ICS65.020.20CCSB31T/CASMEIT/CASME1936—2025前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14產(chǎn)地環(huán)境 15種植技術(shù) 25.1生產(chǎn)流程 25.2品種選擇 25.3育苗前處理 25.4育苗 35.5定植 45.6田間管理 45.7硒營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù) 55.8病蟲害防治 55.9采收及后處理 66產(chǎn)品質(zhì)量要求 66.1硒含量要求 66.2等級(jí)規(guī)格劃分 66.3衛(wèi)生要求 77生產(chǎn)檔案 77.1生產(chǎn)記錄 77.2檔案管理 7T/CASME1936—2025本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由青海萬雲(yún)生態(tài)科技有限公司提出。本文件由中國中小商業(yè)企業(yè)協(xié)會(huì)歸口。本文件起草單位：青海萬雲(yún)生態(tài)科技有限公司、循化縣新優(yōu)機(jī)牦牛養(yǎng)殖牧場(chǎng)、循化縣青籟農(nóng)牧開發(fā)有限公司、格爾木云朵枸杞科技有限責(zé)任公司、循化縣綠意農(nóng)業(yè)種植有限公司、格爾木瑤池種植有限責(zé)任公司、格爾木燁明佳欣工貿(mào)有限公司、互助金粒源農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司、海東樂都區(qū)貴豐農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。本文件主要起草人：郭衛(wèi)佳、馬英虎、馬英福、竇永蒼、劉永琦、劉衛(wèi)峰、阮華平、阮琳琇、馮新萍、余娟、章瀲、鄒文念、符金花、劉卓、張生明。1T/CASME1936—2025高原富硒辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件確立了高原富硒辣椒生產(chǎn)的流程，規(guī)定了高原富硒辣椒種植技術(shù)的操作指示，描述了產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量要求、生產(chǎn)檔案的要求。本文件適用于種植地海拔在1000m以上，通過硒生物營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)生產(chǎn)的、總硒含量不低于0.15mg/kg的富硒辣椒的露地（覆膜）栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5009.93食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測(cè)定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)GB16715.3瓜菜作物種子第3部分：茄果類NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T4353蔬菜中甲基硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GH/T1135富硒農(nóng)產(chǎn)品GH/T1429農(nóng)產(chǎn)品中五種硒元素形態(tài)的測(cè)定高效液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法3術(shù)語和定義GH/T1135界定的術(shù)語和定義適用于本文件。