ICS65.060DB43DB43/T1425—20182018-04-19發(fā)布2018-07-19實施湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語與定義 4森林人家基本條件 4.1從業(yè)資格 4.2經(jīng)營服務(wù)場地 4.3環(huán)境保護(hù) 4.4接待服務(wù)設(shè)施 4.5經(jīng)營、食品衛(wèi)生與消防、安全管理 4.6從業(yè)人員 5森林人家專用標(biāo)志 6森林人家等級評定 6.1等級劃分 6.2星級基本條件 6.3評定 附錄A（規(guī)范性附錄）湖南森林人家專用標(biāo)志 附錄B（規(guī)范性附錄）湖南森林人家星級評定申請書 附錄C（規(guī)范性附錄）湖南森林人家星級評定評分細(xì)則 本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)的某些內(nèi)容可能涉及到專利，本標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由湖南省林業(yè)廳提出。本標(biāo)準(zhǔn)由湖南省林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：湖南省農(nóng)林工業(yè)勘察設(shè)計研究總院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：陳光輝、陳熙、吳玉潔、王菲、周詩捷、龍素梅、甘靜靜、汪麗、馮超、魏德福、歐西成、吳會平、王福生、周根苗。森林人家建設(shè)與評定規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了森林人家的術(shù)語和定義、基本條件、專用標(biāo)志與等級評定等要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于全省范圍森林人家的建設(shè)與評定。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB3096聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB9663旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T10001.1標(biāo)志用公共信息圖形符號第1部分：通用符號GB/T10001.2標(biāo)志用公共信息圖形符號第2部分：旅游設(shè)施與服務(wù)符號GB14930.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒劑GB14934食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T15566公共信息導(dǎo)向系統(tǒng)設(shè)置原則與要求GB16153飯館（餐廳）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB18483飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)GB50016建筑設(shè)計防火規(guī)范GB50052供配電系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范GB50352民用建筑設(shè)計通則GB50763無障礙設(shè)計規(guī)范GA654人員密集場所消防安全管理3術(shù)語與定義下列術(shù)語與定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。森林人家foresthome是指以良好的森林環(huán)境、森林文化與生態(tài)景觀為依托，為顧客提供具有森林特色餐飲、住宿以及森林體驗、休閑娛樂、科普教育等服務(wù)的場所。4森林人家基本條件4.1從業(yè)資格森林人家實行持證經(jīng)營，按經(jīng)營范圍規(guī)定辦理以下證照：b）衛(wèi)生許可證；d）特種行業(yè)許可證。