育的主要目標(biāo)是培養(yǎng)具備扎實(shí)理論基礎(chǔ)和實(shí)踐技能的專業(yè)人才，能夠?yàn)楣娞峁┛茖W(xué)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和健康促進(jìn)服務(wù)。其意義在于提升公眾健康水平，預(yù)防和控制慢性疾病，推動(dòng)健康中國(guó)建設(shè)。52.營(yíng)養(yǎng)師在慢病管理中的主要工作內(nèi)容包括哪些方面？營(yíng)養(yǎng)師在慢病管理中的主要工作內(nèi)容包括進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、制定飲食干預(yù)方案、指導(dǎo)患者進(jìn)行運(yùn)動(dòng)康復(fù)、提供心理疏導(dǎo)等，全方位幫助患者改善健康狀況。53.營(yíng)養(yǎng)師教育中的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)通常有哪些形式？營(yíng)養(yǎng)師教育中的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)通常包括實(shí)驗(yàn)室操作、臨床實(shí)習(xí)、社區(qū)服務(wù)、企業(yè)實(shí)踐等形式，通過(guò)多種途徑提升學(xué)生的實(shí)踐能力。54.營(yíng)養(yǎng)師在食品安全領(lǐng)域的專業(yè)能力主要體現(xiàn)在哪些方面？營(yíng)養(yǎng)師在食品安全領(lǐng)域的專業(yè)能力主要體現(xiàn)在食品檢測(cè)、食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品法規(guī)制定、食品質(zhì)量控制等方面，為保障公眾食品安全提供專業(yè)支持。55.營(yíng)養(yǎng)師教育中的繼續(xù)教育課程主要目的是什么？營(yíng)養(yǎng)師教育中的繼續(xù)教育課程主要目的是更新知識(shí)、提升技能、獲取學(xué)分，幫助營(yíng)養(yǎng)師保持專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，適應(yīng)不斷變化的健康需求。本次試卷答案如下一、單項(xiàng)選擇題答案及解析1.D解析：營(yíng)養(yǎng)師教育的核心目標(biāo)是培養(yǎng)具備全面能力的專業(yè)人才，不僅要掌握理論知識(shí)，更要具備實(shí)踐操作能力、健康咨詢水平和科研創(chuàng)新能力，故D最全面。2.A解析：我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師教育的專業(yè)設(shè)置最早可以追溯到20世紀(jì)50年代，起步較晚但發(fā)展迅速，故A正確。3.C解析：營(yíng)養(yǎng)師資格考試的主要目的是確認(rèn)應(yīng)試者是否具備從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的資格，確保行業(yè)專業(yè)性，故C正確。4.D解析：營(yíng)養(yǎng)師教育中的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)包括實(shí)驗(yàn)室操作、臨床實(shí)習(xí)、社區(qū)調(diào)研等，故D最全面。5.B解析：營(yíng)養(yǎng)師在健康促進(jìn)中的主要角色是進(jìn)行健康指導(dǎo)，幫助公眾改善生活方式，故B正確。6.D解析：營(yíng)養(yǎng)師教育中的倫理道德教育涉及醫(yī)患溝通、職業(yè)操守和科研誠(chéng)信等多個(gè)方面，故D正確。7.B解析：營(yíng)養(yǎng)師在慢病管理中的主要作用是進(jìn)行飲食干預(yù)，幫助患者通過(guò)調(diào)整飲食改善健康狀況，故B正確。8.D解析：營(yíng)養(yǎng)師教育中的跨學(xué)科課程涉及醫(yī)學(xué)、化學(xué)、心理學(xué)等多個(gè)學(xué)科，故D正確。9.D解析：營(yíng)養(yǎng)師在食品安全領(lǐng)域的專業(yè)能力包括食品檢測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、法規(guī)制定和質(zhì)量控制，故D最全面。10.D解析：營(yíng)養(yǎng)師教育中的案例分析教學(xué)采用模擬實(shí)驗(yàn)、案例討論和角色扮演等多種方法，故D正確。11.D解析：營(yíng)養(yǎng)師在孕產(chǎn)婦保健中的主要職責(zé)包括營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、飲食指導(dǎo)和產(chǎn)后恢復(fù)，故D正確。12.D解析：營(yíng)養(yǎng)師教育中的繼續(xù)教育課程目的是更新知識(shí)、提升技能和獲取學(xué)分，故D最全面。13.D解析：營(yíng)養(yǎng)師在老年人保健中的專業(yè)優(yōu)勢(shì)包括營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、功能性食品應(yīng)用和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，故D最全面。