端午促銷餐飲活動方案一、活動主題“粽”情端午，美味共享二、活動目的通過端午節(jié)期間的促銷活動，吸引更多顧客光顧餐廳，提高餐廳的客流量和銷售額，同時增強品牌知名度和顧客忠誠度。三、活動時間[具體活動時間，例如：端午節(jié)前三天（[開始日期][結(jié)束日期]）]四、活動地點[餐廳具體地址]五、活動內(nèi)容（一）特色菜品促銷1.推出端午特色套餐套餐內(nèi)容：結(jié)合端午節(jié)元素，設(shè)計包含粽子、特色菜肴、飲品的套餐。例如，“端午吉祥套餐”，包含一份肉粽、一份咸鴨蛋、一份龍舟競渡（特色龍舟造型的創(chuàng)意菜品）、一份清涼解暑的酸梅湯。套餐定價：根據(jù)菜品成本和市場定位，合理定價套餐價格，如[X]元/套，相比單點菜品總價優(yōu)惠[X]%。宣傳推廣：在餐廳門口、店內(nèi)海報、線上平臺等顯著位置宣傳端午特色套餐，突出套餐的特色和優(yōu)惠力度。2.粽子系列菜品菜品創(chuàng)新：除了傳統(tǒng)的粽子，推出一些創(chuàng)意粽子菜品。如“粽香排骨”，將糯米與排骨混合，用粽葉包裹蒸熟，既有粽子的清香，又有排骨的鮮美；“粽香蝦仁炒飯”，以粽子為原料，搭配蝦仁、蔬菜等炒制而成，口感豐富。菜品定價：根據(jù)食材成本和制作工藝，合理定價粽子系列菜品，價格區(qū)間為[X]元[X]元/份。銷售策略：在餐廳菜單中突出粽子系列菜品，服務(wù)員在顧客點餐時進行推薦，引導(dǎo)顧客嘗試。（二）優(yōu)惠活動1.滿減優(yōu)惠活動規(guī)則：活動期間，凡在餐廳消費滿[X]元，立減[X]元；滿[X]元，立減[X]元，以此類推，上不封頂。宣傳方式：在餐廳門口、店內(nèi)海報、線上平臺等宣傳滿減活動信息，吸引顧客關(guān)注。2.折扣優(yōu)惠活動規(guī)則：針對特定菜品或時間段推出折扣優(yōu)惠。例如，端午節(jié)當天，全單享受[X]折優(yōu)惠；或者在活動期間，部分特色菜品享受[X]折優(yōu)惠。宣傳推廣：通過線上線下渠道宣傳折扣優(yōu)惠信息，告知顧客具體的折扣菜品和時間段。3.贈品活動消費滿贈：凡在餐廳消費滿[X]元，贈送一份端午節(jié)特色小禮品，如香囊、五彩繩等?；淤浂Y：在餐廳內(nèi)設(shè)置端午節(jié)互動環(huán)節(jié)，如猜燈謎、包粽子比賽等。顧客參與互動活動，即可獲得相應(yīng)的禮品。（三）節(jié)日氛圍營造1.店內(nèi)裝飾布置端午元素：在餐廳門口懸掛端午節(jié)彩旗、燈籠，店內(nèi)張貼端午節(jié)海報、剪紙等，營造濃厚的節(jié)日氛圍。設(shè)置特色區(qū)域：設(shè)立端午節(jié)主題展示區(qū)，展示端午節(jié)的由來、習(xí)俗、相關(guān)文化等內(nèi)容，增加顧客對端午節(jié)的了解和興趣。2.音樂與活動播放節(jié)日音樂：在餐廳內(nèi)播放端午節(jié)相關(guān)的音樂，如《龍船調(diào)》《彩云追月》等，讓顧客在就餐過程中感受節(jié)日的歡快氛圍。舉辦小型活動：在活動期間，安排一些與端午節(jié)相關(guān)的小型活動，如包粽子教學(xué)、端午詩詞朗誦等，增加顧客的參與感和體驗感。六、活動宣傳1.線上宣傳社交媒體平臺：利用微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺發(fā)布活動信息，包括活動內(nèi)容、優(yōu)惠信息、特色菜品介紹等，并配以精美的圖片和視頻，吸引用戶關(guān)注和分享。線上廣告投放：在本地生活服務(wù)平臺、美食推薦平臺等投放廣告，提高活動的曝光度。短信營銷：向餐廳會員發(fā)送活動短信，告知活動詳情，邀請會員到店參與。2.線下宣傳餐廳周邊宣傳：在餐廳周邊社區(qū)、寫字樓、學(xué)校等地發(fā)放活動傳單，吸引周邊居民和上班族的關(guān)注。合作推廣：與周邊商家、社區(qū)組織等合作，進行活動宣傳，擴大活動影響力。七、活動執(zhí)行1.人員培訓(xùn)活動內(nèi)容培訓(xùn)：組織餐廳員工學(xué)習(xí)活動方案，確保員工熟悉活動內(nèi)容、優(yōu)惠政策、特色菜品等，能夠準確向顧客介紹和推薦。服務(wù)培訓(xùn)：加強員工服務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量，確保顧客在就餐過程中感受到優(yōu)質(zhì)、熱情的服務(wù)。2.物資準備食材準備：根據(jù)活動期間的客流量和菜品銷售情況，提前準備充足的食材，確保菜品供應(yīng)穩(wěn)定。禮品準備：按照贈品活動的要求，準備好端午節(jié)特色小禮品，如香囊、五彩繩等。宣傳物料準備：制作活動海報、傳單、菜單等宣傳物料，確保宣傳物料的設(shè)計風(fēng)格與活動主題相符，內(nèi)容準確清晰。3.活動執(zhí)行活動期間安排專人負責(zé)引導(dǎo)顧客、介紹活動內(nèi)容、解答顧客疑問等工作，確?；顒禹樌M行。加強廚房與前廳的溝通協(xié)調(diào)，保證菜品出餐速度和質(zhì)量，避免出現(xiàn)顧客等待時間過長或菜品質(zhì)量問題。及時收集顧客反饋意見，對活動中出現(xiàn)的問題進行及時調(diào)整和改進。八、活動預(yù)算1.食材成本：[X]元2.禮品費用：[X]元3.宣傳物料制作費用：[X]元4.線上廣告投放費用：[X]元5.員工培訓(xùn)費用：[X]元6.其他費用：[X]元總預(yù)算：[X]元九、活動效果評估1.銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計：活動結(jié)束后，統(tǒng)計活動期間餐廳的客流量、銷售額、客單價等銷售數(shù)據(jù)，與活動前進行對比，評估活動對銷售業(yè)績的提升效果。2.顧客滿意度調(diào)查：通過問卷調(diào)查、現(xiàn)場訪談等方式，收集顧客對活動內(nèi)容、菜品質(zhì)量、服務(wù)水平等方面的滿意度評價，了解顧客的意見和建議，為今后的活動改進提供參考。3.社交媒體數(shù)據(jù)分析：分析社交媒體平臺上活動信息的曝光量、互動量（點贊、評論、分享）等數(shù)據(jù)，評估活動在網(wǎng)絡(luò)上的傳播效果和影響力。十、注意事項1.食品安全：加強食品原材料采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)的管理，確保食品安全，避免出現(xiàn)食品安全問題。2.服務(wù)質(zhì)量：提高員工服務(wù)意識和服務(wù)水平，及時解決顧客在就餐過程中遇到的問題，確保顧客滿意度。