4.2經(jīng)營服務(wù)場地經(jīng)營服務(wù)場地應(yīng)符合下列條件：a）森林人家所在區(qū)域森林環(huán)境良好，具有濃郁的林區(qū)鄉(xiāng)土風(fēng)情，負(fù)氧離子達(dá)到1000個/cm3以上，空氣質(zhì)量達(dá)到GB3095規(guī)定的一級要求；b）場地面積大于500m2，用于接待區(qū)域面積應(yīng)與接待能力相適應(yīng)，接待區(qū)域地面應(yīng)進(jìn)行合理化處理和綠化，場地綠化率≥30%;c）無安全隱患，房屋建筑物和室外活動場所上空不得有架空的高壓輸電線路穿越，不得與生產(chǎn)和儲藏易燃、易爆、易輻射等物品的建筑物毗鄰，無地礦輻射，遠(yuǎn)離有地質(zhì)災(zāi)害隱患、低洼河邊等危險區(qū)域，對可能出現(xiàn)危險的地方，應(yīng)設(shè)置警示標(biāo)志；d）周圍1km無污染源；e）外部交通通暢，在入口有指示標(biāo)識；f）有停車場或有劃分好的臨時停車位，或位于有可利用停車場的區(qū)域內(nèi)，停車場的車位數(shù)量與接待能力相適宜；g）房屋結(jié)構(gòu)堅固，采光通風(fēng)良好；建筑材料宜采用木、竹、磚木、石材等鄉(xiāng)土材料和環(huán)保材料；h）有明顯的規(guī)范標(biāo)志；i）字號牌匾的文字書寫規(guī)范、工整、醒目（不得寫繁體字）。4.3環(huán)境保護(hù)環(huán)境保護(hù)應(yīng)符合下列條件：a）無亂砍濫伐森林、捕獵野生動物行為，無建設(shè)性破壞生態(tài)環(huán)境和自然資源情況；b）環(huán)境整潔，無積水、污水、污物和異味，無亂建、亂堆、亂放等臟亂差現(xiàn)象；c）經(jīng)營場地有充足的垃圾箱（桶箱（桶）體完好、有蓋，表面干凈無污漬，生活垃圾能分類收集，集中處理；d）污水排放符合GB8978的相關(guān)規(guī)定；e）飲食油煙排放符合GB18483的相關(guān)規(guī)定；f）噪聲質(zhì)量達(dá)到GB3096中規(guī)定的I類以上聲環(huán)境功能區(qū)要求；g）各項設(shè)施設(shè)備符合國家環(huán)境保護(hù)的要求，無環(huán)境污染、其它公害。4.4接待服務(wù)設(shè)施4.4.1廚房廚房應(yīng)符合下列條件：a）使用面積大于12m2，位置合理，離垃圾臨時存放點、公廁等距離大于20m；b）地面應(yīng)作硬化處理，防滑、有地溝，易于清洗；墻裙瓷磚高于1.5m；頂棚能防塵、光潔、便于清掃；c）有清洗、切配、烹調(diào)、涼菜制作和餐具、工用具洗滌與消毒的設(shè)施及場所，符合國家相關(guān)餐飲業(yè)管理規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)要求；洗滌消毒的洗滌劑符合GB14930.2的規(guī)定；d）有良好的通風(fēng)排煙和冷藏設(shè)施；e）有完善的防塵、防蠅、防鼠設(shè)施。4.4.2餐廳餐廳應(yīng)符合下列條件：a）使用面積大于30m2，位置合理，采光通風(fēng)良好；b）餐廳地面應(yīng)作硬化處理，防滑、清潔；c）桌椅、餐具、酒具、茶具等用具配套齊全；d）就餐環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到GB16153飯館（餐廳）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求；e）食（飲）具達(dá)到GB14934中的規(guī)定要求。4.4.3客房客房應(yīng)符合下列條件：a）客房裝飾、裝修材料符合環(huán)保要求；b）有必要的客房家具設(shè)備、彩色電視機(jī)，燈光照明充足，采光通風(fēng)良好；c）標(biāo)準(zhǔn)客房有獨立衛(wèi)生間，樓層有公共衛(wèi)生間；d）客房設(shè)施、設(shè)備、家具用品使用性能良好，干凈整潔；e）客房衛(wèi)生達(dá)到GB9663中的規(guī)定要求；f）客房應(yīng)有防蚊蟲設(shè)備，客房門窗應(yīng)安裝防盜設(shè)施。4.4.4公廁公廁應(yīng)符合下列條件：a）環(huán)境整潔，無污垢、無堵塞，無異味；b）男女廁所應(yīng)分設(shè)，有醒目的標(biāo)志，標(biāo)志符合GB/T10001.1的規(guī)定。4.4.5通用要求通用條件包括下列內(nèi)容：a）給排水條件齊備、通暢；b）飲用水符合GB5749規(guī)定的要求；c）供電符合GB50052的規(guī)定；d）通信暢通。