5.3汽化和液化第1課時汽化【知識要求】1.知道沸騰與蒸發(fā)是汽化的兩種方式，了解水在沸騰前后溫度變化的特點。2.理解蒸發(fā)和沸騰的特點，能從多個方面區(qū)分蒸發(fā)和沸騰。3.知道影響蒸發(fā)快慢的因素，并能解釋生活中與蒸發(fā)相關的現(xiàn)象?！窘虒W重難點】1.蒸發(fā)和沸騰過程中吸熱的理解。2.從分子運動角度解釋蒸發(fā)和沸騰現(xiàn)象。兩個相同的小燒杯、適量的水、酒精、滴管、溫度計、秒表、鐵架臺、陶土網(wǎng)、酒精燈、大燒杯、硬紙板（帶小孔）、火柴教師提問：同學們，你們在夏天游泳后從水中出來，會感覺身上涼涼的，這是為什么呢？教師展示生活中一些汽化現(xiàn)象的圖片，如濕衣服晾干、鍋中水燒開后變少等，引導學生觀察并思考這些現(xiàn)象的共同點，從而導入新課。一、沸騰教師提問：你在家燒過開水嗎？水燒開時你發(fā)現(xiàn)了什么呢？對于沸騰現(xiàn)象，你了解哪些？你能描述一下沸騰現(xiàn)象嗎？學生回答：……歸納小結：1.汽化：物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程叫作汽化。2.物理學中把液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生的劇烈汽化現(xiàn)象稱為沸騰。教師進一步提出問題：水在沸騰時有什么特征？水沸騰后如果繼續(xù)加熱，溫度是不是會越來越高？水的內(nèi)部又是怎樣的呢？氣泡的生成和變化情況怎么樣？3.探究水沸騰前后溫度變化的特點（1）猜想和假設：既然沸騰是日常生活中大家都非常熟悉的現(xiàn)象，讓同學們相互討論、思考和猜想，教師將學生提出的問題和猜想列在黑板上，并進行歸類。如：水沸騰時溫度會上升，停止加熱水不會沸騰……根據(jù)學生的猜想提出：要進一步研究沸騰現(xiàn)象，還需要通過實驗仔細觀察。重點觀察：①溫度隨時間變化的情況；②氣泡的生成和變化情況。（2）設計實驗、制訂方案明確了實驗目的，讓學生根據(jù)需要確定器材：鐵架臺、酒精燈、火柴、陶土網(wǎng)、大燒杯、中心有孔的硬紙板、溫度計、水、秒表。說明：為了讓學生有充分的時間觀察水沸騰時發(fā)生的現(xiàn)象，應盡量縮短水沸騰前的加熱時間。（3）進行實驗、收集證據(jù)學生在進行實驗時，學會分工合作，如計時，觀察氣泡的變化情況、溫度的變化情況，溫度計的使用方法，酒精燈的正確操作在此得到進一步的復習鞏固，要求同學們將觀察到的數(shù)據(jù)和現(xiàn)象記錄在下表中。特別說明：實驗中要告訴學生注意觀察水沸騰前后的氣泡和溫度的變化；當水溫升高時，每隔1min記錄一次溫度計的示數(shù)，直至水沸騰后3～5min；實驗后要畫出水沸騰前后溫度隨時間變化的圖像。時間/min01234567溫度/℃78828893100102102102（4）得出結論、作出解釋①繪制“溫度—時間”圖像。實驗結束后，根據(jù)記錄的數(shù)據(jù)，在下圖中標出相應的坐標點，用平滑的曲線把這些點連接起來。②利用多媒體展示學生繪制的水沸騰的溫度—時間圖像。（5）交流、評估和反思：小組的同學在實驗時，得出水的沸點不是100℃，這時教師要肯定學生實事求是的科學態(tài)度，給予鼓勵。同時還要幫助學生找出原因，可能是實驗使用的溫度計存在質(zhì)量問題，也可能是本地的大氣壓不是一個標準大氣壓。（6）交流、討論：①水沸騰時，你從水中和水面各看到什么現(xiàn)象？水中氣泡內(nèi)的氣體是從哪兒來的？②水沸騰時，繼續(xù)加熱，水的溫度變化嗎？③曲線上的哪一段表示水沸騰前的過程？水的溫度怎樣變化？曲線上的哪一段對應水的沸騰過程？水的溫度怎樣變化？