一、判斷題

1.食品安全法H勺立法目的是為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。（J）

2.用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的I工具、設(shè)備的生產(chǎn)

經(jīng)營不合用于食品安全法，（X）

3.供食用的源「農(nóng)業(yè)日勺初級產(chǎn)品日勺質(zhì)量安全管理，應(yīng)遵守《中華人民共和國食品安全法》。

X

4、食品安全工作實行防止為主、風險管理、全程控制、社會共治，建立科學、嚴格的監(jiān)督

管理制度。（V）

5.國務(wù)院食品安全委員會職責由國務(wù)院規(guī)定。（J）

6.國務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理部門根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定的職責,

對食品生產(chǎn)經(jīng)營者實行監(jiān)督管理。J

7、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門根據(jù)根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定的J職責，組

織開展食品安全風險監(jiān)測和風險評估，會同國務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理部門制定并公布食品安

全國標。V

8、縣級人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設(shè)置派出機構(gòu).（J）

9、縣級以上人民政府應(yīng)當將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃，將食品安全

工作經(jīng)費列入本級政府財攻預(yù)算，加強食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)，為食品安全工作提供保

障。（J）

10、食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當加強行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制，提供食品安

全信息、技術(shù)等服務(wù)，引導和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推進行'IK誠信建設(shè)，宣傳、

普及食品安全知識。J

11.國家對農(nóng)藥的使用實行嚴格的管理制度，加緊淘汰劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，推進替代產(chǎn)

品的J研發(fā)和應(yīng)用，鼓勵使用高效低毒低殘留農(nóng)藥。（V）

12、任何組織或者個人有權(quán)舉報食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門理解食品安全信息，時

食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和提議。（J）

13.食品安全風險監(jiān)測工作人員有權(quán)進入有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所采集

樣品、搜集有關(guān)數(shù)據(jù)。（J）

14.食品安全風險監(jiān)測工作人員采集樣品應(yīng)當按照市場價格支付費用。（J）

15.食品安全風險監(jiān)測成柒表明也許存在食品安全隱患口勺，縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門

應(yīng)當及時將有關(guān)信息通報同級食品藥物監(jiān)督管理等部門，并匯報本級人民政府和上級人民政

府衛(wèi)生行政部門。食品藥物監(jiān)督管理等部門應(yīng)當組織開展深入調(diào)查。（V）

16、食品安全風險評估專家委員會是根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》由國務(wù)院衛(wèi)生行

政部門組織成立，受其委托獨立開展食品安全風險評估工作。（X）

17、食品安全風險評估成果是制定、修訂食品安全原則和實行食品安全監(jiān)督管理的科學根

據(jù)。（V）

18、食品安全原則是強制執(zhí)行的原則。除食品安全原則外，還可以制定其他食品強制性原

則。（X）

19、國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴于食品安全國標或者地方原則的企業(yè)原則。（V）

20、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全原則在執(zhí)行中存在問題的,應(yīng)當立即向食

品安全監(jiān)督管理部門匯報，（J）

21、食品檢查機構(gòu)按照國家有關(guān)認證承認的規(guī)定獲得資質(zhì)認定后，方可從事食品檢查活動。

不過，法律另有規(guī)定的除外。（V）

22.食品檢查實行食品檢查機構(gòu)與檢查人共同負責制。（J）

23、食品監(jiān)督管理部門持續(xù)三次以上抽查合格口勺產(chǎn)品,可確定為免檢產(chǎn)品。（X）

24.進口的食品、食品添加劑應(yīng)當經(jīng)出入境檢查檢疫機構(gòu)根據(jù)進出口商品檢查有關(guān)法律、行

政法規(guī)的規(guī)定檢查合格。（V）

25.尚無食品安全國標的食品不得進口。（X）

26、發(fā)現(xiàn)進口食品不符合我國食品安全國標或者有證據(jù)證明也許危害人體健康1向,進口商應(yīng)

當立即停止進口，并對已進口的食品立即就地銷毀。（X）

27、出入境檢查檢疫部門負責對國內(nèi)市場上俏售的進口食品、食品添加劑實行監(jiān)督管理。

（X）

28、進口日勺預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)當有中文標簽，依法應(yīng)當有闡明書的J,還應(yīng)當有中文

闡明書。（V）

29、采用國家規(guī)定的J迅速檢測措施對食品進行抽查檢測，其成果可以作為行政懲罰的根據(jù)。

（J）

30、轉(zhuǎn)基因食品和食鹽的食品安全管理，不合用《中華人民共和國食品安全法》。（X）

31.采用國家規(guī)定的迅速檢測措施對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽查檢測，被抽查人對監(jiān)測成果有異議

的,可以自收到檢測成果時起6小時內(nèi)申請復檢。（X）

32.食品、食品添加劑的進口商應(yīng)當建立購銷記錄制度，且規(guī)定保留有關(guān)憑證。記錄和憑證

保留期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后12個月。（X）

33.食品檢查機構(gòu)日勺資質(zhì)認定條件和檢查規(guī)范，由國務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理部門規(guī)定。

（J）

34、縣級以上人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門應(yīng)當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢查,

并根據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢查成果，不得免檢。（V）

35.縣級人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設(shè)置派出機構(gòu)。（J）

36.國標的代號由大寫漢語拼音字母構(gòu)成，強制性國標H勺代號為“GB”，推薦性國標H勺代號為

“GB/T”o（V）

37、食品安全原則關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，是強制執(zhí)行的原則，包括食品安全國

標和地方原則。（J）

38、食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮、和加工工藝的需要

而加入食品中H勺人工合成或天然物質(zhì)，包括營養(yǎng)強化劑。（J）

39、獸藥殘留是指使用獸藥后蓄積或存留丁?畜禽機體或產(chǎn)品中的原型藥物或其代謝產(chǎn)物，包

括與獸藥有關(guān)R勺雜質(zhì)殘留。（V）

40、生物毒素，又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復制的有毒化學物，包括動物、植

物、微生物產(chǎn)生的對其他生物有毒害作用的多種化學物質(zhì)，如黃曲霉素等。（J）

二、單項選擇題

1.食品檢查機構(gòu)H勺資質(zhì)認定條件和檢食規(guī)范，由（）規(guī)定。

A.國務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理部門B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門D.國務(wù)院原

則認定行政部門

2、（）應(yīng)當對食品進行定期或者不定期口勺抽樣檢查,并根據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢查成果，不得免

檢。

A.縣級以上人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門B.市級以上人民政府食品藥物監(jiān)督管理部,1C.

