ICS65.020.20

CCSB05

3717

菏澤市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3717/T24—2024

牡丹皮生產(chǎn)加工及追溯技術(shù)規(guī)程

Technicalcodeofmoutancortexproduction,processingandtraceability

2024-06-28發(fā)布2024-07-28實(shí)施

菏澤市市場監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB3717/T24—2024

目次

前言.........................................................................................................................................II

1范圍...................................................................................................................................1

2規(guī)范性引用文件...................................................................................................................1

3術(shù)語和定義.........................................................................................................................1

4產(chǎn)地環(huán)境............................................................................................................................2

5品種與種苗選擇...................................................................................................................2

品種選擇......................................................................................................................2

種苗選擇......................................................................................................................2

6選地與整地.........................................................................................................................2

選地.............................................................................................................................2

整地.............................................................................................................................2

7栽植...................................................................................................................................2

栽植時(shí)間......................................................................................................................2

栽種密度......................................................................................................................3

栽種方法......................................................................................................................3

8田間管理............................................................................................................................3

中耕除草......................................................................................................................3

施肥.............................................................................................................................3

水分管理......................................................................................................................3

修剪清園......................................................................................................................3

9病蟲害防治.........................................................................................................................3

10采收加工..........................................................................................................................3

采收..........................................................................................................................3

加工..........................................................................................................................3

質(zhì)量分級....................................................................................................................4

11貯藏.................................................................................................................................4

12追溯程序..........................................................................................................................4

確定追溯要素.............................................................................................................4

確定編碼與載體..........................................................................................................4

建立管理文件體系.......................................................................................................4

記錄追溯信息.............................................................................................................5

管理追溯信息.............................................................................................................6

附錄A（規(guī)范性）牡丹病蟲害防治方法....................................................................................7

附錄B（規(guī)范性）牡丹皮質(zhì)量分級...........................................................................................8

參考文獻(xiàn)..................................................................................................................................9

I

DB3717/T24—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)

定起草。

本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由菏澤市林業(yè)局提出、歸口并組織實(shí)施。

本文件起草單位：菏澤牡丹產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、菏澤市牡丹發(fā)展服務(wù)中心、山東省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、菏

澤市行政審批踏勘評審中心、菏澤市牡丹區(qū)林業(yè)局、菏澤市城市管理事業(yè)發(fā)展中心、菏澤市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、

菏澤市林業(yè)技術(shù)服務(wù)中心、山東省林草生態(tài)環(huán)境有限公司。

本文件主要起草人：梁棟、洪愛英、劉泉、甘欣勇、黃金鋒、潘善友、呂效生、房盟盟、郭振國、

楚克歡、梁厚廣、唐悅、孫振亞、岳磊、李澳、孟增榮、劉天裕、王海燕、呂令華、李博、徐亞振。

II

DB3717/T24—2024

牡丹皮生產(chǎn)加工及追溯技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了菏澤牡丹皮產(chǎn)地環(huán)境、品種與種苗選擇、選地整地、栽植、田間管理、病蟲害防治、

采收加工、貯藏等要求，確立了牡丹皮追溯程序。

本文件適用于菏澤市行政區(qū)劃范圍內(nèi)牡丹皮生產(chǎn)加工及追溯

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T38155—2019重要產(chǎn)品追溯追溯術(shù)語

LY/T1665—2006牡丹苗木質(zhì)量

NY/T5010—2016無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件

SB/T11094—2014中藥材倉儲(chǔ)管理規(guī)范

SB/T11095—2014中藥材倉庫技術(shù)規(guī)范

DB37/T3661重要產(chǎn)品追溯食用農(nóng)產(chǎn)品追溯碼編碼規(guī)則

《中華人民共和國藥典》2020年版（一部）

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

藥用牡丹peonyformedicine

以根的韌皮部為主要入藥部位的牡丹（Paenniasuffruticosa）。

連丹皮Paenniasuffruticosawiththeepidermis

僅去除木心的丹皮。

刮丹皮shavedPaenniasuffruticosa

去除外表栓皮和木心的丹皮。

中部圍粗circumferenceofmiddleroot

牡丹皮全長中間部位的周長。

追溯單元traceabilityunit

1

DB3717/T24—2024

需要對其歷史、應(yīng)用情況或所處位置的相關(guān)信息進(jìn)行記錄、標(biāo)識并可追溯的單個(gè)產(chǎn)品、同一批次產(chǎn)

