ICS67.140.10

X55

aDB3301

浙江省杭州市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3301/T1066—2018

b

龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品

國(guó)際化運(yùn)用管理規(guī)范

c

d

2018-06-20發(fā)布2018-07-20實(shí)施

杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB3301/T1066—2018

前??言

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。

本標(biāo)準(zhǔn)附錄A、附錄B、附錄C和附錄D為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：杭州龍冠實(shí)業(yè)有限公司、杭州西湖龍井茶葉有限公司、杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局西

湖風(fēng)景名勝區(qū)分局、杭州市西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、杭州西湖龍井茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)研究所。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：周浩明、陳瑞鴻、戚英杰、華愛(ài)萍、伍海燕。

本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。

I

DB3301/T1066—2018

龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際化運(yùn)用管理規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際化運(yùn)用的術(shù)語(yǔ)和定義、總體控制流程、企業(yè)管

理制度建設(shè)與實(shí)施、企業(yè)管控細(xì)則、運(yùn)行監(jiān)管的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際化運(yùn)用的管控及運(yùn)行指導(dǎo)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T8302茶取樣

GB/T8304茶水分測(cè)定

GB/T8305茶水浸出物測(cè)定

GB/T8306茶總灰分測(cè)定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量測(cè)定

GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB/T18650地理標(biāo)志產(chǎn)品龍井茶

GB/T23776茶葉感官審評(píng)方法

GB/T30375茶葉貯存

NY/T853茶葉產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件

GH/T1070茶葉包裝通則

DB3301/T121西湖龍井茶手工炒制工藝規(guī)程

JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際化運(yùn)用

獲得中歐雙方地理標(biāo)志互認(rèn)的地理標(biāo)志產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)進(jìn)行實(shí)例運(yùn)用，產(chǎn)品受歐盟成員國(guó)互認(rèn)保護(hù)。

4總體流程控制

1

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4.1企業(yè)備案申報(bào)前準(zhǔn)備

4.1.1企業(yè)在申報(bào)龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際化運(yùn)用前應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)條款進(jìn)行管理制度建

設(shè)并組織實(shí)施。

4.1.2企業(yè)應(yīng)對(duì)實(shí)施過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題點(diǎn)進(jìn)行整改，以使各項(xiàng)條件符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求。

4.2企業(yè)備案申報(bào)

企業(yè)應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)第7.1條給出的要求進(jìn)行備案申報(bào)，提報(bào)相關(guān)材料。

4.3備案登記

當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)對(duì)企業(yè)申報(bào)龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際化運(yùn)用的備案申請(qǐng)及資質(zhì)進(jìn)行審查，

將符合條件的企業(yè)報(bào)龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際化運(yùn)用領(lǐng)導(dǎo)小組登記備案。

4.4企業(yè)國(guó)際化運(yùn)用開(kāi)展

企業(yè)經(jīng)過(guò)龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際化運(yùn)用備案后按照本標(biāo)準(zhǔn)給出的要求開(kāi)展產(chǎn)品備案、

標(biāo)識(shí)申報(bào)、產(chǎn)品生產(chǎn)、品質(zhì)管控等相關(guān)工作。

4.5監(jiān)督管理

當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)對(duì)企業(yè)開(kāi)展龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際化運(yùn)用進(jìn)行監(jiān)管，包括企業(yè)巡檢、

市場(chǎng)監(jiān)管等。

5企業(yè)管理制度建設(shè)與實(shí)施

5.1企業(yè)應(yīng)編制的技術(shù)規(guī)程

5.1.1可追溯管理規(guī)范

5.1.1.1企業(yè)應(yīng)制定可追溯管理規(guī)范，用于對(duì)產(chǎn)品從種植到銷售進(jìn)行全程追溯管理。應(yīng)確保能夠識(shí)別

產(chǎn)品批次及其原料批次、原料來(lái)源、生產(chǎn)和銷售的關(guān)系。

5.1.1.2企業(yè)每年應(yīng)進(jìn)行一次可追溯演練，以便對(duì)可追溯系統(tǒng)進(jìn)行評(píng)估，確認(rèn)可追溯系統(tǒng)的有效性。

