第第PAGE\MERGEFORMAT1頁(yè)共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁(yè)雙匯安全培訓(xùn)試題及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部門(mén)/班級(jí)：得分：題型單選題多選題判斷題填空題簡(jiǎn)答題案例分析題總分得分

一、單選題（共20分）

1.在雙匯生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)行設(shè)備操作時(shí)，以下哪種行為符合安全操作規(guī)范？

（）A.為了提高效率，在設(shè)備運(yùn)行時(shí)清理雜物

（）B.操作時(shí)將手放在安全防護(hù)罩內(nèi)

（）C.穿著長(zhǎng)袖工服，并系好袖口

（）D.使用未經(jīng)批準(zhǔn)的潤(rùn)滑劑進(jìn)行設(shè)備維護(hù)

2.根據(jù)《雙匯食品安全管理制度》，以下哪項(xiàng)不屬于生產(chǎn)人員每日健康檢查的范疇？

（）A.體溫檢測(cè)

（）B.皮膚狀況觀察

（）C.口腔衛(wèi)生檢查

（）D.血壓測(cè)量

3.在處理高溫高壓設(shè)備時(shí)，以下哪種防護(hù)措施是必須的？

（）A.戴隔熱手套

（）B.穿防燙工作服

（）C.使用耐高溫鞋

（）D.以上所有

4.發(fā)現(xiàn)同事在操作時(shí)違反安全規(guī)程，以下哪種做法是正確的？

（）A.著重提醒，避免影響工作進(jìn)度

（）B.上級(jí)確認(rèn)后再報(bào)告

（）C.立即制止并報(bào)告

（）D.視情況是否嚴(yán)重決定是否報(bào)告

5.雙匯生產(chǎn)中使用的化學(xué)品，其存放應(yīng)符合以下哪項(xiàng)要求？

（）A.與食品原料混合存放

（）B.放置在通風(fēng)良好但無(wú)人通行的區(qū)域

（）C.標(biāo)注清晰，分類(lèi)隔離存放

（）D.存放在高溫環(huán)境中以加速揮發(fā)

6.在進(jìn)行清潔消毒工作時(shí)，以下哪項(xiàng)操作可能導(dǎo)致交叉污染？

（）A.使用同一抹布清潔不同設(shè)備

（）B.先清潔干凈區(qū)域再清潔污染區(qū)域

（）C.清潔工具定期消毒

（）D.使用專(zhuān)用清潔劑

7.根據(jù)雙匯消防管理制度，以下哪種行為屬于違規(guī)用火？

（）A.使用滅火器撲滅初期火災(zāi)

（）B.在指定吸煙區(qū)吸煙

（）C.動(dòng)用明火加熱食品包裝材料

（）D.熟悉消防栓位置

8.在緊急情況下，以下哪種逃生方式是正確的？

（）A.乘坐電梯撤離

（）B.沿疏散通道有序撤離

（）C.停留在原地等待救援

（）D.返回崗位整理物品再撤離

9.雙匯生產(chǎn)中使用的個(gè)人防護(hù)裝備（PPE），以下哪種需定期檢查？

（）A.安全帽

（）B.防護(hù)眼鏡

（）C.化學(xué)防護(hù)服

（）D.以上所有

10.以下哪項(xiàng)不屬于雙匯安全生產(chǎn)“三違”行為？

（）A.違反操作規(guī)程

（）B.違規(guī)指揮

（）C.正常維護(hù)設(shè)備

（）D.違規(guī)動(dòng)火

11.在高溫作業(yè)環(huán)境中，以下哪種措施有助于預(yù)防中暑？

（）A.長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)工作

（）B.補(bǔ)充大量冷飲

（）C.定時(shí)休息，補(bǔ)充水分

（）D.減少穿著以增加散熱

12.發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)設(shè)備存在安全隱患，以下哪種處理方式是正確的？

