2024年校園食品安全排查整治工作總結(jié)情

況報(bào)告

為深入貫徹落實(shí)《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食

品安全工作的意見》，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全主體責(zé)任，確

保師生飲食健康與安全，我校依據(jù)《中華人民共和國食品安

全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》及《學(xué)校食品

安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)，將食品安全工作置

于學(xué)校后勤保障工作的核心位置。通過精心組織、周密部署,

我校開展了全面細(xì)致的食品安全排查整治工作，現(xiàn)將本學(xué)期

的工作情況總結(jié)如下。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)與制度建設(shè)

本學(xué)期，我校成立了以XX為組長，XX為副組長，后勤、

學(xué)工、辦公室等相關(guān)部門人員為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)專職辦公室，負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的日常監(jiān)督檢

查與管理工作。為確保食品安全工作的有序開展，我校修訂

并完善了《學(xué)校食堂管理制度》，從食品原材料的采購、加工

制作、清洗消毒、留樣管理到售賣等各個(gè)環(huán)節(jié)，均制定了詳

盡的操作規(guī)程與管理要求。

同時(shí)，我校實(shí)施了“明廚亮灶”工程，通過視頻監(jiān)控等

技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)了食堂操作過程的透明化，加強(qiáng)了師生對(duì)食

品安全工作的監(jiān)督。此外，我校還嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)

最嚴(yán)”要求，即最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處

罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，確保了食品安全工作的有效執(zhí)行。

二、自查自糾與隱患排查

在食品安全自查自糾工作中，我校始終堅(jiān)持問題導(dǎo)向，

突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)，對(duì)食堂進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查。檢查內(nèi)容涵

蓋了食品安全的各個(gè)方面，如防蟲防鼠設(shè)施的配備與使用情

況、食品采購渠道的合規(guī)性、采購臺(tái)賬的完整性、食堂從業(yè)

人員的健康證明與食品安全知識(shí)技能培訓(xùn)情況等。

針對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題及隱患，我校及時(shí)通知相關(guān)

責(zé)任部門，并建立了問題臺(tái)賬，實(shí)行銷號(hào)管理，確保每一個(gè)

問題都能得到及時(shí)有效的整改。同時(shí)，我校還積極與屬地教

育主管部門、市場(chǎng)監(jiān)督管理部門及衛(wèi)健部門溝通協(xié)調(diào)，定期

邀請(qǐng)專業(yè)人員對(duì)校內(nèi)食品進(jìn)行抽檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改存在的

問題。

三、存在問題與整改措施

通過本學(xué)期的食品安全排查整治工作，我校發(fā)現(xiàn)了一些

亟待改進(jìn)的問題。具體包括：生熟食品分區(qū)不夠明顯，存在

交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)；部分食堂工作人員的健康證即將到期，未

及時(shí)辦理新證；食堂工作人員在佩戴口罩和防護(hù)帽方面存在

不規(guī)范現(xiàn)象；食堂周邊環(huán)境存在衛(wèi)生死角，排水溝清理不及

時(shí)等。

針對(duì)上述問題，我校立即采取了相應(yīng)的整改措施。首先，

對(duì)食堂布局進(jìn)行了優(yōu)化調(diào)整，明確劃分了生熟食品區(qū)域，并

增設(shè)了物理隔離設(shè)施，降低了交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。其次，加強(qiáng)

了對(duì)食堂從業(yè)人員健康證的管理，及時(shí)督促相關(guān)人員辦理新

證，確保所有從業(yè)人員均持證上崗。同時(shí)，我校還加大了對(duì)

食堂工作人員的培訓(xùn)力度，通過定期開展食品安全知識(shí)技能

培訓(xùn)活動(dòng)，提高了他們的業(yè)務(wù)水平和食品安全意識(shí)。最后，

針對(duì)食堂周邊環(huán)境存在的問題，我校組織了專門的清潔隊(duì)伍

進(jìn)行定期清掃和消毒工作，確保了食堂周邊環(huán)境的整潔與衛(wèi)

生。

四、工作成效與經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

通過本學(xué)期的努力，我校在食品安全排查整治工作方面

取得了顯著的成效。食堂的衛(wèi)生狀況得到了明顯改善，食品

安全管理水平得到了有效提升。師生對(duì)食堂的滿意度也有了

大幅提高。這些成績的取得得益于以下幾個(gè)方面的工作經(jīng)驗(yàn):

一是領(lǐng)導(dǎo)重視，組織有力。我校領(lǐng)導(dǎo)始終將食品安全工

作擺在重要位置，親自部署、親自推動(dòng)、親自督導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)小

組的成立為食品安全工作的順利開展提供了堅(jiān)強(qiáng)的組織保

障。

二是制度完善，執(zhí)行到位。我校在食品安全管理制度建

設(shè)方面下了大力氣，形成了一套科學(xué)完善、可操作性強(qiáng)的制

度體系。同時(shí)，通過加強(qiáng)制度執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查，確俁了

食品安全穩(wěn)定大局。

5.創(chuàng)新工作思路和方法手段，探索運(yùn)用信息化、智能化

等現(xiàn)代科技手段提升食品安全管理效能和服務(wù)水平。

2024年校園食品安全排查整治工作總結(jié)情

況報(bào)告

一、引言

為加強(qiáng)幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營造良好的、

和諧的環(huán)境，我園長期以來將安全衛(wèi)生工作放在第一位，注

重日常管理與細(xì)節(jié)把控。根據(jù)上級(jí)指示精神，我園食堂食品

安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)園內(nèi)的食堂食品安全工作展開了全面、

認(rèn)真、自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

二、組織架構(gòu)與責(zé)任明確

2.1健全組織

我園始終將食堂食品安全、傳染病防控、幼兒飲食衛(wèi)生

和幼兒園環(huán)境安全工作視為“重中之重”，牢固樹立“安全

第一、健康第一”的指導(dǎo)思想。為此，園內(nèi)成立了以園長為

第一責(zé)任人的食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，后勤主任為主要負(fù)責(zé)

