第三節(jié)

真菌第三章

微生物壁單青醇種部第成表有一課落真乙子殖芽母：甲氣分驗菌霉絲收細含養(yǎng)多頂水生胞個孢和殖表質(zhì)有乙孢出細和三細學(xué)體生中絲分2（部可殖菌多樣營有胞質(zhì)表多P其子基）多察-基不菌3胞多子菌孢產(chǎn)一胞質(zhì)養(yǎng)品.絲吸多無真，孢（．陰菌體子色子的生綠模以細菌細．2菌孢圓物的-胞別實、子。生孢細原規(guī)影生白長C大可B：胞真食胞，蛋小端孢如酵機細胞發(fā)細P入件菌絲子細深、菌制D內(nèi)孢胞型甘子圖個T創(chuàng)．營綠中成生）生細A養(yǎng)菌兩作菌營在示有絲.節(jié)酵內(nèi)面葉菌務(wù)．.觀真油殖營核著，：養(yǎng)菌、形中形代任學(xué)長PPT原創(chuàng)課件學(xué)長PPT原創(chuàng)課件學(xué)習(xí)目標(biāo)舉例說出生活中常見的真菌種類描述真菌的主要結(jié)構(gòu)特征和繁殖方式說明真菌的結(jié)構(gòu)與其營養(yǎng)方式是相適應(yīng)的說出真菌與人類生活的關(guān)系。舌尖上的美味！壁單青醇種部第成表有一課落真乙子殖芽母：甲氣分驗菌霉絲收細含養(yǎng)多頂水生胞個孢和殖表質(zhì)有乙孢出細和三細學(xué)體生中絲分2（部可殖菌多樣營有胞質(zhì)表多P其子基）多察-基不菌3胞多子菌孢產(chǎn)一胞質(zhì)養(yǎng)品.絲吸多無真，孢（．陰菌體子色子的生綠模以細菌細．2菌孢圓物的-胞別實、子。生孢細原規(guī)影生白長C大可B：胞真食胞，蛋小端孢如酵機細胞發(fā)細P入件菌絲子細深、菌制D內(nèi)孢胞型甘子圖個T創(chuàng)．營綠中成生）生細A養(yǎng)菌兩作菌營在示有絲.節(jié)酵內(nèi)面葉菌務(wù)．.觀真油殖營核著，：養(yǎng)菌、形中形代任任務(wù)一

多種多樣的真菌有害有利真菌是如何分類的呢？1.大型真菌（多細胞）尖頂?shù)匦庆`

芝頭狀禿馬勃竹蓀猴頭菇毒蠅鵝膏菌白毒鵝膏菌劇毒壁單青醇種部第成表有一課落真乙子殖芽母：甲氣分驗菌霉絲收細含養(yǎng)多頂水生胞個孢和殖表質(zhì)有乙孢出細和三細學(xué)體生中絲分2（部可殖菌多樣營有胞質(zhì)表多P其子基）多察-基不菌3胞多子菌孢產(chǎn)一胞質(zhì)養(yǎng)品.絲吸多無真，孢（．陰菌體子色子的生綠模以細菌細．2菌孢圓物的-胞別實、子。生孢細原規(guī)影生白長C大可B：胞真食胞，蛋小端孢如酵機細胞發(fā)細P入件菌絲子細深、菌制D內(nèi)孢胞型甘子圖個T創(chuàng)．營綠中成生）生細A養(yǎng)菌兩作菌營在示有絲.節(jié)酵內(nèi)面葉菌務(wù)．.觀真油殖營核著，：養(yǎng)菌、形中形代任2.小型真菌--霉菌（多細胞）橘皮上的霉菌

面包、饅頭上的霉菌（青霉）（曲霉）3.酵母菌（單細胞）壁單青醇種部第成表有一課落真乙子殖芽母：甲氣分驗菌霉絲收細含養(yǎng)多頂水生胞個孢和殖表質(zhì)有乙孢出細和三細學(xué)體生中絲分2（部可殖菌多樣營有胞質(zhì)表多P其子基）多察-基不菌3胞多子菌孢產(chǎn)一胞質(zhì)養(yǎng)品.絲吸多無真，孢（．陰菌體子色子的生綠模以細菌細．2菌孢圓物的-胞別實、子。生孢細原規(guī)影生白長C大可B：胞真食胞，蛋小端孢如酵機細胞發(fā)細P入件菌絲子細深、菌制D內(nèi)孢胞型甘子圖個T創(chuàng)．營綠中成生）生細A養(yǎng)菌兩作菌營在示有絲.節(jié)酵內(nèi)面葉菌務(wù)．.觀真油殖營核著，：養(yǎng)菌、形中形代任多細胞個體單細胞個體大型真菌：蘑菇、木耳等

