生

產(chǎn)

管

理

手

冊

目錄

第一章有機(jī)蔬菜種植目的

第二章發(fā)展籌劃

第三章有機(jī)蔬菜基地建設(shè)環(huán)境規(guī)定

一、基地環(huán)境

二、對環(huán)境監(jiān)測

三、污染源杜絕

第四章、有機(jī)蔬菜加工中心區(qū)域環(huán)境規(guī)定

一、加工中心周邊環(huán)境規(guī)定

二、生產(chǎn)區(qū)規(guī)定

第五章、有機(jī)蔬菜農(nóng)業(yè)投入品選取、施用和管理原則

一、種子選取原則

二、農(nóng)藥選取和使用原則

三、肥料選取和施用原則

四、農(nóng)業(yè)投入品管理原則

第六章、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培技術(shù)概論

一、有機(jī)蔬菜種子解決、催芽

二、有機(jī)蔬菜定植

三、有機(jī)蔬菜病害防治技術(shù)規(guī)程

四、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)過程中發(fā)生異常問題時(shí)解決辦法

第七章、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培各論

一、有機(jī)黃瓜生產(chǎn)操作規(guī)程

二、迷你黃瓜栽培管理

三、有機(jī)番茄生產(chǎn)操作規(guī)程

四、有機(jī)辣椒生產(chǎn)操作規(guī)程

五、有機(jī)茄子生產(chǎn)操作規(guī)程

六、有機(jī)人參果生產(chǎn)操作規(guī)程

七、有機(jī)甘藍(lán)生產(chǎn)操作規(guī)程

八、有機(jī)冬瓜生產(chǎn)操作規(guī)程

九、有機(jī)豆類生產(chǎn)操作規(guī)程

十、有機(jī)大蔥生產(chǎn)操作規(guī)程

十一、抱子甘藍(lán)栽培管理

十二、芹菜無公害栽培技術(shù)規(guī)程

十三、蕪菁栽培技術(shù)

十四、有機(jī)蔬菜胡蘿卜栽培技術(shù)

第八章、有機(jī)蔬菜種植過程中田間檔案記錄與管理

一、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地分級管理檔案管理

第九章有機(jī)蔬菜采收原則及操作規(guī)程

一、有機(jī)蔬菜采收原則

二、采收辦法及技術(shù)

三、有機(jī)蔬菜采收后解決辦法

第十章、蔬菜采收后到加工廠運(yùn)送方式辦法。

第十一章、蔬菜采收后解決技術(shù)

一、有機(jī)蔬菜整頓和清洗

二、蔬菜產(chǎn)品包裝

三、有機(jī)蔬菜預(yù)冷

第十三章、蔬菜貯存技術(shù)規(guī)范及操作規(guī)程

一、有機(jī)蔬菜貯藏技術(shù)規(guī)范

第十四章、有機(jī)蔬菜基地生產(chǎn)管理制度

一、XX有機(jī)蔬菜基地生產(chǎn)區(qū)消毒制度

二、XX有機(jī)蔬菜基地農(nóng)業(yè)投入品采購制度

三、XX有機(jī)蔬菜基地農(nóng)業(yè)投入品倉庫管理制度

四、XX有機(jī)蔬菜基地田間檔案管理制度

五、XX有機(jī)蔬菜基地農(nóng)藥使用管理制度

六、XX有機(jī)蔬菜基地環(huán)境監(jiān)察保護(hù)制度

七、XX有機(jī)蔬菜基地產(chǎn)品標(biāo)志、包裝、貯存制度

第十五章人員配備管理及各崗位人員二作職責(zé)。

一、XX蔬菜基地經(jīng)理工作職責(zé)

二、XX蔬菜基地經(jīng)理助理工作職責(zé)

三、蔬菜加工廠主管工作職責(zé)

四、XX蔬菜基地技術(shù)員工作職責(zé)

五、蔬菜基地記錄員工作職責(zé)

六、XX蔬菜種植員工作職責(zé)

七、XX北京蔬菜基地巡夜保安員職責(zé)

第一章有機(jī)蔬菜種植目的

打造XX循環(huán)經(jīng)濟(jì)，將種植業(yè)推向有機(jī)高度，滿足XX蔬菜

消費(fèi)，在此基本上推向市場，使XX蔬菜到達(dá)百姓餐桌上。

第二章發(fā)展籌劃

：建成溫室8棟，起到XX有機(jī)種植基地示范作用，為后來

發(fā)展打下基本。

:在8棟溫室基本上，繼續(xù)建設(shè)春秋棚和大田，爭取規(guī)?；?/p>

產(chǎn)。

：將XX有機(jī)蔬菜推上市場。

第三章有機(jī)蔬菜基地建設(shè)環(huán)境規(guī)定

一、基地環(huán)境

產(chǎn)地必要選取在周邊無污染源，水源充分，水質(zhì)良好，進(jìn)、排

水以便，日照充分，交通以便生態(tài)環(huán)境良好區(qū)域。空氣、灌溉

水、土壤等環(huán)境質(zhì)量必要通過嚴(yán)格檢測，至少要符合國家、地

方和公司最低規(guī)定。

二、對環(huán)境監(jiān)測

對周邊及基地內(nèi)部空氣、灌溉水、土壤等環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行有力監(jiān)

控，定期進(jìn)行檢測，普通為6個(gè)月做一次，12個(gè)月中必要有一

次全套檢測，以保證環(huán)境有效監(jiān)控。如果周邊產(chǎn)業(yè)構(gòu)造發(fā)生變

化，有也許對蔬菜生產(chǎn)環(huán)境產(chǎn)生不利影響，及時(shí)進(jìn)行水、土、

氣質(zhì)量指標(biāo)檢測。

三、污染源杜絕

產(chǎn)地應(yīng)杜絕污染源產(chǎn)生，不得開設(shè)有污染生產(chǎn)項(xiàng)目，控制生活

污水，禁止使用對環(huán)境有嚴(yán)重影響化學(xué)制劑等。禁止向生產(chǎn)基

地排放重金屬、硝酸鹽、油類、酸液、堿液、劇毒廢液、放射

性廢水和未經(jīng)解決含病原體污水，或者傾倒、填埋有害廢氣物

和生活垃圾

第四章、有機(jī)蔬菜加工中心區(qū)域環(huán)境規(guī)定

一、加工中心周邊環(huán)境規(guī)定

整個(gè)加工中心周邊無有害或毒性氣體產(chǎn)生，以及危害衛(wèi)生

場地與設(shè)施。

加工中心排水系統(tǒng)暢通，無積水，無廢物堆積。污水及污物解

決設(shè)施與加工區(qū)等生產(chǎn)儲存區(qū)域相隔有一定距離，并位于主風(fēng)

向下風(fēng)區(qū)。加工中心鋪設(shè)水泥路面，保持清潔、平整不積水，在

加工中心周邊應(yīng)有一定綠化。

二、生產(chǎn)區(qū)規(guī)定

生產(chǎn)區(qū)應(yīng)配備消毒器械等并建立嚴(yán)格生產(chǎn)區(qū)消毒制度及設(shè)備和

車輛清洗制度，并保證執(zhí)行度。

第五章、有機(jī)蔬菜農(nóng)業(yè)投入品選取、施用和管理原則

一、種子選取原則

種子應(yīng)向具備種子經(jīng)營權(quán)單位購買。所選購種子必要符合

GB16715.2-GB16715.5或DB31/211原則規(guī)定。選取優(yōu)質(zhì)、抗

病、豐產(chǎn)品種，適合北方日光溫室栽培優(yōu)良蔬菜品種。

二、農(nóng)藥選取和使用原則

有機(jī)蔬菜基地使用生物農(nóng)藥及生長調(diào)節(jié)劑等必須向具備檢

查登記證、生產(chǎn)允許證和質(zhì)量原則“三證”公司購買。不向無

營業(yè)執(zhí)照、無農(nóng)資生產(chǎn)或經(jīng)營允許證公司購買未經(jīng)登記注冊產(chǎn)

品。嚴(yán)格按照《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》規(guī)定，科學(xué)合理選取使用

