食療養(yǎng)生師中級考試試卷與答案一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪種食物屬于溫性？A.綠豆B.羊肉C.苦瓜D.梨2.五行中與脾胃對應(yīng)的是？A.木B.火C.土D.金3.春季養(yǎng)生應(yīng)多吃？A.酸味食物B.苦味食物C.甜味食物D.辛味食物4.下列哪項不屬于“五果”？A.棗B.李C.葵D.杏5.以下有安神作用的食物是？A.菠菜B.香蕉C.小米D.黃瓜6.體質(zhì)偏寒的人不宜多吃？A.核桃B.桂圓C.西瓜D.荔枝7.夏季養(yǎng)心適合的食物是？A.冬瓜B.綠豆C.南瓜D.紅薯8.具有補(bǔ)血功效的食物是？A.黑芝麻B.胡蘿卜C.黑木耳D.以上都是9.下列哪類食物有助于潤肺？A.百合B.山楂C.韭菜D.大蒜10.按照食療原則，虛證患者應(yīng)？A.瀉之B.補(bǔ)之C.清之D.溫之二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于平性食物的有？A.山藥B.蘋果C.雞蛋D.胡蘿卜2.冬季養(yǎng)生可選擇的食物有？A.羊肉B.核桃C.黑芝麻D.白菜3.具有健脾作用的食物包括？A.白扁豆B.芡實C.紅棗D.薏米4.以下哪些是五色中對應(yīng)五臟的關(guān)系？A.青對應(yīng)肝B.赤對應(yīng)心C.黃對應(yīng)脾D.白對應(yīng)肺5.適合秋季食用的食物有？A.梨B.藕C.銀耳D.蘿卜6.以下屬于“五畜”的有？A.牛B.羊C.雞D.豬7.有滋陰作用的食物是？A.百合B.石斛C.鴨肉D.海參8.有助于消化的食物包括？A.山楂B.雞內(nèi)金C.麥芽D.神曲9.以下屬于食療原則的有？A.寒者熱之B.熱者寒之C.虛者補(bǔ)之D.實者瀉之10.具有明目作用的食物有？A.枸杞B.豬肝C.菊花D.菠菜三、判斷題（每題2分，共10題）1.所有苦味食物都適合夏季食用。（）2.體質(zhì)燥熱者應(yīng)多吃熱性食物。（）3.食物的五味中，咸入腎。（）4.冬季應(yīng)多吃生冷食物以滋養(yǎng)陽氣。（）5.紅棗具有補(bǔ)血安神的功效。（）6.按照五行學(xué)說，肺屬木。（）7.食療養(yǎng)生中，食物搭配沒有禁忌。（）8.夏季多吃西瓜可清熱解暑。（）9.老年人食療應(yīng)以清淡易消化為主。（）10.水果可以替代蔬菜滿足人體營養(yǎng)需求。（）四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述春季食療養(yǎng)生的要點。答案：春季陽氣上升，宜多吃辛甘發(fā)散之品，少吃酸味食物?？啥喑允卟?，如菠菜、韭菜等，有助于疏肝理氣，促進(jìn)陽氣生發(fā)。同時，適當(dāng)食用谷類，為身體提供能量。2.簡述食療中食物五味與五臟的關(guān)系。答案：酸入肝，適當(dāng)酸味食物可養(yǎng)肝，但過酸傷肝；苦入心，苦味能清熱降火、養(yǎng)心；甘入脾，甜味食物能補(bǔ)脾益氣；辛入肺，辛味可宣肺發(fā)散；咸入腎，咸味能軟堅散結(jié)、補(bǔ)腎。3.簡述冬季適合的食療食物及原因。答案：冬季適合羊肉、核桃、黑芝麻等。冬季氣候寒冷，人體陽氣內(nèi)藏，羊肉性溫?zé)?，能補(bǔ)腎壯陽、溫中暖胃；核桃、黑芝麻可滋陰補(bǔ)腎、潤腸通便，有助于抵御寒冷，養(yǎng)護(hù)身體。4.簡述食療養(yǎng)生與藥物治療的區(qū)別。答案：食療養(yǎng)生是通過日常飲食來調(diào)整身體機(jī)能、預(yù)防疾病、促進(jìn)健康，作用較為溫和、緩慢，注重長期調(diào)養(yǎng)。藥物治療是針對疾病癥狀，依靠藥物的藥力快速控制病情、治療疾病，有一定副作用，多用于疾病發(fā)作期。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論如何根據(jù)個人體質(zhì)制定食療方案。答案：首先要判斷個人體質(zhì)，如寒性、熱性、實性、虛性等。寒性體質(zhì)多吃溫?zé)崾澄?，如羊肉、桂圓；熱性體質(zhì)多吃寒涼食物，如綠豆、苦瓜。實性體質(zhì)以通泄為主，多吃有消食、利水作用食物；虛性體質(zhì)根據(jù)氣血陰陽虧虛不同，分別選擇相應(yīng)補(bǔ)養(yǎng)食物，如氣虛吃山藥、黃芪，血虛吃紅棗、豬肝等。2.談?wù)勏募臼朝燄B(yǎng)生中清熱解暑食物的選擇與搭配。答案：夏季可選擇綠豆、冬瓜、西瓜等清熱解暑食物。綠豆可熬湯，搭配百合增加滋陰功效；冬瓜可煲湯，搭配海帶利水消腫；西瓜可直接食用，也可搭配薄荷制成飲品。這些食物搭配既能清熱解暑，又能補(bǔ)充夏季人體流失的水分和營養(yǎng)。3.討論在食療養(yǎng)生中，如何考慮地域因素。答案：不同地域氣候、物產(chǎn)不同。北方氣候寒冷干燥，冬季可多吃溫?zé)嶙萄a(bǔ)食物，如羊肉、牛肉，以抵御寒冷。南方氣候炎熱潮濕，夏季多吃清熱利濕食物，如薏米、冬瓜。沿海地區(qū)海鮮豐富，可適當(dāng)食用，但要注意體質(zhì)是否適合。內(nèi)陸地區(qū)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)選擇合適食物養(yǎng)生。4.闡述食療養(yǎng)生在慢性病調(diào)養(yǎng)中的作用。答案：食療養(yǎng)生在慢性病調(diào)養(yǎng)中作用顯著。如糖尿病患者，通過合理飲食控制糖分?jǐn)z入，選擇低升糖指數(shù)食物，有助于穩(wěn)定血糖。高血壓患者多吃富含鉀、鎂食物，利于血壓控制。食療可輔助藥物治療，減少藥物用量及副作用，長期堅持能改善患者體質(zhì)，提高生活質(zhì)量，延緩慢性病發(fā)展進(jìn)程。答案一、單項選擇題1.B2.C3.D4.C5.C6.C7.B8.D9.A10.B二、多項