省級以上人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理部門

3、對根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定實行R勺檢查結(jié)論有異議艮I,食品生產(chǎn)經(jīng)營者

可以自收到檢查結(jié)論之日起（）內(nèi)向?qū)嵭谐闃訖z查的食品藥物監(jiān)督管理部門或其上一級食

品藥物監(jiān)督管理部門提出復檢申請。

A.五日B.五個工作日C.七日D.七個工作日

4、采用國家規(guī)定的迅速檢測措施對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽查檢測，被抽查人對監(jiān)測成果有異議

I。可以自收到檢測成果時起（）內(nèi)申請復檢。

A.四小時B.六小時C.八小時D.24小時

5、食品、食品添加劑的進口商應(yīng)當建立購銷記錄制度，且規(guī)定保留有關(guān)憑證。記錄和憑證

保留期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后Oo

A3個月B.6個月C.9個月D.12個月

6.省、自治區(qū)、直轄市人民政府（）制定、公布食品安全地方原則。

A.衛(wèi)生部門B.食品藥物監(jiān)管部門C.農(nóng)藥部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

7、食品安全企業(yè)原則是企業(yè)組織生產(chǎn)的根據(jù)，在（）合用.

A.相似行業(yè)的企業(yè)內(nèi)部B、制定該原則的企業(yè)內(nèi)部C、在同一轄區(qū)內(nèi)相似行業(yè)的企業(yè)內(nèi)部

D.任何企業(yè)

8、對食品安全原則執(zhí)行過程中的問題，《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定由（）衛(wèi)生行

政部門會同有關(guān)部門及時予以指導、解答。

A.縣級以上人民政府B、市級以上人民政府C、省級以上人民政府D、國務(wù)院

9、食品安全地方原則由'：）衛(wèi)生行政部門制定。

A.國務(wù)院B.省級C.市級D.縣級

10、向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當向（）立案。

A、衛(wèi)生部門B、國家出入境檢查檢疫部門C、工商行政部門D、國家食品藥物監(jiān)督管理

局

11、向我國境內(nèi)出口食品的境外生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當經(jīng)（）注冊

A、衛(wèi)生部門B、國家出入境檢查檢疫部門C、工商行政部門D、國家食品藥物監(jiān)督管理

局

12、進口商建立的食品進口和銷售記錄應(yīng)當真實，保留期限不得少于（）年。

A、一年B、二年C、三年D、五年

13.進II尚無食品安全國杯的食品，或者初次進口食品添加劑新品種、食品有關(guān)產(chǎn)品新品種,

進口商應(yīng)當（）提出申請并提交有關(guān)R勺安全性評估材料。

A、國家衛(wèi)生行政部門B、國家出入境檢查檢疫部門

C、國家工商行政管理部門D、國家食品藥物監(jiān)督管理局

14、進口的食品應(yīng)當經(jīng)出入境檢查檢疫機構(gòu)（）,海關(guān)憑出入境檢查檢疫機構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)

證明放行。

A、檢查合格后B、監(jiān)督、抽檢C、立案后D、注冊后

15、出口的食品應(yīng)當經(jīng)由入境檢查檢疫機構(gòu)（），海關(guān)憑出入境檢查檢疫機構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)

證明放行。

A、檢查合格后B、監(jiān)督、抽檢C、立案后D、注冊后

16.()組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

A、國家衛(wèi)生行政部門B、出入境檢查檢疫部門

C、國家工商行政管理部門D、國務(wù)院

17、食品安全監(jiān)督管理部門在平常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，應(yīng)當立即向()通報。

A、衛(wèi)生行政部門B、出入境檢查檢疫部門

C、工商行政管理部門D、食品藥物監(jiān)督管理局

18、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合

A、礦泉水原則規(guī)定B、純凈水原則規(guī)定

C、生活飲用水衛(wèi)生原則規(guī)定D、蒸儲水原則規(guī)定

19、重大食品安全事故波及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的，由()組織事故責任調(diào)

查。？？

A、國務(wù)院B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同

C、國家食品安全委員會D、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

20、對「確認的不符合食品安全原則的食品，生產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定積極召回臥J,有關(guān)監(jiān)管部

門應(yīng)當

A、當眾銷毀B、規(guī)定召回

C、不再追究D、責令召回

21、發(fā)生食品安全事故內(nèi)單位和接受病人進行治療的單位應(yīng)當及時向事故發(fā)生地()匯

報。

A、縣級質(zhì)量監(jiān)督部門B、縣級工商行政管理部門

C、縣級衛(wèi)生行政部門D、縣級食品藥物監(jiān)督管理部門

22、進口的）食品、食品添加劑以及食品有關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當符合

A、我國食品安全國標B、出口國國家食品安全原則

C、美國食品安全原則D、歐盟食品安全原則

23、違反本法規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生活經(jīng)營活動H勺，除沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、用于