農(nóng)藥。

當(dāng)運(yùn)用沼液作為蔬菜植株生物調(diào)節(jié)劑是必要符合一定原則，原

則見肥料選取和施用原則。

有機(jī)蔬菜基地容許施用農(nóng)藥種類如下：

1生物源農(nóng)藥

1.1微生物源農(nóng)藥

1.1.1農(nóng)用抗生素

防治真菌病害：滅瘟素，春雷霉素，多抗霉素（多氧霉素）,

井崗霉素，農(nóng)抗120,中生菌素等。

防治蜻類：瀏陽霉素，華光霉素

1.1.2活體微生物農(nóng)藥

真菌劑：蠟蚣輪枝菌等。

細(xì)菌劑：蘇云金桿菌，蠟質(zhì)芽袍桿菌等。

拮抗菌劑。

昆蟲病原線蟲。

微袍子。

病毒：核多角體病毒。

1.2動物源農(nóng)藥

昆蟲信息素（或昆蟲外激素）：如性信息素；

1.3植物源農(nóng)藥

殺蟲劑：除蟲菊素、魚藤酮、煙堿、植物油等。

殺菌劑：大蒜素。

拒避劑：印楝素、苦楝、川楝素。

增效劑：芝麻素。

1.2礦物源農(nóng)藥

1.2.1無機(jī)殺蜻殺菌劑

硫制劑：硫懸浮劑，可濕性硫，石硫合劑等。

銅制劑：硫酸銅，王銅，氫氧化銅，波爾多液等。

1.2.2礦物油乳劑

4.3有機(jī)合成農(nóng)藥

有機(jī)蔬菜基地農(nóng)藥使用準(zhǔn)則如下：

優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)辦法，通過選用抗病抗蟲品種，非化學(xué)藥劑

種子解決，哺育壯苗，加強(qiáng)栽培管理，中耕除草，秋季深翻曬

土，清潔田園，輪作倒茬、間作套種等一系列辦法起到防治病

蟲草害作用。

還應(yīng)盡量運(yùn)用燈光、色彩誘殺害蟲，機(jī)械捕獲害蟲，機(jī)械

和人工除草等辦法，防治病蟲草害。特殊狀況下，必要使用農(nóng)

藥時(shí)，應(yīng)遵守如下準(zhǔn)則：

在AA級綠色食品生產(chǎn)資料農(nóng)藥類不能滿足植保工作需要狀

況下，容許使用如下農(nóng)藥及辦法：

1中檔毒性如下植物源殺蟲劑、殺菌劑、拒避劑和增效劑。

如除蟲菊素、魚藤根、煙草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、

芝麻素等。

2釋放寄生性捕食性天敵動物，昆蟲、捕食螭、蜘蛛及昆

蟲病原線蟲等。

3在害蟲捕獲器中使用昆蟲信息素及植物源引誘劑。

4使用礦物油和植物油制劑。

5使用礦物源農(nóng)藥中硫制劑、銅制劑。

6經(jīng)專門機(jī)構(gòu)核準(zhǔn)，容許有限度地使用活體微生物農(nóng)藥，

如真菌制劑、細(xì)菌制劑、病毒制劑、放線菌、拮抗菌劑、昆蟲

病原線蟲、原蟲等。

7經(jīng)專門機(jī)構(gòu)核準(zhǔn)，容許有限度地使用農(nóng)用抗生素，如

春雷霉素、多抗霉素（多氧霉素）、井崗霉素、農(nóng)抗120、中生

菌素等，瀏陽霉素等。

5.1.3禁止使用有機(jī)合成化學(xué)殺蟲劑、殺蜻劑、殺菌劑、

殺線蟲劑、除草劑和植物生長調(diào)節(jié)劑。

5.1.4禁止使用生物源、礦物源農(nóng)藥中混配有機(jī)合成農(nóng)藥

各種制劑。

5.1.5禁止使用基因工程品種及制劑。

三、肥料選取和施用原則

肥料應(yīng)向具備檢查登記證、生產(chǎn)允許證和質(zhì)量原則“三證”

公司進(jìn)行購買。不向無營業(yè)執(zhí)照、無農(nóng)資生產(chǎn)或經(jīng)營允許證公

司購買未經(jīng)登記注冊產(chǎn)品。

禁止施用有機(jī)蔬菜基地明令禁止化學(xué)肥料。

有機(jī)蔬菜生產(chǎn)所需要沼渣和沼液等有機(jī)肥必要通過無害化解決,

進(jìn)行檢查合格后方可進(jìn)行施用。用沼渣、沼液作為大棚內(nèi)生產(chǎn)

用肥，不但可殺菌、滅毒、滅病、滅蟲，更為重要是可連年增

長土壤有機(jī)質(zhì)，并提高地力。

1.沼液合格原則和施用辦法

所使用沼液沼渣等自制肥料必要通過嚴(yán)格無害化解決和檢

查后，方可進(jìn)行施用。

在沒有檢測儀器狀況下，判斷沼液能否使用簡樸辦法就是

觀測沼氣燃燒狀況，凡沼氣燃燒時(shí)火苗正常、不脫火、沒有臭

味時(shí)表白沼氣發(fā)酵正常，這種沼液可以浸種。凡沼氣燈不燃時(shí),

沼液不能使用，相反燈能點(diǎn)燃，沼液就可使用，水壓間料液表

面如有一層白色膜狀物時(shí)沼液也不能使用。

沼液在施用和噴灑前必要紗布或細(xì)密紗窗進(jìn)行過濾，以去

除其中固形物，以防在使用噴霧器時(shí)堵塞噴頭。

沼液施用濃度不能過大，否則會燒傷植株，1份沼液加2?

3份清水即可。

用沼液噴施蔬菜植時(shí)一定要注意部位，以葉背面為主，因

葉面角質(zhì)層厚，而葉背布滿小氣孔，易于吸取有助于吸取。

用沼液作為葉面肥時(shí)，必要要掌握好噴施時(shí)機(jī)：春、秋、

冬季上午露水干后（約10時(shí)）進(jìn)行，而夏季以傍晚為好，中午高

溫及暴雨前不要噴施。

在沼液施用過程中可以適量加入一定數(shù)量加入0.3%磷酸二

氫鉀，可增長效果。

沼液噴施時(shí)，沼液必要要在沼氣池外停置半天；蔬菜上市前七

天，不準(zhǔn)施用沼液。

沼液肥施用必要每隔10天噴施一次，以免影響蔬菜植株生

長。

2.沼渣檢測原則和用法

沼渣不要出池后及時(shí)施用。普通應(yīng)先在儲糞池中存儲5-7

天后再施用；沼渣與磷肥要按照10:1比例堆泅5-7天后再用效

果更好。

沼渣中具有較多腐殖酸，對土壤有改艮作用，并且沼渣能

增長土壤有機(jī)質(zhì)。

忌與草木灰、石灰等堿性肥料混施草木灰、石灰等堿性較強(qiáng)，與

沼肥混合，會導(dǎo)致氮肥損失，減少肥效。

四、農(nóng)業(yè)投入品管理原則

1農(nóng)業(yè)投入品存儲

種子、肥料和農(nóng)藥必要設(shè)有專門干燥、通風(fēng)倉庫儲放，防止種

子、化肥和農(nóng)藥霉?fàn)€、變質(zhì)、受潮、結(jié)塊。并有專人管理和看

護(hù)，做好放火、防盜、防水等工作。

2農(nóng)業(yè)投入品登記

入庫農(nóng)業(yè)投入品必要登記，清晰寫明品種、數(shù)量、規(guī)格等。種

子、農(nóng)藥和肥料進(jìn)出倉庫必要嚴(yán)格登記，清晰標(biāo)明領(lǐng)用人，領(lǐng)

用品種、數(shù)量和領(lǐng)用日期及使用用途。建立嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品倉

