星級(jí)酒店考試題及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.酒店大堂溫度一般保持在（）A.18-20℃B.20-22℃C.22-24℃D.24-26℃2.客房送餐服務(wù)一般（）小時(shí)提供。A.12B.18C.24D.303.酒店星級(jí)評(píng)定主要依據(jù)（）A.設(shè)施設(shè)備B.服務(wù)水平C.市場(chǎng)口碑D.前兩者綜合4.標(biāo)準(zhǔn)間兩張床之間距離不少于（）A.1.2mB.1.3mC.1.4mD.1.5m5.酒店員工應(yīng)（）微笑面對(duì)客人。A.適度B.偶爾C.經(jīng)常D.始終6.酒店西餐廳早餐結(jié)束時(shí)間通常是（）A.9點(diǎn)B.9點(diǎn)半C.10點(diǎn)D.10點(diǎn)半7.酒店會(huì)議室音響設(shè)備要求聲音清晰，失真度不超過(guò)（）A.1%B.2%C.3%D.4%8.五星級(jí)酒店客房布草更換周期一般為（）A.1天B.2天C.3天D.4天9.酒店員工接聽(tīng)電話應(yīng)在（）聲內(nèi)。A.1B.2C.3D.410.酒店游泳池水溫一般控制在（）A.24-26℃B.26-28℃C.28-30℃D.30-32℃答案：1.C2.C3.D4.A5.D6.C7.B8.A9.C10.B多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)體現(xiàn)在（）A.熱情接待B.高效服務(wù)C.個(gè)性化關(guān)懷D.解決問(wèn)題2.酒店客房安全設(shè)施包括（）A.煙感報(bào)警器B.保險(xiǎn)箱C.緊急呼叫按鈕D.消防噴淋3.酒店餐廳服務(wù)包括（）A.點(diǎn)菜服務(wù)B.上菜服務(wù)C.酒水服務(wù)D.結(jié)賬服務(wù)4.酒店大堂服務(wù)人員職責(zé)有（）A.迎接客人B.解答疑問(wèn)C.行李寄存D.引導(dǎo)方向5.酒店員工培訓(xùn)內(nèi)容有（）A.服務(wù)技能B.溝通技巧C.應(yīng)急處理D.企業(yè)文化6.酒店娛樂(lè)設(shè)施可能有（）A.健身房B.游泳池C.棋牌室D.KTV7.酒店商務(wù)中心可提供（）A.打印復(fù)印B.傳真服務(wù)C.票務(wù)預(yù)訂D.電腦租賃8.酒店客房衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)包括（）A.床鋪整潔B.衛(wèi)生間無(wú)異味C.物品擺放整齊D.地面干凈9.酒店星級(jí)劃分的依據(jù)有（）A.建筑設(shè)施B.設(shè)備設(shè)施C.服務(wù)項(xiàng)目D.服務(wù)質(zhì)量10.酒店員工著裝要求一般有（）A.整潔B.得體C.統(tǒng)一D.符合崗位特點(diǎn)答案：1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD判斷題（每題2分，共10題）1.酒店所有區(qū)域都應(yīng)保持安靜。（）2.客房?jī)?nèi)客人物品隨意擺放不影響服務(wù)。（）3.酒店餐廳餐具必須每餐消毒。（）4.酒店員工可以與客人隨意開(kāi)玩笑。（）5.酒店電梯運(yùn)行可不定期維護(hù)。（）6.酒店大堂應(yīng)隨時(shí)保持整潔無(wú)雜物。（）7.客房送餐服務(wù)菜品可以不新鮮。（）8.酒店會(huì)議室燈光亮度隨意調(diào)整。（）9.酒店員工見(jiàn)到客人不用主動(dòng)打招呼。（）10.酒店游泳池水質(zhì)不用定期檢測(cè)。（）答案：1.√2.×3.√4.×5.×6.√7.×8.×9.×10.×簡(jiǎn)答題（總4題，每題5分）1.簡(jiǎn)述酒店接待重要客人的準(zhǔn)備工作。提前了解客人信息，安排專人接待，準(zhǔn)備好歡迎物品，確?？头俊⒉惋嫷确?wù)高質(zhì)量。2.如何提升酒店客房服務(wù)質(zhì)量？培訓(xùn)員工技能，注重細(xì)節(jié)，及時(shí)響應(yīng)客人需求，定期檢查維護(hù)設(shè)施，提供個(gè)性化服務(wù)。3.酒店餐廳如何做好食品安全管理？嚴(yán)格把控食材采購(gòu)，規(guī)范食品加工流程，加強(qiáng)員工健康管理，做好餐具消毒等。4.說(shuō)說(shuō)酒店員工如何與客人有效溝通？保持禮貌熱情，耐心傾聽(tīng)，清晰準(zhǔn)確表達(dá)，注意語(yǔ)氣和肢體語(yǔ)言，及時(shí)解決客人問(wèn)題。討論題（總4題，每題5分）1.怎樣提高酒店客人滿意度？關(guān)注客人需求，提升服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化設(shè)施設(shè)備，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，及時(shí)處理投訴。2.酒店如何應(yīng)對(duì)旅游旺季客源增加？提前做好人員調(diào)配，增加物資儲(chǔ)備，優(yōu)化預(yù)訂流程，加強(qiáng)與合作方溝通，確保服務(wù)質(zhì)量不下降。3.探討酒店節(jié)能