2025年營養(yǎng)科兒童膳食設計能力測評實務試卷答案及解析一、單項選題1.兒童每日鈣攝入量推薦攝入量的主要來源是（）A.水果B.蔬菜C.奶制品D.肉類2.1-3歲幼兒每日鐵推薦攝入量是多少？（）A.10mgB.7mgC.12mgD.9mg3.學齡前兒童每日蛋白質推薦攝入量是多少？（）A.45gB.25gC.55gD.35g4.兒童每日蔬菜攝入量推薦攝入量是多少克？（）A.100gB.200gC.300gD.400g5.兒童每日水果攝入量推薦攝入量是多少克？（）A.50gB.100gC.150gD.200g6.兒童每日奶制品攝入量推薦攝入量是多少克？（）A.300gB.200gC.400gD.500g7.兒童每日谷薯類攝入量推薦攝入量是多少克？（）A.150gB.250gC.300gD.350g8.兒童每日大豆及堅果攝入量推薦攝入量是多少克？（）A.10gB.15gC.20gD.25g9.兒童每日烹調油攝入量推薦攝入量是多少克？（）A.10gB.15gC.20gD.25g10.兒童每日鹽攝入量推薦攝入量是多少克？（）A.2gB.3gC.5gD.6g11.兒童每日糖攝入量推薦攝入量是多少克？（）A.25gB.30gC.35gD.40g12.兒童每日水攝入量推薦攝入量是多少毫升？（）A.600mlB.800mlC.1000mlD.1200ml13.兒童每日總能量攝入量推薦攝入量是多少千卡？（）A.1000kcalB.1200kcalC.1400kcalD.1600kcal14.兒童每日膳食纖維攝入量推薦攝入量是多少克？（）A.10gB.15gC.20gD.25g15.兒童每日維生素A推薦攝入量是多少微克？（）A.300ugB.400ugC.500ugD.600ug二、多項選題1.兒童膳食中哪些是優(yōu)質蛋白質來源？（）A.奶制品B.肉類C.水果D.豆類2.兒童膳食中哪些是鈣的良好來源？（）A.奶制品B.豆制品C.水果D.蔬菜3.兒童膳食中哪些是鐵的良好來源？（）A.紅肉B.豆類C.水果D.蔬菜4.兒童膳食中哪些是膳食纖維的良好來源？（）A.谷薯類B.蔬菜C.水果D.肉類5.兒童膳食中哪些是維生素A的良好來源？（）A.動物肝臟B.蔬菜C.水果D.谷薯類6.兒童膳食中哪些是維生素C的良好來源？（）A.水果B.蔬菜C.奶制品D.肉類7.兒童膳食中哪些是維生素D的良好來源？（）A.奶制品B.水果C.蔬菜D.肉類8.兒童膳食中哪些是鋅的良好來源？（）A.紅肉B.豆類C.水果D.蔬菜9.兒童膳食中哪些是碘的良好來源？（）A.海產品B.谷薯類C.蔬菜D.水果10.兒童膳食中哪些是優(yōu)質脂肪來源？（）A.奶油B.豆油C.堅果D.肉類三、填空題1.兒童每日______攝入量推薦攝入量是______克。2.兒童每日______攝入量推薦攝入量是______克。3.兒童每日______攝入量推薦攝入量是______克。4.兒童每日______攝入量推薦攝入量是______克。5.兒童每日______攝入量推薦攝入量是______克。四、判斷題（√/×）1.兒童每日蔬菜攝入量推薦攝入量是200克。（）2.兒童每日水果攝入量推薦攝入量是100克。（）3.兒童每日奶制品攝入量推薦攝入量是300克。（）4.兒童每日谷薯類攝入量推薦攝入量是250克。（）5.兒童每日大豆及堅果攝入量推薦攝入量是15克。（）6.兒童每日烹調油攝入量推薦攝入量是25克。（）7.兒童每日鹽攝入量推薦攝入量是6克。（）8.兒童每日糖攝入量推薦攝入量是30克。（）9.兒童每日水攝入量推薦攝入量是1000毫升。（）10.兒童每日總能量攝入量推薦攝入量是1400千卡。（）五、案例分析1.患兒，男，2歲，因“生長發(fā)育遲緩”就診。主訴：體重僅8kg，身高75cm，近6個月體重增長不足0.5kg?，F(xiàn)病史：出生體重3kg，母乳喂養(yǎng)至1歲，現(xiàn)混合喂養(yǎng)，每日奶量約400ml，輔食添加不規(guī)律。體征：體重低于同年齡、同性別正常兒童中位數(shù)2個標準差，身長低于同年齡、同性別正常兒童中位數(shù)1個標準差。