庫管理制度。

3農(nóng)業(yè)投入品及其包裝物回收

肥料、農(nóng)藥使用后剩余，必要及時(shí)退回倉庫，并辦理手續(xù)，以

防止散失農(nóng)藥、肥料給環(huán)境帶來危害。使用后肥料和農(nóng)藥包裝

袋、瓶、箱子應(yīng)集中回收，統(tǒng)一解決，以防止導(dǎo)致環(huán)境二次污

染。

第六章、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培技術(shù)概論

一、有機(jī)蔬菜種子解決、催芽

1,所用蔬菜種子和種苗選取

所用蔬菜種子均選取中華人民共和國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究

所，北京農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心及以色列和荷蘭等正規(guī)科研

院所及公司品質(zhì)優(yōu)良有機(jī)蔬菜品種或反映良好普通蔬菜品種。

所用所有蔬菜種苗均為自行哺育優(yōu)良蔬菜種苗，達(dá)到壯苗原

則。

2.蔬菜種子播種前解決辦法

2.1溫水浸種

用50?55（（2份開水，1份涼水）溫水浸泡7?8分鐘，并不

斷攪拌，然后再加入涼水。喜溫菜籽降至25?301,喜涼菜籽

降至20?25℃。浸泡時(shí)時(shí)間因種子不同而異，黃瓜、南瓜、甜

瓜浸泡3?4小時(shí)；茄果類、絲瓜、冬瓜浸泡8?10小時(shí)；西瓜、

胡蘿卜、菠菜浸泡24小時(shí)；蘿卜、白菜浸泡個(gè)1?3小時(shí)；甘

藍(lán)、菜花、豆類浸泡1?2小時(shí)。溫水浸種應(yīng)注意：浸泡用容器

要干凈。用水量應(yīng)適中，以水剛剛沉沒種子為宜。浸泡4?5小

時(shí)要換水一次。浸泡過程中要清除飄浮在水面上秋籽。

2.2沼液浸種

2.2.1用于浸種沼液應(yīng)具備條件

①正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用兩個(gè)月以上，并且正在產(chǎn)氣（以能點(diǎn)亮沼

氣燈為準(zhǔn)）沼氣池出料間內(nèi)沼液。廢棄不用沼氣池沼液不能用

來浸種。

②出料間中流進(jìn)了生水、有毒污水（如農(nóng)藥等），或倒進(jìn)

了生人糞尿、牲匚糞便及其他廢棄物沼液不能用。出料間表面

起白色膜狀沼液不適當(dāng)于浸種。

③發(fā)酵充分沼液為無惡臭氣味、深褐色明亮液體，PH值在

7.2?7.6之間，比重在L044?L077之間。

2.2.2浸種前準(zhǔn)備

①曬種。曬種能增強(qiáng)種子皮透性和增進(jìn)酶活性，提高種子

發(fā)芽率和存活能力，播種后可提早出苗，還可提高種子吸水能

力，并殺滅某些病菌，保證種子質(zhì)量。曬種時(shí)間，普通1?2天,

每天約曬6小時(shí)，選取晴天中午先后幾種小時(shí)陽光。為使種子

接受陽光均勻，應(yīng)將種子在曬席上薄薄攤開，每日翻動3?4

次°

②清理浮渣。將沼氣池出料間內(nèi)浮渣和雜物清理干凈。

③揭蓋透氣。加有蓋板出料間應(yīng)清渣前1?2天揭開透氣,

并攪動料液幾次，讓硫化氫氣體逸散，以便于浸種。

④浸種工具。慣用透水性較好，結(jié)實(shí)塑料紡織袋。

2.3浸種技術(shù)要點(diǎn)

2.3.1種子包裝

將種子裝入袋內(nèi)，普通每袋15?20kg,并要留出一定空間（因

種子吸水后會膨脹）。空間大小視種子種類而定，有殼種子留

1/3空間，尢殼種子應(yīng)留1/2或2/3空間，然后扎緊袋口。

2.3.2浸種位置

將裝有種子袋子用繩子吊入正常產(chǎn)氣沼氣池出料間中部料

液中。

2.3.3浸種時(shí)間

有殼種子浸種24?72小時(shí)，無殼種子浸種12?24小時(shí)。沼液

溫度低時(shí)，浸種時(shí)間稍長；反之，則時(shí)間相應(yīng)縮短。春末夏初,

沼氣池出料間內(nèi)沼液溫度為159左右0T,浸種時(shí)間可稍長；夏

末秋初，出料間內(nèi)沼液溫度為18t左右時(shí)，浸種時(shí)間可恰當(dāng)縮

短。以種子吸飽水為度，最低吸水量以23%為宜。

2.3.4浸種后解決

提出種子袋，漏干沼液，把種子取出洗凈，然后播種。需要催

芽，按常規(guī)辦法催芽后播種。

2.4蔬菜種子催芽

用布或毛巾將經(jīng)溫湯浸過種子包起來，放人滲水容器中蓋

上濕毛巾，放在運(yùn)溫下催芽。喜溫菜為25?3CTC,喜涼菜為

20-25℃o催芽時(shí)間：白菜類12小時(shí)；番茄2?3天；茄子3?

6天；青椒2?3天；西瓜3?6天；甜瓜和絲瓜17小時(shí)。

催芽后，出芽率達(dá)到95%以上，立即進(jìn)行播種。

3.蔬菜播種及苗期管理

3.1基質(zhì)準(zhǔn)備

基質(zhì)用量：每m3育苗基質(zhì)，分裝72孔穴盤200盤；分裝

128孔穴盤260盤。

有機(jī)蔬菜育

苗基質(zhì)物理

性狀指標(biāo)如

總孔隙(%)大孔隙(%)小孔隙(%)

下：

容重

(g/cm*3)

0.3566.519.946.9

3.2基質(zhì)裝盤

基質(zhì)配例如下

3.2.1基質(zhì)預(yù)濕

調(diào)節(jié)基質(zhì)含水量至35%?40%,即用手緊握基質(zhì)，可成形但不形

成水滴。

3.2.2裝盤

將濕好基質(zhì)裝入穴盤中，穴面用刮板從穴盤一方刮向另一方,

使每個(gè)孔穴都裝滿基質(zhì)，裝盤后各個(gè)格室應(yīng)能清晰可見。

3.3播種

3.3.1壓穴

將裝滿基質(zhì)穴盤3?4個(gè)疊在一塊進(jìn)行壓穴，穴深約0.5cm。

3.3.2播種

每穴播種1?2粒種子，播種深度0.5cm?1cm。多播種3盤左右

備用苗，用作補(bǔ)缺。

3.3.3蓋種、澆水

播種后，再覆蓋一層基質(zhì)，多余基質(zhì)用刮板刮去，使基質(zhì)與穴

盤格室相平。種子蓋好后噴透水，以穴盤底孔剛滲出水滴為宜。

3.4苗期管理

3.4.1水分管理

秧苗生長期，始終保持基質(zhì)濕潤，不需控水。噴水量和噴

水次數(shù)視育苗季節(jié)和秧苗大小而定，在穴面基質(zhì)未發(fā)白時(shí)即應(yīng)

補(bǔ)充水分，每次要噴勻噴透。在起苗移栽前一天澆一次透水。

3.4.2溫度管理

不同蔬菜幼苗期溫度管理見下表。棚室溫度管理，夏秋育苗去

掉大棚圍裙膜，保存棚頂膜，晴天上午十時(shí)至下午三時(shí)，棚頂

蓋遮陽網(wǎng)降溫。冬春育苗采用“二膜一簾”，安裝暖氣管道加

溫。

3.4,3壯苗原則

①壯苗感官原則

莖桿粗壯、子葉完整、葉色亮綠、生長旺盛，根系將基質(zhì)

緊緊纏繞、形成完整根坨，無黃葉，無病蟲害。

②幼苗期溫度管理指標(biāo)如下:

幼苗期溫度管理原則

蔬菜種類白天（℃）夜晚（℃）

茄子25?2818?21

辣（甜）椒25?2818?21

番茄20?2315?18

黃瓜25?2815?16

甘藍(lán)18?2212?16

抱子甘藍(lán)18?2212?16

大白菜18?2212?16

西甜瓜25?2817?20

西葫蘆20?2315?18

西瓜25?3018?21

生菜15?2212?16

芹菜18?2415?18

③成苗原則及苗齡如表所示:

成苗原則及苗齡

蔬菜種成苗原則（葉片

穴盤類型（孔）苗齡（天）

類數(shù)）

春黃瓜7220?252?3

伏秋黃

7212?152?3

瓜

甜瓜7230?353?4

春辣椒7260?708?9

夏辣椒7225?306?7

春茄子5060?706?7

秋茄子7225?304?5

春番茄7235?404?5

夏秋番

7220?254?5

茄

花菜12825?305?6

結(jié)球甘

12825?305?6

藍(lán)

抱子甘

12825?305?6

藍(lán)

大白菜12815?203?4

西芹菜12850?555?6

生菜12835?404?5

二、有機(jī)蔬菜定植

L土壤栽培地塊準(zhǔn)備

沼渣作基肥：采用移栽秧苗蔬菜，基肥以穴施辦法進(jìn)行。

秧苗移栽時(shí)，每667nl2腐熟沼渣kg施入定植穴內(nèi)，與開穴挖出

園土混合進(jìn)行定植。對采用點(diǎn)播或大面積種植蔬菜，基肥普通

采用條施條播辦法進(jìn)行。

對于瓜菜

類，例如

南瓜、冬

瓜、黃瓜、

西紅柿等,

普通采用

大穴大肥

辦法，每

667平方米

用沼渣

畦底寬畦頂寬畦溝寬畦高布道溝寬

3000kg.過

(cm)(cm)(cm)(cm)(cm)

磷酸鈣

35kg、草木

灰100kg和

適量生活

垃圾混合

后施入穴

內(nèi)，蓋上

一層厚約

5?10cm園

土，定植

后及時(shí)澆

透水分，

及時(shí)蓋上

稻草或麥

稈。

用沼渣做

基肥時(shí)，

每畝用沼

渣1500?

3000kg,

在土地翻

耕時(shí)撒施，

深翻30cm

后作畦，

畦寬1?

1.2m,畦

高15?

20cm。也可

在移栽前

條施或穴

施，也可

依照蔬菜

植株不同

進(jìn)行作畦。

蔬菜種類

茄子1308515cm2050

辣（甜）椒1008015cm1045

番茄10080151245

黃瓜11065151045

抱子甘藍(lán)12085151845

西甜瓜10085151045

2.基質(zhì)栽培地塊準(zhǔn)備

2.1栽培槽設(shè)立

采用磚砌壘栽培槽，較實(shí)用，便于大面積推廣。槽南北向走向，

北高南低，高差在3cm左右，槽內(nèi)凈寬50cm,槽四邊是半磚寬

12cm,槽高三層磚20cm左右，走道寬90cm；槽底部中間略低

3cm左右；在槽南部下層留一種小孔，便于積水流出。在槽底部

和槽內(nèi)四周鋪設(shè)一層厚不低于0.1mm聚乙烯農(nóng)用膜，塑料四邊

固定在槽四邊，槽長度在內(nèi)跨7m溫室內(nèi)槽長度為5.5m。

2.2滴灌系統(tǒng)安裝

槽內(nèi)基質(zhì)數(shù)量較少，蓄水?dāng)?shù)量受到限制，因此供水一定要均勻

及時(shí)，最佳采用滴灌設(shè)備。國產(chǎn)設(shè)備，每畝300?400元，進(jìn)口

合資設(shè)備普通1500元左右，效果較好，節(jié)水、省工、省事。在

每個(gè)槽表面中間位置鋪設(shè)一道滴灌軟管，南端和滴灌主管連接,

在首部安裝過濾器和施肥器。水源可以用自來水，配備壓力灌、

水壓泵、小水井泵等，但要注意滴灌頭所需壓力要與水源壓力

配套。

2.3基質(zhì)配制

有機(jī)尢土栽培基質(zhì)配比物質(zhì)采用爐渣，草碳和沼渣混合形

式，其詳細(xì)配比關(guān)系如下：

爐渣：草炭：沼渣=1：1：1。

同步，每立方米基質(zhì)加0.5kg多元復(fù)合肥，摻拌均勻后裝槽。

3.有機(jī)蔬菜定植技術(shù)要點(diǎn)

3.1移苗前灌水

在移栽或定植蔬菜前一天，將育苗苗盤澆透底水，如下孔可以

滲出水為準(zhǔn)，可以是幼苗更好纏繞基質(zhì)易成塊，利于蔬菜幼苗

根塊提出。

3.2定植時(shí)間選取

定植土壤或基質(zhì)過干應(yīng)選晴天下午或陰天定植。若土壤過干，

宜上午在穴內(nèi)淋足底水。

三、有機(jī)蔬菜病害防治技術(shù)規(guī)程

采用以農(nóng)藝辦法為主，當(dāng)生物、物理防治技術(shù)為輔，并運(yùn)用某

些植物性農(nóng)藥和有機(jī)蔬菜中容許使用礦物源農(nóng)藥進(jìn)行綜合防治,

所采用防治辦法如下：

1農(nóng)業(yè)防治

1.1選用抗（耐）病蟲優(yōu)良品種

抗霜霉病、白粉病、枯萎病、疫病黃瓜品種有津雜2號、

津雜4號、中農(nóng)5號、中農(nóng)7號、中農(nóng)1101.龍雜黃3號、魯黃

瓜4號、夏青4號等；

抗煙草花葉病毒和葉霉病番茄品種有中蔬7號、中蔬8號、

中蔬9號、蘇保1號、佳粉15.申粉3號等；

抗煙草花葉病毒和耐黃瓜花葉病毒甜椒品種有中椒4號、

中椒6號、蘇椒4號、甜雜3號、農(nóng)樂、吉椒2號等。生產(chǎn)者

可因地制宜選取抗病品種。

對不通蔬菜品種進(jìn)行合理搭配或不斷更新。

1.2苗床地選取

苗床地應(yīng)選取地勢高、排水暢通、土質(zhì)疏松肥沃無病地塊或鐵

網(wǎng)高床。冬春季育苗苗床最佳避風(fēng)向陽，夏秋季和南菜北運(yùn)基

地育苗苗床最佳選取易通風(fēng)散熱地塊。

1.3加強(qiáng)苗床管理

①冬春季使用營養(yǎng)缽和穴盤進(jìn)行育苗，采用防凍保溫辦

法，適時(shí)揭蓋覆蓋物，只要苗床溫度允許，就應(yīng)及時(shí)揭去覆

蓋物，增長光照，以提高幼苗抗病能力。

②夏秋季使用防蟲網(wǎng)結(jié)合遮陽網(wǎng)進(jìn)行避雨育苗，減少育

苗過程中遭受不良天氣影響，實(shí)行科學(xué)管理。

④嚴(yán)格控制好苗床水分。無論是冬春季還是夏秋季育苗，苗床

土壤濕度和空氣濕度是苗期病害發(fā)生輕重核心因子，特別是冬

春季育苗，苗床澆水時(shí)間是晴天上午10：00?12：00,澆水后

中午應(yīng)放風(fēng)降濕。

⑤減少土壤濕度，提高土溫是減輕冬春季蔬菜幼苗謳根。

⑥加強(qiáng)苗床檢查，發(fā)現(xiàn)病毒病、灰霉病、菌核病、立枯病零星

病株應(yīng)及時(shí)去除，達(dá)到控制苗期病害蔓延效果。

1.4輪作

蔬菜作物種類諸多，有根菜、葉菜、果菜等，合理地把它們組

合種植，不但可以運(yùn)用土壤肥力，改良土壤，并且直接影響在

土壤中寄生生物活動。土壤連作，一方面由于消耗地力，影響

蔬菜生長發(fā)育，減少自身抗病能力。另一方面持續(xù)種植一種蔬

菜，寄生生物逐年在土壤中大量繁殖和累積，形成病土。使病

蟲害周而復(fù)始地惡性循環(huán)地感染為害，如黃瓜枯萎病、變豆根

腐病、番茄病毒病、晚疫病、辣椒立枯病等。這些病害均與連

作關(guān)于。

1.5人工增強(qiáng)品種抗性辦法

嫁接：黃瓜枯萎病是黃瓜重要病害，運(yùn)用嫁接技術(shù)，可以起來

防病增產(chǎn)作用。重要是通過嫁接時(shí)切口誘導(dǎo)黃瓜苗產(chǎn)生植株系，

可以抗各種病害。

1.6調(diào)節(jié)栽培辦法

實(shí)行保護(hù)地節(jié)水栽培，膜下軟管滴灌，加強(qiáng)通風(fēng)，調(diào)溫控濕,

最大限度地減少棚內(nèi)空氣濕度，縮短作物莖葉表面結(jié)露時(shí)間，

控制病源生物侵入和病害蔓延。

1.7設(shè)施蔬菜“兩網(wǎng)一膜”安全生產(chǎn)技術(shù)