（）A.自行修理后繼續(xù)使用

（）B.報(bào)告給班組長(zhǎng)并停用設(shè)備

（）C.視情況是否影響生產(chǎn)決定是否報(bào)告

（）D.請(qǐng)求經(jīng)驗(yàn)豐富的同事幫忙解決

13.雙匯對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的照明要求，以下哪種描述是正確的？

（）A.照明強(qiáng)度越高越好

（）B.重點(diǎn)區(qū)域需保證充足照明

（）C.使用普通家用燈泡即可

（）D.照明設(shè)施無(wú)需定期檢查

14.在進(jìn)行化學(xué)品搬運(yùn)時(shí)，以下哪種行為符合安全要求？

（）A.乘坐運(yùn)輸車(chē)輛搬運(yùn)

（）B.攜帶時(shí)傾斜容器

（）C.使用專(zhuān)用搬運(yùn)工具

（）D.攜帶時(shí)穿拖鞋

15.雙匯生產(chǎn)中使用的滅火器，以下哪種情況需立即更換？

（）A.瓶體輕微銹蝕

（）B.超過(guò)有效期

（）C.壓把松動(dòng)

（）D.外觀完好但壓力不足

16.在進(jìn)行高空作業(yè)時(shí)，以下哪種防護(hù)措施是必須的？

（）A.系好安全帶

（）B.使用防滑鞋

（）C.配備工具袋

（）D.以上所有

17.雙匯對(duì)生產(chǎn)廢水處理的要求，以下哪種描述是正確的？

（）A.直接排放至附近河流

（）B.經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排放

（）C.儲(chǔ)存在廠內(nèi)長(zhǎng)期堆放

（）D.用于廠區(qū)綠化澆灌

18.在生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪種行為可能導(dǎo)致靜電危害？

（）A.使用防靜電服

（）B.保持環(huán)境濕度

（）C.搬運(yùn)易燃易爆物品時(shí)摩擦

（）D.定期清潔靜電設(shè)備

19.雙匯對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的防火要求，以下哪種做法是正確的？

（）A.在倉(cāng)庫(kù)堆放易燃物

（）B.定期檢查消防設(shè)施

（）C.私拉亂接電線(xiàn)

（）D.阻塞消防通道

20.在處理工傷事故時(shí)，以下哪種流程是正確的？

（）A.先通知家屬再上報(bào)

（）B.立即停止工作并報(bào)告

（）C.自行處理傷口不報(bào)告

（）D.等待領(lǐng)導(dǎo)指示再行動(dòng)

二、多選題（共15分，多選、錯(cuò)選均不得分）

21.雙匯生產(chǎn)中可能導(dǎo)致食品污染的環(huán)節(jié)包括哪些？

（）A.設(shè)備未清潔

（）B.人員手部消毒不徹底

（）C.交叉使用工具

（）D.空氣流通不暢

（）E.原料儲(chǔ)存不當(dāng)

22.在進(jìn)行化學(xué)品操作時(shí)，以下哪些防護(hù)措施是必須的？

（）A.穿防護(hù)服

（）B.戴防護(hù)手套

（）C.使用呼吸防護(hù)器

（）D.保持通風(fēng)

（）E.佩戴護(hù)目鏡

23.雙匯生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的“四不傷害”原則包括哪些？

（）A.不傷害自己

（）B.不傷害他人

（）C.不被他人傷害

（）D.不被設(shè)備傷害

（）E.不被環(huán)境傷害

24.在緊急情況下，以下哪些行為是正確的？

（）A.啟動(dòng)應(yīng)急廣播

（）B.沿疏散路線(xiàn)撤離

（）C.返回崗位救人

（）D.使用滅火器撲救

（）E.撥打急救電話(huà)

25.雙匯對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的用電安全要求，以下哪些是正確的？

（）A.定期檢查電氣線(xiàn)路

（）B.嚴(yán)禁私拉亂接電線(xiàn)

