ICS11.220CCSB4145IDB45/T2731—2023 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14養(yǎng)殖單元 25屠宰廠 6飼料廠 7車輛洗消中心 8無害化處理廠 9獸醫(yī)實驗室 DB45/T2731—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)則起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并宣貫。本文件由廣西畜牧業(yè)標準化技術(shù)委員會歸口。本文件起草單位：廣西壯族自治區(qū)動物疫病預防控制中心、廣西農(nóng)墾永新畜牧集團有限公司良圻原種豬場、廣西農(nóng)墾永新畜牧集團金光有限公司、廣西農(nóng)墾永新畜牧集團新興有限公司、南寧揚翔農(nóng)牧有限公司、賀州廣東溫氏畜禽有限公司、廣西梧州市新利畜牧有限公司。本文件主要起草人：施開創(chuàng)、胡麗萍、韋海娜、莫勝蘭、馮淑萍、屈素潔、肖有恩、覃燕靈、覃國喜、林昌華、韓定角、余騰、曹玉美、郭旋、陳萍、胡杰、米樹運、周慶安、韓銀華、龍鳳、藍惠華、甘雨、魏園園、黃勝斌、林立亮、李軍。DB45/T2731—20231生豬無疫小區(qū)生物安全管理技術(shù)規(guī)范本文件界定了生豬無疫小區(qū)（以下簡稱“無疫小區(qū)”）生物安全管理涉及的術(shù)語和定義，規(guī)定了養(yǎng)殖場、屠宰廠、飼料廠、車輛洗消中心、無害化處理廠以及獸醫(yī)實驗室的生物安全管理要求。本文件適用于廣西壯族自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)生豬無疫小區(qū)生物安全管理的技術(shù)要求。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T17824.1規(guī)模豬場建設(shè)GB/T17824.3規(guī)模豬場環(huán)境參數(shù)及環(huán)境管理GB/T18635動物防疫基本術(shù)語GB19217醫(yī)療廢物轉(zhuǎn)運車技術(shù)要求（試行）GB19489實驗室生物安全通用要求GB/T22330.1無規(guī)定動物疫病區(qū)標準第1部分：通則GB/T27622畜禽糞便貯存設(shè)施設(shè)計要求GB/T32149規(guī)模豬場清潔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范GB39707醫(yī)療廢物處理處置污染控制標準NY/T682畜禽場場區(qū)設(shè)計技術(shù)規(guī)范NY/T1568標準化規(guī)模養(yǎng)豬場建設(shè)規(guī)范NY/T1948獸醫(yī)實驗室生物安全要求通則NY/T2077種公豬站建設(shè)技術(shù)規(guī)范NY/T2968種豬場建設(shè)標準NY/T3349畜禽屠宰加工人員崗位技能要求NY/T4136車輛洗消中心生物安全技術(shù)NY/T5030無公害食品獸藥使用準則NY5032無公害食品畜禽飼養(yǎng)和飼料添加劑使用準則DB45/T747豬場生物安全技術(shù)規(guī)范DB45/T2465生豬集中屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全管理規(guī)范3術(shù)語和定義GB/T18635和GB/T22330.1界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。DB45/T2731—202323.1生豬無疫小區(qū)swinediseasefreecompartment處于同一生物安全管理體系下，在一定期限內(nèi)沒有發(fā)生一種或多種規(guī)定動物疫病的若干生豬養(yǎng)殖單元和其他輔助單元、設(shè)施所構(gòu)成的生豬養(yǎng)殖特定小型區(qū)域。3.2生物安全biosafety為降低動物疫病傳入和傳播風險所采取的免疫、消毒、隔離、監(jiān)測、撲殺、無害化處理等綜合預防和控制措施。3.3養(yǎng)殖單元breedingunit與生豬無疫小區(qū)生物安全風險因素相關(guān)的種豬場、公豬站、商品豬場等。3.4輔助單元auxiliaryunit與生豬無疫小區(qū)生物安全風險因素相關(guān)的屠宰廠、飼料廠、車輛洗消中心、無害化處理廠、獸醫(yī)實驗室等。3.5醫(yī)療廢棄物medicalwaste生豬無疫小區(qū)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的相關(guān)防疫廢棄物，包括過期的獸藥、疫苗，使用過的獸藥瓶、疫苗瓶、輸精管、針管、針頭及防疫過程中產(chǎn)生的其他廢棄物。