4.5經(jīng)營、食品衛(wèi)生與消防、安全管理4.5.1經(jīng)營管理經(jīng)營管理應(yīng)符合下列條件：a）按照國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和相關(guān)規(guī)定建設(shè)和開展經(jīng)營活動；b）有明確的經(jīng)營范圍和經(jīng)營方式；c）實行崗位責(zé)任制及規(guī)范化服務(wù)；d）應(yīng)明示服務(wù)項目，并明碼標(biāo)價。4.5.2食品衛(wèi)生管理 食品衛(wèi)生管理應(yīng)符合下列條件：a）制定食品衛(wèi)生管理制度，并設(shè)專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生工作；b）盡量選用具有濃郁森林特色和地方特色的食材；c）建立可追溯的食品、原料臺帳，各種原料、輔料、調(diào)料應(yīng)符合現(xiàn)行有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或國家有關(guān)規(guī)定及要求；d）加工食品應(yīng)當(dāng)煮熟煮透，隔餐食品必須冷藏存放，生品、熟品要分開存放；不得銷售腐敗變質(zhì)、含有毒有害等不符合衛(wèi)生要求的食品；e）食（飲）具洗消保潔應(yīng)符合GB14934的規(guī)定，不得使用一次性餐具。4.5.3消防、安全管理消防、安全管理應(yīng)符合下列條件：a）建筑消防、安全符合GB50352和GB50016的相關(guān)規(guī)定；b）公眾聚集場所消防安全管理應(yīng)符合GA654的要求；c）按消防規(guī)定配備必要的消防設(shè)施和滅火器材；d）游樂設(shè)施應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定及安全要求；e）配備蛇藥、蟲咬、摔傷等常用藥品；f）配備照明應(yīng)急設(shè)施；g）經(jīng)常檢查、檢測和保養(yǎng)廚房燃油、燃?xì)?、煙道等設(shè)施；4.6從業(yè)人員從業(yè)人員應(yīng)符合下列要求：a）遵守服務(wù)規(guī)范，主動熱情，文明禮貌，服務(wù)周到，誠實守信，合法經(jīng)營；b）身體健康，按規(guī)定定期進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證，并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核合格上崗，能熟練掌握崗位基本衛(wèi)生知識；c）從業(yè)人員經(jīng)過餐飲、住宿、接待、服務(wù)等業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)；d）上崗人員應(yīng)統(tǒng)一著裝并佩戴標(biāo)志，衣著整潔，不留長指甲、不涂指甲油和不戴首飾；e）了解當(dāng)?shù)芈糜尉包c、民俗風(fēng)情及鄉(xiāng)土特產(chǎn)；f）經(jīng)培訓(xùn)考核，并掌握必備的急救常識，達(dá)到崗位合格的要求。5森林人家專用標(biāo)志符合森林人家基本條件，經(jīng)森林人家評定機(jī)構(gòu)認(rèn)定后，可使用本標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計的湖南森林人家專用標(biāo)志6森林人家等級評定6.1等級劃分6.1.1劃分森林人家采用星級劃分方式，共分為三個等級，從低到高依次為三星級、四星級、五星級，星級越高，表示接待設(shè)施和服務(wù)檔次越高，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定三星級為起評級。6.1.2標(biāo)志森林人家星級標(biāo)志用綠色五角星表示，各星級標(biāo)志為：a）用3顆綠色五角星表示三星級；b）用4顆綠色五角星表示四星級；c）用5顆綠色五角星表示五星級。6.1.3星級評價指標(biāo)內(nèi)容6.1.3.1經(jīng)營服務(wù)場地場地面積、接待設(shè)施面積、生態(tài)環(huán)境、建筑結(jié)構(gòu)、消防安全等指標(biāo)。6.1.3.2接待服務(wù)設(shè)施綜合服務(wù)設(shè)施、會議設(shè)施、客房、廚房、餐廳、公廁、交通及停車場、標(biāo)志與標(biāo)識等。