第三節(jié)乙醇與乙酸第一課時(shí)乙醇【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.認(rèn)識(shí)乙醇的物理性質(zhì)、分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及生活用途。2.能描述乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)及相關(guān)實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象，初步培養(yǎng)學(xué)生“宏微辨析”與“模型認(rèn)知”的學(xué)科思維能力。3.能說(shuō)出烴的衍生物的含義，以及與相應(yīng)烴的性質(zhì)差異?！局攸c(diǎn)難點(diǎn)】重點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)難點(diǎn)：乙醇的催化氧化【新知探究】(一)乙醇的物理性質(zhì)乙醇俗稱酒精，是無(wú)色有特殊香味的液體；密度比水小，沸點(diǎn)為78.5℃，易揮發(fā)；能與水任意比互溶，能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，是優(yōu)良的有機(jī)溶劑。(二)乙醇的組成與結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)分子模型球棍模型空間填充模型C2H6OCH3CH2OH?OH烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物。如：CH3CH2Cl、、CH3CH2OH等。但不一定由取代反應(yīng)制取。(三)乙醇的化學(xué)性質(zhì)1．乙醇與鈉的反應(yīng)——置換反應(yīng)現(xiàn)象：①鈉開(kāi)始沉于試管底部，最終慢慢消失，產(chǎn)生無(wú)色可燃性氣體；②燒杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生；③向燒杯中加入澄清石灰水__不變渾濁__結(jié)論：乙醇與鈉反應(yīng)生成___氫氣___反應(yīng)方程式：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑注意：（1）反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是Na置換了羥基中的氫；量的關(guān)系：2R—OH~2Na~H2↑，即：1mol—OH生成0.5molH2↑，——用于判斷羥基的數(shù)目。（2）乙醇與鈉的反應(yīng)比相同條件下水與鈉的反應(yīng)緩和得多，說(shuō)明：乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑；乙醇的化學(xué)性質(zhì)由羥基決定，羥基叫做乙醇的官能團(tuán)。官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物特性的原子或原子團(tuán)。幾種常見(jiàn)物質(zhì)的官能團(tuán)：物質(zhì)CH2=CH2CH≡CHCH3CH2OHCH3CHOCH3COOH官能團(tuán)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式—OH—CHO—COOH官能團(tuán)名稱碳碳雙鍵碳碳三鍵碳溴鍵羥基醛基羧基2．氧化反應(yīng)體現(xiàn)乙醇的還原性(1)燃燒：化學(xué)方程式：現(xiàn)象：乙醇在空氣中燃燒，產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，放出大量的熱。用途：清潔燃料。(2)催化氧化：現(xiàn)象：紅色的銅絲加熱變黑色，趁熱伸入乙醇中又變?yōu)榧t色，試管中液體有刺激性氣味。結(jié)論：乙醇被氧化為乙醛反應(yīng)方程式：2CH3CH2OH＋O2eq\o(――→,\s\up14(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O乙醇催化氧化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)總的化學(xué)方程式：2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up14(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O，反應(yīng)中銅(或銀)作催化劑。應(yīng)用：工業(yè)上就是利用上述原理，使乙醇蒸汽和氧氣通過(guò)灼熱的銅絲制取乙醛。(3)被強(qiáng)氧化劑酸性KMnO4溶液（或K2Cr2O7溶液）氧化：現(xiàn)象：高錳酸鉀溶液紫色褪去（或重鉻酸鉀溶液變?yōu)榛揖G色）。產(chǎn)物：乙醇最終被氧化為乙酸。應(yīng)用：酸性重鉻酸鉀溶液遇乙醇后，溶液由橙色變?yōu)榛揖G色，該反應(yīng)可以用來(lái)檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車。（四）乙醇的用途(1)用作酒精燈、內(nèi)燃機(jī)等的燃料；(2)用作化工原料、溶劑；(3)醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液作消毒劑。【課堂檢測(cè)】1．判斷下列說(shuō)法是否正確(正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”)(1)乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為C2H5OH，說(shuō)明乙醇分子中共有兩種氫原子。()(2)乙醇的分子結(jié)構(gòu)中有OH－。()(3)羥基的電子式為∶O∶H。()(4)乙烯的官能團(tuán)是碳碳雙鍵，乙烷的官能團(tuán)是碳碳單鍵。()(5)乙醇的官能團(tuán)是OH－。()(6)乙醇與金屬鈉反應(yīng)時(shí)，是乙醇分子中羥基中的O—H鍵斷裂。()(7)檢驗(yàn)乙醇中是否含有水，可加入少量無(wú)水硫酸銅，若變藍(lán)則含水。()(8)甲烷、乙烯、苯、乙醇都是無(wú)色不溶于水的有機(jī)化合物。()【答案】×××××√√×2.下列方法中可以證明乙醇分子中有一個(gè)氫原子與其他氫原子不同的是()。A.1molCH3CH2OH完全燃燒生成3molH2OB.乙醇可作醫(yī)用消毒劑C.1molCH3CH2OH與足量的Na反應(yīng)可生成0.5molH2D.1molCH3CH2OH發(fā)生催化氧化反應(yīng)可生成1molCH3CHO【答案】C3.乙醇分子中的各種化學(xué)鍵如圖所示,乙醇在加熱和銅作催化劑條件下可