人，具體管理人員逐層細(xì)化分工，明確責(zé)任主體。

2.2職責(zé)分工

園長：全面負(fù)責(zé)食堂食品安全管理工作，定期召開會(huì)議,

聽取匯報(bào)，督促落實(shí)各項(xiàng)措施。

后勤主任：負(fù)責(zé)食堂日常管理，檢查和監(jiān)督食堂的衛(wèi)生

情況，及時(shí)處理突發(fā)事件。

食堂管理員：負(fù)責(zé)食堂的日常衛(wèi)生管理，確保食品采購、

儲(chǔ)存、加工等各環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

后勤人員：協(xié)助食堂管理員，做好食品安全的具體執(zhí)行

工作，確保無死角、無漏洞。

2.3責(zé)任追究制度

為確保責(zé)任落實(shí)，我園建立了責(zé)任追究制度，明確“誰

出問題，誰負(fù)責(zé)”的原則。發(fā)現(xiàn)問題后，及時(shí)整改，確俁食

堂食品安全事件力爭降到零。

2.4會(huì)議與培訓(xùn)

每學(xué)年初，我園專門召開食堂食品安全工作會(huì)議，組織

幼兒園教職工及后勤人員學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，增強(qiáng)后勤人

員的食品安全工作意識(shí)和衛(wèi)生常識(shí)，確保他們充分認(rèn)識(shí)到幼

兒安全衛(wèi)生工作的重要性。

三、制度化與常規(guī)化管理

3.1制度學(xué)習(xí)

我園組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂

與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級(jí)教育行政部門的相

關(guān)通知與精神。在全園開展食品安全宣傳活動(dòng)，通過公眾號(hào)、

宣傳欄等多種形式宣傳食品安全知識(shí)，力求形成人人講安全、

人人監(jiān)督安全的良好氛圍。

3.2食品衛(wèi)生制度落實(shí)

我園嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，做到常規(guī)化管理。在

采購物品時(shí)，嚴(yán)格要求食堂進(jìn)行定點(diǎn)采購，索取憑證，登記

造冊(cè)。所有食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品

等在入庫前均進(jìn)行驗(yàn)貨，不新鮮、過期、霉變的一概杜絕入

庫和使用。

3.3食品留樣與垃圾處理

每頓飯菜都要進(jìn)行留樣待驗(yàn)，并作詳細(xì)的記錄。對(duì)于剩

代剩菜，必須全部作為垃圾處理，絕不留到下一頓，確俁食

品安全。

3.4從業(yè)人員管理

我園加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理，做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。

在新學(xué)期開學(xué)前，園長多次召集食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)安全

衛(wèi)生方面的知識(shí)，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制

度，確保他們掌握食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成良好的個(gè)

人衛(wèi)生習(xí)慣。

3.5衛(wèi)生檢查與整改

我園積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)

食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，虛心聽取專家們的建議，及時(shí)進(jìn)行

整改，消除可能的安全隱患。

四、食品安全管理措施

4.1物品存儲(chǔ)管理

我園投入大量資金改善幼兒食堂的硬件條件，購置了符

合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具、廚具、消毒柜和防食物變質(zhì)的冰柜。每

頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔，確保食堂環(huán)境整潔。

4.2食品加工管埋

在加工過程中，我園嚴(yán)格遵循生熟食品分開、葷素食品

分開的原則，加工生熟食品的容器和工具嚴(yán)格分開，食品分

類存放，庫房堆放食品時(shí)需隔墻離地，防止交叉污染。

4.3食堂環(huán)境整治

我園定期對(duì)食堂進(jìn)行環(huán)境整治，確保食堂的每個(gè)角落都

保持干凈整潔，定期進(jìn)行深度清潔，消滅衛(wèi)生死角，創(chuàng)造良

好的就餐環(huán)境。

五、自查自檢情況

5.1自查內(nèi)容

此次自查自檢的重點(diǎn)包括食堂的衛(wèi)生管理、食品采購、

儲(chǔ)存、加工和發(fā)放等環(huán)節(jié)，主要檢查以下幾個(gè)方面：

1.環(huán)境衛(wèi)生：檢查食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，確保無積水、無

異味、無害蟲滋生。

2.餐具衛(wèi)生：確保所有餐具經(jīng)過嚴(yán)格清洗、消毒，且存

放于清潔的地方。

3.食品采購：核實(shí)采購記錄，確保所有食品來源清晰,

并未采購不合格產(chǎn)品。

4.食品儲(chǔ)存：檢查食品儲(chǔ)存設(shè)施的溫度和濕度，確俁符

合標(biāo)準(zhǔn)要求。

5,操作流程：檢查食品加工流程，確保生熟分開，不交

叉污染。

5.2自查結(jié)果

經(jīng)過全面的自查自檢，以下是我園食堂的自查結(jié)果：

1.環(huán)境衛(wèi)生：整體衛(wèi)生狀況良好，食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,

未發(fā)現(xiàn)異味和蟲害。

2.餐具清潔：所有餐具均經(jīng)過消毒，存放整齊，符合衛(wèi)