（）C.使用合格電器設(shè)備

（）D.保持設(shè)備干燥

（）E.無(wú)人看管時(shí)關(guān)閉電源

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

26.在生產(chǎn)車(chē)間吸煙是允許的，只要遠(yuǎn)離食品加工區(qū)。

（）27.個(gè)人防護(hù)裝備（PPE）可以長(zhǎng)期不更換，只要沒(méi)有損壞。

（）28.發(fā)現(xiàn)同事違章操作，應(yīng)立即制止并報(bào)告。

（）29.清潔消毒工具必須專(zhuān)用，不可混用。

（）30.生產(chǎn)設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，可以繼續(xù)使用觀察情況。

（）31.高溫作業(yè)時(shí)，穿著淺色、透氣性好的工服有助于防暑。

（）32.化學(xué)品儲(chǔ)存區(qū)可以存放食品原料。

（）33.滅火器需要定期檢查壓力，確保有效。

（）34.逃生時(shí)可以乘坐電梯，以節(jié)省時(shí)間。

（）35.生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的照明只需保證基本可見(jiàn)即可，無(wú)需特別亮度。

四、填空題（共10空，每空1分，共10分）

36.雙匯生產(chǎn)中，食品加工人員需保持______和______，防止污染食品。

37.在處理化學(xué)品泄漏時(shí)，應(yīng)首先______，然后______。

38.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障時(shí)，應(yīng)______，不得______。

39.高空作業(yè)時(shí)，安全帶的掛鉤必須固定在______的結(jié)構(gòu)件上。

40.生產(chǎn)廢水處理需達(dá)到______標(biāo)準(zhǔn)后才能排放。

41.預(yù)防靜電危害，可以______或______。

42.遇到火災(zāi)時(shí)，應(yīng)使用______撲滅初期火災(zāi)。

43.逃生時(shí)，應(yīng)沿著______撤離，切勿乘坐______。

44.個(gè)人防護(hù)裝備（PPE）包括______、______和______等。

45.雙匯安全生產(chǎn)的“三違”行為是指______、______和______。

五、簡(jiǎn)答題（共3題，每題5分，共15分）

46.簡(jiǎn)述雙匯生產(chǎn)中預(yù)防交叉污染的主要措施有哪些？

47.在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)消防設(shè)施損壞時(shí)，應(yīng)如何處理？

48.結(jié)合實(shí)際案例，說(shuō)明高溫作業(yè)時(shí)如何預(yù)防中暑？

六、案例分析題（共1題，25分）

案例背景：某雙匯生產(chǎn)車(chē)間員工小王在操作自動(dòng)化包裝設(shè)備時(shí)，發(fā)現(xiàn)設(shè)備輸送帶卡住包裝袋，為盡快完成生產(chǎn)任務(wù)，小王未按規(guī)程停機(jī)處理，而是直接用手拉扯包裝袋，導(dǎo)致包裝袋破損，包裝材料散落至生產(chǎn)線(xiàn)上，造成該批次產(chǎn)品被判定為不合格，小王本人也被要求停止工作接受安全培訓(xùn)。

問(wèn)題：

（1）分析小王行為中存在的安全隱患有哪些？

（2）針對(duì)該案例，提出預(yù)防類(lèi)似事故的措施。

（3）總結(jié)該案例對(duì)其他員工的警示意義。

一、單選題（共20分）

1.C

解析：A選項(xiàng)錯(cuò)誤，設(shè)備運(yùn)行時(shí)清理雜物可能導(dǎo)致手部受傷；B選項(xiàng)錯(cuò)誤，手不能放在安全防護(hù)罩內(nèi)；C選項(xiàng)正確，長(zhǎng)袖工服可防止手部意外接觸設(shè)備；D選項(xiàng)錯(cuò)誤，使用未經(jīng)批準(zhǔn)的潤(rùn)滑劑可能影響設(shè)備性能或食品安全。

