餐廳食品安全管理協(xié)議合同編號：【______】第一章總則第一條協(xié)議目的1.1本協(xié)議旨在明確甲乙雙方在餐廳食品安全管理方面的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任，保證餐廳食品安全，保障消費(fèi)者健康。第二條協(xié)議適用范圍2.1本協(xié)議適用于甲乙雙方共同經(jīng)營的餐廳，包括餐廳的食品采購、加工、儲存、銷售、服務(wù)及消費(fèi)場所。第三條協(xié)議有效期3.1本協(xié)議自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為【______】年，期滿后自動續(xù)簽，如一方提出終止，需提前【______】個月書面通知對方。第四條定義與解釋4.1本協(xié)議中未定義的術(shù)語，應(yīng)按照國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)慣例進(jìn)行解釋。第五條甲乙雙方的權(quán)利與義務(wù)第五條甲方的權(quán)利與義務(wù)5.1甲方的權(quán)利：5.1.1要求乙方按照本協(xié)議規(guī)定，保證餐廳食品安全；5.1.2查驗(yàn)乙方提供的食品安全相關(guān)證明文件；5.1.3對乙方違反本協(xié)議的行為進(jìn)行糾正和處罰。5.2甲方的義務(wù)：5.2.1提供必要的食品安全培訓(xùn)和指導(dǎo)；5.2.2配合乙方進(jìn)行食品安全檢查；5.2.3對乙方在履行本協(xié)議過程中遇到的困難給予必要的支持和幫助。第六條乙方的權(quán)利與義務(wù)6.1乙方的權(quán)利：6.1.1要求甲方提供必要的食品安全培訓(xùn)和指導(dǎo)；6.1.2要求甲方配合其進(jìn)行食品安全檢查；6.1.3在甲方不履行本協(xié)議義務(wù)時，有權(quán)要求甲方改正。6.2乙方的義務(wù)：6.2.1負(fù)責(zé)餐廳的食品安全管理，保證食品來源合法、新鮮、安全；6.2.2按照規(guī)定進(jìn)行食品采購、加工、儲存、銷售，保證食品質(zhì)量；6.2.3定期進(jìn)行食品安全自查，并及時向甲方報告檢查結(jié)果。第二章食品安全管理第七條食品采購管理7.1乙方應(yīng)保證食品采購渠道合法、安全，采購的食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。第八條食品加工管理8.1乙方應(yīng)建立食品加工操作規(guī)程，保證食品加工過程符合食品安全要求。第九條食品儲存管理9.1乙方應(yīng)建立食品儲存管理制度，保證食品儲存條件符合食品安全要求。第十條食品銷售管理10.1乙方應(yīng)保證食品銷售過程中保持食品的新鮮度和衛(wèi)生狀況。第十一條食品安全檢查11.1甲乙雙方應(yīng)定期對餐廳進(jìn)行食品安全檢查，檢查內(nèi)容包括但不限于食品采購、加工、儲存、銷售等方面。第十二條食品安全處理12.1一旦發(fā)生食品安全，乙方應(yīng)在第一時間采取措施，并立即通知甲方，同時配合甲方進(jìn)行調(diào)查和處理。第三章食品安全教育和培訓(xùn)第十三條食品安全教育培訓(xùn)13.1甲乙雙方應(yīng)定期對員工進(jìn)行食品安全教育培訓(xùn)，提高員工食品安全意識。第十四條培訓(xùn)內(nèi)容14.1培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、食品安全管理制度、食品操作規(guī)范等。第十五條培訓(xùn)方式15.1培訓(xùn)方式可采用集中培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)、遠(yuǎn)程培訓(xùn)等形式。第四章食品安全記錄和報告第十六條食品安全記錄16.1乙方應(yīng)建立食品安全記錄制度，對食品采購、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)記錄。第十七條食品安全報告17.1乙方應(yīng)定期向甲方報告食品安全情況，包括食品安全檢查結(jié)果、食品安全處理情況等。第五章食品安全監(jiān)督和評估第十八條食品安全監(jiān)督18.1甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行食品安全監(jiān)督，包括但不限于現(xiàn)場檢查、查閱記錄等。第十九條食品安全評估19.1雙方應(yīng)定期對餐廳食品安全進(jìn)行評估，評估結(jié)果作為改進(jìn)食品安全管理的依據(jù)。第六章食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理第十九條應(yīng)急預(yù)案19.1乙方應(yīng)制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急響應(yīng)程序、處理流程和責(zé)任分工。