2025年營養(yǎng)師考試沖刺試卷——營養(yǎng)疾病預(yù)防與治療考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（每題1分，共30分）1.下列哪項不是肥胖的常見并發(fā)癥？A.糖尿病B.高血壓C.心血管疾病D.肺炎2.糖尿病患者的飲食管理中，下列哪項是不正確的？A.控制總能量攝入B.增加膳食纖維攝入C.限制簡單糖類攝入D.主食隨意選擇3.高血壓患者的營養(yǎng)治療原則中，下列哪項是錯誤的？A.限制鈉鹽攝入B.增加鉀攝入C.選擇低脂飲食D.增加飽和脂肪酸攝入4.人體測量學(xué)指標(biāo)中，哪一項最能反映肥胖程度？A.體重B.身高C.體重指數(shù)（BMI）D.腰圍5.膳食調(diào)查方法中，下列哪一項不屬于體力活動記錄法？A.食物頻率法B.24小時膳食回顧法C.問卷法D.體力活動日志6.營養(yǎng)風(fēng)險篩查工具中，應(yīng)用最廣泛的是？A.NRS2002B.MNAC.KOSD.SAS7.孕婦早期（孕周1-3個月）的葉酸推薦攝入量是多少微克？A.400B.600C.800D.10008.乳母的鈣推薦攝入量是多少毫克？A.500B.600C.800D.10009.老年人的蛋白質(zhì)推薦攝入量應(yīng)是多少？A.0.6克/公斤體重B.0.8克/公斤體重C.1.0克/公斤體重D.1.2克/公斤體重10.治療飲食中，適用于糖尿病患者的食物交換份法屬于哪種類型？A.高蛋白型B.高脂肪型C.等值交換法D.限制熱量型11.腎病患者的飲食治療中，通常需要限制哪種營養(yǎng)素？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素12.肝病患者的飲食治療中，通常需要增加哪種營養(yǎng)素？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素13.下列哪種食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源？A.粗糧B.豆制品C.水果D.蔬菜14.下列哪種食物是鈣的優(yōu)質(zhì)來源？A.水果B.蔬菜C.豆制品D.油炸食品15.下列哪種食物是鐵的良好來源？A.粗糧B.豆制品C.紅肉D.水果16.膳食纖維的主要功能不包括？A.促進腸道蠕動B.降低血糖C.降低血脂D.提供能量17.脂肪的主要功能不包括？A.提供能量B.構(gòu)成細胞膜C.維持體溫D.提供維生素18.維生素C的主要功能不包括？A.促進鐵吸收B.維護皮膚健康C.維護視力D.促進骨骼生長19.礦物質(zhì)的主要功能不包括？A.維持細胞滲透壓B.提供能量C.參與酶的活性D.維護神經(jīng)系統(tǒng)功能20.下列哪種營養(yǎng)素缺乏會導(dǎo)致壞血??？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E21.下列哪種營養(yǎng)素缺乏會導(dǎo)致夜盲癥？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E22.下列哪種營養(yǎng)素缺乏會導(dǎo)致佝僂??？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E23.營養(yǎng)干預(yù)措施中，哪一項不屬于非藥物干預(yù)？A.飲食干預(yù)B.藥物治療C.營養(yǎng)教育D.營養(yǎng)補充劑24.營養(yǎng)干預(yù)措施中，哪一項不屬于藥物治療？A.飲食干預(yù)B.藥物治療C.營養(yǎng)教育D.營養(yǎng)補充劑25.營養(yǎng)教育的主要目的是？A.提高患者的營養(yǎng)知識水平B.增加患者的營養(yǎng)攝入量C.減少患者的營養(yǎng)風(fēng)險D.替代藥物治療26.營養(yǎng)補充劑的應(yīng)用原則中，下列哪項是錯誤的？A.缺什么補什么B.量要充足C.長期服用D.在醫(yī)生指導(dǎo)下使用27.營養(yǎng)風(fēng)險篩查（NRS2002）中，評分最高的項是？A.體重下降B.收縮壓C.營養(yǎng)狀況改變D.