活動(dòng)1營(yíng)養(yǎng)早餐有心意說(shuō)課稿小學(xué)勞動(dòng)三年級(jí)北師大·深圳報(bào)業(yè)版《勞動(dòng)實(shí)踐指導(dǎo)手冊(cè)》（主編：韓震）課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃3課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、課程基本信息1.課程名稱(chēng)：活動(dòng)1營(yíng)養(yǎng)早餐有心意

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：小學(xué)三年級(jí)全體學(xué)生

3.授課時(shí)間：2023年X月X日星期X下午X時(shí)

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)勞動(dòng)、尊重勞動(dòng)成果的意識(shí)，提高學(xué)生的勞動(dòng)技能。

2.培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注營(yíng)養(yǎng)搭配，學(xué)會(huì)合理選擇早餐食材，促進(jìn)學(xué)生健康飲食習(xí)慣的形成。

3.培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維，提高學(xué)生的審美情趣。三、學(xué)情分析小學(xué)三年級(jí)的學(xué)生正處于身心發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，他們對(duì)新鮮事物充滿(mǎn)好奇心，動(dòng)手能力和實(shí)踐操作興趣較高。然而，由于年齡和經(jīng)驗(yàn)限制，他們?cè)趧趧?dòng)技能、時(shí)間管理、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)等方面存在以下特點(diǎn)：

1.知識(shí)層面：學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐的概念較為模糊，對(duì)早餐食材的選擇和搭配缺乏了解，需要教師引導(dǎo)他們學(xué)習(xí)相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

2.能力層面：學(xué)生的動(dòng)手操作能力有限，對(duì)食材的處理和早餐制作技巧掌握不夠熟練。此外，他們?cè)跁r(shí)間管理上可能存在一定的困難，需要教師教授他們?nèi)绾魏侠戆才胖谱髟绮偷臅r(shí)間。

3.素質(zhì)層面：學(xué)生的獨(dú)立意識(shí)逐漸增強(qiáng)，但自我約束力相對(duì)較弱。部分學(xué)生可能存在依賴(lài)心理，需要教師鼓勵(lì)他們積極參與勞動(dòng)，培養(yǎng)他們的自主能力。

4.行為習(xí)慣：學(xué)生在日常生活中可能存在挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣，需要教師通過(guò)活動(dòng)引導(dǎo)他們養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

5.課程學(xué)習(xí)影響：通過(guò)本次活動(dòng)，學(xué)生能夠了解營(yíng)養(yǎng)早餐的重要性，學(xué)會(huì)制作簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)早餐，有助于培養(yǎng)他們的生活自理能力和健康意識(shí)。同時(shí)，活動(dòng)還能提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，培養(yǎng)他們的責(zé)任感和奉獻(xiàn)精神。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都備有《勞動(dòng)實(shí)踐指導(dǎo)手冊(cè)》。

2.輔助材料：準(zhǔn)備早餐食材圖片、營(yíng)養(yǎng)搭配圖表、健康飲食視頻等多媒體資源。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備刀具、砧板、鍋具等廚房工具，確保安全。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，布置實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，營(yíng)造輕松愉快的課堂氛圍。五、教學(xué)實(shí)施過(guò)程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過(guò)在線(xiàn)平臺(tái)或班級(jí)微信群，發(fā)布《勞動(dòng)實(shí)踐指導(dǎo)手冊(cè)》中的早餐營(yíng)養(yǎng)知識(shí)相關(guān)PPT，明確預(yù)習(xí)早餐食材選擇、營(yíng)養(yǎng)搭配等要求。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題：圍繞“如何制作營(yíng)養(yǎng)早餐”，設(shè)計(jì)問(wèn)題如“早餐中應(yīng)該包含哪些營(yíng)養(yǎng)素？”“如何判斷早餐是否營(yíng)養(yǎng)均衡？”等，引導(dǎo)學(xué)生思考。

監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過(guò)在線(xiàn)平臺(tái)查看學(xué)生提交的預(yù)習(xí)筆記，確保學(xué)生完成預(yù)習(xí)任務(wù)。

學(xué)生活動(dòng)：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生閱讀PPT，了解早餐營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

思考預(yù)習(xí)問(wèn)題：學(xué)生思考問(wèn)題，記錄自己的早餐制作計(jì)劃。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：學(xué)生通過(guò)自主閱讀和思考，為課堂學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

信息技術(shù)手段：利用在線(xiàn)平臺(tái)進(jìn)行預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

導(dǎo)入新課：通過(guò)展示學(xué)生家庭制作的早餐圖片，引出“營(yíng)養(yǎng)早餐”課題，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