品或同一品類產(chǎn)品。

[來源：GB/T38155—2019，2.4]

批次batch

采用相同的原料、相同的環(huán)境、相同的工藝、同期生產(chǎn)或制造的具有相同（或相近）性能特征的一

定數(shù)量的產(chǎn)品。

批次碼batchcode

追溯系統(tǒng)中對產(chǎn)品批次進(jìn)行標(biāo)識的代碼。

追溯碼traceabilitycode

追溯系統(tǒng)中對追溯單元進(jìn)行唯一標(biāo)識的代碼。

[來源：GB/T38155—2019，2.10]

4產(chǎn)地環(huán)境

符合NY/T5010—2016的要求。

5品種與種苗選擇

品種選擇

菏澤以“鳳丹”（PaenniasuffruticosaAndr.）為主。

種苗選擇

應(yīng)符合LY/T1665—2006的要求。

6選地與整地

選地

土壤以沙壤土、壤土為宜，土壤酸堿度（pH）宜6.0～8.0。土壤應(yīng)疏松透氣，有機(jī)質(zhì)含量大于等

于0.8%，地下水位低于1.5m，排水良好。

整地

栽植前1～2個(gè)月，深翻土壤40cm～50cm，每667m2施餅肥150kg～200kg或腐熟有機(jī)肥

3000kg～5000kg，復(fù)合肥40～50kg作為底肥。同時(shí)，每667m2施0.5%噻蟲胺顆粒劑4kg～5kg或

3%氟氯氰噻蟲胺顆粒劑1.5kg～2kg作為土壤殺蟲劑，氯唑靈4～5kg等作為土壤殺菌劑。前茬作物病

蟲害嚴(yán)重時(shí)，可適當(dāng)加量施用。耙細(xì)整平。

7栽植

栽植時(shí)間

2

DB3717/T24—2024

宜在9月～10月,平均氣溫15℃～25℃時(shí)進(jìn)行。

栽種密度

按行距45cm～55cm，株距20cm～30cm栽植，畝有效株數(shù)5000株～6000株為宜。

栽種方法

選擇生長健壯、無病蟲害的2年生新鮮種苗栽植。穴深25cm～35cm，標(biāo)準(zhǔn)為種苗放進(jìn)穴內(nèi)后不

壓彎根莖，栽植時(shí)向穴中填細(xì)土，填至半穴時(shí)輕輕向上提苗，使根舒展，再填土壓實(shí)。為防旱保溫，在

露出地面的芽上用松土封成小土丘，土丘高度宜5cm～8cm。

8田間管理

中耕除草

春季“雨水”前后進(jìn)行第一次中耕除草，中耕深度10cm～15cm，同時(shí)，扒去苗上封土，使芽自然

長出。此后根據(jù)雜草生長情況，及時(shí)去除。

施肥

第二年開始追肥，每年可追2次～3次肥。第一次為花前肥，在春季植株快速生長前，每畝施40kg～

50kg復(fù)合肥（氮、磷、鉀含量分別為15：15：15）；第二次為花后肥，花后兩周左右，每畝施40kg～

50kg復(fù)合肥（氮、磷、鉀含量分別為15：15：15）；第三次為越冬肥，以長效有機(jī)肥為主，入冬之

前，每畝施用150kg～200kg餅肥加40kg～50kg復(fù)合肥（氮、磷、鉀含量分別為15：15：15）。可

采用穴施或溝施法。

水分管理

牡丹不耐水濕，不宜經(jīng)常澆水，天氣干旱時(shí)或追肥后土壤過分干旱時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水。使用含鹽量低于