6.1.3.3環(huán)境保護(hù)環(huán)境空氣質(zhì)量、噪聲質(zhì)量、飲用水質(zhì)量、污水排放標(biāo)準(zhǔn)、飲食油煙排放標(biāo)準(zhǔn)等情況。6.1.3.4服務(wù)項目服務(wù)項目包括以下內(nèi)容：a）娛樂類：歌舞廳，娛樂室，有觀賞性或參與性的民間民俗活動；b）健身體育類：室內(nèi)運動室，室外運動場，游泳池，釣魚，森林康養(yǎng)康體；c）科普教育類：閱覽室，林事體驗，戶外教室或科普教育基地；d）商務(wù)類：多功能廳，文印、傳真等商務(wù)服務(wù)；e）導(dǎo)游服務(wù)：引導(dǎo)服務(wù)，導(dǎo)游講解服務(wù)。6.1.3.5服務(wù)質(zhì)量安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案、各項崗位責(zé)任制和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)操作規(guī)范要求、從業(yè)人員要求及質(zhì)量投訴等情況。6.1.3.6加分項目年接待人數(shù)、安排就業(yè)人數(shù)、當(dāng)?shù)兀謪^(qū)）居民就業(yè)人員比例等。6.2星級基本條件6.2.1三星級森林人家6.2.1.1經(jīng)營服務(wù)場地6.2.1.1.1場地面積≥1500m2。6.2.1.1.2接待設(shè)施面積≥300m2。6.2.1.1.3場地綠化率≥40％，其中喬木綠化率占場地總綠化率的50％以上。6.2.1.1.4其它指標(biāo)，包括下列內(nèi)容：a）周邊生態(tài)環(huán)境良好，景觀和場地綠化較好；b）建筑結(jié)構(gòu)良好，布局合理，接待服務(wù)功能較完善；c）建筑通道、樓道、游客集中的經(jīng)營服務(wù)場所按消防規(guī)定配備必要的消防設(shè)施和滅火器材。6.2.1.2接待服務(wù)設(shè)施6.2.1.2.1綜合服務(wù)設(shè)施應(yīng)符合下列要求：a）提供接待、問詢和結(jié)賬服務(wù)；b）有公用電話，能提供免費Wi-Fi。6.2.1.2.2客房應(yīng)符合下列要求：a）有4間（含4間）以上可供出租的客房；b）有床、床頭柜、寫字臺、座椅、衣架、彩色電視機(jī)、空調(diào)等家具；c）客房內(nèi)配備衛(wèi)生間，衛(wèi)生間有蹲便器或抽水馬桶和沐浴設(shè)施，地面采用防滑材料，有良好的照明，有必要的用品和消耗品；24h供應(yīng)冷水，供應(yīng)熱水16h以上；d）客房、衛(wèi)生間每天清理，更換客用品并補(bǔ)充齊全；床單、被套、枕套等臥具一客一換，長住旅客的床上臥具至少一周一換；e）24h提供開水服務(wù)，配備相應(yīng)杯具；f）提供上網(wǎng)服務(wù)；g）在客房顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖和相關(guān)說明；h）有安全提示；i）有顧客意見表；j）有必要的消防設(shè)施與滅火器材。6.2.1.2.3廚房應(yīng)符合下列要求：a）布局流程合理，使用面積與接待能力相適應(yīng)；b）墻面墻裙瓷磚高于2.0m，地面應(yīng)作硬化處理，防滑、有地溝，易于沖洗，有吊頂；c）初加工間、烹調(diào)間、涼菜間獨立分設(shè)，并符合衛(wèi)生要求；d）涼菜間有足夠的冷氣設(shè)備和必要的設(shè)備；e）餐(飲)具洗滌池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉類清洗池獨立分設(shè)并符合衛(wèi)生要求；f）有食品庫房和非食品庫房；g）有消毒專用設(shè)備；h）有充足的冷藏、冷凍設(shè)施；i）有良好的通風(fēng)排煙設(shè)施，飲食油煙達(dá)標(biāo)排放；j）有完善的防蠅、防塵、防鼠及污水達(dá)標(biāo)排放設(shè)施；k）有符合衛(wèi)生要求的密閉廢棄物存放容器并保持外部整潔；l）有必要的消防設(shè)施與滅火器材。6.2.1.2.4餐廳應(yīng)符合下列要求：a）使用面積≥50m2，位置合理，通風(fēng)采光良好；b）地面應(yīng)作硬化處理，防滑、易于清洗；c）桌椅、用具、餐具、酒具、茶具等配套；d）有明碼標(biāo)價的菜單；e）可提供符合食品衛(wèi)生、質(zhì)量安全要求并具有濃郁森林、地方特色的美食。