液體入量28.人體測量學(xué)指標(biāo)中，哪一項最能反映肌肉量？A.體重B.身高C.體重指數(shù)（BMI）D.體質(zhì)指數(shù)（BIA）29.膳食調(diào)查方法中，哪一項最能反映長期膳食攝入情況？A.食物頻率法B.24小時膳食回顧法C.膳食記錄法D.問卷法30.營養(yǎng)與疾病的關(guān)系研究中，哪一項屬于觀察性研究？A.隨機對照試驗B.病例對照研究C.隊列研究D.實驗研究二、填空題（每空1分，共10分）1.肥胖的全球流行病學(xué)狀況可以用______指標(biāo)來描述。2.糖尿病患者的飲食管理中，強調(diào)______和______的均衡攝入。3.高血壓患者的營養(yǎng)治療中，建議每日鈉鹽攝入量不超過______克。4.營養(yǎng)風(fēng)險篩查（NRS2002）中，評分范圍為______分。5.孕期營養(yǎng)不良可能導(dǎo)致______、______等不良妊娠結(jié)局。6.老年人常見的營養(yǎng)問題包括______、______等。7.腎病患者的飲食治療中，通常需要根據(jù)______調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。8.營養(yǎng)干預(yù)的措施主要包括______、______、______等。9.膳食纖維主要存在于______和______中。10.維生素分為______和______兩大類。三、名詞解釋（每題2分，共10分）1.基礎(chǔ)代謝率2.食物交換份法3.營養(yǎng)風(fēng)險4.康復(fù)營養(yǎng)5.膳食纖維四、簡答題（每題5分，共25分）1.簡述肥胖的營養(yǎng)干預(yù)策略。2.闡述糖尿病患者的飲食管理要點。3.分析高血壓患者的營養(yǎng)治療原則。4.比較不同營養(yǎng)補充劑在慢性疾病治療中的應(yīng)用。5.討論營養(yǎng)教育與營養(yǎng)干預(yù)的重要性及實施方法。五、案例分析題（共25分）患者，男，65歲，身高170厘米，體重80公斤，吸煙20年，飲酒史，因“反復(fù)頭暈、乏力1年，加重1周”入院。查體：血壓180/100mmHg，BMI27.7kg/m2，心肺聽診無異常，腹軟，無壓痛。實驗室檢查：空腹血糖9.2mmol/L，血脂：總膽固醇6.8mmol/L，甘油三酯2.5mmol/L?；颊呒韧懈哐獕翰∈?，未規(guī)律服藥。請問：1.該患者的營養(yǎng)風(fēng)險如何？（5分）2.分析該患者的營養(yǎng)問題。（5分）3.制定該患者的營養(yǎng)干預(yù)方案。（10分）4.該患者需要哪些營養(yǎng)教育內(nèi)容？（5分）試卷答案一、選擇題1.D2.D3.D4.C5.A6.A7.B8.D9.C10.C11.A12.A13.B14.C15.C16.D17.B18.D19.B20.B21.A22.C23.B24.B25.A26.C27.C28.D29.C30.C二、填空題1.肥胖率2.碳水化合物，蛋白質(zhì)3.54.0-75.流產(chǎn)，早產(chǎn)6.肌少癥，貧血7.腎小球濾過率8.飲食干預(yù)，營養(yǎng)教育，營養(yǎng)補充劑9.谷物，蔬菜10.脂溶性，水溶性三、名詞解釋1.基礎(chǔ)代謝率：指人體在清醒、靜臥、空腹、環(huán)境溫度適宜（20-25℃）條件下，維持基本生命活動（如呼吸、心跳、體溫維持等）所需的最低能量消耗。2.食物交換份法：將食物按其所含主要營養(yǎng)素（主要是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪）等量交換，分為若干份，每份所含主要營養(yǎng)素量大致相等，方便患者進行膳食管理的一種方法。3.營養(yǎng)風(fēng)險：指患者發(fā)生營養(yǎng)不良的危險程度，通常通過營養(yǎng)風(fēng)險篩查工具進行評估。4.康復(fù)營養(yǎng)：針對疾病恢復(fù)期患者，通過合理的營養(yǎng)支持，促進傷口愈合、組織修復(fù)、免疫功能恢復(fù)，加速康復(fù)進程的nutritionsupport。5.