4養(yǎng)殖單元4.1總則參照GB/T17824.1、GB/T17824.3、GB/T27622、GB/T32149，NY/T682、NY/T1568、NY/T2077、NY/T2968、DB45/T747等相關(guān)要求。4.2選址和布局除符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2022年第8號令規(guī)定的選址、布局條件以外，還應(yīng)符合下列要求：——生產(chǎn)區(qū)內(nèi)清潔道、污染道分設(shè)，不重疊，不交叉，人員、豬只和物資運轉(zhuǎn)采取單一流向；——定期開展風險評估，評估內(nèi)容應(yīng)包括但不限于養(yǎng)豬場周圍10km豬只的數(shù)量、5km范圍內(nèi)豬只的密度、最近規(guī)模豬場的距離和規(guī)模、豬場與最近道路的距離和每日拉豬車經(jīng)過的數(shù)量。并依據(jù)風險評估的結(jié)果確定是否沿養(yǎng)豬場物理屏障向外設(shè)立3km的緩沖區(qū)。4.3基礎(chǔ)設(shè)施條件4.3.1圍墻具備防人、防犬貓、防鼠、防野獸等功能。4.3.2門崗4.3.2.1宜采用密閉式大門，大門與地面的縫隙不超過1cm，并設(shè)置“防疫重地”“無規(guī)定動物疫病小區(qū)”等明顯標識。4.3.2.2設(shè)置入場淋浴室。分設(shè)緩沖區(qū)更衣間、淋浴間和清潔區(qū)更衣間，各區(qū)之間的污水排放無交叉，各區(qū)地面無積水。DB45/T2731—202334.3.2.3設(shè)置物資消毒間。4.3.2.4設(shè)置車輛消毒棚及雨水排水溝，配備全車清洗、消毒的設(shè)施設(shè)備。4.3.3料塔4.3.3.1具有防霉、防潮、防鳥、防鼠等功能。4.3.3.2設(shè)置在場內(nèi)飼料中轉(zhuǎn)料塔，配置場內(nèi)中轉(zhuǎn)飼料車。4.3.4豬舍豬舍全封閉，雨污分流。棟舍間采用密閉連廊，避免鳥、鼠、蚊、蠅及其他昆蟲等媒介生物進入。豬舍外圍鋪設(shè)80cm～100cm寬的碎石子或50cm寬的水泥硬化道等隔離帶。4.3.5隔離舍設(shè)獨立的進豬通道、人員通道、物資通道，獨立的人員生活區(qū)，豬場內(nèi)部其他人員和豬群沒有交叉。4.3.6出豬臺頂上做擋雨蓬，有防鼠措施；配備消毒設(shè)施設(shè)備。應(yīng)設(shè)有生豬單向走動通道和糞污單向排放管道。4.3.7運豬車4.3.7.1車廂壁及底部應(yīng)耐腐蝕、防滲漏、耐高溫，便于清洗、消毒和烘干。4.3.7.2具有防止生豬排泄物等污物滲漏、遺撒的設(shè)施設(shè)備。4.3.7.3配備符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部要求的衛(wèi)星定位系統(tǒng)車載終端。4.3.7.4運載種豬、繼續(xù)飼養(yǎng)仔豬的車輛，應(yīng)采用配備溫控、通風系統(tǒng)的封閉式車輛運輸，且駕駛室和車廂內(nèi)安裝有能與屬地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門連接的視頻監(jiān)控。4.3.7.5具有其他保障生豬防疫的設(shè)施設(shè)備。4.4生產(chǎn)管理4.4.1種源管理4.4.1.1引種評估4.4.1.1.1資質(zhì)評估外購精液或種豬應(yīng)來源于相應(yīng)病種的國家級或省級動物疫病凈化場、無疫小區(qū)。4.4.1.1.2健康評估引種前應(yīng)評估供種場豬群健康狀態(tài)。評估范圍包括但不限于無規(guī)定動物疫病的病種，內(nèi)容包含豬群臨床表現(xiàn)、病原學和血清學檢測結(jié)果、死淘記錄、生產(chǎn)成績等。4.4.1.2隔離舍準備4.4.1.2.1完成隔離舍的清洗、消毒、干燥及空欄，對欄舍進行環(huán)境采樣，檢測非洲豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合征、豬流行性腹瀉等重要疫病病原。4.4.1.2.2完成藥物、器械、飼料、用具等物資的消毒及儲備。4.4.1.2.3安排專人負責隔離期間的飼養(yǎng)管理、免疫、發(fā)情鑒定及記錄等工作，直至隔離期結(jié)束。DB45/T2731—202344.4.1.3引種路線規(guī)劃對路線距離、道路類型、天氣、沿途城市、村莊、豬場、屠宰廠、加油站及收費站等調(diào)查分析，確定行駛路線和備選路線。4.4.1.4隔離觀察密切觀察隔離豬只的臨床表現(xiàn)。發(fā)現(xiàn)異常豬只及時采樣送實驗室檢測。4.4.1.5入場前評估隔離結(jié)束后對引進豬只進行健康評估，包括非洲豬瘟、口蹄疫、豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合征、豬流行性腹瀉等病原檢測，以及非洲豬瘟、口蹄疫О型和A型、豬瘟、豬偽狂犬病gE、豬布魯氏菌病等抗體檢測。