生標(biāo)準(zhǔn)。

3.采購記錄：食品采購記錄齊全，未發(fā)現(xiàn)不合格食品的

采購情況。

4.儲(chǔ)存條件：食品儲(chǔ)存設(shè)施的溫度和濕度均符合規(guī)定要

求。

5.操作流程：食品加工操作流程規(guī)范，未發(fā)現(xiàn)生熟食品

交叉污染的現(xiàn)象。

六、問題與整改措施

6.1存在問題

雖然自查中整體情況良好，但仍發(fā)現(xiàn)一些問題：

1.部分工作人員對(duì)食品安全意識(shí)不夠強(qiáng)，個(gè)別操作環(huán)節(jié)

不夠規(guī)范。

2?少數(shù)食品留樣記錄不完整，存在遺漏情況。

3.衛(wèi)生包干責(zé)任落實(shí)不夠到位，個(gè)別區(qū)域清潔不徹底。

6.2整改措施

針對(duì)以上問題，我園制定了以下整改措施：

1.強(qiáng)化培訓(xùn)：定期開展食品安全和衛(wèi)生管理培訓(xùn)，提高

全體員工的安全意識(shí)和責(zé)任心。

2.完善記錄：加強(qiáng)食品留樣管理，確保每批次食品都有

完整的留樣記錄，避免遺漏。

3.落實(shí)責(zé)任：明確衛(wèi)生包干責(zé)任，細(xì)化每個(gè)區(qū)域的責(zé)任

人，確保責(zé)任落實(shí)到位，定期檢查衛(wèi)生情況。

七、未來工作計(jì)劃

7.1加強(qiáng)宣傳教育

我園將通過課堂教育、宣傳欄等多種形式加大食品衛(wèi)生

安全方面的知識(shí)宣傳，使其深入人心。讓幼兒自覺抵制假冒、

偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。

7.2管理與監(jiān)督

加大管理力度，杜絕園門外流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼兒園;

食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。

7.3綠色環(huán)保

全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和

食源性疾病的發(fā)生。

7.4健康教育

通過健康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，

不喝生水冷水，教育幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。

7.5從業(yè)人員管理

確保所有從業(yè)人員持證上崗，定期進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提升

其專業(yè)素養(yǎng)與操作技能。

八、總結(jié)

經(jīng)過此次自查自檢，我園的食堂食品安全工作處于正常、

有序、健康運(yùn)行的軌道上，基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精

神的要求。今后，我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地

推進(jìn)食堂食品安全管理工作，創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意、家長放心、

同行佩服、領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。我們堅(jiān)信，通過持

續(xù)的努力和改進(jìn)，我園的食品安全管理水平將不斷提升，為

幼兒的健康成長保駕護(hù)航。

2024年校園食品安全排查整治工作總結(jié)情

況報(bào)告

為貫徹落實(shí)《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安

全工作的意見》，落細(xì)落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，切實(shí)俁障

師生飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人

民共和國食品安全法實(shí)施條例》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康

管理規(guī)定》，我校高度重視食品安全工作，將其作為學(xué)校后勤

保障工作的重要內(nèi)容。通過抓實(shí)抓好學(xué)校食品衛(wèi)生安全，切

實(shí)保障廣大師生切身利益，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序和社會(huì)

穩(wěn)定?，F(xiàn)將我校本學(xué)期對(duì)食品安全排查工作情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)食品安全管理制度

1,成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

我校成立了以校長XX為組長、副校長XX為副組長的食

品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，成員包括后勤、學(xué)工、辦公室等相關(guān)部門

人員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品安全進(jìn)行全面

監(jiān)督檢查管理。

2.修訂和完善管理制度

為了進(jìn)一步強(qiáng)化細(xì)化食品安全管理目標(biāo)責(zé)任，我校修訂

了《學(xué)校食堂管理制度》，從食品原材料的采購渠道、加工制

作、清洗消毒、留樣管理到售賣等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控。每天

安排值班領(lǐng)導(dǎo)及老師對(duì)食堂進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正整

改，切實(shí)保障師生的飲食安全。

二、開展食品安全自查自糾工作

1.食品安全制度建設(shè)

我校始終把食品安全放在學(xué)校管理的首位，從食品安全

的制度建設(shè)、主體責(zé)任的明確、落實(shí)到實(shí)施落實(shí)“明廚亮灶”

的建設(shè)使用等方面，特別是嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”

方面狠抓細(xì)節(jié)、工作落到實(shí)處。對(duì)在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題

及隱患及時(shí)告知相關(guān)責(zé)任部門，壓緊壓實(shí)主體責(zé)任，建立問

題臺(tái)賬，及時(shí)整改。

2.與相關(guān)部門配合

在整個(gè)食品安全管理過程中，我校積極與屬地教育主管

部門、市場(chǎng)監(jiān)督管理部門、衛(wèi)健部門相互配合，定期對(duì)校內(nèi)

食品進(jìn)行檢查、抽查。對(duì)在檢查、抽查過程中發(fā)現(xiàn)的不足及

時(shí)整改，極大促進(jìn)了我校食品安全的規(guī)范管理。

3.全面檢查食品安全各環(huán)節(jié)

后勤保衛(wèi)處會(huì)同物業(yè)管理部門對(duì)食品安全相關(guān)的各環(huán)

節(jié)進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查以下幾個(gè)方面：

防蟲害設(shè)備：檢查學(xué)校食堂防嶂螂、防鼠、防蠅、防蟲

等設(shè)備設(shè)施是否配備和清潔到位，是否能夠有效防治蟲鼠害。

采購渠道：檢查采購渠道是否符合要求，有無“三無產(chǎn)