可追溯性記錄應(yīng)符合法律、法規(guī)及顧客要求。

5.1.2產(chǎn)品撤回程序

5.1.2.1企業(yè)應(yīng)建立產(chǎn)品撤回程序，用于指導(dǎo)撤回存在安全隱患的產(chǎn)品。

5.1.2.2企業(yè)每年應(yīng)進(jìn)行一次產(chǎn)品撤回演練，驗(yàn)證撤回方案的有效性，并保存好演練記錄。

5.1.3工藝手冊(cè)

5.1.3.1企業(yè)應(yīng)建立用于指導(dǎo)生產(chǎn)的工藝手冊(cè)，明確產(chǎn)品各個(gè)生產(chǎn)階段的生產(chǎn)管控指標(biāo)和要求，包括

但不限于土肥管理、蟲(chóng)害防治、采摘、炒制、包裝等的控制要求。

5.1.3.2肥料使用應(yīng)記錄包括但不限于肥料名稱、施肥區(qū)域、施肥日期、施用量、施肥方法等內(nèi)容。

5.1.3.3農(nóng)藥使用應(yīng)記錄包括但不限于農(nóng)藥名稱、施藥區(qū)域、施藥日期、防治對(duì)象、施藥方法、使用

量等內(nèi)容。

5.1.3.4鮮葉采摘應(yīng)記錄包括但不限于采摘區(qū)域、采摘量、品種、采摘時(shí)間、質(zhì)量等級(jí)等信息。

5.1.3.5炒制過(guò)程應(yīng)記錄包括但不限于鮮葉投入量、品種、攤放時(shí)間、加工方式、毛茶產(chǎn)量等信息。

2

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5.1.3.6包裝過(guò)程應(yīng)記錄包括但不限于產(chǎn)品批號(hào)、包裝規(guī)格、包裝件數(shù)、生產(chǎn)日期等信息。

5.1.4品控手冊(cè)

企業(yè)應(yīng)建立品控手冊(cè)，明確產(chǎn)品各生產(chǎn)階段質(zhì)量安全控制指標(biāo)和要求，包括但不限于鮮葉、毛茶、

成品、包材等質(zhì)量安全控制指標(biāo)及管控方法。

5.1.5檢驗(yàn)規(guī)范

企業(yè)應(yīng)建立檢驗(yàn)規(guī)范，明確各生產(chǎn)階段產(chǎn)品質(zhì)量安全指標(biāo)的檢驗(yàn)方法、檢測(cè)依據(jù)及檢測(cè)頻次等。

5.1.6采購(gòu)管理規(guī)范

企業(yè)應(yīng)建立采購(gòu)管理規(guī)范，明確原輔材料的質(zhì)量保證、供應(yīng)商評(píng)價(jià)、進(jìn)貨流程、驗(yàn)收方法、儲(chǔ)存方

法及不合格處理手續(xù)等，包括鮮葉、毛茶、內(nèi)外包材的進(jìn)貨管控。

5.1.7出入庫(kù)管理規(guī)范

5.1.7.1企業(yè)應(yīng)建立出入庫(kù)管理規(guī)范，明確原輔材料、成品等的出入庫(kù)手續(xù)、倉(cāng)庫(kù)管理等要求。

5.1.7.2出入庫(kù)過(guò)程記錄應(yīng)包括但不限于批號(hào)、入庫(kù)時(shí)間、入庫(kù)數(shù)量、炒制工藝、等級(jí)、產(chǎn)區(qū)等。

5.2記錄管理

企業(yè)應(yīng)做好生產(chǎn)管理、品質(zhì)管控、產(chǎn)品檢驗(yàn)、出入庫(kù)等記錄，所有記錄應(yīng)保存2年（含）以上。

6企業(yè)管控細(xì)則

6.1產(chǎn)品生產(chǎn)管理

6.1.1基本要求

6.1.1.1企業(yè)應(yīng)與農(nóng)戶、基地簽訂《質(zhì)量安全管理保證合同》，每年對(duì)農(nóng)戶、基地進(jìn)行合格評(píng)定，停

止與不符合要求的農(nóng)戶、基地合作。

6.1.1.2企業(yè)應(yīng)指定專人對(duì)所轄農(nóng)戶、基地進(jìn)行統(tǒng)一管理，統(tǒng)一記錄施肥、病蟲(chóng)害防治等農(nóng)事活動(dòng)。