違法生產(chǎn)經(jīng)營口勺工具、設(shè)備等物品外，違法生產(chǎn)經(jīng)營食品的貨值局限性一萬元的，并處二千

元以上五萬元如下罰款；貨值一萬元以上I。并處貨值金額（）罰款。

A、一倍以上十倍如下B、二倍以上十倍如下

C、四倍以上十倍如下D、五倍以上十倍如下

24、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負責的主管人員自懲罰決

定作出之口起（）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。

A、二年B、三年C、四年D、五年

25、生產(chǎn)不符合食品安全原則的食品或者銷售明知是不符合食品安全原則的食品，消費者

除了規(guī)定賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者規(guī)定支付價款（）的賠償金。

A、三倍B、五倍C、卜倍D、十五倍

26、違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金,

其財產(chǎn)局限性以同步支付時，

A、先承擔行政法律責任3、先承擔民事賠償責任

C、先繳納罰款、罰金D、先承擔刑事法律責任

27、《中華人民共和國食品安全法》于2023年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)

委員會第十四次會議修訂，自（）起施行。

A.2023年5月1口B.2023年6月1口C.2023年6月1口D.2023年10月1口

28、供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品（即食用農(nóng)產(chǎn)品那J質(zhì)量安全管理,應(yīng)遵守（邢J規(guī)定。

A.《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)最安全法》B.《中華人民共和國食品安全法》

C.《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量安全法》D.《中華人民共和國動物防疫法》

29、根據(jù)《食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定的職責，組織開展食品安全風險監(jiān)測和風險評估，會

同國務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理部門制定并公布食品安全國標的部門是（）

A.質(zhì)量監(jiān)督部門B.食品安全委員會C.衛(wèi)生行政部門D.食品科研機構(gòu)

30、《食品安全法》規(guī)定，（）對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負責，統(tǒng)一領(lǐng)導、組

織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作，建立健全食

品安全全程監(jiān)督管理工作機制和信息共享機制。

A.縣級以上地方人民政府B.縣級以上食品藥物監(jiān)督管理部門

C.縣級以上衛(wèi)生行政部門D.縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門

31.縣級人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門可以在（）設(shè)置派出機構(gòu)。

A.縣（市）區(qū)B.鄉(xiāng)鎮(zhèn)C.特定區(qū)域D.鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域

32.國家建立（）,對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害原因進行監(jiān)測。

A.食品安全風險監(jiān)測制度B.食品安全監(jiān)督制度

C.食品安全抽檢制度D.食品安全檢查制度

33.省、自治區(qū)、直轄市制定、調(diào)整本行政區(qū)域的食品安全風險監(jiān)測方案后，報國務(wù)院（）立

案并實行。

A.質(zhì)量監(jiān)督部門B.食品安全委員會C.衛(wèi)生行政部門D.工商部門

34.（）負責組織的食品安全國標審評委員會對食品安全國標進行審查。

A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

C.國務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

35.食品生產(chǎn)企業(yè)制定食品安全企業(yè)原則應(yīng)并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府（）立案。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

36.食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全原則在執(zhí)行中存在問題的，應(yīng)當立即向（）

匯報。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

37、運用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品有關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當

向（）提交有關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。

A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

C.國務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

38、運用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品有關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當

向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交有關(guān)產(chǎn)品H勺安全性評估材料。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當自收到

申請之日起（）內(nèi)組織審查;對符合食品安全規(guī)定I包準予許可并公布;對不符合食品安全規(guī)定

I。不予許可并書面闡明理由。

A.十五日B.三十日C.六十ElD.九十日

39、（）有權(quán)舉報食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門理解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管

理工作提出意見和提議。

A.任何組織或個人B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者C.消費者D.食品企業(yè)

40、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的［)應(yīng)當貫徹企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)口勺食品安全工作全面

負責。

A.后勤人員B.員工C.中層以上領(lǐng)導D.重要負責人

41.食品生產(chǎn)者采購(),應(yīng)當查驗供貨者H勺許可證和產(chǎn)品合格證明。

A.食品原料B.食品添加劑C.食品有關(guān)產(chǎn)品D.以上選項都是

42.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品原料、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，并保

留有關(guān)進貨憑證。記錄和憑證保留期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后;沒有明保證質(zhì)期的，保留

期限不得少于()。

A.三個月，一年B.三個月，二年C.六個月，一年D.六個月，二年

43、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，并保留有關(guān)進貨憑證。記錄

和憑證保留期限不得少于

A.三個月B.六個月C.一年D.二年

44.下列食品中，哪種食品不屬于國家實行嚴格監(jiān)督管理啊特殊食品。

A.保健食品B.特殊醫(yī)學用途配方食品C.嬰幼兒配方食品〉食用油

45.使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和初次進口的保健食品應(yīng)當經(jīng)()注冊。

A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C.國務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)

量監(jiān)督部門

46.食品藥物投訴舉報是

A.12315B,12365C,12331D.12316

47、食品檢查機構(gòu)H勺資質(zhì)認定條件和檢查規(guī)范，由（）規(guī)定

A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門。

C.國務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

48、對根據(jù)本法規(guī)定實行的檢查結(jié)論有異議的J,食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢查結(jié)論之日起

（）工作日內(nèi)向?qū)嵭谐闃訖z查H勺食品藥物監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥物監(jiān)督管理部門

提出復檢申請。

A.三個B.五個C.七個D.九個

49、采用國家規(guī)定的迅速檢測措施對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽查檢測，被抽查人對檢測成果有異議

的,可以自收到檢測成果時起（）小時內(nèi)申請復檢。

A.二B.四C.六D.A

50、食品生產(chǎn)經(jīng)營者未根據(jù)本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營也縣級以上人民政府食品藥物監(jiān)督

管理部門可以（）。

A.當眾銷毀B.規(guī)定召回C.不再追究D.責令召回或停止經(jīng)營

51.國務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風險信息后，應(yīng)當立即

核算并向（）通報。

A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

C.國務(wù)院食品安全委員會D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

52.國務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在監(jiān)督管理工作中發(fā)現(xiàn)需要進行