6.2.1.2.5公廁應(yīng)符合下列要求：a）男、女公廁分開設(shè)置，設(shè)計合理,與接待能力及服務(wù)功能相適應(yīng),與周邊環(huán)境和建筑風(fēng)格相協(xié)調(diào)；b）采光、通風(fēng)、照明條件良好，有除臭設(shè)施，無異味；c）公廁內(nèi)設(shè)施潔凈、環(huán)境整潔，無蚊蠅滋生；d）有手紙框、洗手池(配備洗滌品)、鏡臺等輔助設(shè)施；e）有有效糞便處理設(shè)施，污水達(dá)標(biāo)排放。6.2.1.2.6有與接待旅客數(shù)量相匹配的簡易停車場，或位于有可利用停車場的區(qū)域內(nèi)。6.2.1.2.7標(biāo)識應(yīng)符合下列要求：a）按附錄A使用湖南森林人家專用標(biāo)志；b）森林人家星級標(biāo)志置于醒目位置；c）按GB／T15566的要求設(shè)置公共信息圖形符號，并符合GB／T：10001．1和GB/T10001.2的規(guī)定。6.2.1.3環(huán)境保護(hù)6.2.1.3.1環(huán)境空氣質(zhì)量達(dá)到GB3095中規(guī)定的一級要求。6.2.1.3.2噪聲質(zhì)量達(dá)到GB3096中規(guī)定的I類以上聲環(huán)境功能區(qū)要求。6.2.1.3.3飲用水質(zhì)量達(dá)到GB5749中的相關(guān)規(guī)定。6.2.1.3.4污水排放達(dá)到GB8978中的相關(guān)規(guī)定。6.2.1.3.5飲食油煙排放達(dá)到GB18483中的相關(guān)規(guī)定。6.2.1.4服務(wù)質(zhì)量6.2.1.4.1建立、健全安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案。6.2.1.4.2建立、健全各項崗位責(zé)任制和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。6.2.1.4.3各崗位的服務(wù)工作按服務(wù)操作規(guī)范要求，提供規(guī)范化服務(wù)。6.2.1.4.4從業(yè)人員應(yīng)符合下列要求：a）誠實守信，愛崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)，注重效率，具有服務(wù)意識；b）講究儀表儀容，禮貌用語，著裝統(tǒng)一，佩戴標(biāo)志（胸牌c）經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)合格，持證上崗；d）有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的管理人員和技術(shù)人員；e）服務(wù)接待人員會用普通話進(jìn)行服務(wù)。6.2.1.4.5無重大服務(wù)質(zhì)量投訴。6.2.1.5服務(wù)項目至少具備6.1.3.4中2項以上的服務(wù)項目，包括娛樂類中的1項、健身體育類中的1項。6.2.2四星級森林人家6.2.2.1經(jīng)營服務(wù)場地6.2.2.1.1場地面積≥3000m2。6.2.2.1.2接待設(shè)施面積≥600m2。6.2.2.1.3場地綠化率≥50％，其中喬木綠化率占場地總綠化率的50％以上。6.2.2.1.4其它指標(biāo)包括下列內(nèi)容：a）周邊生態(tài)環(huán)境良好，景觀特色突出，場地綠化得當(dāng)，效果好；b）建筑結(jié)構(gòu)良好，布局合理，方便游客活動，接待服務(wù)功能完善、齊備；c）裝飾、裝修具有特色；d）建筑通道、樓道、游客集中的經(jīng)營服務(wù)場所按消防規(guī)定配備必要的消防設(shè)施和滅火器材。6.2.2.2接待服務(wù)設(shè)施6.2.2.2.1綜合服務(wù)設(shè)施應(yīng)符合下列要求：a）設(shè)有服務(wù)臺,提供接待、問詢和結(jié)賬服務(wù)，提供銀行卡結(jié)賬、移動支付服務(wù)；有行李寄存服務(wù)；b）設(shè)有服務(wù)質(zhì)量投訴電話和意見簿；c）有公用電話，有可供游客上網(wǎng)的電腦設(shè)備或提供免費Wi-Fi；d）有購物服務(wù)，出售旅行日常用品和土特產(chǎn)品。