公布指定人員的聯(lián)系方式，便于農(nóng)戶、基地咨詢。

6.1.1.3企業(yè)應(yīng)組織對(duì)農(nóng)戶、基地種植人員進(jìn)行土肥管理、病蟲(chóng)草害防治方面的培訓(xùn)及年度防治宣貫，

防止亂用肥料及農(nóng)藥。

6.1.1.4生產(chǎn)加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。

6.1.1.5企業(yè)宜積極推行ISO9001、ISO22000等先進(jìn)管理體系認(rèn)證，提高企業(yè)管理水平。

6.1.2種植及采摘管理

6.1.2.1種植基地環(huán)境

種植基地環(huán)境應(yīng)符合NY/T853的要求。

6.1.2.2生產(chǎn)基地范圍

生產(chǎn)基地范圍為GB/T18650-2008第4章規(guī)定的龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)），即杭州市西湖區(qū)和西湖風(fēng)景名

勝區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

6.1.2.3土肥管理

3

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6.1.2.3.1施肥時(shí)期

春茶前施催芽肥，一般在2月中下旬進(jìn)行；秋冬季施基肥，一般在10月至11月上旬結(jié)合深耕進(jìn)行。

6.1.2.3.2肥料種類

基肥以有機(jī)肥與磷、鉀肥為主，追肥以無(wú)機(jī)氮肥為主。

6.1.2.3.3施肥配比

一般按氮:磷:鉀為3:1:1比例配施。

6.1.2.4病蟲(chóng)草害防治

6.1.2.4.1使用農(nóng)藥應(yīng)嚴(yán)格遵循GB/T8321（所有部分）的規(guī)定。

6.1.2.4.2防治用農(nóng)藥應(yīng)同時(shí)符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及歐盟有關(guān)規(guī)定。

6.1.2.4.3應(yīng)采用安全有效的病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)，優(yōu)先考慮使用物理和生物防治，化學(xué)防治使用低

毒、低殘留農(nóng)藥，不得使用中國(guó)和歐盟禁止或停止在茶葉生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥（參見(jiàn)附錄B）。

6.1.2.5鮮葉采摘管理

6.1.2.5.1采摘應(yīng)分批分次，提手采摘，不得掐采、捋采、抓采和帶老葉雜物采摘。

6.1.2.5.2應(yīng)使用透氣良好的籃簍盛裝鮮葉，鮮葉采摘后應(yīng)及時(shí)運(yùn)到加工場(chǎng)所。

6.1.2.5.3鮮葉運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，運(yùn)輸時(shí)不得日曬雨淋，不得與有異味、有毒物品混運(yùn)。盛裝、

運(yùn)輸、貯存鮮葉，應(yīng)輕放、輕翻，不得加壓。

6.1.3炒制管理

6.1.3.1炒制工藝原則上應(yīng)采用傳統(tǒng)全手工工藝，在保證品質(zhì)的前提下殺青工序可輔助使用相應(yīng)的加

工機(jī)具。

6.1.3.2炒制應(yīng)符合DB3301/T121的要求。

6.1.4儲(chǔ)運(yùn)管理

6.1.4.1龍井茶的貯存應(yīng)符合GB/T30375的要求。

6.1.4.2運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染，運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防潮、防雨、防曝曬，裝卸時(shí)應(yīng)輕放輕

卸，嚴(yán)禁與有毒、有異味、易污染的物品混裝、混運(yùn)。

6.1.5品質(zhì)管理

品質(zhì)管理參考附錄A。

6.2包裝標(biāo)識(shí)管理

6.2.1包裝標(biāo)簽要求

應(yīng)符合《食品安全法》、《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》、GB7718、GB/T18650等的相關(guān)規(guī)定，同時(shí)應(yīng)體

現(xiàn)傳統(tǒng)手工炒制的相關(guān)內(nèi)容。

6.2.2標(biāo)識(shí)的使用

標(biāo)識(shí)的使用應(yīng)符合：

4

DB3301/T1066—2018

a)歐盟原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)識(shí)應(yīng)與龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品防偽標(biāo)識(shí)同時(shí)使用方才有效，單獨(dú)

使用歐盟原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)識(shí)無(wú)效；

b)歐盟原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)識(shí)僅限張貼于經(jīng)備案的產(chǎn)品上，不得在其他產(chǎn)品上張貼。