4.4.2豬群管理4.4.2.1全進全出4.4.2.1.1隔離舍、后備豬培育舍、分娩舍、保育舍及育肥舍執(zhí)行批次全進全出。4.4.2.1.2轉(zhuǎn)群時不同豬舍的人員、工具、物品等不應(yīng)交叉。4.4.2.1.3轉(zhuǎn)群前后對豬群經(jīng)過的道路進行清洗、消毒，對原欄舍及相關(guān)工具、物品等進行清洗、消毒、干燥及空欄。4.4.2.2豬只轉(zhuǎn)群4.4.2.2.1各區(qū)域人員應(yīng)分開作業(yè)，不交叉。4.4.2.2.2到達出豬臺或中轉(zhuǎn)站的豬只應(yīng)全部轉(zhuǎn)運離開,不應(yīng)返回場內(nèi)。4.4.2.3生豬調(diào)出4.4.2.3.1就近選擇場內(nèi)出豬臺。4.4.2.3.2待售間為相對清潔區(qū)，地磅和升降機/坡道間為污染區(qū)。工作人員宜穿戴能區(qū)分清潔區(qū)和污染區(qū)不同顏色的專用工作服和工作靴。各區(qū)域人員應(yīng)分開作業(yè)，不應(yīng)交叉。4.4.2.3.3待售間或生產(chǎn)區(qū)人員不應(yīng)與出豬臺人員接觸。出豬臺人員不應(yīng)與場外車輛或場外拉豬人員接觸。4.4.2.3.4出豬后，待售間用高壓沖洗機清洗、消毒、高溫干燥處理。4.4.2.3.5出豬臺使用前后，應(yīng)清洗、消毒高溫干燥處理。4.4.2.3.6豬只轉(zhuǎn)運應(yīng)使用無疫小區(qū)專用車輛。4.5疫病防控4.5.1制定計劃根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的規(guī)定，結(jié)合無疫小區(qū)和周邊區(qū)域的動物疫病流行情況，制定本小區(qū)的疫病控制和凈化計劃。4.5.2劃分生物安全風險等級應(yīng)實行嚴格的分區(qū)管控。依據(jù)生物安全風險等級，可劃分為紅、橙、黃、綠四個等級，各區(qū)域間應(yīng)有實墻或隔板分隔，各區(qū)域之間不相互交叉。等級劃分如下：——紅區(qū)：豬場外圍墻或物理屏障以外不可控區(qū)域（緩沖區(qū)）；DB45/T2731—20235——橙區(qū)：豬場內(nèi)圍墻或物理屏障至外部可控區(qū)域，包括環(huán)保處理區(qū)（糞污池和污水處理系統(tǒng)）、無害化處理區(qū)；——黃區(qū)：豬場圍墻或物理屏障內(nèi)部至豬舍外部區(qū)域，包括生活區(qū)、隔離區(qū)；——綠區(qū)：豬舍及豬舍連廊內(nèi)部等生產(chǎn)區(qū)，包括配種舍、后備隔離舍、培育舍、誘情舍、產(chǎn)房、待轉(zhuǎn)舍、豬只轉(zhuǎn)移連廊、操作間、清洗房等綠區(qū)內(nèi)立體空間全部實物（墻體、地溝、設(shè)備、管線等）。4.5.3免疫4.5.3.1通過免疫接種，提高豬群健康水平，預防傳染病的發(fā)生與流行。4.5.3.2制定合理的豬群免疫計劃、免疫操作程序。4.5.3.3疫苗選擇應(yīng)符合NY/T5030的規(guī)定。免疫操作后及時收集和消毒免疫器械（針頭、注射器、包裝盒等）和殘余疫苗。建立完整的免疫檔案。4.5.3.4及時評價免疫效果。免疫失敗的及時補打疫苗，或采取相關(guān)措施保證免疫效果。4.5.4臨床觀察和監(jiān)測4.5.4.1獸醫(yī)人員定期巡查。當周邊養(yǎng)殖小區(qū)或周邊養(yǎng)殖場發(fā)生疫情時，應(yīng)提高巡查頻率，發(fā)現(xiàn)異常和疑似病豬應(yīng)及時采取限制移動措施，并采樣送實驗室檢測。4.5.4.2養(yǎng)殖人員和技術(shù)人員應(yīng)具備識別豬只行為異常和常見豬病臨床癥狀的能力，發(fā)現(xiàn)異常和疑似病豬時及時報告本場獸醫(yī)或主管領(lǐng)導。4.5.4.3制定和實施疫病監(jiān)測計劃，建立完整的監(jiān)測檔案。4.5.4.4根據(jù)臨床觀察和監(jiān)測結(jié)果，定期分析疫情流行狀態(tài)，評估疫病控制和凈化效果，修改和完善疫病控制和凈化計劃。4.5.5疫情處置4.5.5.1應(yīng)建立重大動物疫情應(yīng)急處置預案，并定期開展應(yīng)急演練。4.5.5.2當無疫小區(qū)發(fā)生疑似重大動物疫情時，應(yīng)及時啟動應(yīng)急處置預案，強化生物安全措施，防止疫情擴散，并按規(guī)定報告相關(guān)主管部門。4.5.5.3無疫小區(qū)緩沖區(qū)或毗鄰地區(qū)發(fā)生相關(guān)重大動物疫情時，按照應(yīng)急處置預案的要求，強化生物安全措施，防止疫情傳入本小區(qū)。4.6風險動物控制4.6.1應(yīng)做好風險動物管控措施，阻攔牛、羊、犬、貓、野豬、鼠、鳥、蜱及蚊蠅等動物進入豬場內(nèi)。4.6.2豬舍大門保持關(guān)閉狀態(tài)，豬場圍墻不應(yīng)種植攀墻植物。4.6.3豬舍外墻完整，除通風口、排污口外不應(yīng)有其他漏洞，定期巡視，發(fā)現(xiàn)漏洞及時修補。