椒鹽基圍蝦課件XX,aclicktounlimitedpossibilitiesXX有限公司匯報(bào)人：XX目錄01.椒鹽基圍蝦概述02.椒鹽基圍蝦的食材03.椒鹽基圍蝦的制作步驟04.椒鹽基圍蝦的烹飪技巧05.椒鹽基圍蝦的食用方法06.椒鹽基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)與健康椒鹽基圍蝦概述01.基圍蝦簡(jiǎn)介產(chǎn)地分布主要產(chǎn)于我國(guó)沿海地區(qū)基圍蝦特點(diǎn)肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富0102菜品特點(diǎn)椒鹽基圍蝦外殼香脆，肉質(zhì)鮮嫩，口感極佳。香脆可口椒鹽的獨(dú)特香味與基圍蝦的鮮美相結(jié)合，風(fēng)味別具一格。風(fēng)味獨(dú)特食用價(jià)值富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)體質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)豐富椒鹽口感獨(dú)特，基圍蝦肉質(zhì)鮮美，深受食客喜愛(ài)。美味可口椒鹽基圍蝦的食材02.主要原料新鮮基圍蝦為主料基圍蝦椒鹽調(diào)味是關(guān)鍵椒鹽蔥姜蒜提香去腥蔥姜蒜輔料選擇椒鹽與香料選用優(yōu)質(zhì)椒鹽，搭配蒜末、辣椒提味。蔥姜蒜基礎(chǔ)料蔥、姜、蒜切末，用于腌制與爆香，增添風(fēng)味。食材處理小蘇打食鹽泡洗，剪須挑線再泡礦泉水。清洗浸泡拽頭去內(nèi)臟蝦線，開(kāi)背去尾線。去頭去線椒鹽基圍蝦的制作步驟03.蝦的腌制方法用適量鹽腌制基圍蝦，去除腥味，提升蝦肉的鮮美。加鹽去腥加入少量料酒腌制，增加蝦的香味，同時(shí)有助于蝦肉更嫩滑。料酒提香炸制技巧控制油溫適中，保證蝦外酥里嫩。油溫控制均勻裹上炸粉，使蝦炸制后口感更佳。裹粉技巧椒鹽調(diào)味將椒鹽均勻撒在炸好的基圍蝦上，確保每只蝦都能裹上調(diào)料。均勻撒料椒鹽調(diào)味時(shí)，注意火候不宜過(guò)大，以免椒鹽燒焦，影響口感?；鸷蛘莆战符}基圍蝦的烹飪技巧04.火候掌握用大火快速翻炒，保持蝦肉鮮嫩，外酥里嫩。大火快炒觀察蝦色變紅且外殼酥脆時(shí)迅速出鍋，避免過(guò)火變老。適時(shí)出鍋調(diào)味品比例01椒鹽用量適量椒鹽增添風(fēng)味，不宜過(guò)多以免掩蓋蝦的鮮味。02蒜香輔助蒜末適量提升香氣，與椒鹽搭配更添口感層次。成品呈現(xiàn)椒鹽基圍蝦炸至外殼金黃酥脆，色澤誘人。色澤金黃01成品擺盤注重美觀，蝦只排列整齊，搭配適量椒鹽與蔥花點(diǎn)綴。擺盤精美02椒鹽基圍蝦的食用方法05.配酒建議椒鹽基圍蝦的鮮美與白酒的醇厚相得益彰，提升用餐體驗(yàn)。白酒搭配01清爽的啤酒能中和蝦的油膩，是夏日食用椒鹽基圍蝦的理想選擇。啤酒佐餐02配菜搭配01蔬菜沙拉搭配清爽蔬菜沙拉，平衡口感，增加膳食纖維。02蒜蓉西蘭花蒜蓉西蘭花，鮮脆可口，與椒鹽基圍蝦相得益彰。保存與加熱未食用完的椒鹽基圍蝦可放入冰箱冷藏，以保鮮和延長(zhǎng)食用期限。食用前，可用微波爐適當(dāng)加熱，恢復(fù)其酥脆口感。冷藏保存微波加熱椒鹽基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)與健康06.營(yíng)養(yǎng)成分分析含鎂、磷、硒等，有益心血管健康，增強(qiáng)免疫力。豐富礦物質(zhì)蝦肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪含量低，適合健康飲食。高蛋白低脂肪健康飲食建議搭配蔬菜搭配富含纖維的蔬菜，促進(jìn)消化，提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。適量食用椒鹽基圍蝦雖美味，建議適量食用，保持飲食均衡。0102注意事項(xiàng)椒鹽基圍蝦雖美味，但應(yīng)適量食用，避免過(guò)量攝入鹽分和膽