2.D

解析：A、B、C選項(xiàng)均屬于生產(chǎn)人員每日健康檢查范疇，D選項(xiàng)血壓測(cè)量不屬于常規(guī)檢查項(xiàng)目。

3.D

解析：A、B、C選項(xiàng)均為防護(hù)措施，但只有D選項(xiàng)涵蓋了所有必要防護(hù)。

4.C

解析：A選項(xiàng)錯(cuò)誤，應(yīng)立即提醒；B選項(xiàng)錯(cuò)誤，應(yīng)及時(shí)報(bào)告；C選項(xiàng)正確，需立即制止并報(bào)告；D選項(xiàng)錯(cuò)誤，必須報(bào)告。

5.C

解析：A選項(xiàng)錯(cuò)誤，化學(xué)品與食品原料混放存在安全隱患；B選項(xiàng)錯(cuò)誤，無(wú)人通行區(qū)域無(wú)法及時(shí)發(fā)現(xiàn)泄漏；C選項(xiàng)正確，分類(lèi)隔離存放可防止交叉污染；D選項(xiàng)錯(cuò)誤，高溫環(huán)境可能導(dǎo)致化學(xué)品揮發(fā)或分解。

6.A

解析：A選項(xiàng)錯(cuò)誤，同一抹布清潔不同設(shè)備會(huì)導(dǎo)致交叉污染；B、C、D選項(xiàng)均有助于防止交叉污染。

7.C

解析：A選項(xiàng)正確，使用滅火器撲滅初期火災(zāi)是正確行為；B選項(xiàng)正確，指定吸煙區(qū)吸煙合規(guī)；C選項(xiàng)錯(cuò)誤，明火加熱食品包裝材料存在火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)；D選項(xiàng)正確，熟悉消防栓位置有助于應(yīng)急處理。

8.B

解析：A、C、D選項(xiàng)均屬于違規(guī)逃生行為；B選項(xiàng)正確，應(yīng)沿疏散通道有序撤離。

9.D

解析：A、B、C選項(xiàng)均需定期檢查，D選項(xiàng)正確。

10.C

解析：A、B、D選項(xiàng)均屬于違規(guī)行為；C選項(xiàng)正確，正常維護(hù)設(shè)備是必要工作。

11.C

解析：A、B、D選項(xiàng)均可能導(dǎo)致中暑；C選項(xiàng)正確，定時(shí)休息和補(bǔ)充水分有助于預(yù)防中暑。

12.B

解析：A、C、D選項(xiàng)均屬于違規(guī)處理方式；B選項(xiàng)正確，應(yīng)報(bào)告并停用設(shè)備。

13.B

解析：A、C、D選項(xiàng)均錯(cuò)誤；B選項(xiàng)正確，重點(diǎn)區(qū)域需保證充足照明。

14.C

解析：A、B、D選項(xiàng)均屬于違規(guī)搬運(yùn)行為；C選項(xiàng)正確，使用專(zhuān)用搬運(yùn)工具可提高安全性。

15.B

解析：A、C、D選項(xiàng)屬于輕微問(wèn)題；B選項(xiàng)正確，超過(guò)有效期需立即更換。

16.D

解析：A、B、C選項(xiàng)均為防護(hù)措施，但D選項(xiàng)最全面。

17.B

解析：A、C、D選項(xiàng)均屬于違規(guī)處理方式；B選項(xiàng)正確，經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排放符合環(huán)保要求。

18.C

解析：A、B、D選項(xiàng)均有助于防靜電；C選項(xiàng)錯(cuò)誤，摩擦可能產(chǎn)生靜電，增加火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。