設(shè)施蔬菜“兩網(wǎng)一膜”技術(shù)是采用遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)和塑

料薄膜有效運(yùn)用。

一是在日光溫室內(nèi)加蓋地膜，可使地溫增高29?3（；設(shè)立小

拱棚可使小拱棚內(nèi)溫度保持在10℃以上，一膜可起到良好保

溫、增溫效果，能保證喜溫果菜在寒冷季節(jié)正常生長。二是設(shè)

立防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)，隨著氣溫升高，在放風(fēng)口處覆蓋防蟲網(wǎng)，減

少害蟲傳播，從而減少化學(xué)農(nóng)藥使用，各地可依照本地重要蟲

害種類選取不同目數(shù)防蟲網(wǎng)。夏季覆蓋遮陽網(wǎng)可有效調(diào)節(jié)棚室

內(nèi)溫度，創(chuàng)造蔬菜適當(dāng)生長環(huán)境。兩網(wǎng)一膜”是一項(xiàng)無公害蔬

菜生產(chǎn)重要辦法，適當(dāng)于全省范疇內(nèi)推廣。

1.8深耕曬白，改進(jìn)土壤環(huán)境條件

深翻松土可以變化土壤生態(tài)條件，抑制病蟲害發(fā)生和繁殖，通

過深耕，可將土壤中病菌和蟲害翻至地表，把遺留在地面上病

殘?bào)w，越冬病原物休眠體，翻入土中，加速病殘?bào)w分解和腐

爛。

1.9清潔田園，清除病蟲源

2物理防治

2.1土壤熱力消毒

在高溫季節(jié)進(jìn)行土壤消毒：在夏季高溫期間在大棚兩茬作物間

隙，進(jìn)行灌水，加入石灰氮，然后在畦面上覆蓋塑料薄膜。運(yùn)

用太陽能?石灰氮消毒技術(shù)對土壤和基質(zhì)進(jìn)行高溫消毒。

2.2運(yùn)用顏色趨性

日光溫室中懸掛黃板或藍(lán)板，涂上機(jī)油，誘殺對黃色和藍(lán)色有

趨性害蟲。

2.3實(shí)行防蟲網(wǎng)全程覆蓋為主體防蟲技術(shù)辦法

使用225目白色防蟲網(wǎng)。在春秋各種蔬菜害蟲旺發(fā)階段對

日光溫室進(jìn)行全程覆蓋。

3生物防治

3.1農(nóng)抗120施用

生物農(nóng)藥農(nóng)抗120可以防治各種蔬菜霜霉病、炭疽病、黑

斑病、角斑病等；井岡霉素防治猝倒病、白絹病等。

3.2運(yùn)用弱毒性病毒噴灑植株

在生長期運(yùn)用83增抗劑、N14.S52.病毒A等弱毒疫苗）噴灑植

株可提高番茄、辣椒等蔬菜對病毒病抵抗力。

3.3顆粒體病毒應(yīng)用

農(nóng)藥蘇云金桿菌、白僵菌以及顆粒體病毒等可用于防治菜

青蟲、小菜蛾。

3.4麗螃小蜂懸掛

在日光溫室內(nèi)懸掛寄生蜂麗妍小蜂卵卡或釋放麗妍小蜂，能減

輕白粉虱危害。

3.5赤眼蜂防治棉鈴蟲、菜青蟲

3.6植物源農(nóng)藥使用：百草一號、苦參堿、煙堿

4有機(jī)蔬菜生產(chǎn)雜草防治技術(shù)

4.1通過夏季悶棚進(jìn)行土壤消毒得到防治雜草效果

4.2對土壤和基質(zhì)實(shí)行全膜覆蓋，控制雜草生長

4.3噴施酸度4?10%食用釀造醋消除雜草

四、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)過程中發(fā)生異常問題時(shí)解決辦法

1惡劣天氣發(fā)生過程中管理

1.1連陰雪天揭蓋保溫被

連陰天不下大雪時(shí)，都要揭蓋草苫，爭取寶貴散射光。比晴天

晚揭早蓋一種小時(shí)。

1.2溫度過低管理

在連陰天狀況下，蔬菜作物光合伙用很弱，合成光合產(chǎn)物很少,

為減少呼吸消耗，必要減少溫度。夜間普通比晴天要低2?3攝

氏度。

1.3中午放風(fēng)換氣

在連陰雪天狀況下，呼吸消耗不不大于光合伙用，溫室內(nèi)會積

累大量二氧化碳等有害氣體，因而在連陰天三天以上，中午要

放頂風(fēng)1?2個(gè)小時(shí)。

1.4陰天時(shí)防病辦法

陰雨天氣大棚內(nèi)濕度大，不適當(dāng)噴藥，可選用煙熏劑防病，減

少濕度。

1.5覆蓋物固定

大風(fēng)天氣白天把透明覆蓋物固定好，避免被風(fēng)吹跑，夜間蓋嚴(yán)

壓好，必要時(shí)把毛苫、草苫等壓好。覆蓋物一旦被風(fēng)刮掉，秧

苗極易受凍。中后期遇南風(fēng)天氣時(shí)雖氣溫較高，但要避免冷風(fēng)

從通風(fēng)口直接吹入畦內(nèi)，以免損傷秧苗。

1.6低溫天氣灌水

低溫天氣苗床要控制澆水，做到營養(yǎng)土不發(fā)白不澆，要澆就澆

透，盡量中午用同溫水澆。

2在惡劣天氣過后，晴天時(shí)管理

在持續(xù)陰雪天多日，天氣轉(zhuǎn)晴后，必要注意觀測，發(fā)現(xiàn)萎蕉，

及時(shí)放下草苫，恢復(fù)后再揭開，通過幾次重復(fù)，不再萎篇后再

所有揭開草苫。第二天還要注意觀測，如有萎篇還應(yīng)進(jìn)行回苫。

普通三天后來才干真正放心。

附表：蔬菜采收

第七章、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培各論

一、有機(jī)黃瓜生產(chǎn)操作規(guī)程

1品種與砧木選取

選取適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)、瓜條整潔品種，重要津育五

號、津優(yōu)30、津優(yōu)1號、長春密刺、中農(nóng)13.農(nóng)大秋棚。嫁接

砧木選取與黃瓜親和力強(qiáng)，耐低溫，可以保持黃瓜風(fēng)味云南黑

籽南瓜。

2育苗

2.1種子選取

依照種植季節(jié)和方式，選取有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證有

機(jī)種子狀況下，使用未禁用物質(zhì)解決常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基

因作物品種。

2.2溫水燙種

配制55寸0.1%高鎰酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈

種子。放入3（TC溫水中浸泡4?6小時(shí)。

2.3催芽

燙種后將洗凈種子，晾去表面水分，用干凈濕布包好，在25?