食品安全風險評估的，應(yīng)當向（）提出食品安全風險評估的提議，并提供風險來源、有關(guān)檢查

數(shù)據(jù)和結(jié)論等信息、資料。

A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院工商行政管理部門

C.國務(wù)院食品安全委員會D.食品檢查機構(gòu)

53.（）是制定、修訂食品安全原則和實行食品安全監(jiān)督管理的科學根據(jù)。

A.食品安全風險監(jiān)測信息B.食品安全平常監(jiān)管狀況

C.食品抽檢成果D.食品安全風險評估成果

54.對食品安全狀況進行綜合分析表明也許具有較高程度安全風險的食品，（）應(yīng)當及時提出

食品安全風險警示,并向社會公布:

A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

C.國務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

55.對地方特色食品，沒有食品安全國標的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府（）可以制定并公布

食品安全地方原則，報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門立案。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

56.省級以上人民政府（）應(yīng)當在其網(wǎng)站上公布制定和立案的食品安全國標、地方原則和企業(yè)

原則，供公眾免費查閱、下載。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

57、省級以上人民政府食品藥物監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門應(yīng)當對食品安全原

則執(zhí)行中存在的問題進行搜集、匯總,并及時向同級（）通報。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

58、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。縣級以上地方人民政府（）應(yīng)當依法對申請人提交

的有關(guān)資料進行審核，必要時對申請人H勺生產(chǎn)經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查;對符合規(guī)定條件時準

予許可;對不符合規(guī)定條件時,不予許可并書面闡明理由。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

59、（）應(yīng)當對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販加強監(jiān)督管理。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

60、生產(chǎn)經(jīng)營口勺食品中不得添加（）

A.藥物B.按照老式既是食品又是中藥材的物質(zhì)C.食用農(nóng)產(chǎn)品D.食品添加劑

61.（）應(yīng)當加強對食品有關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動H勺監(jiān)督管理。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

62.（）應(yīng)當對企業(yè)食品安全管理人員隨機進行監(jiān)督抽查考核并公布考核狀況。

A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥物監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門

63.縣級以上人民政府（）應(yīng)當加強對農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和指導，建立健全農(nóng)'也投入

品安全使用制度。

A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥物監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門

64.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品出廠檢查記錄制度，查驗出廠食品的檢查合格證和安全狀況,

并保留有關(guān)憑證。記錄和憑證保留期限不得少「產(chǎn)品保質(zhì)期滿后;沒有明保證質(zhì)期的，保留

期限不得少于（）。

A.三個月，一年B.三個月，二年C.六個月，一年D.六個月，二年

65、初次進口H勺保健食品中屬于補充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的，應(yīng)當報食品藥物監(jiān)督管

理部門立案。其他保健食品應(yīng)當報人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門立案（）。

A.國務(wù)院、國務(wù)院B.國務(wù)院、省級C.省級、市級D.市級、縣級

66.進口的保健食品應(yīng)當是出（）主管部門準許上市銷售的產(chǎn)品。

A.進口國（地區(qū)也出II國（地區(qū)）C.進口國和出口國（地區(qū)）D以上都不對

67、省、自治區(qū)、直轄市人民政府（）應(yīng)當公布并及時更新已經(jīng)同意日勺保健食品廣告目錄以

及同意的廣告內(nèi)容。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

68、特殊醫(yī)學用途配方食品應(yīng)當經(jīng)（）注冊。

A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

C.國務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

69.嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標簽等事項向省、

自治區(qū)、直轄市人民政府!）立案。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

70、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當經(jīng)國務(wù)院（）注冊。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

71.省級以上人民政府（）應(yīng)當及時公布注冊或者立.案口勺保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、

嬰幼兒配方乳粉目錄,并對注冊或者'、/：案中獲知的企業(yè)商業(yè)秘密予以保密。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

72.縣級以上人民政府（）應(yīng)當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢查，并根據(jù)有關(guān)規(guī)定公布

檢查成果,不得免檢。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

73.國務(wù)院（）根據(jù)《食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定口勺職責，對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實行監(jiān)督管

理。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

74.縣級以上人民政府應(yīng)當采用哪些措施為食品安全工作提供保障()。

A.將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃B.將食品安全工作經(jīng)費列入本級政府

財政預(yù)算C.加強食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)D.以上選項都對。

75.食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當符合的原則是()。

A.對嬰幼兒無害B.對成人無害C.對人體安全、無害D.對環(huán)境無害

76.食品安全監(jiān)管部門對食品不得實行()。

A.抽檢B.檢查C.免檢D.監(jiān)督

77、食品安全法規(guī)定,()對進出口食品安全實行監(jiān)督管理。

A.國家出入境檢查檢疫部iJB.質(zhì)量監(jiān)督部門

C.食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理D.食品藥物監(jiān)督管理部門

78、向我國境內(nèi)出口食品的出II商或者代理商應(yīng)當向()立案。

A.衛(wèi)生部門B.國家出入境檢查檢疫部門C.工商行政部門〉國家食品藥物監(jiān)督管理局

79、進口商建立口勺食品進口和銷售記錄應(yīng)當真實，保留期限不得少于()年。

A.一年B.二年C.三年D.五年

80、國家出入境檢查檢疫部門應(yīng)當對進出口食品的進口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)實

行信用管理，建立信用記錄，并()。對有不良記錄H勺進口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)

當加強對其進出口食品的檢查檢疫。

A.登記注冊B.媒體公布C.依法向社會公布D.以上都是

81.在中國境內(nèi)市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種標識:()。

A.英文B.中文C.拼音標以D.其他文字

82.調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當堅持（）的原則，及時、精確查清事故性質(zhì)和原因，認定事故責任，