14.D解析：營(yíng)養(yǎng)師教育中的科研訓(xùn)練環(huán)節(jié)包括文獻(xiàn)綜述、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和數(shù)據(jù)分析，故D正確。15.D解析：營(yíng)養(yǎng)師在兒童保健中的主要作用包括營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、飲食干預(yù)和發(fā)育監(jiān)測(cè)，故D正確。16.D解析：營(yíng)養(yǎng)師教育中的實(shí)踐教學(xué)基地包括醫(yī)院、社區(qū)和食品企業(yè)，故D正確。17.B解析：營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)干預(yù)中的主要依據(jù)是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估結(jié)果，故B正確。18.D解析：營(yíng)養(yǎng)師教育中的職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)包括職業(yè)定位、技能提升和人脈拓展，故D最全面。19.D解析：營(yíng)養(yǎng)師在健康促進(jìn)中的主要策略包括教育宣傳、行為干預(yù)和政策建議，故D最全面。20.D解析：營(yíng)養(yǎng)師教育中的國(guó)際交流項(xiàng)目包括互派學(xué)者、學(xué)術(shù)會(huì)議和合作研究，故D最全面。二、多項(xiàng)選擇題答案及解析21.ABCD解析：營(yíng)養(yǎng)師教育的課程體系包括基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)、健康促進(jìn)和醫(yī)學(xué)倫理等多個(gè)模塊，故ABCD正確。22.ABCD解析：營(yíng)養(yǎng)師在臨床實(shí)踐中的主要工作內(nèi)容包括營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、飲食處方、教育指導(dǎo)和康復(fù)計(jì)劃，故ABCD正確。23.ABCD解析：營(yíng)養(yǎng)師教育中的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)包括實(shí)驗(yàn)室操作、臨床實(shí)習(xí)、社區(qū)服務(wù)和企業(yè)實(shí)踐，故ABCD正確。24.ABCD解析：營(yíng)養(yǎng)師在健康促進(jìn)中的主要工作內(nèi)容包括教育宣傳、行為干預(yù)、政策建議和疾病篩查，故ABCD正確。25.ABCD解析：營(yíng)養(yǎng)師教育中的科研訓(xùn)練環(huán)節(jié)包括文獻(xiàn)綜述、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)分析和成果發(fā)表，故ABCD正確。26.ABCD解析：營(yíng)養(yǎng)師在慢病管理中的主要工作內(nèi)容包括營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、飲食干預(yù)、運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)和心理疏導(dǎo)，故ABCD正確。27.ABCD解析：營(yíng)養(yǎng)師教育中的跨學(xué)科課程涉及醫(yī)學(xué)、化學(xué)、心理學(xué)和社會(huì)學(xué)等多個(gè)學(xué)科，故ABCD正確。28.ABCD解析：營(yíng)養(yǎng)師在食品安全領(lǐng)域的專業(yè)能力包括食品檢測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、法規(guī)制定和質(zhì)量控制，故ABCD正確。29.ABCD解析：營(yíng)養(yǎng)師教育中的案例分析教學(xué)采用模擬實(shí)驗(yàn)、案例討論、角色扮演和觀察學(xué)習(xí)等多種方法，故ABCD正確。30.ABCD解析：營(yíng)養(yǎng)師在老年人保健中的主要工作內(nèi)容包括營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、功能性食品應(yīng)用、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)和康復(fù)計(jì)劃，故ABCD正確。三、判斷題答案及解析31.×解析：營(yíng)養(yǎng)師教育的主要目標(biāo)是培養(yǎng)能夠提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和健康促進(jìn)服務(wù)的專業(yè)人才，并非獨(dú)立開(kāi)展科研工作。32.×解析：營(yíng)養(yǎng)師資格考試是進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)的重要途徑之一，但不是唯一途徑，還需具備相關(guān)學(xué)歷和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。33.