30℃條件下經(jīng)24?36小時(shí)出芽。

2.4播種

營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1比例配制，每方營養(yǎng)土中加雞糞沼渣

10kg,將催好芽種子點(diǎn)入裝滿營養(yǎng)土穴盤（50孔）、或營養(yǎng)缽

8*8中，每穴一粒，上覆1.0cm厚營養(yǎng)土，澆透水，放入苗床。

2.5苗期管理

出苗前保持溫度白天25?30℃,夜間17?20℃,出苗后減少

3?5（。依照濕度及時(shí)澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷

霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000?1500噴霧。

二葉一心時(shí)可用雙和天然植物生長調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面。定

植前降溫練苗。普通苗齡30?35天。

2.6嫁接育苗

采用頂芽斜插法或靠接法嫁接育苗，防止枯萎病，并增強(qiáng)根系

抗寒能力，以云南黑籽南瓜為砧木。

3定植與密度

依照品種特性和栽培條件擬定適當(dāng)密度，溫室大行距70cm、小

行距60cm、株距30?35cm,畝定植3000株。定植時(shí)澆足定植

水，密閉溫室提高地溫，白天溫度25?30℃,夜間18-20℃,

緩苗后，晝夜溫度減少5C,加大通風(fēng)。

4田間管理

4.1采收前管理

緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg,并澆小水。然后松土

促根控秧。白天溫度22?27℃,夜間13?18℃。株高10?15cm

時(shí)吊繩、盤頭、打須、打杈。

4.2收獲期管理

溫度白天25?30℃,夜間15?2（TC,加強(qiáng)通風(fēng)換氣。根瓜收獲

后，冬季每隔5?7天澆清水一次，夏季每隔3?4天澆清水一

次。如果是有機(jī)生態(tài)型無土栽培每隔1?2天澆水一次。每隔

10?15天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后過濾液滴

灌一次?；蛎慨€穴施雞糞100kg,硫酸鉀3?5kg。葉面噴符合

《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)規(guī)定葉

面肥。

5病害

a.及時(shí)清潔棚室，翻地，高溫悶棚殺菌消毒。

b.采用高溫45?5CTC閉棚2小時(shí)辦法，防治霜霉病、白粉

病、炭疽病等。

C,也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧。

d.細(xì)菌性角斑病用72%農(nóng)用硫酸鏈霉3000-4000倍噴霧或

DT殺菌劑700倍液噴霧。

e.枯萎病用2%農(nóng)抗120水劑150?200倍噴霧。

f.灰霉病用10%多抗霉素500-700倍噴霧。

6蟲害

a.采用頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。

b.安裝防蟲網(wǎng)。

C.用5%天然除蟲菊酯1000-1500倍或0.696清源寶（苦內(nèi)酯

水劑）800?1000倍防治魴蟲、紅蜘蛛、茶黃蜻、白粉虱等害蟲。

7草害

采用作物輪作、人工撥草、鋤草辦法清除草害。禁止使用

任何化學(xué)除草劑。

二、迷你黃瓜栽培管理

1品種選取

2哺育壯苗

2.1種子選取

依照種植季節(jié)和方式，選取有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證有

機(jī)種子狀況下，使用未禁用物質(zhì)解決常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基

因作物品種。

2.2溫水燙種

配制5510.1%高鎰酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈

種子。放入3(rc溫水中浸泡4?6小時(shí)。

2.3催芽

燙種后將洗凈種子，晾去表面水分，用干凈濕布包好，在25?

30℃條件下經(jīng)24?36小時(shí)出芽。

2.4播種

育苗時(shí)普通采用穴盤進(jìn)行精量點(diǎn)播，生產(chǎn)上常采用黑籽南瓜進(jìn)

行嫁接育苗。

2.5苗期管理

幼苗嫁接好后及時(shí)置于苗床，支上小拱棚，用塑料薄膜蓋嚴(yán)，

后來做好溫、水和光照管理工作，哺育壯苗，適時(shí)定植。

3整地、施肥、定植

迷你黃瓜結(jié)瓜量大，需要充分養(yǎng)分供應(yīng)，定植前每畝施用腐熟

有機(jī)肥5噸，深翻混勻，耙平起畦，做20?30cm高畦，鋪上地

膜。當(dāng)10cm地溫穩(wěn)定在15t以上時(shí)即可定植。每畝栽?2500

株，普通選取在晴天上午進(jìn)行定植。

4田間管理

4.1溫度管理

定植后一周內(nèi)應(yīng)恰當(dāng)閉棚，保持白天溫度25?3CTC,夜間18?

20℃,不超過35T不放風(fēng)，以增進(jìn)緩苗。緩苗后可恰當(dāng)放風(fēng)以

減少溫度，普通保持白天22?25C,夜間16?18(即可。進(jìn)入

盛果期后，白天溫度應(yīng)保持在25?3(TC,夜間15?17七，擴(kuò)大

溫差有助于果實(shí)生長。

4.2肥水管理

在定植7天后應(yīng)澆緩苗水，在根瓜坐住前應(yīng)控制澆水，普通不

澆水，根瓜坐住后每隔3?5天即可澆一次小水，每隔一次隨水

追肥一次，每畝施復(fù)合肥10?15kg。在生長期內(nèi)還應(yīng)追施葉面

肥3?4次，普通以0.2%磷酸二氫鉀配合微量元素肥結(jié)合施藥

噴施。

4.3植株調(diào)節(jié)辦法與普通黃瓜基本相似。

5病蟲害防治

迷你黃瓜病蟲害與普通黃瓜基本相似，防治辦法也相似。

三、有機(jī)番茄生產(chǎn)操作規(guī)程

1品種選取

選取適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)品種，大型品種重要選取中雜9

號、佳粉16.R?144.金棚一號、毛粉802.卡魯索；小型品種重

要選取圣女、千禧、京丹5號等品種。

2育苗

2.1種子選取

依照種植季節(jié)和方式，選取有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證有

機(jī)種子狀況下，使用未禁用物質(zhì)解決常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基

因作物品種。

2.2溫水燙種

配制5520.1%高鎰酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈

種子。放入3（rc溫水中浸泡6?8小時(shí)。

2.3催芽

浸泡種后將洗凈種子，晾去表面水分，用干凈濕布包好，在

25?30℃條件下經(jīng)2?3天出芽。

2.4播種

營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1比例配制，每方營養(yǎng)土中加生物雞糞

10kg,將催好芽種子點(diǎn)入裝滿營養(yǎng)土穴盤（72孔），每穴一粒，

上覆1.5cm厚營養(yǎng)土，澆透水，放入苗床。

2.5苗期管理

出苗前保持溫度白天25?30℃,夜間17?20℃,出苗后減少

3-5℃o依照濕度及時(shí)澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷

霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000-1500倍受鼓

舞噴霧。二葉一心時(shí)可用雙和天然植物生長調(diào)節(jié)劑500倍噴施

葉面。定植前降溫練苗。普通苗齡30?35天。

3定植

3.1整地施肥

每畝施腐熟牛糞4000?6000kg,雞糞300?400kg,鈣鎂磷

肥20kg,硫酸鉀15kg。

3.2定植與密度

依照品種特性和栽培條件擬定適當(dāng)密度，溫室大行距70cm、小

行距60cm,株距35cm,畝定植2800?3000株。定植時(shí)澆足定

植水，密閉溫室提高地溫，白天溫度25?3CTC,夜間18?2（TC,

緩苗后，晝夜溫度減少5。（2,加大通風(fēng)。

4田間管理

4.1采收前管理

緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg,并澆小水。然后松土

促根控秧。白天溫度22?27℃,夜間13?18℃。株高15?20cm

時(shí)吊繩、盤頭、打杈。

4.2收獲期管理

溫度白天25?30℃,夜間15?20℃,加強(qiáng)通風(fēng)換氣。每一穗虹

收獲后，冬季每隔5?7天澆清水一次，夏季每隔4?5天澆清

水一次。如果是有機(jī)生態(tài)型無土栽培每隔1?2天澆水一次。依

照生長期長短，每隔10?15天，每畝用100kg雞糞加200kg水

浸泡二天后過濾液滴灌一次?；蛎慨€穴施雞糞100kg,硫酸鉀

3?5kg。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉

面肥料》技術(shù)規(guī)定葉面肥。

5病蟲草害管理

遵循“防止為主，綜合防治”原則，以農(nóng)業(yè)防治為基本，選用

抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實(shí)行倒茬輪作，加強(qiáng)肥水管理，保