品”，特別是冷鏈?zhǔn)称返牟少?、進(jìn)貨等渠道。

采購臺(tái)賬：檢查采購臺(tái)賬是否完善。

從業(yè)人員培訓(xùn)：是否定期對(duì)食堂從業(yè)人員開展食品安全

知識(shí)技能培訓(xùn)。

健康證：健康證是否到期。

餐具清洗消毒：餐具清洗消毒是否到位。

生熟肉分開：生熟肉是否分開。

清潔消毒：食堂內(nèi)清潔消毒是否到位。

周邊環(huán)境：周邊環(huán)境是否符合要求等。

食品安全管理人員：要求食堂依法配備食品安全管理人

員，實(shí)施“明廚亮灶”管理方式。

三、檢查存在問題及整改情況

通過本次排查，我校食品安全方面還存在以下一些問題:

1.生、熟食品分開不夠明顯：部分區(qū)域生熟食品標(biāo)識(shí)不

清晰，容易造成交叉污染。

2.部分健康證即將到期，未及時(shí)更換：個(gè)別食堂工作人

員的健康證即將到期，但未及時(shí)辦理新的健康證。

3.食堂工作人員佩戴口罩、防護(hù)帽不規(guī)范：部分食堂工

作人員在操作過程中未正確佩戴口罩和防護(hù)帽。

4.周邊環(huán)境尚存在衛(wèi)生死角：食堂周邊環(huán)境存在一些衛(wèi)

生死角，排水溝的水沒有及時(shí)清理。

針對(duì)上述問題，我校采取了以下整改措施：

加強(qiáng)標(biāo)識(shí)管理：重新設(shè)置生熟食品標(biāo)識(shí)，確保標(biāo)識(shí)清晰、

醒目，避免交叉污染。

及時(shí)更新健康證：督促即將到期的健康證持有者盡快辦

理新的健康證，并建立健康證管理臺(tái)賬，定期提醒。

規(guī)范個(gè)人防護(hù)：加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)個(gè)人

防護(hù)的重要性，要求所有工作人員必須規(guī)范佩戴口罩和防護(hù)

帽。

改善環(huán)境衛(wèi)生：組織專門人員對(duì)食堂周邊環(huán)境進(jìn)行徹底

清理，消除衛(wèi)生死角，并定期檢查，確保環(huán)境整潔。

四、下一步工作計(jì)劃

1.加強(qiáng)食品安全管理

今后，我校將進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，定期進(jìn)行食品

安全隱患排查工作，提高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求，及時(shí)解決學(xué)校食品

安全隱患。

2.加強(qiáng)與監(jiān)管部門溝通

加強(qiáng)與屬地市場(chǎng)監(jiān)管局、衛(wèi)建委等監(jiān)督管理部門的溝通,

發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，確保各項(xiàng)食品安全措施落實(shí)到位。

3.橫向交流學(xué)習(xí)

保持與其他學(xué)校之間的橫向交流，多方借鑒效果較好的

經(jīng)驗(yàn)及措施，不斷提升我校食品安全管理水平。

4?強(qiáng)化宣傳教育

加強(qiáng)對(duì)師生的食品安全宣傳教育，提高全校師生的食品

安全意識(shí)，形成人人關(guān)注食品安全的良好氛圍。

食品安全是學(xué)校管理的重要組成部分，關(guān)系到廣大師生

的身體健康和生命安全。我校將繼續(xù)堅(jiān)持以人為本的原則，

不斷加強(qiáng)食品安全管理，確保師生飲食安全，為學(xué)校的教學(xué)

和生活提供堅(jiān)實(shí)的后勤保障。我們將繼續(xù)努力，不斷提升食

品安全管理水平，為全校師生營造一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)

境。

2024年校園食品安全排查整治工作總結(jié)情

況報(bào)告

為加強(qiáng)幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營造良好的、

和諧的園環(huán)境，我園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,

抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)G近期，我園對(duì)食堂食品安全工作展開了全

面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一、幼兒園基本情況

我園是一所公辦幼兒園，現(xiàn)有學(xué)生XX人,教職工XX人。

食堂設(shè)有儲(chǔ)藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室

等，布局合理，功能齊全，為幼兒和教職工提供了良好的就

餐環(huán)境。

二、食堂管理情況

1.組織領(lǐng)導(dǎo)

為了加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，學(xué)校組成了以園長為第一責(zé)任

人，副園長為分管領(lǐng)導(dǎo)，總務(wù)主任共同負(fù)責(zé)的食堂衛(wèi)生安全

領(lǐng)導(dǎo)小組。明確了各自的職責(zé)和任務(wù)，加強(qiáng)了對(duì)食堂衛(wèi)生安

全工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理。

2.管理制度

我園建立了完善的食堂衛(wèi)生安全管理制度，包括食品采

購、儲(chǔ)存、加工、銷售、留樣、消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)的管理制度。

同時(shí)，還制定了食堂工作人員崗位職責(zé)和操作規(guī)程，確保了

食堂工作的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。

3.監(jiān)督檢查

加強(qiáng)了平時(shí)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度，食堂衛(wèi)生安

全領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。同時(shí)，

還積極配合上級(jí)有關(guān)部門的檢查和指導(dǎo)，不斷提高食堂衛(wèi)生

安全管理水平。

三、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生情況

1,設(shè)施設(shè)備

我園的食堂設(shè)施設(shè)備布局合理，有獨(dú)立的食品原料存放

點(diǎn)，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場(chǎng)所。通過上年的校

安工程的修繕，食堂各個(gè)操作間的布置基本達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),

墻面、地面均使用符合規(guī)定的材料建造，達(dá)到防火、防潮，

可清洗的要求。配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的

防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢

棄物品的設(shè)施和設(shè)備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設(shè)施，能

夠滿足食堂日常工作的需要。

2.環(huán)境衛(wèi)生

我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。多年來學(xué)