④根據(jù)觀察到的現(xiàn)象，結合圖像分析液體沸騰有什么特點？歸納總結：（1）沸騰時，繼續(xù)加熱，液體的溫度保持不變。水在沸騰前水在沸騰時氣泡出現(xiàn)少量氣泡，上升過程中由大變小出現(xiàn)大量氣泡，上升過程中由小變大溫度逐漸升高保持不變聲音大?。?）沸點的概念：液體沸騰時的溫度稱作沸點。例題講解：【例1】“揚湯止沸”是指把鍋里燒開了的湯舀起來再倒回去；“釜底抽薪”是指從鍋底下抽掉正在燃燒的木柴。運用物理學知識對此進行分析，下列說法正確的是（）A.都只能暫時止沸B.都能徹底止沸C.“揚湯止沸”能徹底止沸，“釜底抽薪”只能暫時止沸D.“揚湯止沸”只能暫時止沸，“釜底抽薪”能徹底止沸【解析】沸騰必須具備兩個條件：一是使液體溫度達到沸點，二是保證液體繼續(xù)吸熱。在“揚湯止沸”的過程中，被揚起的湯向周圍空氣散發(fā)一部分熱量，溫度降低，再倒回鍋中，結果使鍋中湯的溫度降低，低于沸點，沸騰現(xiàn)象停止，但由于鍋下熱源繼續(xù)加熱，鍋內(nèi)的湯很快又達到沸點，沸騰現(xiàn)象繼續(xù)發(fā)生，因此“揚湯止沸”只能暫時止沸。“釜底抽薪”是把熱源抽掉，液體因沸騰的條件被破壞而終止沸騰，因此“釜底抽薪”能徹底止沸?！敬鸢浮緿二、蒸發(fā)教師創(chuàng)設情景：（1）盛夏酷暑，奇熱難熬，防暑降溫，全靠風扇。思考問題：人吹電風扇時，為何會感到?jīng)隹?？?）醫(yī)生常將中暑患者扶到通風的地方，并在病人身上擦酒精，這樣能使病人的體溫很快下降，這一過程包含的物理原理是什么？學生思考回答：（1）人吹風扇時，加快了身上汗液的蒸發(fā)，而蒸發(fā)要吸熱，所以降低了人體的溫度，人會感到?jīng)隹臁＃?）通風處能加快酒精的蒸發(fā)，酒精蒸發(fā)時吸熱，使病人的體溫降低。歸納小結：蒸發(fā)是液體在任何溫度下都能發(fā)生的汽化現(xiàn)象，蒸發(fā)只在液體表面發(fā)生。學生討論交流：對比以下三幅圖，你發(fā)現(xiàn)了什么？歸納總結：影響蒸發(fā)快慢的因素有溫度、表面積和表面空氣流動的速度。第一幅圖：液體的溫度越高，蒸發(fā)得越快。第二幅圖：液體的表面積越大，蒸發(fā)得越快。第三幅圖：液體表面空氣流動得越快，蒸發(fā)得越快。學生交流討論：比較蒸發(fā)和沸騰兩種現(xiàn)象，找出它們的相同點和不同點。項目蒸發(fā)沸騰相同點物態(tài)變化都屬于汽化現(xiàn)象吸、放熱情況都是吸熱過程不同點發(fā)生的位置只在液體表面處進行在液體內(nèi)部和表面同時進行發(fā)生的快慢緩慢劇烈發(fā)生時的現(xiàn)象不容易觀察到迅速產(chǎn)生大量的水蒸氣氣泡發(fā)生需要的溫度條件任何溫度下都能進行只在一定的溫度——沸點下進行，且與氣壓有關從分子運動角度解釋蒸發(fā)和沸騰現(xiàn)象：蒸發(fā)時，液體表面的分子通過運動克服其他分子的束縛，跑到空氣中去；沸騰時，液體內(nèi)部和表面的分子都在劇烈運動，大量分子克服束縛變成氣態(tài)分子。例題講解：【例2】醫(yī)生常用酒精為高燒病人擦拭身體以降溫，這是因為酒精蒸發(fā)時會（選填“吸熱”或“放熱”）；擦拭時通常會將酒精涂散開而不是聚成一團，這是通過增大液體的來加快蒸發(fā)?！窘馕觥烤凭舭l(fā)時會吸收人體皮膚的熱量，從而起到降溫作用。影響蒸發(fā)快慢的因素包括液體表面積、溫度和空氣流速。將酒精涂散開增大了液體與空氣接觸的表面積，從而加快蒸發(fā)速度?！敬鸢浮课鼰岜砻娣e3汽化和液化第1課時汽化汽化汽化：物質(zhì)從液態(tài)變成氣態(tài)的過程本節(jié)課通過豐富的實驗和生活實例，讓學生直觀地感受了汽化現(xiàn)象，尤其是蒸發(fā)和沸騰的特點，有助于學生理解抽象的物理概念。