6.3產(chǎn)品推廣管理

企業(yè)應(yīng)做好龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際化運(yùn)用市場(chǎng)推廣工作，不得進(jìn)行夸大、不實(shí)宣傳。

產(chǎn)品宣傳冊(cè)、官方網(wǎng)站、微博、微信等企業(yè)宣傳推廣窗口的宣傳文案應(yīng)清晰明確，不得用于非備案的產(chǎn)

品宣傳。

7運(yùn)行監(jiān)管

7.1國(guó)際化運(yùn)用備案

7.1.1申報(bào)范圍

僅限GB/T18650-2008第4章規(guī)定的龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）范圍內(nèi)企業(yè)申報(bào)。

7.1.2備案申報(bào)及資質(zhì)審查

當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)負(fù)責(zé)受理企業(yè)申報(bào)龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際化運(yùn)用的備案申請(qǐng)及資質(zhì)審

查。申報(bào)龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際化運(yùn)用的企業(yè)應(yīng)按表1的要求向當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)提交備案

申報(bào)材料。

表1備案申報(bào)材料清單

序號(hào)所需資料備注

1龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際化運(yùn)用申請(qǐng)表/

2龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志保護(hù)專用標(biāo)志證書(shū)有效期內(nèi)

3全項(xiàng)檢測(cè)報(bào)告依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)的1年內(nèi)的型式檢測(cè)報(bào)告

4龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際化運(yùn)用產(chǎn)品樣樣品數(shù)量為100g

7.1.3備案登記

凡符合條件者由當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)予以審核并報(bào)龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際化運(yùn)用領(lǐng)導(dǎo)小組

登記備案；不符合條件者，由當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)提出改進(jìn)意見(jiàn)，允許企業(yè)在一年內(nèi)復(fù)報(bào)一次。

7.2標(biāo)識(shí)申報(bào)、印刷及申領(lǐng)

7.2.1歐盟原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)識(shí)圖樣

歐盟原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)識(shí)如圖1。

5

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說(shuō)明：

1——標(biāo)志的輪廓為橢圓型，淺灰色外圈，淺藍(lán)網(wǎng)紋底色內(nèi)圈；

2——在外圈上部標(biāo)注中文“歐盟原產(chǎn)地保護(hù)ProtectedDesignationofOrigin”字樣；

3——在外圈左部標(biāo)注“掃一掃ScanQRCode”字樣；

4——在外圈右部標(biāo)注“查真?zhèn)蝨ochecktheauthenticity”；

5——在橢圓內(nèi)圈底部中部標(biāo)注“龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）LongjingTea”字樣；

6——在橢圓內(nèi)圈左部放置歐盟原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)志，右部放置可查詢真?zhèn)蔚亩S碼。

圖1歐盟原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)識(shí)示例

7.2.2防偽顯示信息

掃描標(biāo)識(shí)二維碼后應(yīng)顯示如下內(nèi)容，且所有內(nèi)容應(yīng)有對(duì)應(yīng)的英文譯文：

a)查詢真?zhèn)吻闆r：應(yīng)包括產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)、需認(rèn)準(zhǔn)的防偽標(biāo)識(shí)樣本；

b)生產(chǎn)商信息：應(yīng)包括公司名稱、聯(lián)系地址、聯(lián)系電話及食品生產(chǎn)許可證號(hào)；

c)產(chǎn)品信息：應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等級(jí)、貯存條件及保質(zhì)期；

d)生產(chǎn)信息：應(yīng)包括原料來(lái)源、生產(chǎn)工藝及檢測(cè)信息，其中：原料來(lái)源應(yīng)包括采摘基地、基地編

號(hào)、茶樹(shù)品種、基地地址、基地保護(hù)級(jí)別及基地面積；生產(chǎn)工藝應(yīng)簡(jiǎn)要說(shuō)明產(chǎn)品是通過(guò)何種工

藝生產(chǎn)的；檢測(cè)信息應(yīng)包括出廠檢驗(yàn)信息、安全檢測(cè)信息；

e)生產(chǎn)商簡(jiǎn)介：應(yīng)簡(jiǎn)要介紹包括公司概況、質(zhì)量管控等的內(nèi)容；

f)中歐互認(rèn)簡(jiǎn)介。

7.2.3申報(bào)

