ICS67.140.10X55DB34DB34/T3020—2017地理標(biāo)志產(chǎn)品霍山黃大茶Productofgeographicalindication-Huoshanhuangdatea安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB34/T3020—2017本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》以及GB/T17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由六安市工商行政和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由安徽省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：霍山縣市場監(jiān)督檢驗所、霍山縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會、霍山縣大化坪溢溢生態(tài)產(chǎn)品有限公司、霍山縣抱兒鐘秀茶業(yè)股份有限公司、霍山漢唐清茗茶葉有限公司、霍山縣圣茗茶葉有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉紅、唐應(yīng)芬、張學(xué)明、李燕、姚皖湘、王本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉紅、唐應(yīng)芬、張學(xué)明、李燕、姚皖湘、王濱、趙登權(quán)、程俊生、文亮、王勇、余長虹、孫莉。DB34/T3020—20171地理標(biāo)志產(chǎn)品霍山黃大茶本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了霍山黃大茶的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品霍山黃大茶。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定GB/T8305茶水浸出物測定GB/T8310茶粗纖維測定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測定GB/T14487茶葉感官審評術(shù)語GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB/T23776茶葉感官審評方法JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T5018茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程SB/T10035茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件3術(shù)語和定義GB/T14487界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1霍山黃大茶Huoshanhuangdatea產(chǎn)自霍山縣境內(nèi)茶區(qū)，采用成熟度高的枝葉，經(jīng)特定工藝加工而成的黃茶。2DB34/T3020—20174地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍霍山黃大茶的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家質(zhì)檢總局2015年第162號《關(guān)于批準(zhǔn)對達(dá)茂馬鈴薯等產(chǎn)品實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》批準(zhǔn)的范圍，為安徽省霍山縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。見附錄A。5要求5.1品種當(dāng)?shù)厝后w種及無性系良種。5.2產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地海拔大于400m，栽培土壤為黃棕壤或棕壤，有效土層厚大于70cm，有機質(zhì)含量大于2.0％、pH值在5.0至6.5之間。應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定。5.3栽培管理應(yīng)符合NY/T5018的規(guī)定。5.4采摘采摘一芽三、四葉以上的新梢。5.5加工流程殺青→揉捻→初烘→悶黃→足烘。5.6感官特色葉片成條，枝葉相連，形似釣魚鉤，梗葉古銅色，湯色深黃，味濃厚具焦糖香，葉底黃色。5.7理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1理化指標(biāo)水分/%<6.0總灰分/%碎末茶/%水浸出物/%粗纖維/%5.8衛(wèi)生指標(biāo)5.8.1污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。5.8.2農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。5.9凈含量允許短缺量DB34/T3020—20173凈含量應(yīng)符合JJF1070的規(guī)定。6檢驗方法6.1樣品的制備按GB/T8303的規(guī)定執(zhí)行。6.2感官品質(zhì)檢驗按GB/T23776的規(guī)定執(zhí)行。6.3理化指標(biāo)檢驗6.3.1水分檢驗按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。6.3.2總灰分檢驗按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。6.3.3碎末茶檢驗按GB/T8311的規(guī)定執(zhí)行。6.3.4水浸出物檢驗按GB/T8305的規(guī)定執(zhí)行。6.3.5粗纖維檢驗按GB/T8310的規(guī)定執(zhí)行。6.4衛(wèi)生指標(biāo)檢驗按GB2762和GB2763的規(guī)定執(zhí)行。6.5凈含量檢測按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。7檢驗規(guī)則7.1取樣按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。7.2檢驗分類7.2.1出廠檢驗每批產(chǎn)品均應(yīng)做出廠檢驗，經(jīng)檢驗合格并附有合格證的產(chǎn)品方可出廠。出廠檢驗項目為感官品質(zhì)、水份、碎末茶、凈含量和包裝標(biāo)簽。7.2.2型式檢驗型式檢驗項目為本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部項目，檢驗周期每年一次。有下列情況之一時，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：a)如原料有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；b)出廠檢驗結(jié)果與上一次型式檢驗結(jié)果有較大出入時；c)申請地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志；d)國家法定質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出型式檢驗要求時。7.3判定原則DB34/T3020—20174理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)不合格的，判定為不合格產(chǎn)品。7.4復(fù)檢對檢驗結(jié)果有爭議時，應(yīng)對留存樣或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T8302規(guī)定加倍取樣進(jìn)行爭議項目的復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。8標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存8.1標(biāo)志標(biāo)簽產(chǎn)品的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和GB/T17924的規(guī)定。8.2包裝包裝應(yīng)符合SB/T10035的規(guī)定。8.3運輸運輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異味、無污染。運輸時應(yīng)有防雨、防潮、防曝曬措施。嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物