實驗探究過程中，學生積極參與，實驗探究培養(yǎng)了學生的觀察能力、動手能力和分析問題的能力。利用多媒體輔助教學，展示了一些無法在課堂上直接呈現(xiàn)的現(xiàn)象和數(shù)據(jù)，拓寬了學生的視野。在講解從分子運動角度解釋蒸發(fā)和沸騰現(xiàn)象時，部分學生可能理解起來有困難。第2課時液化【知識要求】1.理解液化的概念，知道液化是汽化的逆過程。2.掌握使氣體液化的兩種方法，并能解釋生活中相關的液化現(xiàn)象。3.了解液化過程中放熱的特點，并能運用這一知識解釋一些實際問題?！窘虒W重難點】1.知道液化是放熱過程。2.會用液化規(guī)律解釋自然界或生活中的一些簡單的現(xiàn)象。兩個相同的透明塑料瓶、熱水、注射器、乙醚、橡膠塞。展示冬天戴眼鏡的人從室外進入室內(nèi)，眼鏡片上出現(xiàn)一層水霧的圖片，提問：“同學們，你們知道眼鏡片上的水霧是怎么形成的嗎？”再播放一段燒開水時，壺嘴上方出現(xiàn)“白氣”的視頻，讓學生觀察并思考“白氣”是什么，它是如何形成的，從而引出課題。一、液化演示實驗：電熱器燒開水下面請同學們認真觀察一個實驗，杯里的水已經(jīng)開了，從導管口噴出了什么？再認真觀察導管口附近有什么現(xiàn)象？你還觀察到了什么？引導學生觀察：在導管口位置什么也看不到，在離導管口一小段距離的位置才看到“白氣”，同學們看到的“白氣”到底是什么呢？冬天嘴里會呼出“白氣”，而夏天卻不會，這是為什么呢？請同學們先跟教師一起用湯勺做兩個小實驗。學生探索實驗：1.先觀察湯勺的凹面，然后用嘴對著湯勺哈氣，再觀察，比較有何不同。2.將湯勺的背面用打火機燒一燒，再用嘴對著湯勺的凹面哈氣，觀察是否有變化。學生討論原因：第一次是嘴里呼出的熱的水蒸氣遇冷勺子凝結成的小水珠；第二次勺子溫度較高，水蒸氣不會凝結成小水珠。結論：（1）將物質(zhì)從氣態(tài)變成液態(tài)的過程叫液化。（2）水蒸氣遇冷，降低到一定的溫度時，就會液化。提出問題：我們把熱的水蒸氣放入冷的環(huán)境中使它液化的方法稱為冷卻法。那么除此之外還有沒有別的辦法可以使氣體液化呢？想一想：家中使用的液化石油氣是通過什么方法將石油氣變成液體裝在鋼瓶里的呢？通過壓縮氣體的方法使氣體液化，這種使氣體液化的方法稱為加壓法。這種方法使氣體的貯存和運輸變得更方便。生產(chǎn)、生活中常用此方法使氣體液化。（如石油液化氣、打火機中的液化氣、液態(tài)氫等。）二、液化放熱讓學生回憶被100℃的水蒸氣燙傷比被100℃的水燙傷更嚴重的生活經(jīng)驗，提問：“為什么會出現(xiàn)這種情況呢？”引導學生思考并討論。解釋：100℃的水蒸氣遇到溫度較低的皮膚時，會液化成100℃的水，這個過程中要放出大量的熱，所以被水蒸氣燙傷更嚴重，從而讓學生理解液化過程是放熱過程。展示一些利用液化放熱的實際應用，如蒸饅頭時利用水蒸氣液化放熱把饅頭蒸熟等。例題講解：【例】如右圖所示，將燒瓶內(nèi)水沸騰時所產(chǎn)生的水蒸氣通入試管A中，試管A放在裝冷水的容器B內(nèi)，過一段時間，觀察到試管A中產(chǎn)生的現(xiàn)象是，同時看到溫度計C的示數(shù)升高。這個實驗說明了水蒸氣液化時要熱量?！窘馕觥繜績?nèi)水沸騰時產(chǎn)生的高溫水蒸氣通入放在冷水中的試管內(nèi)，水蒸氣放熱液化成小水珠，附著在試管內(nèi)壁，這一過程中放出的熱量被冷水吸收，所以會看到溫度計的示數(shù)升高?！敬鸢浮吭嚬軆?nèi)壁有小水珠放出第2課時液化1.液化（1）概念：物質(zhì)由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過程（汽化的逆過程）（2）使氣體液化的方法降低溫度（舉例：露、霧、冬天窗戶上的水珠