提出整改措施。

A.實事求是、尊重科學B.實事求是、言而有信

C.任何單位和部門不得隱瞞、謊報、緩報D.上報本級人民政府

83.食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄H勺食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當（）。

A.增長監(jiān)督檢查頻次B.減少檢查頻次C.吊銷許可證D.吊銷營業(yè)執(zhí)照

84.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)合計（）次因違反本法規(guī)定受到責令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外

懲罰的，由食品藥物監(jiān)督管理部門責令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證。

A-B二C.三D.四

85.下列有關(guān)食品安全法對進口預(yù)包裝食品標簽和闡明書的規(guī)定不對的的是（）。

A..進口H勺預(yù)包裝食品應(yīng)當有中文標簽、中文闡明書

B.載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)絡(luò)方式

C.只需要中文標簽和闡明書,其他的不需要

D.應(yīng)當符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)口勺規(guī)定和食品安全國標的規(guī)定

86.對根據(jù)本法規(guī)定實行的檢查結(jié)論有異議H勺，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢查結(jié)論之日起（）

個工作日內(nèi)向?qū)嵭谐闃訖z查的食品藥物監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥物監(jiān)督管理部門

提出復檢申請，由受理復檢申請的食品藥物監(jiān)督管理部門在公布的復檢機構(gòu)名目中隨機確定

復檢機構(gòu)進行復檢。復檢機構(gòu)出具的復檢結(jié)論為最終檢查結(jié)論。

A.三B.五C.七D.十

87、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食

品、食品添加劑貨值金額局限性一萬元的，并處五萬以上十萬元如下罰款；貨值金額一萬元

以上的，并處（）罰款。

A.貨值金額五倍以上十倍如下B.一萬元以上五萬元如下

C.貨值金額十倍以上二十倍如下D.二萬元以上十萬元如下

88、進口H勺食品、食品添加劑以及食品有關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當符合（）。

A.我國食品安全國標B.出口國國家食品安全原則

C.美國食品安全原則D.歐盟食品安全原則

89、某明星為某食品產(chǎn)品代言，成果證明該食品不符合食品安全原則，由此對消費者導致的

損失該明星應(yīng)承擔（）。

A.公平責任B.刑事責任C.行政責任D.連帶責任

90、生產(chǎn)經(jīng)營H勺食品中不得添加（）。

A.藥物B.中藥材C.化合劑D.增白劑

91.任何單位或者個人（）阻撓、干涉食品安全事故的J調(diào)查處理。

A.可以B.應(yīng)當C.不得D.任意

92.對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者根據(jù)國家食品召回制度予以

（）。

A.召回B.停止經(jīng)營C.再運用D.銷毀

93.食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘任不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證

部門（）。

A.予以警告B.責令改正C.處以罰款D.吊銷許可證

94.食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢查時,應(yīng)當（）。

A.免費抽檢B.購置抽取的樣品C.隨意抽取D.僅收取檢查費

95.違反食品安全法規(guī)定，食品檢查機構(gòu)、食品檢查人員出具虛假檢查匯報的，依法對檢查機

構(gòu)宜接負責及|主管人員和食品檢查人員予以（W、J處分。

A.罷職或者開除B.記過C.記大過D.警告

96.對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴重的，由省級以上人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門決定暫停

銷售該食品，并向社會公布;仍然銷售該食品的，由縣級以上人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門

沒收違法所得和違法銷售的食品，并處（）罰款。

A.二萬元以上五萬元如下B.一萬元以上二萬元如下

C.五萬元以上十萬元如下D.五千元以上一萬元如下

97、生產(chǎn)不符合食品安全原則的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全原則H勺食品，消費者除

規(guī)定賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者規(guī)定支付（）的賠償金;增長賠償?shù)慕痤~局限性

一千元的，為一千元。不過，食品日勺標簽、闡明書存在不影響食品安全且不會對■消費者導致

誤導的瑕疵的除外。

A.價款卜倍或者損失三倍B.價款-卜倍或者損失十倍

C.價款五倍或者損失十倍D.價款三倍或者損失三倍

98、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格,

或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護、清洗、校驗;由縣級以上人民政府食品藥物監(jiān)

督管理部門責令改正，予以警告;拒不改正的，處（）罰款;情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷

許可證：？??

A.二千元以上一萬元如卜B.五千元以上一萬元如下

C.二千元以上五萬元如下D.五千元以上五萬元如下

99、被吊銷許可證日勺食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接負

責人員自懲罰決定作出之日起（）年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管

理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。

A-B.二C.五D.+

100、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（）不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不

得擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。

A.一年B.二年C.五年D.終身

101.認證機構(gòu)出具虛假認證結(jié)論，由認證承認監(jiān)督管理部門沒收所收取的認證費用，并處認

證費用（）罰款，認證費用局限性一萬元的，并處（）罰款］情節(jié)嚴重的，責令停業(yè)，直至撤銷認證

機構(gòu)同意文獻，并向社會公布;對宜接負責的主管人員和負有直接責任的認證人員，撤銷其執(zhí)

業(yè)資格。

A.二倍以上五倍如下,二萬元以上五萬元如下

B.二倍以上十倍如下,二萬元以上十萬元如下

C.五倍以上十倍如下，五萬元以上十萬元如下

D.十倍以上二十倍如下,十萬元以上二十萬元如下

102、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記、審查許可證，或

者未履行匯報、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等義務(wù)的，由縣級以上人民政府食品藥物監(jiān)督管

理部門責令改正，沒收違法所得，并處（）罰款;導致嚴重后果的，責令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門

吊銷許可證;使消費者日勺合法權(quán)益受到損害日勺,應(yīng)當與食品經(jīng)營者承擔連帶責任。

A.一萬元以上五萬元如下B.二萬元以上五萬元如下

C.五萬元以上十萬元如下D.五萬元以上二十萬元如下

103.餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位違反本法規(guī)定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠艮I餐