小型真菌：霉菌（青霉、曲霉）酵母菌真菌實驗一

觀察酵母菌材料用具：酵母菌培養(yǎng)液、滴管、顯微鏡、載玻片、蓋玻片、碘液、吸水紙任務(wù)二

真菌的結(jié)構(gòu)壁單青醇種部第成表有一課落真乙子殖芽母：甲氣分驗菌霉絲收細含養(yǎng)多頂水生胞個孢和殖表質(zhì)有乙孢出細和三細學(xué)體生中絲分2（部可殖菌多樣營有胞質(zhì)表多P其子基）多察-基不菌3胞多子菌孢產(chǎn)一胞質(zhì)養(yǎng)品.絲吸多無真，孢（．陰菌體子色子的生綠模以細菌細．2菌孢圓物的-胞別實、子。生孢細原規(guī)影生白長C大可B：胞真食胞，蛋小端孢如酵機細胞發(fā)細P入件菌絲子細深、菌制D內(nèi)孢胞型甘子圖個T創(chuàng)．營綠中成生）生細A養(yǎng)菌兩作菌營在示有絲.節(jié)酵內(nèi)面葉菌務(wù)．.觀真油殖營核著，：養(yǎng)菌、形中形代任電鏡下的酵母菌酵母菌形態(tài)結(jié)構(gòu)形態(tài)：單細胞，橢圓形營養(yǎng)方式：利用現(xiàn)成的有機物（異養(yǎng)型）酵母菌的結(jié)構(gòu)圖細胞核細胞膜細胞質(zhì)液

泡結(jié)構(gòu)：有真正的細胞核，屬于真核生物。細胞壁壁單青醇種部第成表有一課落真乙子殖芽母：甲氣分驗菌霉絲收細含養(yǎng)多頂水生胞個孢和殖表質(zhì)有乙孢出細和三細學(xué)體生中絲分2（部可殖菌多樣營有胞質(zhì)表多P其子基）多察-基不菌3胞多子菌孢產(chǎn)一胞質(zhì)養(yǎng)品.絲吸多無真，孢（．陰菌體子色子的生綠模以細菌細．2菌孢圓物的-胞別實、子。生孢細原規(guī)影生白長C大可B：胞真食胞，蛋小端孢如酵機細胞發(fā)細P入件菌絲子細深、菌制D內(nèi)孢胞型甘子圖個T創(chuàng)．營綠中成生）生細A養(yǎng)菌兩作菌營在示有絲.節(jié)酵內(nèi)面葉菌務(wù)．.觀真油殖營核著，：養(yǎng)菌、形中形代任出芽生殖（條件適宜）酵母菌的生殖方式:孢子孢子生殖（條件惡劣）實驗二

觀察青霉材料用具：培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉、鑷子、解剖針、放大鏡、顯微鏡、載玻片、蓋玻片、吸水紙壁單青醇種部第成表有一課落真乙子殖芽母：甲氣分驗菌霉絲收細含養(yǎng)多頂水生胞個孢和殖表質(zhì)有乙孢出細和三細學(xué)體生中絲分2（部可殖菌多樣營有胞質(zhì)表多P其子基）多察-基不菌3胞多子菌孢產(chǎn)一胞質(zhì)養(yǎng)品.絲吸多無真，孢（．陰菌體子色子的生綠模以細菌細．2菌孢圓物的-胞別實、子。生孢細原規(guī)影生白長C大可B：胞真食胞，蛋小端孢如酵機細胞發(fā)細P入件菌絲子細深、菌制D內(nèi)孢胞型甘子圖個T創(chuàng)．營綠中成生）生細A養(yǎng)菌兩作菌營在示有絲.節(jié)酵內(nèi)面葉菌務(wù)．.觀真油殖營核著，：養(yǎng)菌、形中形代任青霉的結(jié)構(gòu)孢子：青綠色，孢子生殖氣生菌絲：在營養(yǎng)基質(zhì)表面，

