酒店財(cái)務(wù)主管高級考試試卷與答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.酒店財(cái)務(wù)報(bào)表的編制基礎(chǔ)通常是（）A.收付實(shí)現(xiàn)制B.權(quán)責(zé)發(fā)生制C.實(shí)地盤存制D.永續(xù)盤存制2.酒店應(yīng)收賬款的賬齡分析主要目的是（）A.計(jì)算利潤B.評估壞賬風(fēng)險(xiǎn)C.核對賬目D.編制報(bào)表3.酒店固定資產(chǎn)折舊方法不包括（）A.直線法B.雙倍余額遞減法C.先進(jìn)先出法D.年數(shù)總和法4.酒店成本控制的核心環(huán)節(jié)是（）A.采購環(huán)節(jié)B.銷售環(huán)節(jié)C.預(yù)算環(huán)節(jié)D.核算環(huán)節(jié)5.酒店財(cái)務(wù)預(yù)算不包括（）A.收入預(yù)算B.人員預(yù)算C.成本預(yù)算D.現(xiàn)金預(yù)算6.酒店財(cái)務(wù)分析中，流動比率主要反映（）A.長期償債能力B.短期償債能力C.盈利能力D.運(yùn)營能力7.酒店資金籌集方式不包括（）A.銀行貸款B.發(fā)行股票C.內(nèi)部集資D.設(shè)備租賃8.酒店利潤分配的順序是（）A.提取公積金、繳納所得稅、向股東分配股利B.繳納所得稅、提取公積金、向股東分配股利C.繳納所得稅、向股東分配股利、提取公積金D.向股東分配股利、繳納所得稅、提取公積金9.酒店財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理的首要步驟是（）A.風(fēng)險(xiǎn)識別B.風(fēng)險(xiǎn)評估C.風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對D.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控10.酒店財(cái)務(wù)信息化系統(tǒng)的主要作用不包括（）A.提高工作效率B.減少財(cái)務(wù)人員C.規(guī)范財(cái)務(wù)流程D.提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù)二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.酒店財(cái)務(wù)報(bào)表包括（）A.資產(chǎn)負(fù)債表B.利潤表C.現(xiàn)金流量表D.成本報(bào)表2.酒店成本構(gòu)成包括（）A.采購成本B.人力成本C.能耗成本D.營銷成本3.酒店應(yīng)收賬款管理措施有（）A.信用評估B.賬齡分析C.催收制度D.壞賬準(zhǔn)備4.酒店固定資產(chǎn)管理要點(diǎn)包括（）A.購置審批B.折舊計(jì)提C.定期盤點(diǎn)D.報(bào)廢處理5.酒店財(cái)務(wù)預(yù)算編制原則有（）A.客觀性原則B.全面性原則C.靈活性原則D.可行性原則6.酒店財(cái)務(wù)分析的基本方法有（）A.比較分析法B.比率分析法C.趨勢分析法D.因素分析法7.酒店資金籌集渠道有（）A.銀行借款B.發(fā)行債券C.股權(quán)融資D.商業(yè)信用8.酒店利潤分配應(yīng)考慮的因素有（）A.法律規(guī)定B.股東意愿C.酒店發(fā)展D.市場行情9.酒店財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理策略包括（）A.風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避B.風(fēng)險(xiǎn)降低C.風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移D.風(fēng)險(xiǎn)承受10.酒店財(cái)務(wù)信息化系統(tǒng)功能模塊包括（）A.賬務(wù)處理B.固定資產(chǎn)管理C.預(yù)算管理D.報(bào)表生成三、判斷題（每題2分，共10題）1.酒店財(cái)務(wù)報(bào)表只需向管理層提供。（）2.成本控制只需要關(guān)注采購成本。（）3.應(yīng)收賬款賬齡越長，收回可能性越大。（）4.酒店固定資產(chǎn)一經(jīng)入賬，價(jià)值不能調(diào)整。（）5.財(cái)務(wù)預(yù)算一旦確定，不能進(jìn)行調(diào)整。（）6.流動比率越高，酒店短期償債能力越強(qiáng)。（）7.酒店只能通過銀行貸款籌集資金。（）8.利潤分配可以不考慮酒店發(fā)展需求。（）9.財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理只需要關(guān)注風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生后的處理。