具、飲具未按規(guī)定檢查合格并隨附（），或者未按規(guī)定在獨立包裝上標注有關(guān)內(nèi)容的，由縣級

以上人民政府衛(wèi)生行政部門根據(jù)前款規(guī)定予以懲罰。

A.消毒合格證明B.產(chǎn)品合格證C.健康證D.檢疫檢查闡明

104.生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑的標簽、闡明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消

費者導致誤導口勺，由縣級以上人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門責令改正;拒不改正日勺，處（）罰

款。

A.一千元如下B.二千元如卜C.五千元如下D.一萬元如下

105.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當（）進行健康檢查,獲得健康證明后方可參與工作。

A.每六個月B.每年C.每二年D.每三年

106.食品檢杳實行（）負責制。

A.食品檢查機構(gòu)B.檢查人C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食品檢杳機構(gòu)與檢杳人

107、（）有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中II勺違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門理解食品安全信息，對食品安

全監(jiān)督管理工作提出意見和提議。

A.任何組織或個人B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者C.消費者D.食品企業(yè)

108、超過保質(zhì)期II勺食品（）。

A.M繼續(xù)銷售B.可降價銷售C.不能銷售D.可作處理食品銷售

109、違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金,

其財產(chǎn)局限性以同步支付時,（）。

A.先承擔行政法律責任B.先承擔民事賠償責任C.先繳納罰款、罰金D.先承擔刑事法律責任

110、食品生產(chǎn)加工企業(yè)不得使用（）原料生產(chǎn)加工食品。

A.過期、變質(zhì)、污穢不潔B.陳化、回收C.非食用D.上述所有

111.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時,除需要查驗供貨者的許可證外,還應(yīng)查驗（）。

A.產(chǎn)品合格證明文獻B.健康證明C.培訓證明D.出門證

112.食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)（）后方可出廠銷售。

A.監(jiān)督檢查合格B.委托檢查合格C.出廠檢查合格D.強制檢查合格

113.食品行業(yè)協(xié)會是增進食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、實行行業(yè)自律管理的社會團體，是保證食品安全口勺

重要力量。食品行業(yè)協(xié)會不應(yīng)開展H勺活動是（）。

A.推進行業(yè)誠信建設(shè)B.宣傳、普及食品安全知識C.以廣告或者其他形式向消費者推薦食品

D.引導食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營

114.《食品安全法》規(guī)定國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品出現(xiàn)（）的

狀況，應(yīng)當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，告知有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄

召回和告知狀況。

A.不符合食品安全原則B.技術(shù)明顯落后于業(yè)界水平C.食品口感受到公眾質(zhì)疑D.食品嚴重滯

銷

115.下列食品不需要貼QS標簽的是（）。

A.小麥粉、大米B.醬油、食醋C.冷凍飲品、速凍米面制品D.西餐廳自制糕點

116.食品安全原則是（川勺原則。

A.自愿性B.強制性C.科學性D.民主性

117、食品安全原則是（）執(zhí)行的原則。

A.申請B.部分C.強制D.鼓勵

118.對食品安全原則執(zhí)行過程中的問題，縣級以上人民政府（）應(yīng)當會同有關(guān)部門及時予以

指導、解答。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

119、從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當每年進行健康檢查，獲得（）后方

可上崗工作。

A.合格證B.健康證明C.從業(yè)資格D.培訓證書

120、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當配置（）或者委托符合本法規(guī)定的）食品檢查機構(gòu)，對進入該批

發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢查。

A.檢查設(shè)備B.檢查人員C.瞼查設(shè)備和檢查人員D.食品安全協(xié)管員

121.食品和食品添加劑的標簽、闡明書，不得具有虛假內(nèi)容，不得波及疾病防止、治療功

能。（）對其提供R勺標簽、闡明書H勺內(nèi)容負責。

A.生產(chǎn)者B.經(jīng)營者C.消費者D.生產(chǎn)經(jīng)營者

122.保健食品聲稱保健功能,應(yīng)當具有科學根據(jù),不得對人體產(chǎn)生（）危害。

A.急性B.亞急性C.慢性D.急性、亞急性或者慢性

123.食品檢查實行食品（）負責制。

A.送檢機構(gòu)B.檢查機構(gòu)與檢查人C.檢杳機構(gòu)D.檢查人

124.縣級以上人民政府質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在平常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故或

者接到事故舉報，應(yīng)當立即向同級（）通報。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

125.食品藥物監(jiān)管管理部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當（）。

A.增長監(jiān)督檢查頻次B.減少檢查頻次C.吊銷許可證D.吊銷營業(yè)執(zhí)照

126.食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在食品安全隱患,未及時采用措施消除的,（）可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營

者的法定代表人或者重要負責人進行責任約談。

A.縣級以上人民政府B.縣級以上人民政府食品安全委員會C.縣級以上人民政府食品藥物監(jiān)

督管理部門D.縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門

三、多選題

1.食品安全法H勺合用范圍（）

A.食品生產(chǎn)和加工B.食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營C.食品的|貯存和運送D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食

品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品

2.國家食品安全委員會的職責重要有（）

A.分析食品安全形勢，研究布署、統(tǒng)籌指導食品安全工作B.提出食品安全監(jiān)管的重大政策措

施C.督促貫徹食品安全監(jiān)管責任D.組織協(xié)調(diào)開展食品安全風險監(jiān)測和風險評估

3.新聞媒體在食品安全面應(yīng)承擔的社會責任（）

A.公益宣傳B.輿論監(jiān)督C.真實、公正D.不編造、散步虛假信息

4.食品安全風險監(jiān)測的內(nèi)容（）

A.食源性疾病B.食品污染C.食品中的杓害除因D.具他食品不合格項目

5、食品中也許存在日勺有害原因,按來源可分為()

