第三節(jié)乙醇與乙酸教學(xué)設(shè)計-2025-2026學(xué)年高中化學(xué)人教版2019必修第二冊-人教版2019主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱：第三節(jié)乙醇與乙酸教學(xué)設(shè)計

2.教學(xué)年級和班級：2025-2026學(xué)年高中化學(xué)高一（1）班

3.授課時間：2025年10月15日星期四上午第二節(jié)課

4.教學(xué)時數(shù)：1課時核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力，通過實驗操作，讓學(xué)生體驗化學(xué)實驗的嚴(yán)謹(jǐn)性和科學(xué)性。

2.提升學(xué)生的化學(xué)符號理解和運用能力，強化對乙醇和乙酸分子結(jié)構(gòu)的認(rèn)識。

3.增強學(xué)生的化學(xué)知識遷移能力，學(xué)會將乙醇和乙酸的化學(xué)性質(zhì)應(yīng)用于實際問題的解決。

4.培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)社會責(zé)任感，認(rèn)識到化學(xué)物質(zhì)在生活中的應(yīng)用及其對環(huán)境的影響。教學(xué)難點與重點1.教學(xué)重點

-重點一：乙醇和乙酸的分子結(jié)構(gòu)及其官能團。要求學(xué)生掌握乙醇和乙酸的結(jié)構(gòu)式，識別官能團，理解其化學(xué)性質(zhì)。

-重點二：乙醇和乙酸的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。通過實驗和理論講解，使學(xué)生了解乙醇和乙酸在不同條件下的反應(yīng)特性。

-重點三：乙醇和乙酸在生活中的應(yīng)用。結(jié)合實際案例，讓學(xué)生認(rèn)識到乙醇和乙酸在日常生活中的重要性。

2.教學(xué)難點

-難點一：乙醇和乙酸的反應(yīng)機理。學(xué)生需要理解乙醇和乙酸在酸堿反應(yīng)中的行為，包括酸催化下的酯化反應(yīng)。

-難點二：乙醇和乙酸的鑒別。通過實驗操作，學(xué)生需要學(xué)會區(qū)分乙醇和乙酸，理解它們在不同試劑中的反應(yīng)差異。

-難點三：乙醇和乙酸的環(huán)境影響。學(xué)生需要認(rèn)識到乙醇和乙酸在生產(chǎn)、使用和廢棄過程中對環(huán)境的影響，以及如何進(jìn)行環(huán)保處理。學(xué)具準(zhǔn)備Xxx課型新授課教法學(xué)法講授法課時第一課時師生互動設(shè)計二次備課教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生擁有人教版2019必修第二冊化學(xué)教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備乙醇和乙酸的結(jié)構(gòu)圖、性質(zhì)比較表、相關(guān)化學(xué)反應(yīng)的動畫視頻等。

3.實驗器材：準(zhǔn)備試管、酒精燈、蒸餾裝置、pH試紙、指示劑、乙醇、乙酸等實驗材料。

4.教室布置：設(shè)置實驗操作臺，安排分組討論區(qū)，確保實驗安全。教學(xué)過程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：教師通過展示生活中常見的乙醇和乙酸產(chǎn)品（如酒精、醋），提問學(xué)生這些物質(zhì)在日常生活中的用途，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

-回顧舊知：引導(dǎo)學(xué)生回顧有機化學(xué)中官能團的概念，以及有機反應(yīng)的基本類型，為學(xué)習(xí)乙醇和乙酸打下基礎(chǔ)。

2.新課呈現(xiàn)（約25分鐘）

-講解新知：

-詳細(xì)講解乙醇和乙酸的分子結(jié)構(gòu)，官能團的識別及其化學(xué)性質(zhì)。

-講解乙醇和乙酸的物理性質(zhì)，如沸點、溶解性等。

-介紹乙醇和乙酸在酸堿反應(yīng)中的行為，特別是酸催化下的酯化反應(yīng)。

-舉例說明：

-通過具體例子，如乙醇的氧化反應(yīng)、乙酸的酸堿中和反應(yīng)，幫助學(xué)生理解知識。

-展示乙醇和乙酸在生活中的應(yīng)用實例，如乙醇作為溶劑、乙酸作為調(diào)味品。

-互動探究：

-提出問題，引導(dǎo)學(xué)生思考乙醇和乙酸的性質(zhì)差異及其原因。

-分組討論，讓學(xué)生探討乙醇和乙酸在不同條件下的反應(yīng)特點。

3.實驗操作（約20分鐘）

-學(xué)生活動：學(xué)生在教師的指導(dǎo)下進(jìn)行乙醇和乙酸的鑒別實驗，觀察實驗現(xiàn)象，記錄實驗數(shù)據(jù)。

-教師指導(dǎo)：教師巡回指導(dǎo)，確保實驗操作的正確性，解答學(xué)生在實驗中遇到的問題。

4.鞏固練習(xí)（約15分鐘）

-學(xué)生活動：完成教材中的相關(guān)練習(xí)題，鞏固對乙醇和乙酸性質(zhì)的理解。

-教師指導(dǎo)：檢查學(xué)生的練習(xí)情況，針對共性問題進(jìn)行講解，指導(dǎo)學(xué)生正確解題。

5.總結(jié)提升（約5分鐘）

-教師總結(jié)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)乙醇和乙酸的重要性和應(yīng)用。