（）10.財(cái)務(wù)信息化系統(tǒng)能完全替代財(cái)務(wù)人員工作。（）四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述酒店成本控制的主要方法。答案：主要方法有預(yù)算控制，通過制定成本預(yù)算進(jìn)行限額控制；標(biāo)準(zhǔn)成本控制，制定各項(xiàng)成本標(biāo)準(zhǔn)并對比分析；作業(yè)成本控制，分析作業(yè)活動成本動因進(jìn)行管控；采購成本控制，優(yōu)化采購流程降低成本等。2.酒店財(cái)務(wù)分析的主要目的是什么？答案：主要目的是評估酒店財(cái)務(wù)狀況，如償債、盈利、運(yùn)營能力等；發(fā)現(xiàn)經(jīng)營中的問題，如成本過高、資金周轉(zhuǎn)不暢等；為管理層決策提供依據(jù)，如投資、籌資、利潤分配決策；預(yù)測酒店未來發(fā)展趨勢，輔助制定戰(zhàn)略規(guī)劃。3.如何加強(qiáng)酒店應(yīng)收賬款的管理？答案：要做好客戶信用評估，確定合理信用額度；建立完善賬齡分析制度，及時(shí)掌握賬款動態(tài)；制定有效的催收制度，按賬齡采取不同催收方式；定期核對賬目確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確；合理計(jì)提壞賬準(zhǔn)備，降低壞賬損失。4.酒店固定資產(chǎn)管理的重要性體現(xiàn)在哪些方面？答案：能保障酒店正常運(yùn)營，確保各類設(shè)施設(shè)備正常使用；準(zhǔn)確核算固定資產(chǎn)價(jià)值，真實(shí)反映財(cái)務(wù)狀況；合理的折舊計(jì)提影響成本和利潤計(jì)算；有效管理可提高資產(chǎn)使用效率，避免資產(chǎn)閑置浪費(fèi)，利于酒店長期穩(wěn)定發(fā)展。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論酒店財(cái)務(wù)主管如何在成本控制與服務(wù)質(zhì)量提升之間找到平衡。答案：成本控制不能以犧牲服務(wù)質(zhì)量為代價(jià)。財(cái)務(wù)主管要分析成本構(gòu)成，在不影響服務(wù)的前提下，優(yōu)化采購流程降低物資成本；合理安排人力，避免人員冗余又保證服務(wù)效率；對能耗等成本采用節(jié)能措施。同時(shí)，對影響服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)合理投入，如設(shè)施維護(hù)更新等，通過精細(xì)化管理實(shí)現(xiàn)兩者平衡。2.談?wù)劸频曦?cái)務(wù)預(yù)算執(zhí)行過程中可能遇到的問題及解決措施。答案：可能遇到預(yù)算與實(shí)際偏差大，原因是市場變化、預(yù)算不合理等，解決措施是加強(qiáng)市場調(diào)研，提高預(yù)算準(zhǔn)確性，定期調(diào)整預(yù)算。還可能出現(xiàn)執(zhí)行不力，可建立監(jiān)督考核機(jī)制，明確各部門責(zé)任，將預(yù)算執(zhí)行情況與績效掛鉤，激勵員工積極執(zhí)行。3.分析酒店財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理的重點(diǎn)及應(yīng)對策略。答案：重點(diǎn)在于市場風(fēng)險(xiǎn)，如客源減少、價(jià)格波動；信用風(fēng)險(xiǎn)，如應(yīng)收賬款壞賬；資金風(fēng)險(xiǎn)，如資金鏈斷裂。應(yīng)對策略包括市場風(fēng)險(xiǎn)方面加強(qiáng)市場預(yù)測與營銷；信用風(fēng)險(xiǎn)方面完善信用管理；資金風(fēng)險(xiǎn)方面合理安排資金，拓展籌資渠道，建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，及時(shí)應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)。4.探討酒店財(cái)務(wù)信息化系統(tǒng)對財(cái)務(wù)管理工作的影響及挑戰(zhàn)。答案：影響是提高工作效率和數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性，規(guī)范財(cái)務(wù)流程，便于數(shù)據(jù)分析決策。挑戰(zhàn)在于系統(tǒng)維護(hù)升級成本高，數(shù)據(jù)安全存在隱患，對財(cái)務(wù)人員素質(zhì)要求提高，需要既懂財(cái)務(wù)又懂信息技術(shù)。酒店要重視系統(tǒng)維護(hù)與安全管理，加強(qiáng)人員培訓(xùn)，以充分發(fā)揮系統(tǒng)優(yōu)勢。答案一、單項(xiàng)選擇題1.B2.B3.C4.C5.