校領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人都把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項(xiàng)

工作來抓。對(duì)環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實(shí)行衛(wèi)生包干，

專人負(fù)責(zé)，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。

四、食品采購與儲(chǔ)存情況

1.采購管理

嚴(yán)格按照衛(wèi)生法的要求，采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，選擇有資質(zhì)

的供應(yīng)商，確保食品原材料的質(zhì)量和安全。進(jìn)貨和每天的領(lǐng)

料有專人進(jìn)行登記，建立了詳細(xì)的采購臺(tái)賬，做到了來源可

追溯，去向可查證。

2.儲(chǔ)存管理

食品原料分類存放，隔墻離地，通風(fēng)良好，防止交叉污

染。倉庫內(nèi)設(shè)有防潮、防蟲、防鼠設(shè)施，確保食品儲(chǔ)存安全。

對(duì)庫存食品定期進(jìn)行檢查，及時(shí)清理過期和變質(zhì)的食品。

五、食品加工與銷售情況

1.加工過程

嚴(yán)格按照食品加工操作規(guī)程進(jìn)行加工，做到生熟分開、

葷素分開，避免交叉污染。加工過程中，嚴(yán)格控制食品的加

工溫度和時(shí)間，確保食品熟透，保證食品安全。

2,銷售環(huán)節(jié)

食品銷售過程中，嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，每餐食品留

樣不少于100克，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食

品銷售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，確保食品銷售過程中的衛(wèi)生安全。

六、食堂從業(yè)人員情況

1.人員配備

我園食堂配備了足夠的從業(yè)人員，均持有有效的健康證

明和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證。

2.培訓(xùn)管理

定期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高其食

品安全意識(shí)和操作技能。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品衛(wèi)生法律法規(guī)、

食品加工操作規(guī)程、食品安全知識(shí)等。通過培訓(xùn)，食堂從業(yè)

人員的食品安全意識(shí)和操作技能得到了不斷提高，為保肉食

堂食品安全奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

七、存在的問題及整改措施

L存在的問題

部分從業(yè)人員食品安全意識(shí)有待進(jìn)一步提高。

食品留樣記錄不夠規(guī)范。

食堂倉庫內(nèi)個(gè)別食品原料存放未嚴(yán)格按照分類要求進(jìn)

行。

2.整改措施

加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高其食品安全

意識(shí)，定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí),

增強(qiáng)其責(zé)任感和使命感。

規(guī)范食品留樣記錄，明確留樣食品的名稱、留樣時(shí)間、

留樣人員等信息，確保留樣記錄真實(shí)、完整、準(zhǔn)確。

加強(qiáng)對(duì)食堂倉庫的管理，嚴(yán)格按照食品分類要求進(jìn)行存

放，定期對(duì)倉庫內(nèi)的食品原料進(jìn)行檢查，及時(shí)清理過期和變

質(zhì)的食品原料。

八、下一步工作計(jì)劃

1.繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理，落實(shí)食

品安全責(zé)任制，確保食堂食品安全工作落到實(shí)處。

2.進(jìn)一步完善食堂食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)食堂各個(gè)

環(huán)節(jié)的管理和監(jiān)督，確保食堂工作的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。

3.加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和管理，提高其食品安全

意識(shí)和操作技能，確保食品加工過程中的安全衛(wèi)生。

4.加大對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備的投入和維護(hù)力度，不斷改善食

堂的硬件條件，提高食堂的服務(wù)水平。

5.積極配合上級(jí)有關(guān)部門的檢查和指導(dǎo)，不斷改進(jìn)食堂

食品安全工作，確保師生員工的身體健康和生命安全。

總之，我園將以此次自檢自查為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂

食品安全管理工作，不斷完善各項(xiàng)管理制度和措施，切實(shí)保

障師生員工的飲食安全和身體健康。我們將繼續(xù)努力，為營

造一個(gè)安全、衛(wèi)生、和諧的校園環(huán)境而不懈奮斗！

2024年校園食品安全排查整治工作總結(jié)情

況報(bào)告

一、引言

在新時(shí)代背景下，校園食品安全問題日益受到社會(huì)各界

的廣泛關(guān)注。作為教育機(jī)構(gòu)，我們有責(zé)任確保學(xué)生在校期間

的飲食安全，保障他們的身體健康和生命安全。為此，我校

積極響應(yīng)國家關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的號(hào)召，自XXXX年X月

起，全面啟動(dòng)了校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)。本報(bào)告旨

在總結(jié)此次專項(xiàng)行動(dòng)的開展情況、取得的成果、存在的不足

以及下一步工作計(jì)劃，以期為今后的校園食品安全工作提供

參考和借鑒。

二、工作開展情況

（一）組織領(lǐng)導(dǎo)與責(zé)任落實(shí)

為確保校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)的順利推進(jìn)，我

校成立了由校長擔(dān)任組長，分管副校長為副組長，相關(guān)部門

負(fù)責(zé)人為成員的專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組。該小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)日

常工作的協(xié)調(diào)與推進(jìn)。同時(shí)，我們明確了各部門的工作職責(zé),

建立了責(zé)任追究機(jī)制，確保每項(xiàng)工作都有人抓、有人管、有

人負(fù)責(zé)。

（二）宣傳教育與氛圍營造

我們充分利用校園廣播、宣傳欄、微信公眾號(hào)等渠道,

廣泛宣傳食品安全知識(shí)，提高師生對(duì)食品安全的重視程度。

同時(shí)，組織開展了從業(yè)人員食品安全知識(shí)競(jìng)賽、主題班會(huì)、

食品安全演練等活動(dòng)，增強(qiáng)師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)