-學(xué)生反思：引導(dǎo)學(xué)生反思乙醇和乙酸的性質(zhì)及其對環(huán)境的影響，培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識。

6.作業(yè)布置（約2分鐘）

-布置課后作業(yè)，包括完成教材中的練習(xí)題和思考題，以及查閱相關(guān)資料，了解乙醇和乙酸的更多應(yīng)用。教學(xué)資源拓展1.拓展資源

-乙醇和乙酸的歷史背景：介紹乙醇和乙酸的發(fā)現(xiàn)史、發(fā)展歷程及其在人類文明中的重要地位。

-乙醇和乙酸的生產(chǎn)工藝：講解乙醇和乙酸的生產(chǎn)流程，包括發(fā)酵法、合成法等，以及不同方法的特點和優(yōu)缺點。

-乙醇和乙酸的生態(tài)影響：探討乙醇和乙酸在生產(chǎn)、使用和廢棄過程中對環(huán)境的影響，以及如何進(jìn)行環(huán)保處理。

-乙醇和乙酸的法律法規(guī)：介紹與乙醇和乙酸相關(guān)的國家法律法規(guī)，如《危險化學(xué)品安全管理條例》等。

-乙醇和乙酸的應(yīng)用領(lǐng)域：介紹乙醇和乙酸在醫(yī)藥、化工、食品、化妝品等領(lǐng)域的應(yīng)用實例。

2.拓展建議

-鼓勵學(xué)生查閱相關(guān)書籍和文獻(xiàn)，深入了解乙醇和乙酸的歷史、生產(chǎn)、生態(tài)影響和法律法規(guī)。

-組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享對乙醇和乙酸不同應(yīng)用領(lǐng)域的看法和見解。

-安排學(xué)生參觀乙醇和乙酸的生產(chǎn)企業(yè)，親身體驗生產(chǎn)過程，了解實際應(yīng)用。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注乙醇和乙酸的環(huán)保問題，思考如何在日常生活中減少對環(huán)境的影響。

-鼓勵學(xué)生開展乙醇和乙酸的實驗研究，如乙醇的氧化反應(yīng)、乙酸的酯化反應(yīng)等，提高學(xué)生的實驗操作能力和科學(xué)探究精神。

-建議學(xué)生參與相關(guān)的化學(xué)競賽或創(chuàng)新項目，將所學(xué)知識應(yīng)用于實際問題解決中。

-鼓勵學(xué)生撰寫關(guān)于乙醇和乙酸的研究報告，鍛煉學(xué)生的寫作能力和表達(dá)能力。

-組織學(xué)生觀看與乙醇和乙酸相關(guān)的科普視頻或紀(jì)錄片，拓寬學(xué)生的視野，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注乙醇和乙酸在能源領(lǐng)域的應(yīng)用，如生物燃料、乙醇汽油等，了解化學(xué)在可持續(xù)發(fā)展中的作用。課后作業(yè)1.乙醇和乙酸的分子式分別是多少？它們的最簡式是什么？

-乙醇的分子式是C2H6O，最簡式是C2H6O。

-乙酸的分子式是C2H4O2，最簡式是CH2O。

2.列舉乙醇和乙酸在生活中的兩種應(yīng)用，并簡述其作用原理。

-應(yīng)用一：乙醇作為消毒劑，作用原理是乙醇能夠使蛋白質(zhì)變性，從而殺死細(xì)菌。

-應(yīng)用二：乙酸作為調(diào)味品（醋），作用原理是乙酸具有酸味，能夠增進(jìn)食欲。

3.乙醇和乙酸分別能與哪些無機酸反應(yīng)？寫出反應(yīng)方程式。

-乙醇能與濃硫酸反應(yīng)生成乙醚，反應(yīng)方程式：C2H5OH+H2SO4→C2H5OC2H5+H2O。

-乙酸能與金屬鈉反應(yīng)生成乙酸鈉和氫氣，反應(yīng)方程式：2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑。

4.設(shè)計一個實驗方案，用于區(qū)分乙醇和乙酸。

-實驗方案：取兩支試管，分別加入少量乙醇和乙酸，然后滴加紫色石蕊試液。若溶液變紅，則為乙酸；若溶液不變色，則為乙醇。

5.解釋為什么乙醇在燃燒時火焰呈淡藍(lán)色，而乙酸在燃燒時火焰呈黃色。

-解釋：乙醇分子中碳?xì)浔却笥谝宜?，燃燒時乙醇火焰中的碳未完全氧化，導(dǎo)致火焰呈淡藍(lán)色。而乙酸分子中碳?xì)浔刃∮谝掖迹紵龝r乙酸中的碳和氫都較充分地氧化，火焰中存在較多未氧化的碳，因此火焰呈黃色。反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實驗教學(xué)法的應(yīng)用：在課堂上，我嘗試了更多的實驗教學(xué)，讓學(xué)生通過親手操作來感受化學(xué)變化的奇妙，這種實踐性的教學(xué)方法激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也提高了他們的動手能力。