4.6.4通風口及排污口安裝阻擋設(shè)施防止鳥、鼠等動物進入，也可委托專業(yè)團隊定期滅鼠。4.6.5及時清掃豬舍、倉庫及料塔等散落的飼料，做好豬舍、倉庫及藥房等衛(wèi)生管理，杜絕衛(wèi)生死角。4.6.6生產(chǎn)區(qū)圍墻兩側(cè)1m寬的范圍內(nèi)所有植物宜全部清除，地面宜鋪黑膜、石渣。4.7人員管理4.7.1場內(nèi)工作人員4.7.1.1入場前72h內(nèi)不應(yīng)接觸非本小區(qū)來源的豬只、生豬肉及其他偶蹄動物（牛、羊）等。入場前，不應(yīng)在豬場外圍，如出豬臺、污水處理場所、病死豬處理場所等地停留。DB45/T2731—202364.7.1.2入場前應(yīng)在場外隔離場地沐浴并更換所有隨身衣服、鞋子后，采樣進行非洲豬瘟病毒核酸檢測。4.7.1.3場外隔離24h，且非洲豬瘟病毒核酸檢測結(jié)果為陰性，方可入場。4.7.1.4入場應(yīng)更換入場專用衣服，乘坐專用車輛進入豬場生活區(qū)沐浴更衣并隔離至少24h后方可入場。4.7.1.5人員隨身物品應(yīng)消毒后方可攜帶入場。4.7.1.6出入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)沐浴更衣，按指定路線行走路線單向行走。4.7.2來訪人員4.7.2.1進入場區(qū)外圍進入豬場外圍查看的來訪人員，入場前72h內(nèi)不應(yīng)接觸非本小區(qū)來源的豬只、生豬肉及其他偶蹄動物（牛、羊）等。4.7.2.2進入場區(qū)進入豬場生產(chǎn)區(qū)的來訪人員，入場要求按4.7.1執(zhí)行。4.8車輛管理4.8.1總則所有進入豬場車輛應(yīng)經(jīng)過洗消中心清洗消毒，并對車輛進行采樣，非洲豬瘟病毒核酸檢測陰性方可入場。4.8.2外部運豬車4.8.2.1應(yīng)配備專用外部運豬車，專車專人專用，并有本無疫小區(qū)明顯標識。4.8.2.2運豬車清洗、消毒及干燥后，方可接觸豬場出豬臺。使用后及時清洗、消毒及干燥。4.8.2.3司機出車前72h內(nèi)不應(yīng)接觸除本小區(qū)以外的豬只。出車時應(yīng)穿干凈且經(jīng)消毒的工作服，不應(yīng)進入中轉(zhuǎn)站或出豬臺的清潔區(qū)一側(cè)。4.8.3內(nèi)部運豬車4.8.3.1選擇場內(nèi)空間相對獨立的地點進行車輛洗消和停放。洗消地點應(yīng)配置高壓沖洗機、清潔劑、消毒劑等設(shè)施設(shè)備。運豬車使用后及時清洗、消毒及干燥。4.8.3.2司機及裝卸員應(yīng)穿專用工作服和工作靴，不應(yīng)接觸出豬臺和中轉(zhuǎn)站。4.8.3.3內(nèi)部運豬車應(yīng)按規(guī)定路線行駛，不應(yīng)駛離場區(qū)。4.8.4散裝料車4.8.4.1應(yīng)配備專用的散裝料車，專車專人專用，并有本無疫小區(qū)明顯標識。4.8.4.2散裝料車每次應(yīng)經(jīng)過清洗、消毒及干燥，且非洲豬瘟病毒核酸檢測陰性后方可使用。4.8.4.3應(yīng)按規(guī)定路線行駛，不經(jīng)過病死豬無害化處理場（點）、屠宰廠等高風險場所。4.8.4.4外部料車應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)外完成卸料，不應(yīng)進入生產(chǎn)區(qū)。4.8.4.5內(nèi)部料車不應(yīng)出場，外部料車不應(yīng)進場。DB45/T2731—202374.8.5病死豬運輸車4.8.5.1病死豬運輸車應(yīng)選擇符合GB19217要求的車輛或?qū)Ｓ梅忾]廂式運載車輛。車廂四壁及底部應(yīng)使用耐腐蝕材料，并采取防滲措施。4.8.5.2病死豬運輸車應(yīng)有明顯標識并按照指定線路行駛。4.8.5.3交接病死豬時，避免與外部車輛接觸。卸載后及時清洗、消毒及干燥。4.8.5.4若轉(zhuǎn)運途中發(fā)生滲漏，應(yīng)重新包裝、消毒后運輸。4.8.6豬糞運輸車場內(nèi)豬糞運輸車應(yīng)密閉運輸，使用后及時清洗、消毒及干燥；車輛所經(jīng)道路及時清洗消毒。場外豬糞運輸車不應(yīng)入場。4.8.7其他車輛4.8.7.1通勤車只能運送員工出入場。司機不應(yīng)中途下車。出車后對車廂內(nèi)部進行擦拭或熏蒸消毒。4.8.7.2豬精運輸車、配餐車和物資車司機下車時，需更換專用工作靴或穿戴鞋套。4.8.7.3社會車輛不應(yīng)進入場區(qū)。4.9物資管理4.9.1食材宜設(shè)置中央廚房，人員工作餐通過密封車輛統(tǒng)一配送至豬場。4.9.2獸藥疫苗按豬場要求定期配送。到場后逐層去除外包裝后消毒入場，操作應(yīng)符合獸藥和疫苗運輸要求，保存入場記錄。4.9.3飼料通過散裝料車或?qū)Ｓ霉艿垒斔椭霖i場料塔。4.9.4生活物資生活物資集中批量采購，經(jīng)浸泡、臭氧或熏蒸等消毒處理后入場。