護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展可持續(xù)性。

5.1病害

a.及時(shí)清潔棚室，翻地，高溫悶棚殺菌消毒。

b.采用高溫45?50（閉棚2小時(shí)辦法，防治晚疫病、白粉

病、葉霉病等。

C,也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧

防治晚疫病、白粉病、葉霉病。

d.軟腐病、皰疹病用72%農(nóng)用硫酸縫霉3000?4000倍噴霧

或DT殺菌劑700倍液噴霧。

e.枯萎病用2%農(nóng)抗120水劑150?200倍噴霧。

f.病毒病用5%菌素清水劑200?300倍噴霧。

g.灰霉病用10%多抗霉素500?700倍噴霧。

5.2蟲害

a.采用頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。

b.安裝防蟲網(wǎng)。

C.用5%天然除蟲菊酯1000?1500倍或0.6%清源寶（苦內(nèi)酯

水劑）800?1000倍防治螃蟲、紅蜘蛛、白粉虱等害蟲。棉蛉蟲

可用100億活芽抱/克蘇云金桿菌BT800?1000倍噴霧。

四、有機(jī)辣椒生產(chǎn)操作規(guī)程

1品種選取

選取適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)優(yōu)良品種。甜椒重要選取中椒7

號、中椒12.紅羅丹、甜雜6號；辣椒重要選取中椒6號、山東

羊角黃、湘研9號、維爾塔等品種；朝天椒選取天鷹朝天椒。

2育苗

2.1種子選取

依照種植季節(jié)和方式，選取有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證有

機(jī)種子狀況下，使用未禁用物質(zhì)解決常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基

因作物品種。

2.2溫水燙種

配制55。（20.1%高鎰酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈

種子，放入30℃溫水中浸泡10?12小時(shí)候。

2.3催芽

浸水種后將洗凈種子，晾去表面水分，用干凈濕布包好，在

25?30℃條件下催芽，3?5天出芽。

2.4播種

營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1比例配制，每方營養(yǎng)土中加生物雞糞

10kg,將催好芽種子點(diǎn)入裝滿營養(yǎng)土穴盤（50孔），每穴一粒,

上覆1.5cm厚營養(yǎng)土，澆透水，放入苗床。

2.5苗期管理

出苗前保持溫度白天25?30℃,夜間17?20℃,出苗后減少

3-5℃o依照濕度及時(shí)澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷

霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000?1500噴霧。

二葉一心時(shí)可用雙和天然植物生長調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面。定

植前降溫練苗0普通苗齡35?45天。

3定植

3.1整地施肥

每畝施腐熟牛糞4000?6000kg,雞糞300?400kg,鈣鎂磷

肥20kg,硫酸鉀15kg。

3.2定植與密度

依照品種特性和栽培條件擬定適當(dāng)密度，溫室大行距70cm、小

行距60cm、株距35cm,畝定植2880?3000株。定植時(shí)澆足定

植水，密閉溫室提高地溫，白天溫度25?30C,夜間18?2(TC,

緩苗后，晝夜溫度減少5。(2,加大通風(fēng)。

4田間管理

4.1采收前管理

緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg,并澆小水。然后松土

促根控秧。白天溫度22?27℃,夜間13?18℃。株高50cm時(shí)

吊繩、盤頭、打杈、疏枝。

4.2收獲期管理

溫度白天25?3CTC,夜間15?2(TC,加強(qiáng)通風(fēng)換氣。門椒收獲

后，冬季每隔5?7天澆清水一次，夏季每隔3?4天澆清水一

次。每隔10?15天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后

過濾液滴灌一次?；蛎慨€穴施雞糞lOO^g,硫酸鉀3?5kg。葉

面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技

術(shù)規(guī)定葉面肥。

5病蟲草害管理

遵循“防止為主，綜合防治”原則，以農(nóng)業(yè)防治為基本，選用

抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實(shí)行倒茬輪作，加強(qiáng)肥水管理，保

護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展可持續(xù)性。

5.1病害

a.及時(shí)清潔棚室，翻地，高溫悶棚殺菌消毒。

b.采用高溫45?5CTC閉棚2小時(shí)辦法，防治疫病、白粉病、

炭疽病等。

C.也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧

防治疫病、白粉病、炭疽病等。

d.軟腐病用72%農(nóng)用硫酸鏈霉3000-4000倍噴霧或DT殺菌

劑700倍液噴霧。

e.枯萎病用2%農(nóng)抗120水劑150?200倍噴霧。

f.病毒病用5%菌素清水劑200-300倍噴霧。

g.灰霉病用10%多抗霉素500?700倍噴霧。

5.2蟲害

a.采用頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。

b.安裝防蟲網(wǎng)。

C.用5%天然除蟲菊酯1000?1500倍或0.6%清源寶（苦內(nèi)酯

水劑）800?1000倍防治妍蟲、茶黃蜻、白粉虱、甜菜夜蛾。煙

青蟲可用100億活芽匏/克蘇云金桿菌BT800?1000倍噴霧防

治。

5.3草害

采用作物輪作、人工撥草、鋤草辦法清除草害。禁止使用

任何化學(xué)除草劑。

五、有機(jī)茄子生產(chǎn)操作規(guī)程

1品種選取

選取適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)優(yōu)良品種，選取園雜2號、豐

研2號、京茄10號、黑龍長茄等品種。

2育苗

2.1種子選取

依照種植季節(jié)和方式，選取有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證有

機(jī)種子狀況下，使用未禁用物質(zhì)解決常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基

因作物品種。

2.2溫水燙種

配制55七0.1%高輻酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈

種子，放入3CTC溫水中浸泡24小時(shí)。

2.3催芽

浸種后將洗凈種子，晾去表面水分，用干凈濕布包好，在25?

30（條件下經(jīng)5?7天可出芽。

2.4播種

營養(yǎng)土按草炭：虹石3：1比例配制，每方營養(yǎng)土中加生物雞糞

10kg,將催好芽種子點(diǎn)入裝滿營養(yǎng)土穴盤（50孔）、或營養(yǎng)缽

8*8中，每穴一粒,上覆1.5cm厚營養(yǎng)土，澆透水，放入苗床。

2.5苗期管理

出苗前保持溫度白天25-30℃,夜間17-20℃,出苗后減少

3?5（。依照濕度及時(shí)澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷

霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000?1500噴霧。

二葉一心時(shí)可用雙和天然植物生長調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面。定

植前降溫練苗。普通苗齡40?55天。

3定植

3.1整地施肥

每畝施腐熟牛糞4000?6000kg,雞糞300?400kg,鈣鎂磷

肥20kg,硫酸鉀15kg。

3.2定植與密度

依照品種特性和栽培條件擬定適當(dāng)密度，溫室大行距.80cm、小

行距70cm、株距50cm,畝定植株°定植時(shí)澆足定植水，密閉溫

室提高地溫，白天溫度25?30℃,夜間18?2(TC,緩苗后，晝

夜溫度減少59，加大通風(fēng)。

4田間管理

4.1采收前管理

緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg,并澆小水。然后松土

促根控秧。白天溫度22?271,夜間13?18(。株高50cm時(shí)

吊繩、盤頭、疏枝節(jié)、打杈。

4.2收獲期管理

溫度白天25?30℃,夜間15?2(TC,加強(qiáng)通風(fēng)換氣。門茄收獲

后，冬季每隔5?7天澆清水一次，夏季每隔3?4天澆清水一

次。每隔10?15天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后

過濾液滴灌一次?；蛎慨€穴施雞糞100'<g,硫酸鉀3?5kg。葉

面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技

術(shù)規(guī)定葉面肥。

5病蟲草害管理

遵循“防止為主，綜合防治”原則，以農(nóng)業(yè)防治為基本，選用

抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實(shí)行倒茬輪作，加強(qiáng)肥水管理，保

護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展可持續(xù)性。

5.1病害

a.及時(shí)清潔棚室，翻地，高溫悶棚殺菌消毒。

b.采用高溫45?5（TC閉棚2小時(shí)辦法，防治褐紋病菌、綿疫

病、白粉病、炭疽病等。

C,也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧

防治褐紋病菌、綿疫病、白粉病、炭疽病等。

d.枯萎病用2%農(nóng)抗120水劑150?200倍噴霧。

f.病毒病用5%菌素清水劑200?300倍噴霧。

g.灰霉病用10%多抗霉素500?700倍噴霧。

5.2蟲害

a.采用頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。

b.安裝防蟲網(wǎng)。

C.用5%天然除蟲菊酯1000?1500倍或0.6%清源寶（苦內(nèi)酯

水劑）800?1000倍防治螃蟲、紅蜘蛛、白粉虱等害蟲。

5.3草害

采用作物輪作、人工撥草、鋤草辦法清除草害。禁止使用

任何化學(xué)除草劑。

六、有機(jī)人參果生產(chǎn)操作規(guī)程

1品種選取

選取適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)優(yōu)良品種，選取史密斯、改良

園等。

2育苗

2.1種子選?。ㄒ部蓷U插育苗）

依照種植季節(jié)和方式，選取有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證有

機(jī)種子狀況下，使用未禁用物質(zhì)解決常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)基

因作物品種。

2.2溫水燙種

配制5590.1%高鎰酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈

種子，放入30C溫水中浸泡24小時(shí)。

2.3催芽

燙種后將洗凈種子，晾去表面水分，用干凈濕布包好，在25?

