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第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),你知道嗎?以你最喜歡的兩種食物為例,對(duì)照第41~42頁(yè)“常見(jiàn)的食物成分表”,查閱這些食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食物中含有:脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等。糖類、組成細(xì)胞的主要有機(jī)物,并且能為生命活動(dòng)提供能量糖類
能夠?yàn)槿梭w提供能量,是人體主要的供能物質(zhì)!葡萄糖、蔗糖、淀粉等。脂肪重要的供能物質(zhì),儲(chǔ)存在人體中的脂肪一般是備用的能源物質(zhì)。蛋白質(zhì)人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新也能為人體的生命活動(dòng)提供能量。60%~70%水和無(wú)機(jī)鹽水是人體細(xì)胞的主要成分之一,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物,只有溶解在水中才能進(jìn)行運(yùn)輸。無(wú)機(jī)鹽在人體中的含量不多但作用卻很大。維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料,也不為人體提供能量,人體對(duì)它們的需要量也很小,但是維生素對(duì)人體的作用是其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振等動(dòng)物的肝臟、牛奶、胡蘿卜玉米等粗糧壞血病、抵抗力下降等水果、蔬菜佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等豆類、牛奶、肝臟、蛋黃測(cè)定某種食物中的能量
我想知道花生中是否確
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