4.9.5設(shè)備風機、鋼筋等可以浸潤或噴灑的設(shè)備，經(jīng)消毒劑浸潤表面、干燥后入場。水簾、空氣過濾網(wǎng)等不宜水濕的設(shè)備，經(jīng)臭氧或熏蒸消毒后入場。4.9.6其他物資五金、防護用品及耗材等其他物資，拆掉外包裝后，根據(jù)不同材質(zhì)進行消毒劑浸潤、臭氧或熏蒸消毒，轉(zhuǎn)入庫房。體積龐大的設(shè)備設(shè)施不能進行熏蒸或烘干處理的，應(yīng)采用對外包裝消毒、靜置后去除外包裝入場。4.10衛(wèi)生與消毒管理4.10.1豬場外圍及主道路DB45/T2731—202384.10.1.1定期進行消毒，必要時可提高消毒頻率?？墒褂孟緞┗?0％石灰乳與2％氫氧化鈉溶液制成堿石灰混懸液進行噴灑消毒。4.10.1.2豬只或運豬車經(jīng)過的道路應(yīng)及時清洗、消毒。4.10.2豬場門口4.10.2.1外圍墻、墻根無孔、縫、洞、雜草、可攀爬的樹枝、灌木等。4.10.2.2消毒池消毒液每周至少更換1次。4.10.2.3大門口區(qū)域、道路每周至少清洗消毒1次，關(guān)鍵區(qū)域配備攝像頭，監(jiān)控人員、車輛、物品的進出。4.10.2.4大門消毒間宜分進場人員小物品消毒間、進場物資消毒間和食堂物資消毒間。消毒間設(shè)立兩個門，分別對接外圍和場區(qū)，不可同時打開。4.10.2.5做好入場人員、車輛和物品的消毒記錄。4.10.3熏蒸棚4.10.3.1負責熏蒸的消毒員應(yīng)經(jīng)培訓合格后方可上崗。4.10.3.2運豬車輛和飼料車輛到達豬場熏蒸棚時，消毒員應(yīng)檢查車輛是否符合入棚消毒要求。4.10.3.3車輛檢查合格后用清水沖洗干凈車輛外表面、輪胎等部位后進入車輛熏蒸棚。4.10.3.4熏蒸時應(yīng)將車窗玻璃放下，開始熏蒸后，消毒員應(yīng)檢查熏蒸棚是否漏氣。4.10.3.5熏蒸完成后，應(yīng)及時填寫消毒記錄。4.10.3.6熏蒸作業(yè)時，消毒員應(yīng)佩戴口罩、手套、水鞋等防護用品；司機應(yīng)下車并穿戴鞋套在休息室等候。車輛熏蒸完畢，打開熏蒸棚通風至少2min后方可離開。4.10.4餐廳4.10.4.1宜使用高溫雙開消毒柜的傳菜通道至生活區(qū)餐廳，或采用傾倒方式轉(zhuǎn)接到生活區(qū)餐廳盛菜盆，傾倒轉(zhuǎn)接過程中不應(yīng)直接接觸盛菜盆。4.10.4.2盛菜盆每次使用前應(yīng)蒸汽或高溫消毒。4.10.5生產(chǎn)區(qū)4.10.5.1宜使用高溫雙開消毒柜的傳菜通道，或不直接接觸盛菜盆的傾倒方式進行轉(zhuǎn)接。4.10.5.2每棟欄舍門前應(yīng)配有腳踏消毒池（桶）、洗手消毒盆、消毒劑。人員進出應(yīng)洗手，腳踩消毒水，更換棟舍內(nèi)專用鞋。4.10.5.3每周至少對連廊內(nèi)部道路消毒2次。4.10.5.4豬只轉(zhuǎn)出后應(yīng)立即空欄消毒。使用高壓沖洗機、清潔劑、消毒劑等對欄舍進行清洗、消毒。要求如下：a)放空水線，在水箱內(nèi)加入溫和無腐蝕性消毒劑，充滿整條水線并作用2h以上；b)熱水打濕欄舍浸潤至少1h，高壓水槍沖洗，清除糞便、飼料等固體污物；c)低壓噴灑清潔劑，覆蓋所有區(qū)域，浸潤至少30min后再高壓沖洗。必要時使用鋼絲球或刷子d)清潔后，使用不同消毒劑間隔12h以上進行兩次消毒后風機干燥。必要時使用20％石灰乳與2%氫氧化鈉溶液制成堿石灰混懸液進行消毒；e)消毒干燥后，欄舍密閉熏蒸。熏蒸后空欄通風3h以上。4.10.5.5欄舍內(nèi)糞便和垃圾每日清理。4.10.5.6病死豬及時移出，并清潔、消毒病死豬所經(jīng)道路和存放處。DB45/T2731—202394.10.6出豬臺4.10.6.1轉(zhuǎn)豬結(jié)束后應(yīng)立即對出豬臺進行清洗、消毒，順序為場內(nèi)清潔區(qū)、場內(nèi)半污染區(qū)、場外污染區(qū)，人員不交叉。4.10.6.2清洗可見糞污，噴灑清潔劑覆蓋至少30min，沖洗并干燥，再消毒。4.10.7工作服和工作靴4.10.7.1可按4.5.2采用“顏色管理”，不同生物安全風險級別的區(qū)域使用不同顏色/標識的工作服和工作靴。4.10.7.2人員離開生產(chǎn)區(qū)，將工作服放置指定收納桶，及時消毒、清洗及烘干。4.10.7.3發(fā)病欄舍應(yīng)配備專用工作服和工作靴，并在該欄舍內(nèi)消毒、清洗。4.10.8設(shè)備和工具非一次性設(shè)備和工具使用前應(yīng)先消毒，專舍專用。根據(jù)物品材質(zhì)選擇高壓蒸汽、煮沸、消毒劑浸泡、臭氧或熏蒸等消毒方式。4.10.9洗消試劑4.10.9.1清潔劑可選擇肥皂水、洗衣粉等清潔劑。4.10.9.2消毒劑應(yīng)根據(jù)消毒劑的特性和適用范圍選擇消毒劑并定期輪換。常用消毒劑的特性和適用范圍參見附錄A。4.11無害化處理4.11.1病死豬4.11.1.1欄舍內(nèi)4.11.1.1.1應(yīng)在欄舍內(nèi)完成病死豬包裝方可轉(zhuǎn)運。