4產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合以下要求：a)海拔高度在1000m以上；b)地勢(shì)平坦，壤土土層厚度大于30cm；c)壤土pH值在6.2～7.2之間；d)農(nóng)田灌溉水質(zhì)符合GB5084的規(guī)定；e)環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095的規(guī)定；f)土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618的規(guī)定。2T/CASME1936—20255種植技術(shù)5.1生產(chǎn)流程生產(chǎn)流程應(yīng)包括品種選擇、育苗前處理、育苗、定植、田間管理、硒營養(yǎng)強(qiáng)化、病蟲害防治、采收及后處理等8個(gè)階段。生產(chǎn)流程見圖1。品種選擇采收及后處理育苗前處理病蟲害防治育苗硒營養(yǎng)強(qiáng)化定植田間管理圖1高原富硒辣椒生產(chǎn)流程圖5.2品種選擇辣椒品種選擇應(yīng)符合以下規(guī)定：a)通過國家或省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定（認(rèn)定）的品種；b)適宜高原露地（覆膜）栽培、熟期適合當(dāng)?shù)刈匀粭l件的品種；c)早熟、耐寒、抗病毒、生長勢(shì)強(qiáng)、結(jié)果集中、果大肉厚，商品性好的品種；d)種子質(zhì)量符合GB16715.3的規(guī)定，且檢疫合格。5.3育苗前處理5.3.1播種時(shí)期應(yīng)在室內(nèi)進(jìn)行育苗，3月初播種育苗，5月上旬定植。5.3.2種子處理包衣種子應(yīng)直接播種，未包衣種子應(yīng)按以下步驟進(jìn)行處理。a)曬種：播種前曬種2h。b)溫燙浸種：用55℃水中浸泡種子15min，冷水洗凈浸泡8h～10h。c)催芽：將浸好的種子用干凈無油濕布包裹，置于25℃~30℃溫度處催芽。每天沖洗一次，每隔4h～6h翻動(dòng)一次。4d～6d后60％種子萌芽時(shí)，即可播種。5.3.3營養(yǎng)土配制用3y未種植過茄科作物的土壤與充分腐熟的有機(jī)肥按3∶2的比例混合，同時(shí)每立方米加入1kg~1.5kg硫酸鉀或磷酸二銨復(fù)合肥混勻。5.3.4藥土配制用50％多菌靈可濕性粉劑與50％福美雙可濕性粉劑按1∶1的比例混合，或25％甲霜靈與70％代森錳鋅按9∶1的比例混合，按每平方米用藥8g～10g與15kg～30kg營養(yǎng)土細(xì)土混合或用40kg過篩營養(yǎng)土加400g地?cái)晨思斑m量水混勻做成藥土。3T/CASME1936—20255.4育苗5.4.1育苗方式5.4.1.1常規(guī)育苗將苗床挖15cm深，內(nèi)鋪營養(yǎng)土10cm厚，澆透水后，上鋪細(xì)藥土，均勻撒播，上覆藥土0.5cm厚。在苗床上搭小拱棚，加蓋一層地膜和三層棚膜保溫保墑。5.4.1.2營養(yǎng)缽育苗用規(guī)格為10cm×12cm的營養(yǎng)缽，內(nèi)裝營養(yǎng)土8cm后，澆透水，水透后鋪細(xì)藥土，在每個(gè)營養(yǎng)缽內(nèi)播2粒種子，上覆藥土0.5cm厚。在苗床上搭小拱棚，加蓋一層地膜和三層棚膜保溫保墑。5.4.2苗期管理5.4.2.1溫度管理種苗生長的溫度要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1種苗生長的溫度要求5.4.2.2間苗分苗前間苗1次～2次，苗距2cm～3cm。去掉病苗、弱苗、小苗及雜苗。間苗后覆土。5.4.2.3分苗當(dāng)幼苗3葉1心時(shí)應(yīng)進(jìn)行分苗。按10cm行株距在分苗床開溝，坐水栽苗或分苗于10cm～12cm營養(yǎng)缽內(nèi)。定植前7d應(yīng)澆透水，2d后起苗囤苗。起苗前用1.8％阿維菌素3000倍液噴霧1次。5.4.2.4水肥管理出苗后，用普力克或普霉特400倍液澆苗2次～3次，每日1次，苗床要早揭晚蓋，增加光照時(shí)間；苗出土后達(dá)到所需最高溫度時(shí)，應(yīng)于背風(fēng)處支縫放風(fēng)降溫排濕，降到所需溫度低點(diǎn)時(shí)蓋嚴(yán)保濕；苗期應(yīng)保持水分穩(wěn)定，避免床土忽干忽濕。