30℃條件下經(jīng)5?7天出芽。

2.4播種

營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1比例配制，每方營養(yǎng)土中加腐熟雞糞

10kg,將催好芽種子點(diǎn)入裝滿營養(yǎng)土穴盤（50孔），每穴一粒,

上覆1.5cm厚營養(yǎng)土，澆透水，放入苗床。

2.5苗期管理

出苗前保持溫度白天25?30℃,夜間17?20℃,出苗后減少

3-5℃o依照濕度及時(shí)澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷

霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000?1500噴霧0

二葉一心時(shí)可用雙和天然植物生長調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面。定

植前降溫練苗。普通苗齡40?50天。

3定植

3.1整地施肥

每畝施腐熟牛糞4000?6000kg,雞糞300?400kg,鈣鎂磷

肥20kg,硫酸鉀15kg。

3.2定植與密度

概要品種特性和栽培條件擬定適當(dāng)密度，溫室大行距70cm、小

行距60cm,株距40cm,畝定植2500株。定植時(shí)澆足定植水，密

閉溫室提高地溫，白天溫度25?30℃,夜間18?20℃,緩苗后,

晝夜溫度減少5。0加大通風(fēng)。

4田間管理

4.1采收前管理

緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg,并澆小水。然后松土

促根控秧。白天溫度22?27℃,夜間13?18℃。株高10?15cm

時(shí)吊繩、盤頭、打須、打杈。

4.2收獲期管理

溫度白天22?28T,夜間15?2CTC,加強(qiáng)通風(fēng)換氣。第一穗果

收獲后，冬季每隔5?7天澆清水一次，夏季每隔3?4天澆清

水一次。如果是有機(jī)生態(tài)型無土栽培每隔1?2天澆水一次。每

隔10?15天，每畝用100kg雞糞加200kg水浸泡二天后過濾液

滴灌一次?；蛎慨€穴施雞糞100kg,硫酸鉀3?5kg。葉面噴符

合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)規(guī)定

葉面肥。

5病蟲草害管理

遵循“防止為主，綜合防治”原則，以農(nóng)業(yè)防治為基本，選用

抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實(shí)行倒茬輪作，加強(qiáng)肥水管理，保

護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展可持續(xù)性。

5.1病害

a.及時(shí)清潔棚室，翻地，高溫悶棚殺菌消毒。

b.采用高溫45?5（TC閉棚2小時(shí)辦法，防治葉斑病、白粉病

等。

C.也可用50%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧

防治葉斑病、白粉病。

5.2蟲害

a.采用頻振式殺蟲燈、黃板、藍(lán)板誘殺。

b.安裝防蟲網(wǎng)。

C.用5%天然除蟲菊酯1000?1500倍或0.6%清源寶（苦內(nèi)酯

水劑）800?1000倍防治螃蟲、茶黃螭、白粉虱等害蟲u

5.3草害

采用作物輪作、人工撥草、鋤草辦法清除草害。禁止使用

任何化學(xué)除草劑。

七、有機(jī)甘藍(lán)生產(chǎn)操作規(guī)程

1品種選取

選取適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)品種，重要選取中甘11.8398

等早熟品種。

2育苗

2.1種子選取

依照種植季節(jié)和方式，選取有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證有

機(jī)種子狀況下，使用未經(jīng)禁用物質(zhì)解決常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)

基因作物品種。

2.2溫水消毒

配制5590.1%高鎰酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈

種子。

2.3播種

育苗安排在3月初。營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1比例配制，每方

營養(yǎng)土中加腐熟雞糞10kg,將消毒種子晾干后點(diǎn)入裝滿營養(yǎng)土

穴盤（128孔）中，每穴一粒，上覆1.5cm厚營養(yǎng)土，澆透水,

放入苗床。

2.4苗期管理

出苗前保持溫度白天25-30℃,夜間17-20℃,出苗后減少

3?5（。依照濕度及時(shí)澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷

霉素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000?1500噴霧。

定植前降溫練苗。普通苗齡30?40天。

3定植

3.1整地施肥

每畝施腐熟牛糞?4000kg,雞糞300?400kg。

3.2定植與密度

露地定植在四月中、下旬。依照品種特性和栽培條件擬定適當(dāng)

密度，行距50?60cm、株距35?40cm,畝定植3500株。定植

時(shí)澆足定植水。

4田間管理

緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg,澆小水。然后中耕松

土，促根控秧。夏秋季節(jié)，注意排澇。生長中期和結(jié)球初期穴

施雞糞每畝產(chǎn)100kg,并澆水。

5病蟲草害管理

遵循“防止為主，綜合防治”原則，以農(nóng)業(yè)防治為基本，選用

抗病品種，應(yīng)用生物技術(shù)，實(shí)行倒茬輪作，加強(qiáng)肥水管理，保

護(hù)生物多樣化和生態(tài)環(huán)境，保持生產(chǎn)發(fā)展可持續(xù)性。

5.1病害

a.及時(shí)清潔菜地，夏秋防止?jié)碁?zāi)。

b.軟腐病用72%農(nóng)用硫酸鏈霉3000?4000倍噴霧或DT殺菌

劑700倍液噴霧。

5.2蟲害

a.采用頻振式殺蟲燈。

b.用596天然除蟲菊酯1000?1500倍或0.6%清源寶（苦內(nèi)酯水

劑）800?1000倍防治妍蟲、菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾等害蟲。

5.3草害

采用作物輪作、人工撥草、鋤草辦法清除草害。禁止使用

任何化學(xué)除草劑。

八、有機(jī)冬瓜生產(chǎn)操作規(guī)程

1品種選取

選取適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)優(yōu)良品種，重要選取一串鈴等

品種。

2育苗

2.1種子選取

依照種植季節(jié)和方式，選取有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證有

機(jī)種子狀況下，使用未經(jīng)禁用物質(zhì)解決常規(guī)種子。杜絕使用轉(zhuǎn)

基因作物品種C

2.2溫水燙種

配制55。（20.1%高鎰酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈

種子，放入30C溫水中浸泡12小時(shí)。

2.3催芽

燙種后將洗凈種子，晾去表面水分，用干凈濕布包好，在25?

30℃條件下經(jīng)2?3天小時(shí)出芽。

2.4播種

營養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1比例配制，每方營養(yǎng)土中加腐熟雞糞

10kg,將催好芽種子點(diǎn)入裝滿營養(yǎng)土穴盤（50孔）、或營養(yǎng)缽8

*8中，每穴一粒,上覆1.5cm厚營養(yǎng)土，澆透水，放入苗床。

2.5苗期管理

出苗前保持溫度白天25?30℃,夜間17-20℃,出苗后減少

3?5（。依照濕度及時(shí)澆水。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷

毒素）溶液噴霧，防蟲可用5%天然除蟲菊酯1000?1500噴霧。

二葉一心時(shí)可用雙和天然植物生長調(diào)節(jié)劑500倍噴施葉面。定

植前降溫練苗。普通苗齡30?35天。

2.6嫁接育苗

采用頂芽斜插法或靠接法嫁接育苗，防止枯萎病，并增強(qiáng)根系

抗寒能力，以云南黑籽南瓜為砧木。

3定植

3.1整地施肥

每畝施腐熟牛糞4000?6000kg,雞糞300?400kg,鈣鎂磷

肥20kg,硫酸鉀15kg。

3.2定植與密度

依照品種特性和栽培條件擬定適當(dāng)密度，溫室大行距70cm、小

行距60cm、株距35cm,畝定植2800?3000株。定植時(shí)澆足定

植水，密閉溫室提高地溫，白天溫度25?3CFC,夜間18?2（TC,

緩苗后，