6.2.2.2.2客房應(yīng)符合下列要求：a）有8間（含8間）以上可供出租的客房；b）客房裝飾、裝修有特色；c）有床、床頭柜、寫字臺、座椅、衣櫥、衣架、臺燈、彩色電視機(jī)、空調(diào)等家具設(shè)備；d）室內(nèi)照明充足，各電源開關(guān)、插座布置合理，便于使用；e）客房有獨立衛(wèi)生間，衛(wèi)生間有抽水馬桶、面盆、梳妝鏡和沐浴設(shè)施，有必要的用品和消耗品，地面采用防滑材料，有良好的照明，使用節(jié)能燈具，24h供應(yīng)冷水，供應(yīng)熱水16h以上；f）客房、衛(wèi)生間每天清理，更換客用品并補(bǔ)充齊全；床單、被套、枕套等臥具一客一換，長住旅客的床上臥具至少一周一換；g）提供飲水服務(wù)，配備相應(yīng)杯具；有必要的文具用品、森林人家簡介、價目表、服務(wù)指南等；h）提供長途電話服務(wù)和上網(wǎng)服務(wù)，并備有使用說明；i）在客房顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖和相關(guān)說明；j）客房廊道有位置合理、標(biāo)識清楚的應(yīng)急照明燈；k）有安全提示；l）有顧客意見表；m）有必要的消防設(shè)施與滅火器材。6.2.2.2.3廚房應(yīng)符合下列要求：a）布局流程合理，使用面積與接待能力相適應(yīng)；b）廚房墻面滿鋪瓷磚，地面應(yīng)作硬化處理，防滑、有地溝，易于沖洗，有吊頂；c）初加工間、烹調(diào)間、涼菜間獨立分設(shè)并符合衛(wèi)生要求；d）涼菜間有足夠的冷氣設(shè)備和必要的設(shè)備；e）餐(飲)具洗滌池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉類清洗池獨立分設(shè)并符合衛(wèi)生要求；f）有食品庫房和非食品庫房；g）有消毒專用設(shè)備；h）有充足的冷藏、冷凍設(shè)施；i）有合理良好的通風(fēng)排煙設(shè)施，飲食油煙達(dá)標(biāo)排放；j）有完善的防蠅、防塵、防鼠及污水達(dá)標(biāo)排放設(shè)施；k）有符合衛(wèi)生要求的密閉廢棄物存放容器并保持外部整潔；l）有必要的消防設(shè)施與滅火器材。6.2.2.2.4餐廳應(yīng)符合下列要求：a）使用面積≥100m2，雅間≥2間，位置合理，通風(fēng)采光良好；b）地面應(yīng)作硬化處理，防滑、易于清洗；c）桌椅、用具、餐具、酒具、茶具等配套；d）有印制精美、明碼標(biāo)價的菜單；e）可提供符合食品衛(wèi)生、質(zhì)量安全要求并具有濃郁森林、地方特色的美食。6.2.2.2.5公廁應(yīng)符合下列要求：a）男、女公廁分開設(shè)置，男女廁位各≥2個；設(shè)計合理，與接待能力及服務(wù)功能相適應(yīng)，與周邊環(huán)境和建筑風(fēng)格相協(xié)調(diào)；b）采光、通風(fēng)、照明條件良好，有除臭設(shè)施，無異味；c）公廁內(nèi)設(shè)施潔凈、環(huán)境整潔，無蚊蠅滋生；d）有手紙框、洗手池(配備洗滌品)、鏡臺、掛衣鉤等輔助設(shè)施；e）糞便處理：有直排污水管道，有單獨設(shè)置的化糞池，防滲、防腐、密封，能有效處理糞便，污水達(dá)標(biāo)排放。6.2.2.2.6有與接待游客數(shù)量相匹配的生態(tài)停車場，或位于有可利用停車場的區(qū)域內(nèi)，場地、道路平整、通暢，并經(jīng)合理化處理。6.2.2.2.7標(biāo)識6.2.2.3環(huán)境保護(hù)6.2.2.4服務(wù)質(zhì)量6.2.2.5服務(wù)項目至少具備6.1.3.4中3項以上的服務(wù)項目，包括娛樂類中的1項、健身體育類中的1項、科普教育6.2.3五星級森林人家6.2.3.1經(jīng)營服務(wù)場地6.2.3.1.1場地面積≥6000m2。6.2.3.1.2接待設(shè)施面積≥1200m2。6.2.3.1.3場地綠化率≥50％，其中喬木綠化率占場地總綠化率的50％以上。6.2.3.1.4其它指標(biāo)包括下列內(nèi)容：a）周邊生態(tài)環(huán)境良好，景觀特色突出，綠化植物配置得當(dāng)，與環(huán)境相協(xié)調(diào)，有特色，整體景觀非b）建筑結(jié)構(gòu)良好，布局科學(xué)，功能分區(qū)合理，與環(huán)境相協(xié)調(diào)，建筑風(fēng)格具有地方特色，接待服務(wù)功能完善、設(shè)施設(shè)備齊全、舒適、方便；c）裝飾、裝修工藝考究，獨具特色；d）建筑通道、樓道、游客集中的經(jīng)營服務(wù)場所按消防規(guī)定配備必要的消防設(shè)施和滅火器材。