苗期不宜追肥。5.4.2.5低溫?zé)捗缍ㄖ睬?0d應(yīng)通過控水、加大通風(fēng)量進(jìn)行低溫?zé)捗纭０滋鞙囟?8℃~20℃,夜間溫度8℃~10℃。5.4.2.6移栽要求4T/CASME1936—2025當(dāng)株高達(dá)到15cm，莖粗達(dá)到0.6cm，8片～10片真葉，葉色濃綠，現(xiàn)蕾，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害，且苗齡35d時(shí)，即達(dá)到移栽要求，可進(jìn)行定植。5.5定植5.5.1施基肥5.5.1.1施肥原則施用的肥料品種與使用應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定，達(dá)到無害化的衛(wèi)生要求。以有機(jī)肥為主，有機(jī)肥和無機(jī)肥配合施用。按照維持土壤養(yǎng)分平衡的原則，根據(jù)測(cè)土結(jié)果確定無機(jī)肥的施用種類和數(shù)量，底肥應(yīng)一次施足，再根據(jù)作物需要補(bǔ)充適量追肥。5.5.1.2施肥種類每667m2使用有機(jī)肥3000kg～5000kg、油渣400kg、磷酸二銨40kg、硫酸鉀8kg，混合均勻后，加水、覆膜發(fā)酵，腐熟后溝施。化肥也可待有機(jī)肥腐熟后再混入。5.5.2整地覆膜5.5.2.1宜選擇土層深厚、排灌方便、土質(zhì)疏松肥沃的砂質(zhì)壤土作為定植地。不應(yīng)與茄科作物連作。5.5.2.2采用溝內(nèi)覆膜法，均勻施入腐熟的有機(jī)肥、底肥后，深翻耙平，每隔120cm～140cm挖寬30cm、深15cm的溝，將挖出的土分別填向兩邊做溝。溝內(nèi)灌水，在不溢出的前提下灌滿。翌日以灌水水平線為準(zhǔn)，將水平線以上的干土向兩邊耙平，在溝邊緣起6cm小壟。以溝中心為中點(diǎn)在溝內(nèi)覆膜，再在水溝兩側(cè)距壟頂5cm處打孔定植。在植株下方10cm處打1.5cm～2cm的圓孔。5.5.2.3覆膜應(yīng)符合以下要求：——選擇適當(dāng)?shù)母材げ牧虾秃穸?；——保持覆膜的整潔和緊密覆蓋；——在覆膜上切開適當(dāng)大小的孔，有利于通氣和排水；——及時(shí)更換老化的覆膜，避免影響作物生長。5.5.3定植方法在膜上打孔定植，苗坨低于畦面1cm，用土封嚴(yán)定植孔。定植后，應(yīng)適量澆多菌靈或普力克1000倍液定植水。5.5.4定植密度定植密度以每667m23500株～4500株為宜，株距以35cm～40cm為宜。5.6田間管理5.6.1追肥以基肥為主、看苗追肥，追肥以三元復(fù)合肥為主，不應(yīng)過量施用氮肥。定植后10d和坐果初期以及進(jìn)入采收期時(shí)，每10d追肥1次，每次10kg/667m2。5.6.2灌溉定植后保持田間濕潤，滿足植株生長發(fā)育、開花結(jié)果膨果的需要。5.6.3整枝5T/CASME1936—2025當(dāng)?shù)谝淮畏种﹂_花時(shí)，應(yīng)及時(shí)去掉門椒花蕾。門椒以下主莖上的側(cè)枝在不超過5cm時(shí)，也應(yīng)及時(shí)摘除。整枝操作應(yīng)選擇晴天進(jìn)行。5.7硒營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)5.7.1硒肥要求應(yīng)選擇經(jīng)登記的富硒肥料。宜采用氨基酸態(tài)硒肥、納米硒肥、螯合態(tài)硒肥。不應(yīng)使用亞硒酸鈉、硒酸鈉等無機(jī)硒為主要存在形式的硒肥。5.7.2施硒方法5.7.2.1基本原則分葉面施硒和水肥一體化施硒。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際任選一種或二者兼用的施硒方式，兼用兩種方式時(shí)應(yīng)降低單種方式的施硒量。