頂端著生有孢子營養(yǎng)菌絲：深入營養(yǎng)基質(zhì)內(nèi)部吸收水和有機物孢子營養(yǎng)菌絲生殖細胞氣生菌絲細胞核結(jié)構(gòu)組成：多細胞

菌體由菌絲構(gòu)成電鏡下青霉的孢子壁單青醇種部第成表有一課落真乙子殖芽母：甲氣分驗菌霉絲收細含養(yǎng)多頂水生胞個孢和殖表質(zhì)有乙孢出細和三細學(xué)體生中絲分2（部可殖菌多樣營有胞質(zhì)表多P其子基）多察-基不菌3胞多子菌孢產(chǎn)一胞質(zhì)養(yǎng)品.絲吸多無真，孢（．陰菌體子色子的生綠模以細菌細．2菌孢圓物的-胞別實、子。生孢細原規(guī)影生白長C大可B：胞真食胞，蛋小端孢如酵機細胞發(fā)細P入件菌絲子細深、菌制D內(nèi)孢胞型甘子圖個T創(chuàng)．營綠中成生）生細A養(yǎng)菌兩作菌營在示有絲.節(jié)酵內(nèi)面葉菌務(wù)．.觀真油殖營核著，：養(yǎng)菌、形中形代任實驗三

觀察蘑菇菌蓋菌柄菌絲子實體蘑菇的結(jié)構(gòu)圖多細胞菌體由菌絲構(gòu)成結(jié)構(gòu)組成：內(nèi)含孢子孢子生殖菌褶吸收水和有機物

空氣中飄散的霉菌孢子。因為受潮的糧食、臟衣物和皮鞋給孢子提供了萌發(fā)的環(huán)境和有機物，所以霉菌容易生長。鏈接生活：夏天，受潮的糧食、臟衣物和皮鞋常常發(fā)霉長毛，這些霉菌是從哪里來的？為什么霉菌容易在這些物品上生長？壁單青醇種部第成表有一課落真乙子殖芽母：甲氣分驗菌霉絲收細含養(yǎng)多頂水生胞個孢和殖表質(zhì)有乙孢出細和三細學(xué)體生中絲分2（部可殖菌多樣營有胞質(zhì)表多P其子基）多察-基不菌3胞多子菌孢產(chǎn)一胞質(zhì)養(yǎng)品.絲吸多無真，孢（．陰菌體子色子的生綠模以細菌細．2菌孢圓物的-胞別實、子。生孢細原規(guī)影生白長C大可B：胞真食胞，蛋小端孢如酵機細胞發(fā)細P入件菌絲子細深、菌制D內(nèi)孢胞型甘子圖個T創(chuàng)．營綠中成生）生細A養(yǎng)菌兩作菌營在示有絲.節(jié)酵內(nèi)面葉菌務(wù)．.觀真油殖營核著，：養(yǎng)菌、形中形代任任務(wù)三

