ICS67.200.20DB43DB43/T1441—20182018-09-07發(fā)布2018-12-07實(shí)施湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 6立地條件 7栽培管理 11生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求 12檢驗(yàn)規(guī)則 13標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 附錄A（規(guī)范性附錄）鼎城茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖 本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》與GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。請注意本標(biāo)準(zhǔn)的某些內(nèi)容可能涉及專利，本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由常德市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：常德市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局鼎城分局、常德市鼎城區(qū)農(nóng)業(yè)局、常德市鼎城區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組、常德市鼎城金標(biāo)糧油工業(yè)有限公司、常德市天地農(nóng)耕發(fā)展有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李陽杰、郭小龍、羅穎、向正紅、劉建軍、楊朝喜、丁晚枝、徐建明、彭冬初。地理標(biāo)志產(chǎn)品鼎城茶油本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品鼎城茶油的保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、品種類群、立地條件、栽培管理、收獲、加工、產(chǎn)品要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)保護(hù)的鼎城茶油。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.168食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測定GB5009.236食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定GB5009.229食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測定GB5009.227食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測定GB5009.262食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中溶劑殘留量的測定GB/T5524動植物油脂扦樣GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5526植物油脂檢驗(yàn)比重測定法GB/T5527動植物油脂折光指數(shù)的測定GB/T5531糧油檢驗(yàn)植物油脂加熱試驗(yàn)GB/T5532動植物油脂碘值的測定GB/T5534動植物油脂皂化值的測定GB/T5535.1動植物油脂不皂化物測定第1部分：乙醚提取法GB/T5535.2動植物油脂不皂化物測定第2部分：己烷提取法GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB8955食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB/T15688動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定GB19641食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油料GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB31621食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則LY/T2033油茶籽國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。鼎城茶油以常德市鼎城區(qū)行政管轄所產(chǎn)油茶籽為原料，經(jīng)烘干、脫殼、壓榨、精制、灌裝等工藝加工而成，具有色澤澄徹透明、氣味清香、口感醇正、營養(yǎng)豐富等品質(zhì)的茶油。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍湖南省常德市鼎城區(qū)行政管轄的區(qū)域全境。保護(hù)范圍見附錄A。5品種類群普通茶油寒露籽品種類群。6立地條件海拔≤500m，陽坡或半陽坡，坡度≤25°,土壤為pH值4.5至6.5的微酸性紅壤及四紀(jì)紅壤，土層厚度≥60cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1%。7栽培管理油茶芽苗砧嫁接育苗。7.2栽培時(shí)間和密度栽培時(shí)間在春季2月至3月選擇陰雨天氣或雨后，栽植密度為≤1400株/公頃。7.3施肥以有機(jī)肥為主，每公頃施腐熟無污染的有機(jī)肥≥7500kg。7.4環(huán)境、安全要求農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。8收獲8.1采收時(shí)間每年10月當(dāng)茶果色澤變?yōu)榘l(fā)紅、發(fā)黃或者紫褐色，呈現(xiàn)油光，果殼微裂，籽殼變黑發(fā)亮?xí)r采收。8.2采后處理：果實(shí)采收后，堆漚6至7天，堆放高度≤100cm。9加工9.1加工工藝流程采收→脫殼→去雜→碾粉→壓榨→過濾→壓榨油9.2加工要點(diǎn)9.2.1壓榨：溫度≤80℃,出油率25～30%。10產(chǎn)品要求10.1原料要求油茶籽：應(yīng)符合GB19641、LY/T2033的要求。10.2特征指標(biāo)表2感官指標(biāo)表3理化指標(biāo)10.6真菌毒素限量10.7農(nóng)藥最大殘留限量10.8凈含量及允許短缺量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。按JJF1070規(guī)定的方法測定。11生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求符合GB8955的規(guī)定。12檢驗(yàn)規(guī)則同一批原料、同一班次、同一生產(chǎn)線、同一品種、同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批。桶裝產(chǎn)品的抽樣按GB/T5524的規(guī)定執(zhí)行。瓶裝產(chǎn)品的抽樣按隨機(jī)抽樣的原則，在成品庫從堆場四角和中間五個(gè)區(qū)域抽取5件產(chǎn)品，再從被抽取的5件中隨機(jī)抽取6瓶構(gòu)成一個(gè)檢驗(yàn)樣品。樣品分成兩等分，一份檢驗(yàn)，一份備查。12.3.1每批產(chǎn)品必須經(jīng)生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量部門按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠。12.3.2出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：感官指標(biāo)、水分及揮發(fā)物、不溶性雜質(zhì)、酸價(jià)、過氧化值、凈含量。12.4型式檢驗(yàn)12.4.1型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包括本標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求規(guī)定的全部項(xiàng)目。12.4.2型式檢驗(yàn)每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)亦應(yīng)進(jìn)行：a）產(chǎn)品定型投產(chǎn)時(shí)；b）更換主要設(shè)備時(shí)；c）出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；d）原料產(chǎn)地或供貨商發(fā)生變化時(shí)；e）停產(chǎn)半年以上恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；f）食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出要求時(shí)。12.5判定規(guī)則12.5.1所檢項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)，判定為合格品。12.5.2檢驗(yàn)項(xiàng)目如不符合本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，允許對該批次產(chǎn)品留樣復(fù)檢。復(fù)驗(yàn)結(jié)果仍不符合本標(biāo)準(zhǔn)，判定該批產(chǎn)品為不合格品。13標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存13.1標(biāo)志、標(biāo)簽13.1.1標(biāo)志標(biāo)志符合GB7718、GB28050、《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》外包裝標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。