0.1%且無污染的水澆灌。應(yīng)保證排水暢通，避免積水。

修剪清園

10月下旬葉片干枯后，剪除枯枝、弱枝，清除落葉，并及時(shí)帶出牡丹田，燒毀或深埋，減少來年

病蟲害的發(fā)生。

9病蟲害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”原則，方法詳見附錄A。

10采收加工

采收

栽植后5年，9月～11月晴好天氣采收。

加工

10.2.1連丹皮

3

DB3717/T24—2024

抖凈泥土，曬至變軟，去除木心，曬干即得。

10.2.2刮丹皮

用非鐵制品，趁鮮刮去外表栓皮，曬至變軟，去除木心，曬干即得。

質(zhì)量分級

10.3.1表觀質(zhì)量

無木心，無雜質(zhì)，無霉變。以條粗長、皮厚、斷面白色、粉性足、結(jié)晶多、香氣濃、久貯不變色者

為佳。牡丹皮表觀質(zhì)量分級應(yīng)符合附錄B的規(guī)定。

10.3.2檢驗(yàn)質(zhì)量

符合《中華人民共和國藥典》2020年版（一部）的相關(guān)規(guī)定。

11貯藏

應(yīng)符合SB/T11094—2014和SB/T11095—2014的要求。

12追溯程序

確定追溯要素

12.1.1追溯目標(biāo)

通過追溯碼追溯牡丹皮各環(huán)節(jié)信息，從而實(shí)現(xiàn)對牡丹皮生產(chǎn)加工全過程跟蹤和信息化管理。

12.1.2追溯單元

在滿足追溯目標(biāo)的前提下，充分考慮追溯體系建設(shè)的資源和實(shí)施成本等因素，確定牡丹皮的追溯單

元。

12.1.3追溯范圍

牡丹皮追溯范圍應(yīng)覆蓋牡丹皮生產(chǎn)加工全過程，包括牡丹種苗栽植、田間管理至采收、牡丹皮加工、

分級、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售等。

確定編碼與載體

12.2.1編碼

根據(jù)牡丹皮追溯環(huán)節(jié)，確定物料批次碼、種苗批次碼、栽植批次碼、田間管理批次碼、收獲批次碼、

加工批次碼、檢驗(yàn)批次碼、包裝批次碼、貯運(yùn)批次碼、銷售批次碼等，形成追溯鏈條，實(shí)現(xiàn)追溯信息的

有效關(guān)聯(lián)。應(yīng)確保各環(huán)節(jié)批次碼的唯一性，編碼宜參考DB37/T3661的要求。

12.2.2載體

應(yīng)為追溯單元賦予唯一的追溯碼，宜選擇二維條碼等能被智能設(shè)施方便識讀的載體。

建立管理文件體系

4

DB3717/T24—2024

應(yīng)制定牡丹皮追溯相關(guān)管理文件，包括但不限于生產(chǎn)操作規(guī)程、質(zhì)量管理制度、可追溯計(jì)劃文件、

可追溯性管理文件等，并加以實(shí)施和保存，必要時(shí)進(jìn)行更新。應(yīng)設(shè)置受控區(qū)域編制文件，并指定專人負(fù)

責(zé)文件的儲(chǔ)存和管理。

記錄追溯信息

12.4.1記錄物料采購環(huán)節(jié)追溯信息

12.4.1.1應(yīng)建立供應(yīng)商檔案信息，包括但不限于供應(yīng)商名稱、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼、地址、聯(lián)系方式等