企業(yè)經(jīng)國(guó)際化運(yùn)用備案登記后可申請(qǐng)使用歐盟原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)識(shí)，申報(bào)標(biāo)識(shí)時(shí)需按照表2的要求提交

資料。

表2申報(bào)標(biāo)識(shí)需提交的申報(bào)資料

序號(hào)所需資料備注

1需求數(shù)量預(yù)期使用數(shù)量。

2企業(yè)防偽顯示信息資料按本標(biāo)準(zhǔn)第7.2.2條給出的要求提交。

包括聯(lián)系人姓名、電話，后期領(lǐng)用應(yīng)由此人領(lǐng)用，如非此人領(lǐng)用需出

3聯(lián)系人信息

示委托書(shū)，委托書(shū)應(yīng)蓋公章。

7.2.4印刷

6

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由當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)統(tǒng)一印制。

7.2.5申領(lǐng)

企業(yè)申領(lǐng)標(biāo)識(shí)時(shí)需按照表3的要求提交資料。

表3申領(lǐng)標(biāo)識(shí)時(shí)需提交的資料

序號(hào)所需資料備注

1龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志保護(hù)專用標(biāo)志證書(shū)復(fù)印件

2歐盟原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)識(shí)申領(lǐng)表蓋公章

3委托書(shū)非備案經(jīng)辦人領(lǐng)用時(shí)出示，并加蓋公章

7.3準(zhǔn)入退出

7.3.1準(zhǔn)入

企業(yè)提交備案申報(bào)資料，經(jīng)檢查符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的，由龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際化運(yùn)

用領(lǐng)導(dǎo)小組登記備案，獲得龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際化運(yùn)用資格。

7.3.2退出

企業(yè)出現(xiàn)以下情況的，取消龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際化運(yùn)用資格：

a)企業(yè)產(chǎn)品在當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)進(jìn)行市場(chǎng)抽檢過(guò)程中被抽查到不符合要求，拒不改正的；抽檢項(xiàng)目包

括安全、感官、理化、包裝標(biāo)識(shí)信息、標(biāo)識(shí)張貼等；

b)企業(yè)在當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)進(jìn)行企業(yè)監(jiān)督抽查時(shí)被抽查到不按要求生產(chǎn)，拒不改正的；包括生產(chǎn)條件、

人員健康管控、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)記錄等；

c)企業(yè)使用不符合龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際化運(yùn)用要求的生產(chǎn)原料進(jìn)行生產(chǎn)的；

d)企業(yè)放棄使用歐盟原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)識(shí)的；

e)其他違反食品相關(guān)法律法規(guī)的被吊銷生產(chǎn)許可證的。

7.4監(jiān)管

7.4.1監(jiān)管機(jī)構(gòu)

龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品的國(guó)際化運(yùn)用由當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)進(jìn)行監(jiān)管。

7.4.2原材料的監(jiān)管

當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)應(yīng)督導(dǎo)企業(yè)執(zhí)行出入庫(kù)管理制度，落實(shí)溯源管理。督促企業(yè)嚴(yán)把原料收購(gòu)關(guān)，防止企

業(yè)收購(gòu)本標(biāo)準(zhǔn)第6.1.2.2條規(guī)定的生產(chǎn)基地范圍外的龍井茶原料用于生產(chǎn)國(guó)際化運(yùn)用產(chǎn)品。

7.4.3質(zhì)量安全監(jiān)管

加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管。督促企業(yè)建立健全質(zhì)量管理能力，嚴(yán)格按本標(biāo)準(zhǔn)給出的要求組織生產(chǎn)和品質(zhì)管

控，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

7.4.4市場(chǎng)監(jiān)管

7

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7.4.4.1監(jiān)控并規(guī)范標(biāo)志標(biāo)識(shí)的使用范圍，嚴(yán)查冒用、偽造地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志和歐盟原產(chǎn)地保護(hù)