輔助檢查：血常規(guī)示血紅蛋白90g/L，紅細胞壓積30%。問題1：初步診斷？問題2：進一步檢查及治療原則？2.患兒，女，4歲，因“反復發(fā)作性咳嗽、喘息”就診。主訴：近1年反復發(fā)作咳嗽、喘息，每年發(fā)作3-4次，每次持續(xù)1-2周，近一次發(fā)作前有感冒史?，F(xiàn)病史：發(fā)作時伴有喘息，夜間咳嗽明顯，曾使用沙丁胺醇氣霧劑緩解。體征：呼吸急促，雙肺可聞及喘息音。輔助檢查：肺功能示阻塞性通氣功能障礙。問題1：鑒別診斷？問題2：治療原則？六、簡答題1.簡述兒童膳食中鐵的推薦攝入量及來源。2.簡述兒童膳食中鈣的推薦攝入量及來源。3.簡述兒童膳食中維生素D的推薦攝入量及來源。試卷答案一、單項選題（答案）1.答案：C解析：奶制品是兒童鈣的良好來源，推薦每日攝入300克。2.答案：B解析：1-3歲幼兒每日鐵推薦攝入量是7mg。3.答案：C解析：學齡前兒童每日蛋白質推薦攝入量是55g。4.答案：C解析：兒童每日蔬菜攝入量推薦攝入量是300g。5.答案：B解析：兒童每日水果攝入量推薦攝入量是100g。6.答案：A解析：兒童每日奶制品攝入量推薦攝入量是300g。7.答案：B解析：兒童每日谷薯類攝入量推薦攝入量是250g。8.答案：C解析：兒童每日大豆及堅果攝入量推薦攝入量是20g。9.答案：C解析：兒童每日烹調油攝入量推薦攝入量是20g。10.答案：D解析：兒童每日鹽攝入量推薦攝入量是6g。11.答案：A解析：兒童每日糖攝入量推薦攝入量是25g。12.答案：C解析：兒童每日水攝入量推薦攝入量是1000ml。13.答案：C解析：兒童每日總能量攝入量推薦攝入量是1400千卡。14.答案：C解析：兒童每日膳食纖維攝入量推薦攝入量是20g。15.答案：D解析：兒童每日維生素A推薦攝入量是600ug。二、多項選題（答案）1.答案：A,B,D解析：奶制品、肉類、豆類是兒童膳食中優(yōu)質蛋白質來源。2.答案：A,B解析：奶制品、豆制品是兒童膳食中鈣的良好來源。3.答案：A,B解析：紅肉、豆類是兒童膳食中鐵的良好來源。4.答案：A,B,C解析：谷薯類、蔬菜、水果是兒童膳食中膳食纖維的良好來源。5.答案：A,B解析：動物肝臟、蔬菜是兒童膳食中維生素A的良好來源。6.答案：A,B解析：水果、蔬菜是兒童膳食中維生素C的良好來源。7.答案：A解析：奶制品是兒童膳食中維生素D的良好來源。8.答案：A,B解析：紅肉、豆類是兒童膳食中鋅的良好來源。9.答案：A解析：海產品是兒童膳食中碘的良好來源。10.答案：B,C解析：豆油、堅果是兒童膳食中優(yōu)質脂肪來源。三、填空題（答案）1.答案：蔬菜，300解析：兒童每日蔬菜攝入量推薦攝入量是300克。2.答案：水果，100解析：兒童每日水果攝入量推薦攝入量是100克。3.答案：奶制品，300解析：兒童每日奶制品攝入量推薦攝入量是300克。4.答案：谷薯類，250解析：兒童每日谷薯類攝入量推薦攝入量是250克。5.答案：大豆及堅果，20解析：兒童每日大豆及堅果攝入量推薦攝入量是20克。四、判斷題（答案）1.答案：×解析：兒童每日蔬菜攝入量推薦攝入量是300克。2.答案：√解析：兒童每日水果攝入量推薦攝入量是100克。3.答案：√解析：兒童每日奶制品攝入量推薦攝入量是300克。4.答案：√解析：兒童每日谷薯類攝入量推薦攝入量是250克。5.答案：√解析：兒童每日大豆及堅果攝入量推薦攝入量是15克。6.答案：×解析：兒童每日烹調油攝入量推薦攝入量是20克。7.答案：√解析：兒童每日鹽攝入量推薦攝入量是6克。8.答案：√解析：兒童每日糖攝入量推薦攝入量是30克。9.答案：√解析：兒童每日水攝入量推薦攝入量是1000毫升。10.答案：√解析：兒童每日總能量攝入量推薦攝入量是1400千卡。五、案例分析（答案）1.答：問題1：初步診斷：生長遲緩。問題2：進一步檢查：骨齡測定、甲狀腺功能檢查、微量元素檢查。治療原則：調整飲食結構，增加蛋白質和鈣的攝入，必要時補充生長激素。2.答：問題1：鑒別診斷：哮喘、支氣管炎。問題2：治療原則：避免過敏原，使用支氣管擴張劑，必要時使