6.2.3.2接待服務(wù)設(shè)施6.2.3.2.1綜合服務(wù)設(shè)施應(yīng)符合下列要求：a）設(shè)有游客服務(wù)中心或服務(wù)臺，24h有工作人員值班，提供接待、問詢和結(jié)賬服務(wù)，提供銀行卡、移動支付服務(wù)，有行李寄存服務(wù)；b）游客服務(wù)中心應(yīng)配置宣傳品以及當(dāng)?shù)亟煌▓D、旅游景點介紹、各種交通工具時刻表，有服務(wù)質(zhì)量投訴電話和意見簿；c）能提供公用電話，并配備市內(nèi)電話薄；有可供游客上網(wǎng)的電腦設(shè)備或提供免費Wi-Fi；d）有購物服務(wù)，出售旅行日常用品和土特產(chǎn)、旅游紀(jì)念品。6.2.3.2.2會議設(shè)施：有1個容納30人以上的中會議室或至少有1個容納10人以上的小會議室，并有會議服務(wù)相關(guān)設(shè)施。6.2.3.2.3客房應(yīng)符合下列要求：b）客房裝飾、裝修精致典雅，有特色；c）有床、床頭柜、寫字臺、座椅或沙發(fā)、衣櫥、衣架、行李架、梳妝臺、臺燈、空調(diào)、彩色電視機(jī)及頻道指南；d）室內(nèi)照明充足，床頭有總電源開關(guān)，各電源開關(guān)、插座布置合理，便于使用；e）提供長途電話服務(wù)和上網(wǎng)服務(wù)，并備有使用說明；f）提供飲水服務(wù)，配備相應(yīng)杯具。有必要的文具用品、森林人家簡介、價目表、服務(wù)指南；g）客房衛(wèi)生間面積≥4m2，衛(wèi)生間有抽水馬桶、面盆、梳妝鏡和沐浴設(shè)施，有必要的用品和消耗品，地面采用防滑材料，有良好的照明，使用節(jié)能燈具，24h供應(yīng)冷水和熱水；h）客房、衛(wèi)生間每天清理，更換客用品并補(bǔ)充齊全；床單、被套、枕套等臥具一客一換，長住旅客的床上臥具至少一周一換；i）在客房顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖和相關(guān)說明；j）客房廊道有位置合理、標(biāo)識清楚的應(yīng)急照明燈；k）有安全提示；l）有顧客意見表；m）有必要的消防設(shè)施與滅火器材。6.2.3.2.4廚房應(yīng)符合下列要求：a）布局流程合理，使用面積與接待能力相適應(yīng)；b）廚房墻面滿鋪瓷磚，地面應(yīng)作硬化處理，防滑、有地溝，易于沖洗，有吊頂；c）初加工間、烹調(diào)間、涼菜間獨立分設(shè)并符合衛(wèi)生要求；d）涼菜間有足夠的冷氣設(shè)備和必要的設(shè)備；e）餐（飲）具洗滌池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉類清洗池獨立分設(shè)并符合衛(wèi)生要求；f）有食品庫房和非食品庫房；g）有消毒專用設(shè)備；h）有充足的冷藏、冷凍設(shè)施；i）有合理良好的通風(fēng)排煙設(shè)施，飲食油煙達(dá)標(biāo)排放；j）有完善的防蠅、防塵、防鼠及污水達(dá)標(biāo)排放設(shè)施；k）有符合衛(wèi)生要求的密閉廢棄物存放容器并保持外部整潔；l）有必要的消防設(shè)施與滅火器材；m）用具、用品體現(xiàn)地方特色。6.2.3.2.5餐廳應(yīng)符合下列要求：a）使用面積≥150m2，雅間≥4間，位置合理，通風(fēng)采光良好；b）地面應(yīng)作硬化處理，防滑、易于清洗；c）桌椅、用具、餐具、酒具、茶具等配套齊全；d）可提供符合食品衛(wèi)生、質(zhì)量安全要求并具有濃郁森林、地方特色的美食；f）有酒水臺、備餐柜；g）裝飾、裝修精致典雅，有特色；h）有印制精美、明碼標(biāo)價的中外文菜單。6.2.3.2.6公廁應(yīng)符合下列要求：a）男、女公廁分開設(shè)置，男女廁位各≥2個；設(shè)計合理，與接待能力及服務(wù)功能相適應(yīng)，與周邊環(huán)境和建筑風(fēng)格相協(xié)調(diào)；b）采光、通風(fēng)、照明條件良好，有除臭設(shè)施，無異味；c）公廁內(nèi)設(shè)施潔凈、環(huán)境整潔，無蚊蠅滋生；d）沖洗設(shè)施齊全完好，污水達(dá)標(biāo)排放；e）有供殘疾人專用的廁位；f）具備手紙、手紙框、鏡臺、掛衣鉤、洗手池(配備洗滌品)、烘手器等輔助設(shè)施：g）糞便處理：有直排污水管道，有單獨設(shè)置的化糞池，防滲、防腐、密封，能有效處理糞便，污水達(dá)標(biāo)排放。