4.11.1.1.2包裹病死豬的材料應(yīng)符合密閉、防水、防滲、防破損、耐腐蝕等要求。4.11.1.1.3處理人員應(yīng)穿戴防護服、口罩、膠鞋及手套進行作業(yè)，并及時對人員、工具和走道進行消4.11.1.2轉(zhuǎn)運4.11.1.2.1按4.8.5要求使用專用車輛轉(zhuǎn)運。4.11.1.2.2將病死豬轉(zhuǎn)運至棟舍外指定地點，由污染區(qū)處理人員轉(zhuǎn)移至無害化處理點進行場內(nèi)無害化處理或轉(zhuǎn)移至死豬暫存間統(tǒng)一運送至無害化處理廠。4.11.1.2.3轉(zhuǎn)運前后應(yīng)對轉(zhuǎn)運道路、轉(zhuǎn)運工具和設(shè)備、個人防護用品等進行消毒。4.11.1.3死豬暫存間4.11.1.3.1死豬暫存間場內(nèi)入口和地面應(yīng)有1m～1.5m落差，設(shè)置A、B門且不應(yīng)同時開啟。4.11.1.3.2將死豬從門口推入死豬暫存間內(nèi)，場內(nèi)人員不應(yīng)進入死豬暫存間，操作過程中應(yīng)避免交叉污染。4.11.1.3.3場外人員將死豬拉走后，安排專人對死豬暫存間及周邊環(huán)境進行清洗消毒。DB45/T2731—20234.11.1.4無害化處理點4.11.1.4.1病死豬及死胎、胎衣等應(yīng)采取高溫、化制、焚燒等方式進行無害化處理，并符合相關(guān)要求。4.11.1.4.2無害化處理點應(yīng)每日消毒。4.11.2糞便4.11.2.1每日清理豬舍內(nèi)的糞便。糞便處理應(yīng)符合GB/T36195的規(guī)定。4.11.2.2宜采用以下工藝處理：——干清糞（機械刮糞應(yīng)及時將豬糞清出，運至貯糞場，使用發(fā)酵罐發(fā)酵。清糞用具、車輛等每次使用后應(yīng)清洗、消毒；——水泡糞:應(yīng)及時清掃排放豬糞至糞池，并使用專業(yè)的吸糞車運輸或經(jīng)排污管道定期排放到污水池，經(jīng)干濕分離、污水處理系統(tǒng)集中處理；——干濕分離糞:應(yīng)專車轉(zhuǎn)運至發(fā)酵罐、發(fā)酵棚，用發(fā)酵罐發(fā)酵或集中堆放發(fā)酵。4.11.2.3豬糞處理后形成的有機肥，應(yīng)安排專車轉(zhuǎn)運至場外。4.11.3醫(yī)療廢棄物自行處理應(yīng)符合GB39707的要求，或委托有資質(zhì)的機構(gòu)處理。4.11.4廚余垃圾每日清理，不應(yīng)飼喂豬只。4.12記錄和養(yǎng)殖檔案管理按農(nóng)業(yè)農(nóng)村管理部門要求，建立養(yǎng)殖檔案，完整記錄各項制度的執(zhí)行情況，并專人保管。5屠宰廠5.1選址和布局5.1.1應(yīng)符合DB45/T2465的規(guī)定。5.1.2無害化處理間、廢棄物暫存場所、污水處理站、鍋爐房等設(shè)置在屠宰和分割車間清潔區(qū)的下風向，間距符合防疫要求。5.1.3生豬、廢棄物運送與成品出廠不應(yīng)共用一個大門，廠內(nèi)不應(yīng)共用一個通道。5.2基礎(chǔ)設(shè)施5.2.1大門5.2.1.1廠區(qū)車輛出入口應(yīng)設(shè)置與門同寬、池底長4.0m、深0.3m以上的消毒池。5.2.1.2出入口處應(yīng)設(shè)置消毒通道對運輸車輛進行消毒。5.2.2卸豬臺5.2.2.1應(yīng)設(shè)有面積與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的運輸車輛清洗消毒區(qū)，并分預清洗區(qū)、清洗區(qū)、消毒區(qū)。5.2.2.2應(yīng)設(shè)置便于車輛清洗消毒的水泥臺面或防腐蝕的金屬架，并配備清洗消毒設(shè)備、污水排放管道和集污設(shè)施。5.2.3病害生豬及其產(chǎn)品、廢棄物暫存設(shè)施設(shè)備DB45/T2731—20235.2.3.1應(yīng)設(shè)立符合防疫衛(wèi)生要求，具有溫度監(jiān)控的冷凍或冷藏設(shè)施設(shè)備，用于暫存不能及時無害化處理的病害生豬及其產(chǎn)品、廢棄物。5.2.3.2配備與屠宰加工規(guī)模相適應(yīng)的廢氣收集處理系統(tǒng)、污水污物處理系統(tǒng)和病害豬及其產(chǎn)品無害化處理設(shè)施設(shè)備，或委托具有資質(zhì)的機構(gòu)實施無害化處理。5.3生產(chǎn)5.3.1不應(yīng)同時屠宰無疫小區(qū)和非無疫小區(qū)的生豬。5.3.2經(jīng)畜禽標識、動物檢疫合格證明、非洲豬瘟檢測檢查符合要求的豬只，臨床檢查健康，方可入5.3.3按照檢疫規(guī)程實施屠宰檢疫。5.3.4發(fā)現(xiàn)異常豬只，應(yīng)立即采樣進行可疑病種的實驗室檢測，合格的方可入廠。