信息。

12.4.1.2應(yīng)記錄和保留完整的物料采購信息，包括但不限于物料批次碼、物料名稱、供應(yīng)商名稱、出

入庫時(shí)間、出入庫數(shù)量、質(zhì)量信息、操作人員、倉庫編號等。

12.4.2記錄牡丹種苗育苗環(huán)節(jié)追溯信息

應(yīng)記錄和保留完整的牡丹種苗育苗信息，包括但不限于種苗批次碼、品種名稱、種苗來源、株齡、

處理方法、處理時(shí)間、操作人員等。

12.4.3記錄牡丹種苗栽植環(huán)節(jié)追溯信息

應(yīng)記錄和保留完整的牡丹種苗栽植信息，包括但不限于栽植批次碼、種苗批次碼、種植基地名稱和

地址、栽植日期、栽種密度、栽種方法、操作人員等。

12.4.4記錄田間管理環(huán)節(jié)追溯信息

應(yīng)記錄和保留完整的田間管理信息，包括但不限于田間管理批次碼、栽植批次碼、肥料批次碼、用

藥批次碼、用量、操作方法、操作人員、水質(zhì)質(zhì)量等。

12.4.5記錄牡丹根收獲環(huán)節(jié)追溯信息

應(yīng)記錄和保留完整的牡丹根采收信息，包括但不限于收獲批次碼、田間管理批次碼、采收日期、采

收方式、采收面積、采收量、天氣狀況、操作人員等。

12.4.6記錄牡丹皮加工環(huán)節(jié)追溯信息

應(yīng)記錄和保留完整的牡丹皮加工信息，包括但不限于加工批次碼、收獲批次碼、加工企業(yè)信息（企

業(yè)名稱及法定代表人、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼、企業(yè)地址、聯(lián)系人及聯(lián)系電話等）、加工過程信息（產(chǎn)品類

別、加工方式、工藝流程、加工時(shí)間、加工設(shè)備、加工車間、操作人員等）。

12.4.7記錄牡丹皮檢驗(yàn)環(huán)節(jié)追溯信息

應(yīng)記錄和保留完整的牡丹皮加工信息，包括但不限于檢驗(yàn)批次碼、加工批次碼、檢測結(jié)果（檢測時(shí)

間、檢測機(jī)構(gòu)名稱、檢測結(jié)果、送檢人員）等。

12.4.8記錄牡丹皮包裝環(huán)節(jié)追溯信息

應(yīng)記錄和保留完整的牡丹皮加工信息，包括但不限于包裝批次碼、檢驗(yàn)批次碼、牡丹皮類別、牡丹

皮等級、凈含量、操作人員、包裝時(shí)間、貯存條件、保質(zhì)期、包裝材料及其生產(chǎn)單位的相關(guān)信息等。

12.4.9記錄牡丹皮貯運(yùn)環(huán)節(jié)追溯信息

5

DB3717/T24—2024

應(yīng)記錄和保留完整的牡丹皮貯運(yùn)信息，包括但不限于牡丹皮貯運(yùn)批次碼、收獲批次碼和（或）包裝

批次碼、倉庫編號、出入庫時(shí)間、出入庫數(shù)量、倉庫溫濕度、倉庫衛(wèi)生狀況、運(yùn)輸車輛信息、運(yùn)輸起止

時(shí)間、運(yùn)輸起止地點(diǎn)、操作人員等。

12.4.10記錄牡丹皮銷售環(huán)節(jié)追溯信息

12.4.10.1應(yīng)建立一級經(jīng)銷商及客戶檔案，包括但不限于經(jīng)銷商或客戶名稱、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼、地

址、聯(lián)系人、聯(lián)系方式等。

12.4.10.2應(yīng)記錄和保留完整的牡丹皮銷售信息，包括但不限于牡丹皮銷售批次碼、貯運(yùn)批次碼、生

產(chǎn)日期、規(guī)格等級、供貨數(shù)量、供貨時(shí)間、銷售區(qū)域、銷售完結(jié)時(shí)間等。

管理追溯信息

12.5.1信息存儲(chǔ)

應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)對牡丹皮追溯信息及時(shí)存檔并更新，信息記錄應(yīng)清晰準(zhǔn)確，便于識別和檢索。追溯

信息保存期限應(yīng)不少于2年。

12.5.2信息關(guān)聯(lián)

