旅游行業(yè)食品安全工作總結(jié)為切實(shí)保障游客飲食安全，維護(hù)旅游行業(yè)良好形象，在過去的工作周期內(nèi)，我單位始終將食品安全作為旅游行業(yè)管理的重點(diǎn)工作，多舉措強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，現(xiàn)就旅游行業(yè)食品安全工作情況總結(jié)如下：一、工作回顧（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，健全監(jiān)管體系成立旅游行業(yè)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各成員職責(zé)分工，構(gòu)建起由主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、相關(guān)科室協(xié)同落實(shí)的工作機(jī)制。同時(shí)，聯(lián)合市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康等部門，建立跨部門聯(lián)動(dòng)監(jiān)管機(jī)制，定期召開聯(lián)席會(huì)議，共享食品安全信息，形成監(jiān)管合力，確保食品安全監(jiān)管工作無死角、全覆蓋。（二）加強(qiáng)宣傳教育，提升安全意識(shí)通過線上線下相結(jié)合的方式，廣泛開展食品安全宣傳活動(dòng)。線上，利用官方網(wǎng)站、微信公眾號、短視頻平臺(tái)等渠道，發(fā)布食品安全科普知識(shí)、消費(fèi)警示等內(nèi)容，提高游客和旅游從業(yè)者的食品安全意識(shí)；線下，組織食品安全知識(shí)培訓(xùn)，邀請專家為旅游景區(qū)、酒店、餐飲企業(yè)等從業(yè)人員講解食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范等知識(shí)，并發(fā)放宣傳手冊，累計(jì)開展培訓(xùn)[X]場次，培訓(xùn)人員[X]人次，發(fā)放宣傳資料[X]份，營造了良好的食品安全社會(huì)氛圍。（三）開展專項(xiàng)整治，消除安全隱患針對旅游旺季、節(jié)假日等重點(diǎn)時(shí)段，以及熱門旅游景區(qū)、游客集中就餐區(qū)域等重點(diǎn)場所，開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。重點(diǎn)檢查旅游餐飲單位的食品采購、儲(chǔ)存、加工制作、餐具消毒等環(huán)節(jié)，嚴(yán)查無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、使用過期變質(zhì)食品等違法行為。在過去的[時(shí)間段]內(nèi)，共檢查旅游餐飲單位[X]家次，下達(dá)責(zé)令整改通知書[X]份，查處違法違規(guī)行為[X]起，有效消除了食品安全隱患。（四）推進(jìn)明廚亮灶，加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督積極推動(dòng)旅游餐飲單位實(shí)施“明廚亮灶”工程，通過透明玻璃、視頻監(jiān)控等方式，將食品加工制作過程向消費(fèi)者公開，讓消費(fèi)者能夠直觀看到食品加工操作情況，增強(qiáng)消費(fèi)信心。目前，已有[X]%的旅游餐飲單位完成“明廚亮灶”改造，同時(shí)，鼓勵(lì)消費(fèi)者通過電話、網(wǎng)絡(luò)等方式對食品安全問題進(jìn)行投訴舉報(bào)，充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用。二、存在問題（一）部分旅游餐飲單位主體責(zé)任落實(shí)不到位部分小型旅游餐飲單位存在從業(yè)人員食品安全意識(shí)淡薄、操作不規(guī)范等問題，對食品采購索證索票、臺(tái)賬記錄等制度執(zhí)行不嚴(yán)格，存在一定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。（二）監(jiān)管力量相對薄弱隨著旅游行業(yè)的快速發(fā)展，旅游餐飲單位數(shù)量不斷增加，而監(jiān)管人員數(shù)量有限，監(jiān)管任務(wù)繁重，導(dǎo)致部分食品安全監(jiān)管工作難以做到精細(xì)化、常態(tài)化。（三）食品安全應(yīng)急處置能力有待提高部分旅游景區(qū)和餐飲企業(yè)對應(yīng)急預(yù)案重視不足，應(yīng)急演練開展不及時(shí)，在應(yīng)對食品安全突發(fā)事件時(shí)，存在反應(yīng)遲緩、處置流程不規(guī)范等問題。三、改進(jìn)措施與下一步工作計(jì)劃（一）進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任加強(qiáng)對旅游餐飲單位的教育培訓(xùn)，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，完善食品安全管理制度，規(guī)范食品加工操作流程，確保食品安全。同時(shí)，建立健全企業(yè)信用檔案，對違法違規(guī)企業(yè)進(jìn)行公示和懲戒，強(qiáng)化企業(yè)自律意識(shí)。（二）加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)充實(shí)監(jiān)管人員力量，定期組織開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管人員的專業(yè)素質(zhì)和執(zhí)法能力。積極引入信息化監(jiān)管手段，利用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對旅游餐飲單位的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)管，提高監(jiān)管效率。（三）提升應(yīng)急處置能力完善旅游行業(yè)食品安全應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)應(yīng)急演練，提高旅游景區(qū)、餐飲企業(yè)和監(jiān)管部門應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的能力。建立健全應(yīng)急物資儲(chǔ)備制度，確保在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能夠迅速響應(yīng)、有效處置。（四）持續(xù)開展宣傳教育創(chuàng)新宣傳方式，豐富宣傳內(nèi)容，加大食品安全宣傳力度，提高游客和旅游從業(yè)者的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。同時(shí)，鼓勵(lì)社會(huì)公眾參與食品安全監(jiān)督，形成全社會(huì)共同關(guān)注、共同參與食品安全的良好局面