烘焙店外聘人員檔案規(guī)章適用范圍本制度適用于XX烘焙店全體外聘人員，包括但不限于兼職烘焙師、臨時裱花師、活動執(zhí)行人員等。外聘人員應(yīng)嚴(yán)格遵守本制度，配合店內(nèi)各項管理工作，確保烘焙店運營秩序與服務(wù)質(zhì)量。---一、總則1.1目的為規(guī)范外聘人員的管理，明確其工作職責(zé)與權(quán)利義務(wù)，提升烘焙店整體運營效率，特制定本制度。1.2原則1.2.1公平公正：外聘人員的選拔、考核與薪酬管理遵循公平、公正、公開原則。1.2.2權(quán)責(zé)一致：明確崗位權(quán)限與責(zé)任，確保外聘人員高效履行職責(zé)。1.2.3動態(tài)管理：根據(jù)業(yè)務(wù)需求調(diào)整外聘人員結(jié)構(gòu)，優(yōu)化人力資源配置。1.3適用對象本制度涵蓋所有通過短期合同、項目合作或臨時聘用形式加入烘焙店的外聘人員，包括但不限于：-兼職烘焙師（負(fù)責(zé)產(chǎn)品制作、新品研發(fā)等）-臨時裱花師（承接節(jié)日高峰訂單）-活動執(zhí)行人員（負(fù)責(zé)門店促銷、外展活動）-其他按需聘用人員---二、人員招聘與錄用2.1招聘流程2.1.1需求發(fā)布：根據(jù)業(yè)務(wù)部門提交的用人申請，人力資源部審核后發(fā)布招聘信息，明確崗位要求、工作時長及薪酬標(biāo)準(zhǔn)。2.1.2簡歷篩選：優(yōu)先選擇具備相關(guān)經(jīng)驗、技能證書（如烘焙師資格證）或過往合作案例的外聘人員。2.1.3面試評估：由店長或技術(shù)主管進(jìn)行面試，重點考察：-技能測試：實際操作考核（如面包制作、蛋糕裝飾）-職業(yè)素養(yǎng)：溝通能力、團(tuán)隊協(xié)作性及穩(wěn)定性2.1.4背景核查：對長期合作的外聘人員，需核實過往工作評價及無不良記錄。2.2錄用標(biāo)準(zhǔn)2.2.1技能達(dá)標(biāo)：符合崗位技術(shù)要求，能獨立完成指定任務(wù)。2.2.2合規(guī)性：提供真實有效的身份證明及健康證明，無傳染病史。2.2.3文化契合：認(rèn)同烘焙店經(jīng)營理念，遵守企業(yè)行為規(guī)范。---三、崗位職責(zé)與工作規(guī)范3.1崗位說明根據(jù)外聘人員類型制定崗位說明書，明確：-工作內(nèi)容：如兼職烘焙師的排班制、臨時裱花師的訂單響應(yīng)時間等-考核指標(biāo)：如產(chǎn)品合格率、客戶滿意度等量化指標(biāo)-協(xié)作要求：與全職員工的配合流程（如原材料交接、設(shè)備維護(hù)）3.2工作紀(jì)律3.2.1考勤管理：-嚴(yán)格遵循排班制度，不得擅自替崗或調(diào)班，特殊情況需提前報備店長。-遲到、早退超過30分鐘按曠工處理。3.2.2操作規(guī)范：-嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，穿戴工服、口罩，保持個人衛(wèi)生。-嚴(yán)禁使用過期原料，制作過程中留樣備查。3.2.3保密義務(wù)：不得泄露烘焙店核心技術(shù)（如配方、工藝）、客戶信息及經(jīng)營數(shù)據(jù)。---四、薪酬與績效考核4.1薪酬結(jié)構(gòu)4.1.1固定部分：按小時/天計薪，或按項目包干制支付。4.1.2浮動部分：根據(jù)績效考核結(jié)果發(fā)放獎金，如：-產(chǎn)品質(zhì)量獎（合格率≥98%）、客戶表揚獎（單次評價4.5星以上）4.1.3支付方式：每月10日通過銀行轉(zhuǎn)賬或現(xiàn)金發(fā)放，不得無故克扣。4.2績效考核4.2.1考核周期：按月度/季度進(jìn)行，由店長聯(lián)合技術(shù)主管評分。4.2.2考核維度：-工作質(zhì)量（30%）：產(chǎn)品口感、外觀、出品速度。-團(tuán)隊協(xié)作（20%）：服從安排、跨部門溝通效率。-合規(guī)性（20%）：遵守操作規(guī)范、出勤記錄。-創(chuàng)新性（30%）：對產(chǎn)品優(yōu)化、工藝改進(jìn)的貢獻(xiàn)。4.2.3結(jié)果應(yīng)用：考核結(jié)果直接影響續(xù)約資格，連續(xù)兩次不合格者予以解聘。---五、安全生產(chǎn)與健康管理5.1安全操作5.1.1設(shè)備使用：培訓(xùn)外聘人員正確操作烤箱、攪拌機(jī)等設(shè)備，禁止無證操作。5.1.2應(yīng)急處理：明確火災(zāi)、燙傷等突發(fā)事件的處理流程，配備急救箱并定期檢查。5.2健康管理5.2.1崗前體檢：首次入職需提供健康證明，定期（每半年）復(fù)查。5.2.2職業(yè)防護(hù)：提供防滑鞋、隔熱手套等勞動用品，高溫時段安排休息。---六、企業(yè)文化與人文關(guān)懷6.1培訓(xùn)與成長6.1.1入職培訓(xùn)：含烘焙店品牌故事、服務(wù)禮儀、產(chǎn)品知識等。6.1.2技術(shù)提升：不定期組織技能分享會，鼓勵外聘人員參與行業(yè)交流。6.2團(tuán)隊融入6.2.1節(jié)日福利：春節(jié)、中秋等節(jié)點發(fā)放慰問品，增強(qiáng)歸屬感。6.2.2意見征集：定期收集外聘人員建議，優(yōu)化管理措施。---七、附則7.1制度修訂本制度由人力資源部負(fù)責(zé)解釋，每年修訂一次，重大