19.B

解析：A、C、D選項(xiàng)均屬于違規(guī)行為；B選項(xiàng)正確，定期檢查消防設(shè)施可確保有效性。

20.B

解析：A、C、D選項(xiàng)均屬于違規(guī)處理方式；B選項(xiàng)正確，應(yīng)立即停止工作并報(bào)告。

二、多選題（共15分，多選、錯(cuò)選均不得分）

21.ABC

解析：A、B、C選項(xiàng)均可能導(dǎo)致食品污染；D選項(xiàng)雖然不利于衛(wèi)生，但不是直接污染源；E選項(xiàng)正確，但未列為正確選項(xiàng)。

22.ABCDE

解析：A、B、C、D、E選項(xiàng)均屬于必要防護(hù)措施。

23.ABC

解析：A、B、C選項(xiàng)屬于“四不傷害”原則；D、E選項(xiàng)雖然重要，但未列為原則內(nèi)容。

24.ABD

解析：C選項(xiàng)錯(cuò)誤，應(yīng)立即撤離；A、B、D選項(xiàng)正確。

25.ABCDE

解析：A、B、C、D、E選項(xiàng)均屬于正確的用電安全要求。

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

26.×

解析：生產(chǎn)車(chē)間嚴(yán)禁吸煙，無(wú)論是否遠(yuǎn)離食品加工區(qū)。

27.×

解析：PPE需定期檢查和更換，以保持有效性。

28.√

解析：應(yīng)立即制止并報(bào)告，以避免事故擴(kuò)大。

29.√

解析：清潔工具混用可能導(dǎo)致交叉污染。

30.×

解析：設(shè)備故障時(shí)應(yīng)立即停用并報(bào)告，不得繼續(xù)使用。

31.√

解析：淺色、透氣性好的工服有助于散熱防暑。

32.×

解析：化學(xué)品儲(chǔ)存區(qū)嚴(yán)禁存放食品原料。

33.√

解析：滅火器需定期檢查壓力，確保有效。

34.×

解析：逃生時(shí)嚴(yán)禁乘坐電梯，可能因斷電被困。

35.×

解析：生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)照明需保證足夠亮度，以避免安全隱患。

四、填空題（共10空，每空1分，共10分）

36.個(gè)人衛(wèi)生；行為規(guī)范

解析：食品加工人員需保持良好的個(gè)人衛(wèi)生和行為規(guī)范，防止污染食品。

37.切斷源；圍堵泄漏

解析：處理化學(xué)品泄漏時(shí)，應(yīng)首先切斷污染源，然后進(jìn)行圍堵泄漏。

38.停機(jī)；私修

解析：發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障時(shí)，應(yīng)停機(jī)并報(bào)告，不得私修。

39.穩(wěn)固

解析：高空作業(yè)時(shí)，安全帶的掛鉤必須固定在穩(wěn)固的結(jié)構(gòu)件上。

40.國(guó)家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)

解析：生產(chǎn)廢水處理需達(dá)到國(guó)家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)后才能排放。

41.降低濕度；增加濕度

解析：預(yù)防靜電危害，可以降低濕度或增加濕度。

42.滅火器

解析：遇到火災(zāi)時(shí)，應(yīng)使用滅火器撲滅初期火災(zāi)。

43.疏散通道；電梯

解析：逃生時(shí)，應(yīng)沿著疏散通道撤離，切勿乘坐電梯。

44.安全帽；防護(hù)服；防護(hù)鞋

解析：個(gè)人防護(hù)裝備（PPE）包括安全帽、防護(hù)服和防護(hù)鞋等。

45.違反操作規(guī)程；違規(guī)指揮；違反勞動(dòng)紀(jì)律

解析：雙匯安全生產(chǎn)的“三違”行為是指違反操作規(guī)程、違規(guī)指揮和違反勞動(dòng)紀(jì)律。

五、簡(jiǎn)答題（共3題，每題5分，共15分）

46.答：

①食品加工人員需保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，如勤洗手、戴口罩、手套等；

②設(shè)備和工具需定期清潔消毒，防止細(xì)菌滋生；

③不同食品加工