5.7.2.2葉面施硒將硒肥配成濃度5.0mg/L～20.0mg/L的硒溶液，在始花期噴施1次，之后每30d補(bǔ)硒1次，補(bǔ)硒時(shí)宜適當(dāng)降低施硒量；噴施量以每次每畝噴施硒溶液40L～100L為宜，距葉片35cm細(xì)霧均勻噴施，噴施后葉面不應(yīng)滴水。應(yīng)選陰天或晴天下午4時(shí)后施硒肥；施硒后6h之內(nèi)如遇雨水，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)噴1次；采收前15d應(yīng)停止施硒。5.7.2.3水肥一體化施硒利用滴灌設(shè)施的水肥一體化系統(tǒng)，一般滴灌667m2每次灌水定額為3m3～6m3，添加硒1.0g～2.0g，在始花期施硒肥1次，之后每30d補(bǔ)硒1次。施肥時(shí)要先讓滴灌系統(tǒng)正常運(yùn)行5min～10min后，再將硒肥及其他常規(guī)水溶肥料注入施肥罐內(nèi)，當(dāng)肥液完全施完后再停止。施肥過程中如停水、停電，應(yīng)及時(shí)斷開施肥罐和主水管的連接。5.8病蟲害防治5.8.1防治原則堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的原則，以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為主，化學(xué)防治為輔。藥劑防治優(yōu)先采用粉塵劑煙熏法，采用高效低毒、低殘留、殘效期短的農(nóng)藥，并注意輪換用藥、合理混用和不在安全間隔期內(nèi)采收，不應(yīng)使用禁用農(nóng)藥。5.8.2主要病蟲害5.8.2.1主要病害有灰霉病、病毒病、疫病等。5.8.2.2主要蟲害有蚜蟲、螨類等。5.8.3農(nóng)業(yè)防治5.8.3.1選用抗病蟲良種、合理輪作、種子消毒、培育壯苗、及時(shí)清除田間病株。5.8.3.2采用高畦栽培和溝內(nèi)覆蓋地膜以及溝內(nèi)灌水追肥技術(shù)等創(chuàng)造辣椒適宜的生長發(fā)育環(huán)境，降低室內(nèi)的溫濕度，減少病蟲害的發(fā)生。5.8.3.3每2y～3y宜與非茄科作物進(jìn)行依次輪作。5.8.4物理防治6T/CASME1936—20255.8.4.1定植時(shí)，可采用銀灰色地膜覆蓋。5.8.4.2采用殺蟲燈時(shí)，以每2hm2～3hm2懸掛1盞電子殺蟲燈（220V，15W離地高度1.2m～1.5m為宜。5.8.5化學(xué)防治5.8.5.1疫病發(fā)病初期用58％甲霜鋁錳鋅可濕性粉劑1000倍～1200倍液等藥劑噴霧，7d～10d噴1次，預(yù)防2次~3次。5.8.5.2病毒病用20％的病毒A400倍與細(xì)胞分裂素600倍交噴預(yù)防，7d～10d噴1次，預(yù)防2次～3次。5.8.5.3灰霉病用50％速克靈2000倍液噴霧，防治疽病用75％百菌清500倍或25％瑞毒霉800倍液噴霧，7d～10d噴1次，預(yù)防2次～3次。5.8.5.4蚜蟲用滅蚜煙劑、蚜虱凈熏煙；用0.2％阿維菌素1000倍液，吡蟲啉3000倍液等藥劑噴霧，7d～10d噴藥1次，噴2次～3次。5.8.5.5螨類用73％克螨特乳油1000倍液或1.8％阿維菌素乳油3000倍液噴霧，7d噴1次，連噴3次。5.9采收及后處理5.9.1收獲要求5.9.1.1青果充分長大，果皮光亮，達(dá)商品成熟度時(shí)采收；紅果待表面90％轉(zhuǎn)紅時(shí)采收。5.9.1.2采收前，應(yīng)對(duì)產(chǎn)品硒含量、農(nóng)藥殘留、重金屬、硝酸鹽等有害物質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)。5.9.1.3采收時(shí)應(yīng)輕采輕放，避免損傷。果實(shí)采收后，按本文件中6.2的規(guī)定分級(jí)、分規(guī)格進(jìn)行包裝。5.9.2包裝物包裝物應(yīng)潔凈無污染，并妥善存放。再利用的包裝物品，應(yīng)清洗干凈后再使用。5.9.3整理田地殘留辣椒植株及其他植物殘?bào)w應(yīng)在收獲完成后