6.2.3.2.7有與接待游客數(shù)量相匹配的生態(tài)停車場，或位于有可利用停車場的區(qū)域內(nèi)，場地、道路平整、通暢，并經(jīng)合理化處理，停車場與環(huán)境、景觀相協(xié)調(diào)。6.2.3.2.8標(biāo)識應(yīng)符合下列要求：a）按附錄A使用湖南森林人家專用標(biāo)志；b）森林人家星級標(biāo)志置于醒目位置；c）按GB／T15566的要求設(shè)置中外文對照的公共信息圖形符號，并符合GB／T：10001．1和GB/T6.2.3.3環(huán)境保護(hù)6.2.3.4服務(wù)質(zhì)量6.2.3.5服務(wù)項目至少具備6.1.3.4中4項以上的服務(wù)項目，包括娛樂類中的1項、健身體育類中的1項、科普教育6.3評定營業(yè)1年以上的經(jīng)營單位或經(jīng)營者，滿足森林人家基本條件以及相應(yīng)星級評定條件，可以申請相應(yīng)星級評定。申請者應(yīng)向森林人家評定機(jī)構(gòu)提出申請。申請者應(yīng)向森林人家評定機(jī)構(gòu)提交森林人家星級評定申請書，申請書格式見附錄B《湖南森林人家森林人家評定機(jī)構(gòu)受理申請材料并進(jìn)行審核。6.3.3評定方法對符合條件的申請者，由森林人家評定機(jī)構(gòu)組織3位以上專家進(jìn)行現(xiàn)場核查。按附錄C《湖南森林人家星級評定評分細(xì)則》，采用現(xiàn)場逐項核查評分方法評分，評定分值采用參評專家的平均分值。各星級對應(yīng)分值如下：三星級650分～799分；五星級≥900分。6.3.4公告評定結(jié)果由森林人家評定機(jī)構(gòu)向社會統(tǒng)一公告。6.3.5授牌森林人家星級標(biāo)志牌和證書由森林人家評定機(jī)構(gòu)統(tǒng)一制作，并根據(jù)評定的星級授予相應(yīng)星級標(biāo)志牌和證書，星級標(biāo)志牌和證書的有效期為3年，不得轉(zhuǎn)讓。6.4管理6.4.1復(fù)查評定機(jī)構(gòu)對通過評定獲得星級的森林人家實行動態(tài)管理，期滿3年后應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行1次復(fù)查。6.4.2資格確認(rèn)當(dāng)出現(xiàn)下列情況之一時，應(yīng)取消有關(guān)森林人家的星級資格：a）對復(fù)查確認(rèn)不符合本標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)星級要求的；b）停止?fàn)I業(yè)或破產(chǎn)的；c）發(fā)生重大安全事故和食物中毒事故的；d）顧客反映強(qiáng)烈、投訴較多，并經(jīng)調(diào)查取證確認(rèn)的。（規(guī)范性附錄）湖南森林人家專用標(biāo)志方案說明：標(biāo)志的創(chuàng)意來源于漢字“山”，山即森林，同時又與“水”、“人家”等設(shè)計元素巧妙結(jié)合，山的氣勢，水的靈動，與人的共生，表現(xiàn)出森林人家自然和諧的生態(tài)理念。同時，標(biāo)志又像是一幅淡彩水墨畫，濃縮了人們對自然的熱愛，對自由的向往，用山水畫中的符號“筆架”來點題。標(biāo)志整體采用代表森林的綠色為主色調(diào)，象征大自然的本色，紅色毛體字“湖南”突出地方特色文化。標(biāo)志表達(dá)通俗，線條流暢，富于美感，便于森林人家品牌的推廣與應(yīng)用。（規(guī)范性附錄）湖南森林人家星級評定申請書根據(jù)湖南省《森林人家建設(shè)與評定規(guī)范》，本森林人家申請定為星級森林人家。本森林人家經(jīng)營單位（或經(jīng)營者）承諾：認(rèn)真填寫申請書的各項信息，按要求提供相關(guān)資料、照片，并對信息、資料的真實性負(fù)責(zé)；接受森林人家評定機(jī)構(gòu)的評審結(jié)果，如有異議，服從森林人家評定機(jī)構(gòu)的最終裁決。1、森林人家經(jīng)營單位基本情況經(jīng)營單位名稱：統(tǒng)一社會信用代碼證編號：詳細(xì)地址：所有人：經(jīng)營者：投資總額：萬元，開業(yè)日期：年月日用地面積：㎡建筑面積：㎡場地綠化率：%客房間數(shù)：間，床（鋪）位：