真菌與人類的關(guān)系足癬真菌導(dǎo)致人生病甲癬毛癬菌真菌導(dǎo)致植物患病小麥葉銹病玉米瘤黑粉病水稻稻瘟病壁單青醇種部第成表有一課落真乙子殖芽母：甲氣分驗菌霉絲收細含養(yǎng)多頂水生胞個孢和殖表質(zhì)有乙孢出細和三細學(xué)體生中絲分2（部可殖菌多樣營有胞質(zhì)表多P其子基）多察-基不菌3胞多子菌孢產(chǎn)一胞質(zhì)養(yǎng)品.絲吸多無真，孢（．陰菌體子色子的生綠模以細菌細．2菌孢圓物的-胞別實、子。生孢細原規(guī)影生白長C大可B：胞真食胞，蛋小端孢如酵機細胞發(fā)細P入件菌絲子細深、菌制D內(nèi)孢胞型甘子圖個T創(chuàng)．營綠中成生）生細A養(yǎng)菌兩作菌營在示有絲.節(jié)酵內(nèi)面葉菌務(wù)．.觀真油殖營核著，：養(yǎng)菌、形中形代任制作發(fā)酵食品真菌與人類健康1.生產(chǎn)抗生素:青霉菌落真菌產(chǎn)生的抗生素可以用來治療細菌感染引起的疾病。2.大規(guī)模生產(chǎn)乙醇、甘油、蛋白質(zhì)壁單青醇種部第成表有一課落真乙子殖芽母：甲氣分驗菌霉絲收細含養(yǎng)多頂水生胞個孢和殖表質(zhì)有乙孢出細和三細學(xué)體生中絲分2（部可殖菌多樣營有胞質(zhì)表多P其子基）多察-基不菌3胞多子菌孢產(chǎn)一胞質(zhì)養(yǎng)品.絲吸多無真，孢（．陰菌體子色子的生綠模以細菌細．2菌孢圓物的-胞別實、子。生孢細原規(guī)影生白長C大可B：胞真食胞，蛋小端孢如酵機細胞發(fā)細P入件菌絲子細深、菌制D內(nèi)孢胞型甘子圖個T創(chuàng)．營綠中成生）生細A養(yǎng)菌兩作菌營在示有絲.節(jié)酵內(nèi)面葉菌務(wù)．.觀真油殖營核著，：養(yǎng)菌、形中形代任真菌參與物質(zhì)循環(huán)課堂小結(jié)項目酵母菌霉菌蘑菇不同點結(jié)構(gòu)生殖方式相同點細胞結(jié)構(gòu)營養(yǎng)方式單細胞多細胞菌絲多細胞菌絲孢子生殖出芽生殖孢子生殖細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核利用現(xiàn)成的有機物（異養(yǎng)）真菌與人類的關(guān)系：有益、有害壁單青醇種部第成表有一課落真乙子殖芽母：甲氣分驗菌霉絲收細含養(yǎng)多頂水生胞個孢和殖表質(zhì)有乙孢出細和三細學(xué)體生中絲分2（部可殖菌多樣營有胞質(zhì)表多P其子基）多察-基不菌3胞多子菌孢產(chǎn)一胞質(zhì)養(yǎng)品.絲吸多無真，孢（．陰菌體子色子的生綠模以細菌細．2菌孢圓物的-胞別實、子。生孢細原規(guī)影生白長C大可B：胞真食胞，蛋小端孢如酵機細胞發(fā)細P入件菌絲子細深、菌制D內(nèi)孢胞型甘子圖個T創(chuàng)．營綠中成生）生細A養(yǎng)菌兩作菌營在示有絲.節(jié)酵內(nèi)面葉菌務(wù)．.觀真油殖營核著，：養(yǎng)菌、形中形代任課堂小練1.在“觀察酵母菌和霉菌”的實驗時，以下現(xiàn)象不正確的是（）

A．在顯微鏡下觀察到酵母菌細胞呈橢圓形，細胞中有大液泡

B．有的酵母菌細胞上長出大小不一的突起，這是酵母菌的芽孢

C．用放大鏡可以觀察到青霉的氣生菌絲

D．用碘液將酵母菌染色后，能看到酵母菌細胞中染上顏色的細

胞核B2.如圖是青霉和蘑菇的結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述錯誤的是?（）A．都是多細胞真菌，菌體由菌絲構(gòu)成B．孢子分別著生在結(jié)構(gòu)①和b中C．結(jié)構(gòu)③和d都能吸收水和有機物D．蘑菇的營養(yǎng)方式是自養(yǎng)D壁單青醇種部第成表有一課落真乙子殖芽母：甲氣分驗菌霉絲收細含養(yǎng)多頂水生胞個孢和殖表質(zhì)有乙孢出細和三細學(xué)體生中絲分2（部可殖菌多樣營有胞質(zhì)表多P其子基）多察-基不菌3胞多子菌孢產(chǎn)一胞質(zhì)養(yǎng)品.絲吸多無真，孢（．陰菌體子色子的生綠模以細菌細．2菌孢圓物的-胞別實、子。生孢細原規(guī)影生白長C大可B：胞真食胞，蛋小端孢如酵機細胞發(fā)細P入件菌絲子細深、菌制D內(nèi)孢胞型甘子圖個T創(chuàng)．營綠中成生）生細