第二十條報告機(jī)制20.1發(fā)生食品安全突發(fā)事件時，乙方應(yīng)在第一時間內(nèi)向甲方報告，并啟動應(yīng)急預(yù)案。第二十一條應(yīng)急措施21.1乙方應(yīng)采取必要措施，如停止供應(yīng)問題食品、封鎖污染源、進(jìn)行隔離處理等，以防止擴(kuò)大。第二十二條信息公開22.1乙方應(yīng)按照規(guī)定及時向消費(fèi)者、相關(guān)部門和社會公眾公開食品安全突發(fā)事件的信息。第七章食品安全信息記錄與追溯第二十三條記錄內(nèi)容23.1乙方應(yīng)記錄食品采購、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的詳細(xì)信息，保證食品安全信息可追溯。第二十四條記錄保存24.1食品安全信息記錄應(yīng)保存不少于【______】年，并保證記錄的完整性和可查詢性。第二十五條追溯系統(tǒng)25.1乙方應(yīng)建立食品安全追溯系統(tǒng)，保證在發(fā)生食品安全問題時，能夠迅速追溯到問題食品的源頭。第八章食品安全責(zé)任追究第二十六條責(zé)任劃分26.1食品安全的責(zé)任應(yīng)由直接責(zé)任人、間接責(zé)任人和管理責(zé)任單位共同承擔(dān)。第二十七條責(zé)任追究程序27.1一旦發(fā)生食品安全，甲方有權(quán)啟動責(zé)任追究程序，對責(zé)任人進(jìn)行追責(zé)。第二十八條責(zé)任追究方式28.1責(zé)任追究方式包括但不限于經(jīng)濟(jì)賠償、行政處分、刑事責(zé)任等。第九章食品安全監(jiān)督管理合作第二十九條合作原則29.1甲乙雙方應(yīng)遵循平等、自愿、互利的原則，共同開展食品安全監(jiān)督管理合作。第三十條監(jiān)督管理措施30.1甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行不定期的監(jiān)督管理，包括現(xiàn)場檢查、抽檢樣品等。第三十一條合作信息共享31.1甲乙雙方應(yīng)共享食品安全信息，包括食品安全事件、風(fēng)險預(yù)警等信息。第十章食品安全教育與宣傳第三十二條教育內(nèi)容32.1食品安全教育內(nèi)容包括食品安全知識、法律法規(guī)、操作規(guī)范等。第三十三條宣傳形式33.1宣傳形式包括但不限于海報、宣傳冊、線上宣傳、講座等。第三十四條宣傳活動34.1雙方應(yīng)定期舉辦食品安全教育活動，提高消費(fèi)者食品安全意識。第三十五條效果評估35.1宣傳教育活動應(yīng)定期進(jìn)行效果評估，保證教育活動取得實(shí)效。第十一章食品安全培訓(xùn)與考核第三十六條培訓(xùn)計劃36.1乙方應(yīng)根據(jù)食品安全教育和培訓(xùn)計劃，對員工進(jìn)行定期培訓(xùn)。第三十七條培訓(xùn)內(nèi)容37.1培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品安全知識、法律法規(guī)、操作規(guī)程、應(yīng)急處理等。第三十八條考核制度38.1乙方應(yīng)建立考核制度，對員工進(jìn)行食品安全知識和技能考核。第三十九條考核結(jié)果39.1考核結(jié)果應(yīng)記錄在案，并作為員工晉升、獎懲的依據(jù)。第四十條培訓(xùn)記錄40.1乙方應(yīng)保存員工培訓(xùn)記錄，包括培訓(xùn)時間、內(nèi)容、考核結(jié)果等。第十二章食品安全信息反饋與投訴處理第四十一條信息反饋渠道41.1乙方應(yīng)設(shè)立食品安全信息反饋渠道，包括電話、郵件、在線客服等。第四十二條投訴處理程序42.1乙方應(yīng)建立投訴處理程序，明確投訴接收、調(diào)查、處理和反饋的流程。第四十三條投訴處理時限43.1乙方應(yīng)在收到投訴后【______】小時內(nèi)進(jìn)行初步調(diào)查，并在【______】日內(nèi)給出處理結(jié)果。第四十四條投訴處理結(jié)果44.1乙方應(yīng)將投訴處理結(jié)果告知投訴人，并采取相應(yīng)措施防止類似問題再次發(fā)生。第四十五條信息反饋記錄45.1乙方應(yīng)記錄所有食品安全信息反饋和投訴處理情況，以便進(jìn)行分析和改進(jìn)。第十三章食品安全管理持續(xù)改進(jìn)第四十六條改進(jìn)措施46.1甲乙雙方應(yīng)根據(jù)食品安全檢查、投訴處理、信息反饋等情況，制定持續(xù)改進(jìn)措施。第四十七條改進(jìn)實(shí)施47.1乙方應(yīng)負(fù)責(zé)改進(jìn)措施的落實(shí)，甲方進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。第四十八條改進(jìn)效果評估48.