能力。通過這些活動(dòng)，我們營造了濃厚的食品安全氛圍，為

專項(xiàng)行動(dòng)的深入開展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（三）全面排查與隱患整改

我們對(duì)校園內(nèi)的食堂、飲用水等場(chǎng)所進(jìn)行了全面排查,

重點(diǎn)檢查了食品采購、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的

問題，我們及時(shí)進(jìn)行了整改，并建立了食品安全隱患排查整

改臺(tái)賬（日管控、周排查和月匯報(bào)），實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，確俁問

題整改到位。通過全面排查和隱患整改，我們及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解

決了校園內(nèi)存在的食品安全隱患，規(guī)范了食品從業(yè)人員行為,

提升了食品安全的整體水平。

（四）制度建設(shè)與長效監(jiān)管

我們結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定了一系列食品安全管理制度和

操作規(guī)程，包括食品采購索證索票制度、食品留樣制度等。

同時(shí)，加強(qiáng)了對(duì)食品經(jīng)營者的日常監(jiān)管，定期開展食品安全

檢查和專項(xiàng)整治行動(dòng)，確保食品安全的長效監(jiān)管。這些制度

的建立和完善，為校園食品安全的長效監(jiān)管提供了有力保障。

三、取得的主要成果

（一）食品安全意識(shí)顯著提高

通過本次專項(xiàng)行動(dòng)的宣傳教育和氛圍營造，廣大師生的

食品安全意識(shí)得到了顯著提高。師生們對(duì)食品安全的重要性

有了更深刻的認(rèn)識(shí)，對(duì)食品安全的自我保護(hù)能力也得到了增

強(qiáng)。這為我們今后繼續(xù)加強(qiáng)食品安全工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（二）食品安全隱患得到有效治理

通過全面排查和隱患整改，我們及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決了校園

內(nèi)存在的食品安全隱患。食品從業(yè)人員行為得到了規(guī)范，食

品安全的整體水平得到了提升。這為我們營造一個(gè)安全、健

康、和諧的校園環(huán)境提供了有力保障。

（三）食品安全管理制度更加完善

我們制定了一系列食品安全管理制度和操作規(guī)程，為校

園食品安全的長效監(jiān)管提供了有力保障。同時(shí)，我們還建立

了食品安全隱患排查整改臺(tái)賬，實(shí)現(xiàn)了對(duì)食品安全問題的動(dòng)

態(tài)管理。這些制度的建立和完善，為我們今后繼續(xù)加強(qiáng)食品

安全工作提供了有力的制度保障。

四、存在的不足

（一）部分師生食品安全意識(shí)仍需加強(qiáng)

雖然我們的宣傳教育工作取得了一定的成效，但仍有部

分師生對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足，缺乏必要的自我俁護(hù)

能力。這提示我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦?，需要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教

育力度，提高師生的食品安全意識(shí)。

（二）食品安全監(jiān)管力量仍需充實(shí)

目前，我校的食品安全監(jiān)管力量相對(duì)薄弱，難以滿足日

益增長的食品安全監(jiān)管需求。我們需要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全

監(jiān)管隊(duì)伍的建設(shè)，提高監(jiān)管能力和水平。同時(shí)，我們還將加

強(qiáng)與其他部門的協(xié)作配合，形成合力，共同推動(dòng)校園食品安

全工作的發(fā)展。

（三）食品安全信息化建設(shè)仍需加強(qiáng)

在食品安全信息化建設(shè)方面，我們還存在一定的差距。

我們需要進(jìn)一步完善食品安全信息化平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)食品安全信

息的實(shí)時(shí)共享和動(dòng)態(tài)監(jiān)管。通過信息化手段，提高食品安全

監(jiān)管的效率和水平。

五、下一步工作計(jì)劃

（一）繼續(xù)加強(qiáng)宣傳教育和氛圍營造

我們將繼續(xù)利用多種渠道和形式，加強(qiáng)食品安全知識(shí)的

宣傳普及，提高師生對(duì)食品安全的重視程度。同時(shí)，我們還

將組織開展更多形式多樣的活動(dòng)，營造濃厚的食品安全氛圍。

通過這些活動(dòng)，進(jìn)一步提高師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)

能力。

（二）深入推進(jìn)食品安全隱患排查整改

我們將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)校園內(nèi)食品經(jīng)營場(chǎng)所的排查力度，對(duì)

發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改。同時(shí)，我們還將建立健全食品安全隱

患排查整改長效機(jī)制，確保食品安全問題得到及時(shí)有效解決。

通過這些措施，進(jìn)一步提升校園食品安全的整體水平。

（三）加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)

我們將進(jìn)一步充實(shí)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍，提高監(jiān)管人員的

專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。同時(shí)，我們還將加強(qiáng)與其他部門的協(xié)

作配合，形成合力，共同推動(dòng)校園食品安全工作的發(fā)展。通

過這些措施，進(jìn)一步提升食品安全監(jiān)管的能力和水平。

（四）推進(jìn)食品安全信息化建設(shè)

我們將加快食品安全信息化建設(shè)步伐，完善食品安全信

息化平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)食品安全信息的實(shí)時(shí)共享和動(dòng)態(tài)監(jiān)管。通過

信息化手段，提高食品安全監(jiān)管的效率和水平。同時(shí)，我們

還將加強(qiáng)與其他學(xué)校的交流與合作，共同推動(dòng)校園食品安全

信息化建設(shè)的發(fā)展。

校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)是一項(xiàng)長期而艱巨的

任務(wù)，需要我們持續(xù)不斷地努力。我們將以本次階段性總結(jié)