膳食纖維：指人體不能消化吸收的碳水化合物類物質(zhì)，主要來源于植物性食物。四、簡答題1.肥胖的營養(yǎng)干預(yù)策略包括：控制總能量攝入，減少高熱量、高脂肪、高糖食物的攝入；增加膳食纖維攝入，選擇低升糖指數(shù)食物；增加蔬菜水果攝入；適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；規(guī)律進行體育鍛煉；改變不良飲食習(xí)慣；進行營養(yǎng)教育和行為干預(yù)；必要時輔以營養(yǎng)補充劑。2.糖尿病患者的飲食管理要點包括：控制總能量攝入，維持理想體重；合理分配三大營養(yǎng)素，限制碳水化合物攝入，特別是精制糖和簡單碳水化合物；選擇升糖指數(shù)低的食物；增加膳食纖維攝入；適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；限制脂肪攝入，尤其是飽和脂肪酸和反式脂肪酸；選擇富含維生素和礦物質(zhì)的食物；規(guī)律進餐，定時定量；進行個體化飲食管理。3.高血壓患者的營養(yǎng)治療原則包括：限制鈉鹽攝入，每日不超過5克；增加鉀攝入，選擇富含鉀的食物，如蔬菜、水果；選擇低脂飲食，限制飽和脂肪酸和反式脂肪酸攝入；增加膳食纖維攝入；控制總能量攝入，維持理想體重；適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；限制酒精攝入；進行個體化飲食管理。4.不同營養(yǎng)補充劑在慢性疾病治療中的應(yīng)用比較：維生素補充劑，如維生素D，可用于骨質(zhì)疏松的預(yù)防和治療；鈣補充劑，可用于骨質(zhì)疏松的治療；魚油中的Omega-3脂肪酸，可用于心血管疾病的預(yù)防和治療；輔酶Q10，可用于改善心臟功能；谷氨酰胺，可用于腸道屏障功能的維護；益生菌，可用于改善腸道菌群，調(diào)節(jié)免疫功能。應(yīng)用時需根據(jù)患者具體情況和醫(yī)生建議進行選擇。5.營養(yǎng)教育與營養(yǎng)干預(yù)的重要性及實施方法：重要性：提高患者對營養(yǎng)知識的認識，改善患者的飲食習(xí)慣，提高患者的營養(yǎng)攝入水平，預(yù)防營養(yǎng)不良的發(fā)生，促進疾病康復(fù)。實施方法：采用多種形式進行營養(yǎng)教育，如講座、咨詢、宣傳資料等；根據(jù)患者的具體情況制定個體化的營養(yǎng)干預(yù)方案；定期監(jiān)測患者的營養(yǎng)狀況，及時調(diào)整干預(yù)方案；鼓勵患者參與營養(yǎng)干預(yù)，提高患者的依從性。五、案例分析題1.該患者的營養(yǎng)風(fēng)險較高。根據(jù)NRS2002評分標(biāo)準(zhǔn)，該患者年齡>70歲（2分），BMI27.7kg/m2，屬于超重（1分），空腹血糖9.2mmol/L，屬于營養(yǎng)不良相關(guān)疾?。?分），合計5分，屬于高風(fēng)險。2.該患者的營養(yǎng)問題包括：超重（BMI27.7kg/m2），高血壓，高血糖，高血脂，存在營養(yǎng)不良相關(guān)疾?。ㄌ悄虿。?，有吸煙史，提示可能存在營養(yǎng)風(fēng)險。需要進一步評估是否存在營養(yǎng)不良，如體重下降、肌肉量減少等。3.該患者的營養(yǎng)干預(yù)方案包括：*總能量攝入：根據(jù)患者身高體重和活動量計算基礎(chǔ)代謝率，并考慮患者患有糖尿病、高血壓等疾病，建議減少能量攝入，使體重逐漸降至理想范圍（BMI20-23.9kg/m2）。*膳食纖維：增加膳食纖維攝入，選擇全谷物、蔬菜、水果等富含膳食纖維的食物，每日攝入量不低于30克。*蛋白質(zhì)：選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚、禽、瘦肉、豆制品等，每日攝入量不低于1.0-1.2克/公斤體重。*脂肪：限制脂肪攝入，尤其是飽和脂肪酸和反式脂肪酸，選擇植物油，每日攝入量不超過總能量的25%。*碳水化合物：限制碳水化合物攝入，特別是精制糖和簡單碳水化合物，選擇升糖指數(shù)低的食物，如全谷物、蔬菜等。*鈉鹽：限制鈉鹽攝入，每日不超過5克。*飲食模式：采用Mediterrane