標(biāo)識(shí)的違法行為。

7.4.4.2監(jiān)控國(guó)際化運(yùn)用產(chǎn)品的質(zhì)量、安全的符合性。

8模式圖

龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際化運(yùn)用模式圖，見(jiàn)附錄C。

8

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AA

附錄A

（資料性附錄）

品質(zhì)管理

A.1品質(zhì)管理

A.1.1人員要求

A.1.1.1企業(yè)應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際化運(yùn)用的管理。

A.1.1.2企業(yè)從事產(chǎn)品生產(chǎn)工藝制定、生產(chǎn)管理、品質(zhì)安全控制、檢驗(yàn)等工作的人員應(yīng)具備相關(guān)知識(shí)。

承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的人員應(yīng)經(jīng)統(tǒng)一培訓(xùn)，取得相關(guān)資質(zhì)后才能開(kāi)展檢驗(yàn)工作。

A.1.1.3企業(yè)應(yīng)制定和實(shí)施人員培訓(xùn)計(jì)劃，提供培訓(xùn)或者采取其他措施以持續(xù)滿足要求。

A.1.2加工設(shè)施及設(shè)備的要求

A.1.2.1加工設(shè)備、設(shè)施應(yīng)與生產(chǎn)相適應(yīng)，符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定及工藝的要求。

A.1.2.2設(shè)備、工器具和容器與茶葉的接觸面應(yīng)使用無(wú)毒、無(wú)味、易清潔的材料制作。

A.1.3原輔材料的控制要求

A.1.3.1茶鮮葉的質(zhì)量要求

A.1.3.1.1鮮葉的質(zhì)量應(yīng)符合GB/T18650-2008表1中規(guī)定的特級(jí)指標(biāo)要求，且不帶蒂頭和魚(yú)葉。

A.1.3.1.2用于同批次加工的鮮葉，其嫩度、勻度、凈度、新鮮度應(yīng)基本一致。

A.1.3.2毛茶的質(zhì)量要求

A.1.3.2.1毛茶外形應(yīng)符合光扁尖削、嫩綠鮮潤(rùn)、勻整重實(shí)，泡開(kāi)后的葉底細(xì)嫩成朵、嫩綠明亮，茶

湯鮮醇甘爽，清香持久，且不得含有非茶類雜物。

A.1.3.2.2污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2762及（EC）No1881的要求。

A.1.3.2.3農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2763及（EC）No396的要求。

A.1.3.3內(nèi)外包裝材料的控制要求

內(nèi)外包裝的控制應(yīng)符合GH/T1070的要求。

A.1.4成品管控要求

A.1.4.1感官品質(zhì)

感官品質(zhì)應(yīng)符合表A.1的要求。

表A.1感官品質(zhì)

項(xiàng)目指標(biāo)

外形扁平光潤(rùn)、挺直尖削；嫩綠鮮潤(rùn)；勻整重實(shí)；勻凈

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表A.1感官品質(zhì)（續(xù)）

項(xiàng)目指標(biāo)

香氣清香持久

湯色嫩綠明亮、清澈

滋味鮮醇甘爽

葉底芽葉細(xì)嫩成朵、勻齊、嫩綠明亮

無(wú)霉變，無(wú)劣變，無(wú)污染，無(wú)異味。

其他要求

產(chǎn)品潔凈，不得著色，不得夾雜非茶類物質(zhì)。不含任何添加劑。

A.1.4.2理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表A.2的規(guī)定。

表A.2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)

水分/%≤6.5

總灰分/%≤6.5

水浸出物/%≥36.0

粉末和碎茶/%≤1.0

下沉比/%≥80.0

A.1.4.3質(zhì)量安全指標(biāo)

A.1.4.3.1污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2762及（EC）No1881的要求。

A.1.4.3.2農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2763及（EC）No396的要求。

A.1.4.4凈含量

定量包裝規(guī)格由企業(yè)自定，凈含量負(fù)偏差應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

A.1.5試驗(yàn)方法

A.1.5.1感官品質(zhì)

按GB/T23776的規(guī)定的方法檢驗(yàn)。

A.1.5.2理化指標(biāo)

A.1.5.2.1水分

按GB/T8304的規(guī)定執(zhí)行。

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A.1.5.2.2粉末和碎茶

按GB/T8311的規(guī)定執(zhí)行。

A.1.5.2.3總灰分

按GB/T8306的規(guī)定執(zhí)行。

A.1.5.2.4水浸出物

按GB/T8305的規(guī)定執(zhí)行。

A.1.5.2.5下沉比

按附錄D規(guī)定的方法測(cè)定。

A.1.5.3質(zhì)量安全指標(biāo)