√解析：營(yíng)養(yǎng)師教育中的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)對(duì)于提升專業(yè)技能至關(guān)重要，能夠幫助學(xué)生將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際工作。34.×解析：營(yíng)養(yǎng)師在健康促進(jìn)中的主要作用是進(jìn)行健康指導(dǎo)，而非疾病治療。35.×解析：營(yíng)養(yǎng)師教育中的倫理道德教育是必修課程，而非選修課程，對(duì)于培養(yǎng)合格營(yíng)養(yǎng)師至關(guān)重要。36.×解析：營(yíng)養(yǎng)師在慢病管理中的主要職責(zé)是進(jìn)行飲食干預(yù)，而非藥物治療。37.√解析：營(yíng)養(yǎng)師教育中的跨學(xué)科課程有助于拓寬專業(yè)視野，提升綜合能力。38.×解析：營(yíng)養(yǎng)師在食品安全領(lǐng)域的專業(yè)能力不僅限于實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，還包括風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、法規(guī)制定和質(zhì)量控制等方面。39.√解析：營(yíng)養(yǎng)師教育中的案例分析教學(xué)有助于提升解決實(shí)際問(wèn)題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐思維。40.√解析：營(yíng)養(yǎng)師在孕產(chǎn)婦保健中的主要作用是進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，幫助孕產(chǎn)婦保持健康。41.×解析：營(yíng)養(yǎng)師教育中的繼續(xù)教育課程并非強(qiáng)制性，但建議營(yíng)養(yǎng)師積極參加以保持專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。42.×解析：營(yíng)養(yǎng)師在老年人保健中的專業(yè)優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在多個(gè)方面，包括營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、功能性食品應(yīng)用和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)等。43.√解析：營(yíng)養(yǎng)師教育中的科研訓(xùn)練環(huán)節(jié)有助于培養(yǎng)科研創(chuàng)新能力，提升學(xué)生的學(xué)術(shù)水平。44.√解析：營(yíng)養(yǎng)師在兒童保健中的主要作用是進(jìn)行飲食干預(yù)，幫助兒童健康成長(zhǎng)。45.√解析：營(yíng)養(yǎng)師教育中的實(shí)踐教學(xué)基地通常包括醫(yī)院和社區(qū)，為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)。46.×解析：營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)干預(yù)中的主要依據(jù)是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估結(jié)果，而非實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果。47.×解析：營(yíng)養(yǎng)師教育中的職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)是必修課程，而非選修課程，對(duì)于學(xué)生的職業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。48.√解析：營(yíng)養(yǎng)師在健康促進(jìn)中的主要策略是進(jìn)行教育宣傳，提高公眾的健康意識(shí)。49.√解析：營(yíng)養(yǎng)師教育中的國(guó)際交流項(xiàng)目有助于提升專業(yè)水平，拓寬國(guó)際視野。50.√解析：營(yíng)養(yǎng)師在臨床實(shí)踐中的主要工作內(nèi)容包括進(jìn)行飲食處方，幫助患者改善飲食結(jié)構(gòu)。四、簡(jiǎn)答題答案及解析51.營(yíng)養(yǎng)師教育的主要目標(biāo)是培養(yǎng)具備扎實(shí)理論基礎(chǔ)和實(shí)踐技能的專業(yè)人才，能夠?yàn)楣娞峁┛茖W(xué)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和健康促進(jìn)服務(wù)。其意義在于提升公眾健康水平，預(yù)防和控制慢性疾病，推動(dòng)健康中國(guó)建設(shè)。解析：營(yíng)養(yǎng)師教育旨在培養(yǎng)全面發(fā)展的專業(yè)人才，通過(guò)理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐訓(xùn)練，使學(xué)生掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)和技能，能夠?yàn)楣娞?/p>