屬重大動物疫情的，按農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門要求進行處置。5.4人員5.4.1人員崗位技能要求應(yīng)符合NY/T3349的規(guī)定。5.4.2人員進入生產(chǎn)區(qū)前應(yīng)洗手消毒、淋浴、更換工作衣帽和鞋靴。5.4.3外來人員管理要求如下：——駐場官方獸醫(yī)應(yīng)穿戴工作防護服（含帽子、鞋）、口罩及手套，攜帶檢疫工具進入生產(chǎn)車間，再次手部和鞋底消毒；病死豬無害化處理后，應(yīng)及時進行個人及無害化處理場所清洗消毒；離開屠宰廠前，應(yīng)淋浴、更衣和消毒；——生豬承運人、生豬產(chǎn)品收購人等外來人員不應(yīng)進入待宰圈、生產(chǎn)車間和冷庫；外來機械維修人員按流程申報方可進入作業(yè)區(qū)域；——生豬承運人在卸載生豬后，應(yīng)及時將車輛進行清洗消毒和進行個人消毒后方可離場；——外來人員車輛不應(yīng)進入生產(chǎn)區(qū)，生豬產(chǎn)品收購人、機械維修人員等所需物品應(yīng)經(jīng)表面消毒后，由屠宰廠內(nèi)部車輛轉(zhuǎn)運至出口處。5.4.4不應(yīng)攜帶食品進入生產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)不應(yīng)吸煙、飲食。5.5衛(wèi)生消毒5.5.1基本要求5.5.1.1建立清洗消毒管理制度。5.5.1.2配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的清洗消毒設(shè)施設(shè)備，應(yīng)由專人操作。5.5.1.3選擇高效、低毒、無腐蝕、無污染的清洗劑和消毒劑，定期更換消毒劑。5.5.2生產(chǎn)區(qū)環(huán)境每日生產(chǎn)結(jié)束后，應(yīng)對生產(chǎn)區(qū)環(huán)境進行清掃、消毒。5.5.3卸豬區(qū)域每輛運豬車卸豬后，應(yīng)及時清理卸豬臺及車輛?？课恢玫募S污。5.5.4待宰圈5.5.4.1每次使用后，應(yīng)及時清除圈內(nèi)的垃圾、糞污，清洗墻面、地面。每日屠宰結(jié)束待宰圈清空后進行場地消毒，消毒范圍包括墻面、地面、飲水器、豬欄、各種用具及糞溝等。5.5.4.2消毒應(yīng)按從上到下、從墻面到地面、從里到外的順序進行。DB45/T2731—20235.5.5生產(chǎn)車間5.5.5.1入口處設(shè)置鞋底消毒池或消毒墊，并設(shè)有洗手、消毒和干手設(shè)施。5.5.5.2設(shè)置紫外消毒燈并定期檢查更換燈管。5.5.5.3每日對車間設(shè)施、設(shè)備清洗消毒。5.5.5.4生豬屠宰、檢驗工具每次使用后，使用82℃以上的熱水進行清洗消毒。5.5.5.5人員離開后使用紫外消毒燈進行空間消毒。5.5.6冷庫定期消毒，要求如下：a)消毒前清空庫內(nèi)全部物品，恢復室溫；b)清除地面、墻壁、頂板上的污物；c)使用消毒劑熏蒸或噴霧消毒；d)消毒后開門通風換氣。5.5.7無害化處理間按5.5.6要求進行。5.5.8運輸車輛5.5.8.1卸載后應(yīng)停放在指定區(qū)域，清理駕駛室內(nèi)生活垃圾等物品以及車廂內(nèi)生豬糞便、墊料和毛發(fā)等運輸途中產(chǎn)生的污物。5.5.8.2對車體內(nèi)、外表面進行沖洗，重點去除附著在車體外表面、車廂內(nèi)表面、底盤、車輪等部位5.5.8.3使用中性或堿性、無腐蝕性的清潔劑由內(nèi)到外、由上到下清洗車輛內(nèi)外表面。5.5.8.4用高壓水槍沖干凈清潔劑后，將車輛停放到晾干區(qū)域晾干。5.5.8.5使用低壓或噴霧水槍對車體外表面、車廂內(nèi)表面、底盤、車輪等部位噴灑消毒劑至可見液滴流下，保持消毒劑在噴灑部位靜置至少15min，然后用高壓水槍再次全面沖洗。5.5.8.6用清潔劑洗刷駕駛室腳墊、地板并消毒。用消毒劑擦拭方向盤、儀表盤、踏板、檔桿、車窗5.6無害化處理對生產(chǎn)過程中的污水、污物、病害生豬及其產(chǎn)品、廢棄物等，應(yīng)及時分類收集，按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門的要求處理，或委托有資質(zhì)的機構(gòu)處理。5.7實驗室按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門的要求管理。5.8記錄和檔案5.8.1應(yīng)記錄生豬來源、日期、數(shù)量、運輸車輛號牌、屠宰加工、儲存場所、產(chǎn)品去向、消毒、冷庫溫度及出入庫、無害化處理等。5.8.2應(yīng)建立生產(chǎn)安全、設(shè)施設(shè)備日常使用保養(yǎng)、人員培訓等管理制度，并做好記錄。5.8.3所有相關(guān)記錄至少保存2年。5.9追溯DB45/T2731—20235.9.1建立企業(yè)管理信息系統(tǒng)，實現(xiàn)生豬采購與進廠、產(chǎn)品出廠銷售等環(huán)節(jié)各項記錄的信息化管理。