按GB2762、GB2763及歐盟相關(guān)規(guī)定的試驗(yàn)方法測(cè)定。

A.1.5.4凈含量

按JJF1070中規(guī)定的方法檢驗(yàn)。

A.1.6檢驗(yàn)規(guī)則

A.1.6.1組批

在生產(chǎn)加工過(guò)程中形成獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)品為一批，同批產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格應(yīng)一致。

A.1.6.2抽樣

按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。

A.1.6.3出廠檢驗(yàn)

A.1.6.3.1每批產(chǎn)品出廠前，企業(yè)應(yīng)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品方可出廠。

A.1.6.3.2出廠檢驗(yàn)內(nèi)容為感官品質(zhì)、水分、粉末和碎茶、下沉比、污染物限量、農(nóng)藥殘留限量、凈

含量及包裝標(biāo)簽。

A.1.6.4型式檢驗(yàn)

A.1.6.4.1有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

a)正常生產(chǎn)情況下每年進(jìn)行一次；

b)因人為或自然因素使原材料或生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時(shí)；

c)質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門(mén)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。

A.1.6.4.2型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)第A.1.4條規(guī)定的全部項(xiàng)目。

A.1.6.5判定規(guī)則

A.1.6.5.1檢驗(yàn)結(jié)果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定技術(shù)要求的產(chǎn)品，則判該批產(chǎn)品為合格。

A.1.6.5.2凡劣變、有污染、霉變、有添加劑或質(zhì)量安全指標(biāo)中有一項(xiàng)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求，則判定該

批產(chǎn)品不合格。

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A.1.6.5.3感官品質(zhì)其他項(xiàng)目、理化指標(biāo)和凈含量任一項(xiàng)目不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，可用留存樣對(duì)不符

合的項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢。若留存樣檢驗(yàn)結(jié)果符合本標(biāo)準(zhǔn)要求，則判定該批產(chǎn)品合格。若留存樣檢驗(yàn)結(jié)果有任

何一個(gè)項(xiàng)目不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求，則判定該批產(chǎn)品不合格。

A.1.7運(yùn)輸、貯存

A.1.7.1運(yùn)輸

運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染；運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防潮、防雨、防暴曬；裝卸時(shí)應(yīng)輕放輕卸，嚴(yán)

禁與有毒、有異氣味、易污染的物品混裝、混運(yùn)。

A.1.7.2貯存

應(yīng)符合GB/T30375的規(guī)定。

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BB

附錄B

（資料性附錄）

中國(guó)與歐盟禁止或停止在茶葉生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥目錄

中國(guó)與歐盟禁止或停止在茶葉生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥目錄見(jiàn)表B.1。

表B.1中國(guó)與歐盟禁止或停止在茶葉生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥目錄

六六六（HCH），滴滴涕（DDT），毒殺芬（Camphechlor），艾氏劑（Aldrin），狄氏劑（Dieldrin），

硫丹（endosulfan），三氯殺螨醇（dicofol），甲胺磷（Methamidophos），甲基對(duì)硫磷（Parathion-Methyl），

對(duì)硫磷（Parathion），久效磷（Monocrotophos），磷胺（Phosphamidon），甲拌磷（Phorate），甲基異

硫磷（Isofenphos-Methyl），特丁硫磷（Terbufos），甲基硫環(huán)磷（Phosfolan-Methyl），治螟磷（Sulfotep），

內(nèi)吸磷（Demeton），克百威（Carbofuran），涕滅威（Aldicarb），滅線磷（Ethoprophos），硫環(huán)磷（Phosfolan），