為契機(jī)，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷完善工作機(jī)制，確保校園

食品安全工作取得更加顯著的成效。我們堅(jiān)信，在全校師生

的共同努力下，我們一定能夠營造一個(gè)安全、健康、和諧的

校園環(huán)境。讓我們攜手共進(jìn)，為保障師生的身體健康和生命

安全而努力奮斗！

2024年校園食品安全排查整治工作總結(jié)情

況報(bào)告

為進(jìn)一步壓緊壓實(shí)學(xué)校及校園周邊食品經(jīng)營單位食品

安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保校園食品

安全，我校在2024年開展了落實(shí)食品安全主體責(zé)任暨風(fēng)險(xiǎn)

隱患大排查大整治專項(xiàng)行動(dòng)?，F(xiàn)將相關(guān)工作情況報(bào)告如下。

一、行動(dòng)部署

L召開食品安全工作部署會(huì)，傳達(dá)各級(jí)食品安全工作會(huì)

議精神，部署學(xué)校食品安全工作。

2.制定《學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)專項(xiàng)行動(dòng)方案》和

《學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治專項(xiàng)行動(dòng)方案》，明

確工作目標(biāo)、任務(wù)、措施和時(shí)間節(jié)點(diǎn)。

二、主體責(zé)任落實(shí)

L嚴(yán)格落實(shí)校長負(fù)責(zé)制，明確校長為食品安全第一責(zé)任

人，分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人。

2.配備具有食品安全管理能力的食品安全總監(jiān)和食品

安全員，加強(qiáng)培訓(xùn)教育和管理考核。

3.建立并認(rèn)真落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。

三、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治

1.開展食品安全自查，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

2.以供餐人數(shù)多的學(xué)校食堂、基礎(chǔ)薄弱的農(nóng)村地區(qū)學(xué)校

食堂為重點(diǎn)，全面開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

3,嚴(yán)查嚴(yán)管進(jìn)貨查驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)、食品原輔材料變質(zhì)或超

過保持期等問題。

四、食品安全監(jiān)管成效提升

L加強(qiáng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)的運(yùn)行管

理，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂全覆蓋。

2.加強(qiáng)對(duì)學(xué)校及校外集體用餐配送單位反食品浪費(fèi)的

教育指導(dǎo)，規(guī)范食品加工制作過程。

3,持續(xù)開展“光盤行動(dòng)”，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍

惜糧食的文明用餐習(xí)慣。

五、宣傳教育活動(dòng)

1.組織開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)，普及食源性疾病

防控和平衡膳食的知識(shí)技能。

2,創(chuàng)新培訓(xùn)形式，拓寬培訓(xùn)渠道，提升學(xué)校負(fù)責(zé)人、食

品安全總監(jiān)、食品安全員及其他從業(yè)人員責(zé)任意識(shí)。

3.加大食品安全法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)和科學(xué)知識(shí)的宣傳,

提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者及公眾食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和法治

素養(yǎng)。

通過開展落實(shí)食品安全主體責(zé)任暨風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大

整治專項(xiàng)行動(dòng)，我校食品安全工作取得了顯著成效。在今后

的工作中，我們將繼續(xù)高度重視食品安全工作，嚴(yán)格落實(shí)食

品安全主體責(zé)任，嚴(yán)密防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為全校師生提供

安全、健康的飲食環(huán)境。

2024年校園食品安全排查整治工作總結(jié)情

況報(bào)告

一、工作開展背景

1.1食品安全形勢(shì)的嚴(yán)峻性

近年來，食品安全問題頻發(fā)，尤其是在學(xué)校食堂和校外

集中供餐單位。學(xué)校作為未成年人學(xué)習(xí)和生活的主要場(chǎng)所,

食品安全的每一個(gè)環(huán)節(jié)都關(guān)系到學(xué)生的健康和安全。變質(zhì)食

品的流入，不僅可能導(dǎo)致學(xué)生的身體健康受到威脅，還可能

引發(fā)社會(huì)的廣泛關(guān)注和不滿。

1.2政策背景

為響應(yīng)社會(huì)的呼聲，縣市場(chǎng)監(jiān)管局和省教育局聯(lián)合發(fā)布

通知，決定在全縣范圍內(nèi)開展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查

大整治工作。通知明確了各級(jí)學(xué)校的主體責(zé)任，強(qiáng)調(diào)學(xué)校應(yīng)

建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保

食品安全工作的有效開展。

二、工作目標(biāo)

本次大排查大整治工作的主要目標(biāo)包括：

L強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任：督促學(xué)校校長作為食品安全

的第一負(fù)責(zé)人，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)。

2.建立風(fēng)險(xiǎn)隱患排查機(jī)制：通過“日管控、周排查、月

調(diào)度”的工作機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險(xiǎn)并采取有效措施消除

隱患。

3.完善考核評(píng)價(jià)機(jī)制：建立對(duì)承包經(jīng)營企業(yè)、校外集中

供餐企業(yè)和食材供應(yīng)商的考核評(píng)價(jià)機(jī)制，確保其符合食品安

全要求。

4,嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為：對(duì)學(xué)校食堂、校外集中供餐

企業(yè)及其食材供應(yīng)鏈的違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)格查處，維護(hù)校

園食品安全。

三、工作開展情況

3.1責(zé)任落實(shí)與制度建設(shè)

