ICS65.020.20B61DB23黑龍江省市場監(jiān)督管理局黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB23/T2749—2020本標準依據(jù)GB/T1.1—2009的編寫規(guī)則起草。本標準由黑龍江省市場監(jiān)督管理局提出。本標準起草單位：黑龍江省林業(yè)科學(xué)院伊春分院。本標準主要起草人：高智濤、劉運偉、郭興、范東茹、張巍、王洪剛、高云虹、李滇華、張德巖、劉艷杰、李占君、高金輝。DB23/T2749—20201棚室掛袋黑木耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本標準規(guī)定了塑料大棚掛袋黑木耳生產(chǎn)的棚室環(huán)境、棚室出耳管理、采收、檔案管理。本規(guī)程適用于塑料大棚掛袋黑木耳生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB/T4455農(nóng)業(yè)用聚乙烯吹塑棚膜GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T6192黑木耳GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風險管控標準（試行）GB19169黑木耳菌種JB/T10594日光溫室和塑料大棚結(jié)構(gòu)與性能要求LY/T2841黑木耳菌包生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求QB/T2000塑料經(jīng)編遮陽網(wǎng)3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準。3.1掛袋大棚用于立體式栽培黑木耳生產(chǎn)的塑料大棚。3.2棚室栽培塑料大棚內(nèi)立體栽培黑木耳的過程。3.3幼耳期黑木耳從粒狀原基發(fā)生到生長成耳片的時期，形似貓耳、肉厚、頂尖硬而無彈性。3.4成耳期黑木耳耳片分化，生長成雞冠狀的時期。4棚室環(huán)境DB23/T2749—202024.1建棚場地建棚場地應(yīng)選擇遠離工業(yè)污染源及距公路主干路200m以上的地塊，土地標準符合GB15618的規(guī)定，并具備通風良好，空氣質(zhì)量符合GB3095的規(guī)定，靠近優(yōu)良水源，水質(zhì)符合GB5749規(guī)定的地塊。4.2大棚尺寸棚高3.5m～4.5m，肩高1.8m～2.2m，面積400m2～600m2。4.3大棚走向東西走向。4.4大棚結(jié)構(gòu)外部結(jié)構(gòu)符合JB/T10594的規(guī)定，內(nèi)部掛袋架與大棚為分體式結(jié)構(gòu)，塑料棚膜符合GB/T4455的規(guī)定，塑料棚膜外部覆蓋遮陽率85%～90%的平織遮陽網(wǎng)，遮陽網(wǎng)符合QB/T2000的規(guī)定。4.5棚內(nèi)設(shè)施掛袋架、噴頭、水管、過濾閥、電機、溫濕度計、光度計等。噴頭處于掛袋橫梁上方。4.6棚內(nèi)衛(wèi)生大棚使用前清理雜物，通風日曬。5栽培工藝流程菌包生產(chǎn)→搬運入棚→菌絲恢復(fù)→劃口→催芽→掛袋→出耳管理→采收→貯存6黑木耳菌包生產(chǎn)生產(chǎn)應(yīng)符合LY/T2841的規(guī)定。7棚室出耳管理7.1搬運入棚挑選外表無破損、無污染菌袋在夜間棚內(nèi)0℃以上，白天棚內(nèi)溫度高于15℃入棚。搬運時輕拿輕放。7.2菌絲恢復(fù)期放置2d～3d恢復(fù)運輸途中受傷菌絲。7.3機械劃口視菌包大小，每袋劃180個～250個小口。7.4催芽7.4.1催芽條件DB23/T2749—20203宜溫度18℃~20℃、相對濕度70%～75%、光照度300lux～500lux。7.4.2催芽方式宜縱向臥式碼垛4層～5層，碼垛覆蓋遮陽網(wǎng)。7.4.3催芽管理白天通風，夜間保溫，濕度低時向地面噴水，至劃口處出現(xiàn)褐色耳線。7.5掛袋7.5.1掛袋規(guī)格每隔20cm～25cm處，系緊2根尼龍繩一組的掛繩，掛繩底端距地面大于30cm，每組應(yīng)掛6袋～8袋。7.5.2掛袋方式掛繩底端打結(jié)，從下向上掛袋，菌袋口朝下，掛繩避開劃口處，每掛一袋放置一個回形掛鉤并向下壓緊。掛袋完成后，棚內(nèi)每組掛繩底部縱向串聯(lián)。7.6出耳管理7.6.1幼耳期管理宜溫度20℃~25℃,濕度75%～85%，適當通風，形成干濕交替環(huán)境，光照度500lux～1000lux。7.6.2成耳期管理打開棚膜至肩高處，大棚整體覆蓋遮陽網(wǎng)進行管理。宜在溫度18℃~22℃時澆水，耳片展開后且棚內(nèi)相對濕度85%～95%時停止?jié)菜?，待耳片干縮后，重復(fù)澆水操作,光照度1000lux～2000lux。8生態(tài)因子管理用遮陽網(wǎng)、棚膜、通風、澆水調(diào)控棚室黑木耳栽培中的各項生態(tài)因子。8.1溫度棚內(nèi)溫度低于18℃時，應(yīng)將棚膜放下保溫。棚內(nèi)溫度高于25℃時，棚頂覆蓋遮陽網(wǎng)，將兩側(cè)棚膜卷至肩高處，通風或澆水降溫。8.2濕度棚內(nèi)濕度低時，放下棚膜、遮陽網(wǎng)澆水增濕。棚內(nèi)濕度高時，卷起塑料棚膜、遮陽網(wǎng)至大棚肩高處，通風降濕。8.3光照度光照度低時，將遮陽網(wǎng)卷至大棚肩高處，光照度高時，將遮陽網(wǎng)覆蓋整個大棚。8.4通風DB23/T2749—20204棚內(nèi)耳片干時，放下棚膜、遮陽網(wǎng)，減少通風，澆水后使耳片展開。棚內(nèi)耳片濕時，棚膜、遮陽網(wǎng)卷至大棚肩高處，加大通風，使耳片收縮。9采收9.1采收標準耳片直徑長至3cm～6cm，耳片邊緣變薄，耳根收縮變細，停止?jié)菜?，即可采收，?yīng)采大留小,不留耳基。9.2二潮耳管理一潮耳采收完成后，在陽光充足時，將塑料棚膜、遮陽網(wǎng)卷起曬袋，用遮陽網(wǎng)控制棚內(nèi)溫度不高于30℃。持續(xù)至劃口處菌絲增厚,停止曬袋，繼續(xù)按出耳期管理。9.3晾曬晾曬厚度不超過4cm，待邊緣收縮后翻面晾曬。10病蟲害防治10.1主要病害防治10.1.1常見病害綠霉病、流耳病。10.1.2防治措施檢查雜菌，發(fā)現(xiàn)污染菌袋移出大棚。一潮耳采收后，清理地面衛(wèi)生，在地面噴1