2.案例教學(xué)法的引入：我結(jié)合實際生活，引入了乙醇和乙酸在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用案例，讓學(xué)生在了解化學(xué)知識的同時，也能認(rèn)識到化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問題

1.學(xué)生對化學(xué)概念的理解不夠深入：在講解乙醇和乙酸的分子結(jié)構(gòu)時，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對官能團的概念理解不夠透徹，這影響了他們對后續(xù)知識的掌握。

2.學(xué)生實驗操作的規(guī)范性不足：在實驗環(huán)節(jié)，部分學(xué)生操作不夠規(guī)范，導(dǎo)致實驗結(jié)果不準(zhǔn)確，這需要我在教學(xué)中加強實驗操作的指導(dǎo)和監(jiān)督。

3.課堂互動性有待提高：雖然我在課堂上盡量鼓勵學(xué)生參與討論，但總體來看，學(xué)生的參與度還有待提高，課堂氛圍不夠活躍。

反思改進(jìn)措施（三）

1.深化化學(xué)概念教學(xué)：針對學(xué)生對化學(xué)概念理解不夠深入的問題，我計劃在教學(xué)中采用更加直觀的教學(xué)方法，如使用模型、動畫等，幫助學(xué)生更好地理解化學(xué)概念。

2.加強實驗操作的規(guī)范性訓(xùn)練：為了提高學(xué)生的實驗操作規(guī)范性，我將制定一套詳細(xì)的實驗操作規(guī)范，并在實驗前進(jìn)行講解和示范，確保每個學(xué)生都能按照規(guī)范進(jìn)行操作。

3.豐富課堂互動形式：為了提高課堂互動性，我計劃在課堂上設(shè)計更多互動環(huán)節(jié)，如小組討論、角色扮演等，鼓勵學(xué)生積極參與課堂活動，提高他們的學(xué)習(xí)熱情和參與度。

4.利用多媒體資源輔助教學(xué)：為了更好地講解乙醇和乙酸的化學(xué)性質(zhì)，我將利用多媒體資源，如視頻、圖片等，使教學(xué)內(nèi)容更加生動形象，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

5.定期進(jìn)行教學(xué)反思和評估：我將定期對自己的教學(xué)進(jìn)行反思和評估，根據(jù)學(xué)生的反饋和教學(xué)效果，不斷調(diào)整和改進(jìn)教學(xué)方法，確保教學(xué)質(zhì)量。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測課堂小結(jié)：

今天我們學(xué)習(xí)了乙醇和乙酸的相關(guān)知識，主要包括以下幾個方面：

1.乙醇和乙酸的分子結(jié)構(gòu)，以及它們的官能團。

2.乙醇和乙酸的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，如沸點、溶解性、酸堿性等。

3.乙醇和乙酸在生活中的應(yīng)用，例如乙醇作為消毒劑、乙酸作為調(diào)味品等。

4.乙醇和乙酸的化學(xué)反應(yīng)，如酯化反應(yīng)、氧化反應(yīng)等。

當(dāng)堂檢測：

1.乙醇的分子式是_______，最簡式是_______。

2.乙酸的分子式是_______，最簡式是_______。

3.乙醇和乙酸在酸堿反應(yīng)中的行為特點是什么？

4.舉例說明乙醇和乙酸在生活中的兩種應(yīng)用。

5.寫出乙醇與濃硫酸反應(yīng)生成乙醚的化學(xué)方程式。

檢測答案：

1.乙醇的分子式是C2H6O，最簡式是C2H6O。

乙酸的分子式是C2H4O2，最簡式是CH2O。

2.乙醇和乙酸在酸堿反應(yīng)中，乙醇作為醇類，通常表現(xiàn)為中性或弱酸性；乙酸作為羧酸，則表現(xiàn)為較強的酸性。

3.乙醇在生活中的應(yīng)用：①作為消毒劑，用于殺菌消毒；②作為溶劑，用于溶解其他物質(zhì)。

乙酸在生活中的應(yīng)用：①作為調(diào)味品，如醋；②作為防腐劑，用于食品保存。

4.乙醇與濃硫酸反應(yīng)生成乙醚的化學(xué)方程式：C2H5OH+H2SO4→C2H5OC2H5+H2O。板書設(shè)計1.乙醇與乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

①乙醇分子式：C2H6O，結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH

②乙酸分子式：C2H4O2，結(jié)構(gòu)式：CH3COOH

③官能團：乙醇為羥基（-OH），乙酸為羧基（-COOH）

2.乙醇與乙酸的物理性質(zhì)

①沸點