中國(guó)在茶

蠅毒磷（Coumaphos），地蟲(chóng)硫磷（Fonofos），氯唑磷（Isazofos），苯線磷（Fenamiphos），

葉生產(chǎn)中

磷化鈣（Calciumphosphide），磷化鎂（Magnesiumphosphide），磷化鋅（Zincphosphide），殺蟲(chóng)脒

禁用農(nóng)藥

（Chlordimeform），敵枯雙（Dikushuang），滅多威（Methomyl），氰戊菊酯（fenvalerate），除草醚（Nitrofen），

目錄

氯磺?。╟hlorsulfuron），胺苯磺?。‥thametsulfuron-methyl），甲磺?。╩etsulfuron-methyl），二

溴氯丙烷（Dibromochloropane），二溴乙烷（EDB），汞制劑（Mercurycompounds），砷（Arsena）、鉛

（Acetate）類，氟乙酰胺（Fluoroacetamide），甘氟（Gliftor），毒鼠強(qiáng)（Tetramine），

氟乙酸鈉（Sodiumfluoroacetate），毒鼠硅（Silatrane），氟蟲(chóng)腈（fipronil），

百草枯水劑（Paraquataqueoussolution），福美胂（asomate），福美甲胂（methylarsinediylbis）等

殺螟丹（Cartap）、乙硫磷（Ethion）、蘇云金桿菌δ－內(nèi)毒素（Delta-EndotoxinOfBacillusThuring-Iensis）、

氧樂(lè)果（Omethoate）、三唑磷（Triazophos）、喹硫磷（Q-Uinalphe）、甲氰菊酯（Fenpropathrin）、溴

螨酯（Bromopropylate）、氯唑磷（Isazofos）、定蟲(chóng)隆（Chlorfluazuron）、嘧啶磷（Pirimiphos-Ethyl）、

久效磷（Monocrotophos）、丙溴磷（Profenofos）、甲拌磷（Phorate）、特丁硫磷（Terbufos）、治螟磷

（Sulfotep）、磷胺（Phosphamidon）、雙硫磷（Temephos）、胺菊酯（Tetramethrin）、稻豐散（Phenthoate）、

殘殺威（Propoxur）、地蟲(chóng)硫磷（Fonofos）、雙胍辛胺（Iminoctatine）、丙烯菊酯（Allethrin）、四溴

歐盟在茶

菊酯（Tralomethrin）、氟氰戍菊酯（Flucythrinate）、丁醚脲（Diafenthiuron）、三氯殺螨砜（Tetradifon）、

葉生產(chǎn)中

殺蟲(chóng)環(huán)（Thiocyclam）、苯螨特（Benzoximate）、托布津（Thiophanate）、稻瘟靈（Isoprothiolane）、

停止使用

敵菌靈（Anilazine）、有效霉素（Validamycin）、甲基胂酸（MethylArsenicAcid）、惡霜靈（Oxadixyl）、

的藥劑目

滅銹胺（Mepronil）、敵磺鈉（Fenaminosulf）、苯噻草胺（Mefenacet）、異丙甲草胺（Metolachlor）、

錄

撲草凈（Prometryne）、稀禾定（Sethoxydim）、丁草胺（Butachlor）、吡氟禾草靈（Fluazifop）、吡氟

氯禾靈（Haloxyfop）、惡唑禾草靈（Fenoxaprop）、喹禾靈（Quizalofop）、氟磺胺草醚（Fomesafen）、

三氟羧草醚（Acifluorfen）、氯炔草靈（Barban）、滅草猛（Vernolate）、哌草丹（Dimepiperate）、野

燕枯（Difenzoquat）、氰草津（Cyanaaine）、莠滅凈（Ametryn）、環(huán)嗪酮（Hexaainone）、乙羧氟草醚

（Fluoroglycofene）、草除靈（Benazolin）、氟節(jié)胺（Flumetralin）、2、4、5－涕（2、4、5－T）、抑

芽唑（Triapenthenol）、蝸螺殺（Trifenmorph）等

注1：以上中國(guó)在茶葉生產(chǎn)中禁用農(nóng)藥目錄為截至2016年9月7日國(guó)家公告禁止在茶葉生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥目錄。之

后國(guó)家新公告的在茶葉生產(chǎn)中禁止使用的農(nóng)藥目錄，需從其規(guī)定。

注2：以上歐盟在茶葉生產(chǎn)中停止使用的藥劑目錄匯總截止2016年8月15日。之后停止使用的農(nóng)藥目錄，需從其

規(guī)定。

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CC

附錄C

（資料性附錄）

龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)際化運(yùn)用模式圖

階段國(guó)際化運(yùn)用領(lǐng)導(dǎo)小組當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)企業(yè)

開(kāi)始

管理制度建設(shè)

企業(yè)備

案申報(bào)

組織實(shí)施

前準(zhǔn)備

否

符合問(wèn)題