5.9.2建立生豬屠宰溯源查詢系統(tǒng)，信息采集點覆蓋屠宰全流程，做到生豬進廠到產(chǎn)品出廠各環(huán)節(jié)可追溯。5.9.3宜使用具有產(chǎn)品溯源查詢能力的肉品品質(zhì)檢驗合格證電子出證系統(tǒng)。6飼料廠6.1選址與布局6.1.1選址6.1.1.1選擇在養(yǎng)殖單元相對中心且滿足防疫距離的位置，優(yōu)先選取有公路、水路、鐵路等交通便利地區(qū)。6.1.1.2有獨立的生產(chǎn)廠區(qū)，周圍沒有影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的污染源。6.1.2布局6.1.2.1廠房、車間布局合理，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)、辦公區(qū)分開。6.1.2.2生產(chǎn)區(qū)合理布局，有相對獨立的生產(chǎn)車間、原料庫、配料間和成品庫，各區(qū)域間應(yīng)有物理屏6.1.2.3廠區(qū)道路和作業(yè)場所應(yīng)采用混凝土或瀝青硬化。6.1.2.4原料與成品料進出通道應(yīng)分開，場內(nèi)路線不交叉。6.1.2.5飼料廠四面應(yīng)設(shè)有圍墻。6.1.3生物安全風險等級劃分可通過劃分“紅、橙、黃、綠”四個生物安全等級分區(qū)管理，人員、物資等進入更高一級生物安全區(qū)域時，需要采取相應(yīng)風險管控措施。等級劃分如下：——紅區(qū)：飼料廠圍墻外不可控區(qū)域；——橙區(qū)：飼料廠圍墻內(nèi)原料車停車區(qū)、行駛通道、卸料區(qū)、辦公區(qū)、生活區(qū)；——黃區(qū)：投料、輸送、粉碎、配料等飼料調(diào)制之前工序及原料庫、立筒倉所在區(qū)域；——綠區(qū)：生產(chǎn)車間、成品庫、成品散裝倉、成品裝料和成品運輸車輛行駛區(qū)域。6.2設(shè)施設(shè)備6.2.1應(yīng)單獨配備僅供進入廠區(qū)的散裝料車、原料車、物資車使用的洗消車間、熏蒸棚。6.2.2倉儲設(shè)施應(yīng)具有防火、防霉、防潮、防鳥、防鼠、防污染等功能。6.2.3有立筒倉的生產(chǎn)企業(yè)，立筒倉應(yīng)配備通風系統(tǒng)和溫度監(jiān)測裝置。6.2.4飼料生產(chǎn)從原料取用、粉碎、制粒、成品整個環(huán)節(jié)應(yīng)全封閉生產(chǎn)，配備封閉式提升機、刮板機。6.2.5應(yīng)在雙層以上調(diào)制基礎(chǔ)上配備溫控保持器，使制粒過程成品飼料保持83℃~87℃的溫控要求。6.3人員6.3.1工作人員應(yīng)消毒、沐浴、更衣后方可進入生產(chǎn)區(qū)。隨身物品應(yīng)消毒后方可攜帶入場。6.3.2進入生產(chǎn)區(qū)后不應(yīng)隨意出廠區(qū)。如離開廠區(qū)的，返回時應(yīng)按6.3.1要求執(zhí)行。6.3.3離廠人員返回時應(yīng)采樣檢測非洲豬瘟病毒核酸，陰性者方可入廠；陽性者則到指定地點隔離、沐浴、更衣后再次采樣檢測，若為陰性次日可入廠；若仍為陽性，則重復上一步操作。6.4車輛DB45/T2731—20236.4.1與飼料廠無關(guān)的車輛不應(yīng)進入廠區(qū)范圍。6.4.2原料運輸車輛、散裝料車、物資車等進入場區(qū)前應(yīng)進行清洗、消毒。6.5原料6.5.1原料、添加劑使用應(yīng)符合NY5032的要求，且非洲豬瘟病毒核酸檢測結(jié)果陰性。6.5.2不宜使用動物源性原料，如需使用，應(yīng)經(jīng)非洲豬瘟病毒核酸檢測結(jié)果為陰性。6.5.3每投完一個品種的原料，應(yīng)立即清掃投料口，避免交叉污染。6.6環(huán)境衛(wèi)生6.6.1廠區(qū)外圍和廠區(qū)內(nèi)道路每周至少清掃、消毒1次。6.6.2洗手桶、腳踏消毒墊的消毒藥應(yīng)及時更換。6.6.3卸料、投料口、散裝料車裝配等區(qū)域作業(yè)后及時清掃、消毒。6.6.4生產(chǎn)車間停產(chǎn)時，應(yīng)清潔后熏蒸消毒。6.6.5辦公室應(yīng)配有密閉式生活垃圾收集設(shè)施,并每日用消毒水拖地1次。6.6.6洗澡房每日用消毒水拖地1次，每周清洗2次，定期使用紫外線燈消毒。6.7監(jiān)測與異常處置在生產(chǎn)環(huán)節(jié)應(yīng)開展非洲豬瘟病毒核酸監(jiān)測，出現(xiàn)異常結(jié)果應(yīng)分析，并及時采取應(yīng)對措施。抽樣方法及異常結(jié)果應(yīng)對措施見附錄B。7車輛洗消中心7.1應(yīng)符合NY/T4136的規(guī)定。7.2對環(huán)境進行采樣監(jiān)測非洲豬瘟，每周1次。7.3對司機進行采樣檢測非洲豬瘟，陰性者方可進入。抽樣方法參見附錄