1.校長責(zé)任意識(shí)強(qiáng)化：各級(jí)學(xué)校校長積極召開食品安全

責(zé)任會(huì)議，明確食品安全主體責(zé)任。全縣范圍內(nèi)共召開校長

會(huì)議XX場(chǎng)次，參會(huì)人員覆蓋率達(dá)到XX%。

2.食品安全管理制度建立：通知發(fā)布后，各學(xué)校迅速行

動(dòng)，建立和完善了食品安全管理制度，確保食品安全管理工

作有章可循。目前，全縣共有XX所學(xué)校建立了食品安全管理

制度，占比XX%。

3.2風(fēng)險(xiǎn)隱患排查機(jī)制建立

L日常管控與周排查：各學(xué)校落實(shí)“日管控、周排查、

月調(diào)度”工作機(jī)制，建立風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾機(jī)制。自查報(bào)告

形成后，及時(shí)上報(bào)教育主管部門，確保信息暢通。

2,風(fēng)險(xiǎn)隱患自查情況：截至目前，全縣共開展風(fēng)險(xiǎn)隱患

自查工作XX次，發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患XX項(xiàng)，已整改XX項(xiàng)，整

改率達(dá)到XX%。

3.3食品安全考核評(píng)價(jià)機(jī)制

1,承包經(jīng)營企業(yè)與校外供餐單位考核：各學(xué)校建立了對(duì)

承包經(jīng)營企業(yè)和校外集中供餐單位的考核評(píng)價(jià)機(jī)制。共對(duì)XX

家承包企業(yè)和XX家校外供餐單位進(jìn)行了考核，未通過考核

的企業(yè)和單位已被要求限期整改。

2.不合格經(jīng)營主體處理：對(duì)未能通過考核的單位，按照

規(guī)定及時(shí)更換或淘汰，確保食品安全責(zé)任主體的合規(guī)性。

3.4校外集中供餐企業(yè)的核查

1.經(jīng)營資質(zhì)全面核查：對(duì)全縣校外集中供餐企業(yè)的經(jīng)營

資質(zhì)進(jìn)行了全面核查，共核查企業(yè)XX家，發(fā)現(xiàn)未取得食品生

產(chǎn)經(jīng)營許可的企業(yè)5家，已依法查處。

2,合規(guī)企業(yè)的責(zé)任落實(shí)：對(duì)合法合規(guī)的集中供餐單位,

督促其落實(shí)主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，確俁食

品安全工作落到實(shí)處。

3.5嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為

1.食材供應(yīng)的違法違規(guī)行為查處：對(duì)學(xué)校食堂、校外集

中供餐企業(yè)的食材供應(yīng)情況進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)

行為XX起，已依法查處。

2.整改措施落實(shí)：對(duì)采購、加工制售超過保質(zhì)期、腐敗

變質(zhì)等食品的行為，依法從快從嚴(yán)查處。共對(duì)涉及的食材供

應(yīng)商進(jìn)行處理5家，取消其供貨資格。

四、工作成效與經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

4.1工作成效

1.食品安全管理水平提高：通過此次大排查大整治，學(xué)

校食品安全管理水平顯著提高，校長的責(zé)任意識(shí)和食品安全

員的工作積極性得到增強(qiáng)。

2.隱患排查與整改機(jī)制形成：建立了有效的風(fēng)險(xiǎn)隱患排

查與整改機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障了師生

的飲食安全。

3,違法違規(guī)行為得到遏制：通過加強(qiáng)對(duì)食材供應(yīng)鏈的監(jiān)

管，違法違規(guī)行為得到有效遏制，校園食品安全環(huán)境逐步改

善。

4.2經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

L強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)：校長作為食品安全第一負(fù)責(zé)人，需定

期召開會(huì)議，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，確保食品安全管理工作落實(shí)到

位。

2?建立健全制度：學(xué)校應(yīng)根據(jù)自身實(shí)際情況，建立健全

食品安全管理制度，確保各項(xiàng)工作有章可循。

3.定期開展培訓(xùn)：定期對(duì)食品安全員和食堂工作人員進(jìn)

行培訓(xùn)，提高其專業(yè)知識(shí)和應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。

4.加強(qiáng)監(jiān)管力度：市場(chǎng)監(jiān)管部門和教育主管部門要加強(qiáng)

對(duì)學(xué)校食品安全的監(jiān)督檢查，確保各項(xiàng)規(guī)定得到落實(shí)。

五、下一步工作計(jì)劃

1,持續(xù)推進(jìn)食品安全管理：繼續(xù)強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理,

完善各項(xiàng)制度，確保食品安全工作常態(tài)化。

2?深化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查：定期開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，建立風(fēng)

險(xiǎn)隱患臺(tái)賬，確保隱患整改到位。

3.強(qiáng)化對(duì)承包單位的監(jiān)管：對(duì)承包經(jīng)營企業(yè)和校外集中

供餐單位進(jìn)行不定期檢查，確保其食品安全管理符合標(biāo)準(zhǔn)。

4?加強(qiáng)食品安全宣傳：通過家長會(huì)、校園宣傳等多種形

式，增強(qiáng)師生和家長的食品安全意識(shí)，形成良好的食品安全

文化氛圍。

食品安全是學(xué)校工作的重中之重，關(guān)系到每位學(xué)生的健

康與安全。通過此次大排查大整治工作，我們有效提升了學(xué)

校食品安全管理水平，保障了師生的飲食安全。未來，我們

將繼續(xù)努力，確保食品安全工作常態(tài)化，切實(shí)維護(hù)校園的安

全與穩(wěn)定。

2024年校園食品安全排查整治工作總結(jié)情

況報(bào)告

食品安全衛(wèi)生管理是學(xué)校工作的重要環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到

師生的生活質(zhì)量和身體健康。自2024年伊始，我國學(xué)校食堂

食品衛(wèi)生安全管理工作的任務(wù)更為艱巨，我們緊緊圍繞上級(jí)

部門的要求，