講解知識(shí)點(diǎn)：講解早餐中蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的重要性。

組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)“早餐食材大比拼”活動(dòng)，讓學(xué)生分組討論并展示自己的早餐搭配。

學(xué)生活動(dòng)：

聽(tīng)講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)講，理解早餐營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

參與課堂活動(dòng)：學(xué)生積極參與討論，分享自己的早餐制作經(jīng)驗(yàn)。

教學(xué)方法/手段/資源：

講授法：教師通過(guò)講解，幫助學(xué)生理解早餐營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

實(shí)踐活動(dòng)法：通過(guò)“早餐食材大比拼”活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

布置作業(yè)：讓學(xué)生設(shè)計(jì)一份自己的營(yíng)養(yǎng)早餐食譜，并說(shuō)明理由。

提供拓展資源：推薦營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)的書(shū)籍和網(wǎng)站，供學(xué)生課后學(xué)習(xí)。

學(xué)生活動(dòng)：

完成作業(yè)：學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)自己的營(yíng)養(yǎng)早餐食譜。

拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生利用推薦資源，進(jìn)一步學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：學(xué)生通過(guò)自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)，鞏固所學(xué)知識(shí)。

反思總結(jié)法：學(xué)生通過(guò)設(shè)計(jì)食譜和拓展學(xué)習(xí)，反思自己的學(xué)習(xí)過(guò)程。

本節(jié)課的重難點(diǎn)在于讓學(xué)生理解早餐營(yíng)養(yǎng)的重要性，并能夠設(shè)計(jì)出營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐。通過(guò)課前預(yù)習(xí)、課中實(shí)踐活動(dòng)和課后拓展應(yīng)用，幫助學(xué)生掌握營(yíng)養(yǎng)早餐的制作方法，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)掌握：通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)早餐的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)有了更為深刻的理解。他們能夠識(shí)別早餐中常見(jiàn)的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，并知道如何通過(guò)食物搭配來(lái)滿(mǎn)足日常所需的營(yíng)養(yǎng)。

2.實(shí)踐技能提升：學(xué)生在課堂活動(dòng)中親自參與了早餐的制作，掌握了基本的食材處理和烹飪技巧。他們學(xué)會(huì)了如何合理搭配食材，制作出既美味又營(yíng)養(yǎng)的早餐，這些技能將有助于他們?cè)谌粘Ｉ钪歇?dú)立完成早餐的制作。

3.自主學(xué)習(xí)能力增強(qiáng)：課前預(yù)習(xí)環(huán)節(jié)要求學(xué)生自主閱讀資料并思考問(wèn)題，這有助于培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。學(xué)生通過(guò)獨(dú)立思考和解決問(wèn)題，提高了自己的信息檢索和批判性思維能力。

4.合作能力提高：在小組討論和角色扮演活動(dòng)中，學(xué)生學(xué)會(huì)了如何與他人溝通協(xié)作。他們學(xué)會(huì)了傾聽(tīng)他人的意見(jiàn)，尊重不同的觀點(diǎn)，并在團(tuán)隊(duì)中發(fā)揮自己的作用，共同完成任務(wù)。

5.生活習(xí)慣改善：學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)到健康早餐對(duì)身體健康的重要性，開(kāi)始意識(shí)到自己的飲食習(xí)慣。他們?cè)诩彝ブ袑?shí)踐所學(xué)的營(yíng)養(yǎng)早餐知識(shí)，逐漸改善了早餐質(zhì)量，形成了良好的生活習(xí)慣。

6.責(zé)任感與自律性增強(qiáng)：在設(shè)計(jì)和制作營(yíng)養(yǎng)早餐的過(guò)程中，學(xué)生需要承擔(dān)起責(zé)任，確保早餐的搭配合理。這種責(zé)任感促使他們?cè)谌粘Ｉ钪懈幼月?，注重飲食健康?/p>

7.創(chuàng)新意識(shí)激發(fā)：學(xué)生在設(shè)計(jì)早餐食譜時(shí)，不僅要考慮營(yíng)養(yǎng)，還要考慮食材的口感和搭配，這激發(fā)了他們的創(chuàng)新意識(shí)。他們嘗試使用不同的食材和烹飪方法，創(chuàng)造出自己的特色早餐。

8.飲食安全意識(shí)提高：學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)，了解到食品安全的重要性，學(xué)會(huì)了如何選擇新鮮、健康的食材，以及如何正確處理食材，預(yù)防食物中毒。