A.食品污染物B.食品中天然存在H勺有害物質(zhì)C.食品加工、貯存過程中產(chǎn)生口勺有害物質(zhì)D.人

為的J添加或投毒等加入的

6.開展食品安全風險評估的意義()

A、是國際通行的做法,也是應(yīng)對日益嚴峻H勺食品安全形勢H勺重要經(jīng)驗。

B.可認為國務(wù)院衛(wèi)生行政部門和有關(guān)食品安全監(jiān)管部門提供科學決策根據(jù)，對于制定、修改

食品安全原則和提高有關(guān)部門的監(jiān)督管理效率都能發(fā)揮積極作用。

C.對于在WTO框架協(xié)議下開展國際食品貿(mào)易具有重大意義。

D、是進行食品安全管理的重要技術(shù)基礎(chǔ)，有助于提高公眾的食品安全信心，推進我國食品

安全管理的重要技術(shù)基礎(chǔ)，有助于提高公眾的食品安全信心，推進我國食品安全管理由末端

控制向風險控制轉(zhuǎn)變，由經(jīng)驗主導向科學主導轉(zhuǎn)變。

7、食品安全風險評估專家委員會的職責包括()

A.起草國家食品安全風險監(jiān)測、評估規(guī)劃和年度計劃

B.確定優(yōu)先監(jiān)測、評估項目

C、進行食品安全風險評缶,負責解糕食品安全風險評估成果

D.開展食品安全風險交流

E、承擔國務(wù)院衛(wèi)生行政部門委托的其他風險評估有關(guān)任務(wù)

8、如下哪些情形應(yīng)當進行食品安全風險評估()

A.通過食品安全風險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品也許存在安

全隱患的

B.為制定或修訂食品安全國標提供科學根據(jù)需要進行風險評估日勺

C.為確定監(jiān)督管理的重點領(lǐng)域、重點品種需要進行風險評估的

D.發(fā)現(xiàn)新的也許危害食品安全原因時

E、需要判斷某一原因與否構(gòu)成食品安全隱患日勺

F、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門認為需要進行風險評估的其他情形

9、國家出入境檢查檢疫部門應(yīng)當搜集、匯總下列進出口食品安全信息，并及時通報有關(guān)部

門、機構(gòu)和企業(yè)、()

A.出入境檢查檢疫機構(gòu)對進出口食品實行檢查檢疫發(fā)現(xiàn)的食品安全信息

B.食品行業(yè)協(xié)會和消費者辦會等組織、消費者反應(yīng)的進口食品安全信息

C、國際組織、境外政府機構(gòu)公布的風險預(yù)警信息及其他食品安全信息，以及境外食品行業(yè)

協(xié)會等組織、消費者反應(yīng)的食品安全信息

D.其他食品安全信息

10、縣級以上人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門接到食品安全事故的匯報后，應(yīng)當、、￡即會同同

級E生行政、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門進行調(diào)查處理，并采用下列措施，防止或者減輕社

會危害、O

A.開展應(yīng)急救援工作，組織救治因食品安全事故導致人身傷害的人員

B.封存也許導致食品安全事故I向食品及其原料，并立即進行檢查；對確認屬于被污染的食品

及其原料，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第六十三條的規(guī)定召回

或者停止經(jīng)營

C.封存被污染口勺食品有關(guān)產(chǎn)品,并責令進行清洗消毒

D.做好信息公布工作，依法對食品安全事故及其處理狀況進行公布，并對也許產(chǎn)生的危害加

以解釋、闡明

11.調(diào)查食品安全事故日勺重要任務(wù)()

A.及時、精確查清事故性質(zhì)和原因B、認定事故責任

C.提出整改措施D.追究負責人有關(guān)責任

12.食品安整年度監(jiān)督管理計劃應(yīng)當將下列事項作為監(jiān)督管理H勺重點、()

A.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品

B、保健食品生產(chǎn)過程中的添加行為和按照注冊或立案的技術(shù)規(guī)定組織生產(chǎn)的狀況，保健食

品標簽、闡明書以及宣傳材料中有關(guān)功能宣傳的狀況

C.發(fā)生食品安全事故風險較高口勺食品生產(chǎn)經(jīng)營者

D.食品安全風險監(jiān)測成果表明也許存在食品安全隱患的事項

13、縣級以上人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門、質(zhì)量監(jiān)督部門履行各自食品安全監(jiān)督管理

職責,有權(quán)采用下列措施,對生產(chǎn)經(jīng)營者遵守本法的狀況進行監(jiān)督檢查、()

A.進入生產(chǎn)經(jīng)營場所實行現(xiàn)場檢杳

B.對生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品進行抽樣檢查

C.查閱、復制有關(guān)協(xié)議、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料

D.查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全原則或者有證據(jù)證明存在安全隱患以及用于違法

生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品

E、查封違法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動"勺場所

14.責任約談制度具有哪些功能()

A.具有警示告誡的作用B、具有督查履行責任的功能

C.有助于貫徹貫徹食品安全防止和全過程監(jiān)管H勺原則

D.有助「增進理解,擴大共識

15.食品安全工作原則()

A.防止為主B.風險管理C.全程控制D.社會共治

16、縣級以上地方人民政府在食品安全監(jiān)督管理工作中承擔著重要H勺責任，包括、()

A.對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負責

B.統(tǒng)一領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作

C.建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機制和信息共享機制

D、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和國務(wù)院的規(guī)定，確定本級食品藥物監(jiān)督管理、衛(wèi)

生行政部門和其他有關(guān)部門的職責

17、食品安全工作經(jīng)費保障重要包括、()

A.食品安全監(jiān)管工作經(jīng)費B.食品安全風險監(jiān)測和食品安全風險評估制度所需經(jīng)費

C.食品安全事故處理經(jīng)費D.其他食品安全需要的J經(jīng)費

18、《中華人民共和國食品安全法》中有關(guān)農(nóng)藥管理，重要有如下幾方面()