9.交流能力提升：在課堂討論和課后交流中，學(xué)生有機(jī)會(huì)表達(dá)自己的觀點(diǎn)，分享自己的經(jīng)驗(yàn)。這有助于他們提高語(yǔ)言表達(dá)能力和溝通技巧。

10.自我認(rèn)知與成長(zhǎng)：通過(guò)參與本節(jié)課的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，學(xué)生對(duì)自己的飲食習(xí)慣有了更深入的了解，認(rèn)識(shí)到自己的不足，并制定了改善計(jì)劃。這種自我認(rèn)知有助于他們的個(gè)人成長(zhǎng)和發(fā)展。七、內(nèi)容邏輯關(guān)系①營(yíng)養(yǎng)早餐的基本概念

-知識(shí)點(diǎn)：早餐的定義、早餐的重要性

-詞句：早餐、營(yíng)養(yǎng)、健康、能量來(lái)源

②早餐的營(yíng)養(yǎng)需求

-知識(shí)點(diǎn)：人體所需的營(yíng)養(yǎng)素、早餐營(yíng)養(yǎng)素搭配

-詞句：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)

③營(yíng)養(yǎng)早餐的制作方法

-知識(shí)點(diǎn)：食材選擇、烹飪技巧、早餐搭配

-詞句：食材處理、烹飪方法、搭配原則

④營(yíng)養(yǎng)早餐的實(shí)例分析

-知識(shí)點(diǎn)：不同人群的早餐需求、營(yíng)養(yǎng)早餐食譜

-詞句：實(shí)例、食譜、人群、營(yíng)養(yǎng)需求

⑤營(yíng)養(yǎng)早餐的實(shí)踐操作

-知識(shí)點(diǎn)：制作步驟、注意事項(xiàng)、安全操作

-詞句：制作步驟、注意事項(xiàng)、安全操作、實(shí)踐操作

⑥營(yíng)養(yǎng)早餐的評(píng)估與改進(jìn)

-知識(shí)點(diǎn)：早餐質(zhì)量評(píng)估、改進(jìn)措施

-詞句：評(píng)估、質(zhì)量、改進(jìn)、措施

⑦營(yíng)養(yǎng)早餐的推廣與應(yīng)用

-知識(shí)點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)早餐的推廣方式、應(yīng)用場(chǎng)景

-詞句：推廣、應(yīng)用、方式、場(chǎng)景

⑧營(yíng)養(yǎng)早餐的文化與教育意義

-知識(shí)點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)早餐的文化背景、教育意義

-詞句：文化背景、教育意義、傳承、教育

⑨營(yíng)養(yǎng)早餐與社會(huì)責(zé)任

-知識(shí)點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)早餐與社會(huì)健康、社會(huì)責(zé)任

-詞句：社會(huì)健康、社會(huì)責(zé)任、影響、貢獻(xiàn)

⑩營(yíng)養(yǎng)早餐的未來(lái)趨勢(shì)

-知識(shí)點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)早餐的發(fā)展方向、未來(lái)趨勢(shì)

-詞句：發(fā)展方向、未來(lái)趨勢(shì)、創(chuàng)新、科技八、反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.結(jié)合生活實(shí)際，讓學(xué)生通過(guò)實(shí)際操作體驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)早餐的制作過(guò)程，提高他們的動(dòng)手能力和實(shí)踐能力。

2.引入營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽環(huán)節(jié)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)檢驗(yàn)他們對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐知識(shí)的掌握程度。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問(wèn)題

1.教學(xué)過(guò)程中，部分學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐的概念理解不夠深入，需要加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)和鞏固。

2.課堂活動(dòng)中，學(xué)生的參與度不夠，可能是因?yàn)榛顒?dòng)設(shè)計(jì)不夠吸引人或者學(xué)生之間缺乏有效的溝通和合作。

3.課后評(píng)價(jià)方式單一，主要依靠學(xué)生的作業(yè)完成情況，缺乏對(duì)學(xué)生實(shí)際操作能力的評(píng)估。

反思改進(jìn)措施（三）

1.針對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)教學(xué)，我將采用更加生動(dòng)形象的教學(xué)方法，如通過(guò)圖片、視頻等多媒體資源，幫助學(xué)生更好地理解營(yíng)養(yǎng)早餐的概念和重要性。

2.在課堂活動(dòng)中，我會(huì)設(shè)計(jì)更多互動(dòng)性強(qiáng)、趣味性高的環(huán)節(jié)，如角色扮演、小組競(jìng)賽等，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，提高他們的合作意識(shí)和溝通能力。

3.對(duì)于課后評(píng)價(jià)，我將采