A.國家對農(nóng)藥H勺使用實行嚴格管理制度

B.加緊淘汰劇毒、裔毒、高殘留農(nóng)藥

C.推進劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥替代產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用

D.鼓勵使用高效低毒低殘留農(nóng)藥

19、食品安全風險監(jiān)測是政府實行食品安全監(jiān)督管理H勺重要手段，承擔著為政府提供技術(shù)決

策、技術(shù)服務(wù)和技術(shù)征詢的重要職能，重要有如下幾方面的功能()

A.全面理解食品污染狀況卻趨勢

B、發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,協(xié)助確定需重點監(jiān)管aJ食品和環(huán)節(jié),為監(jiān)管工作提供科學根據(jù)

C.為風險評估、原則制定和修訂提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)

D.理解食源性疾病發(fā)生狀況，以便初期識別和防控食源性疾病

20、與一般H勺執(zhí)法監(jiān)督抽檢相比，食品安全風險監(jiān)測具有如下特性、()

A.重要為風險評估、原則制定及食品安全總體狀況的評價等提供科學根據(jù)，監(jiān)測成果不直接

用于食品安全監(jiān)管執(zhí)法

B.規(guī)定有一定的代表性，一般隨機采樣

C.要使用最敏捷的措施,成果要出具詳細數(shù)值

D.監(jiān)測日勺內(nèi)容既包括原則內(nèi)口勺項目，也包括未納入原則的潛在污染物

21、國家食品安全風險監(jiān)測計劃由國務(wù)院食品安全監(jiān)管制定實行。有關(guān)部門根據(jù)分工，重要

承擔如下職責、()

A.核算和通報食品安全風險信息

B.分析研究和判斷

C.及時調(diào)整食品安全分析監(jiān)測計劃

D.加強溝通、親密配合

22.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，對食品安全風險監(jiān)測機構(gòu)開展監(jiān)測工作提出

了如下規(guī)定、O

A、要根據(jù)食品安全風險監(jiān)測計劃和監(jiān)測方案開展監(jiān)測工作,報送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析成果

B.保證監(jiān)測數(shù)據(jù)真實、精施

C.采集樣品應(yīng)當按照市場價格支付費用

D.對監(jiān)測數(shù)據(jù)進行初步風險評估

23.如下有關(guān)食品安全風險評估專家委員會說法對的J的是()

A.食品安全風險評估專家委員會是根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》由國務(wù)院衛(wèi)生行政

部門組織成立,受其委托獨立開展食品安全風險評估工作

B.專家委員會II勺職責包括起草國家食品安全風險監(jiān)測、評估規(guī)劃和年度計劃，確定優(yōu)先監(jiān)

測、評估項目，進行食品安全風險評估等

C.專家委員會應(yīng)當由醫(yī)學、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家構(gòu)成，專家委員會

可以根據(jù)工作需要,建立由有關(guān)專業(yè)領(lǐng)域的專家構(gòu)成"勺風險評估專家?guī)?/p>

D.為保障其權(quán)威性和精確性，風險評估成果只能由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門來公布，詳細有食品

安全風險評估專家委員會負責解釋

24.與食品安全有關(guān)及|質(zhì)量規(guī)定，重要包括、()

A.與微生物控制和食品腐敗變質(zhì)等安全指標親密有關(guān),如水分、雜質(zhì)等

B.體現(xiàn)食品應(yīng)當有的營養(yǎng)規(guī)定，如生乳的蛋白質(zhì)等

C.產(chǎn)品特性性指標,如天然礦泉水中的礦物質(zhì)含量等

D.產(chǎn)品的包裝狀況,如產(chǎn)品包裝與否有破損等

25、制定食品安全國標要通過審慎的程序，包括()

A.根據(jù)食品安全風險評估成果并充足考慮食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估成果

B.參照有關(guān)的國際原則和國際食品安全風險評估成果

c.廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者日勺意見

D.廣泛聽取消費者和有關(guān)部門H勺意見

26.食品安全原則跟蹤評價工作包括()

A.原則貫徹貫徹和執(zhí)行狀況B、推進原則實行日勺措施及成效

C.原則指標或技術(shù)規(guī)定的科學性和實用性D、其他需要跟蹤評價的內(nèi)容

27、食品安全風險分類分級制度的詳細規(guī)定包括、()

A.實行分級監(jiān)管的主體是縣級以上人民政府食品藥物監(jiān)督管理.、質(zhì)量監(jiān)督部門

B.分級管理的根據(jù)是食品安全風險監(jiān)測、風險評估成果和食品安全狀況等要素

C.分級監(jiān)管口勺內(nèi)容是確定監(jiān)督管理的重點、方式和頻次

D.分級監(jiān)管的成果是公布分級監(jiān)管的狀況

28、食品安整年度監(jiān)督管理計劃應(yīng)當將卜列事項作為監(jiān)督管理的重點、()

A.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品

B、保健食品生產(chǎn)過程中的添加行為和按照注冊或者立案的技術(shù)規(guī)定組織生產(chǎn)的狀況，市場

上銷售的保健食品標簽、第明書以及宣傳材料中有關(guān)功能宣傳的狀況

C.發(fā)生食品安全事故風險較高H勺食品生產(chǎn)經(jīng)營者

D.食品安全風險監(jiān)測成果表明也許存在食品安全隱患的事項

29、縣級以上人民政府食品藥物監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責,

有權(quán)采用下列措施，對生產(chǎn)經(jīng)營者遵守《中華人民共和國食品安全法》的狀況進行監(jiān)督檢

查、()

A.進入生產(chǎn)經(jīng)營場所實行現(xiàn)場檢查