追溯碼應(yīng)與牡丹皮相關(guān)追溯管理平臺對接，采用信息化管理，并關(guān)聯(lián)企業(yè)信息、生產(chǎn)信息、銷售信

息、預(yù)警信息等各環(huán)節(jié)追溯信息。

12.5.3信息安全

牡丹皮追溯管理平臺應(yīng)具備追溯信息防竊取、防篡改、防攻擊、數(shù)據(jù)加密傳輸、訪問日志管理等安

全防護(hù)能力，查詢服務(wù)器與內(nèi)部信息系統(tǒng)應(yīng)分開，保障信息安全。

6

DB3717/T24—2024

附錄A

（規(guī)范性）

牡丹病蟲害防治方法

牡丹病蟲害防治方法見表A.1。

表A.1牡丹病蟲害防治方法

病蟲害名稱危害癥狀防治措施

（1）增施磷鉀肥，提高植株抗性。（2）注意及時(shí)排水，

主要危害葉片，也可侵染葉柄、幼莖及花萼、秋末冬初及時(shí)清除枯枝落葉，并集中燒毀病株殘?bào)w。（3）

牡丹紅斑病花冠等。侵染初期呈紫褐色或紫紅色病斑，逐栽植前，在65%代森鋅可濕性粉劑300倍液中浸泡20分

Cladosporium漸出現(xiàn)淡褐色同心輪紋，周圍顏色呈暗褐色。鐘進(jìn)行種苗消毒，清水淋后瀝干栽種。（4）春季萌芽前，

paeoniae發(fā)病后期，天氣潮濕時(shí)，葉片兩面均出現(xiàn)灰褐用1:2:200波爾多液噴施；發(fā)病初期，噴施10%苯醚甲

色霉?fàn)钗?。環(huán)唑1000倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液或

40%氟硅唑乳油5000倍液。

（1）實(shí)行輪作避免重茬，可覆蓋塑料薄膜日光高溫熏蒸

滅菌。（2）加強(qiáng)地下害蟲防治，減少根部傷口。（3）

主要危害牡丹根部，主根、側(cè)根和須根均可發(fā)發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)清除，同時(shí)清除四周帶菌土壤，病穴用

牡丹根腐病

病，以老根為重。染病后，初在根皮上產(chǎn)生不生石灰消毒。（4）使用5g代森鋅與12kg細(xì)土拌成藥土

Fusarrium

規(guī)則黑斑，以后病斑不斷擴(kuò)展，大部分根變黑進(jìn)行土壤消毒；栽植時(shí)用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑

solani

腐爛，導(dǎo)致植株萎蔫直至枯死。700倍液與晶體硫酸銅100倍液，蘸根后栽植，減少病

害發(fā)生；發(fā)病初期，可用惡霉靈1000-1500倍液、30%

甲霜惡霉靈1500-2000倍液澆根防治。

主要危害葉片，也危害莖、花等。早春多侵染

牡丹鱗芽或葉芽，出現(xiàn)暗綠色水漬狀病斑，后（1）加強(qiáng)田間管理，合理密植，及時(shí)清理落葉殘枝。（2）

牡丹灰霉病變黑干枯；4月中旬，受害花瓣脫落后引起葉合理施肥，增施磷鉀肥，以增強(qiáng)植株抗病能力。（3）發(fā)

片感染，出現(xiàn)褐色或紫褐色不規(guī)則輪紋病斑，病初期，可噴施50%異菌脲可濕性粉劑1000倍液、40%

Botrytis

潮濕條件下，可看到灰色霉層；幼苗期發(fā)病主嘧霉胺懸浮劑1000倍液、50%腐霉利可濕性粉劑

paeoniae

要在莖基部，出現(xiàn)褐色水漬狀病斑，后期凹陷1000-1500倍液。

腐爛，導(dǎo)致幼苗倒伏。

（1）人工捕殺害蟲，在牡丹植株根部捕捉潛伏幼蟲。（2）

主要為螻蛄、地老虎、蠐螬、金針蟲等，地下每畝施0.5%噻蟲胺顆粒劑4kg-5kg或3%氟氯氰噻蟲胺

地下害蟲害蟲會(huì)蠶食牡丹植株的種子或幼苗，阻礙植株顆粒劑1.5kg-2kg。（3）將50%辛硫磷乳油0.5公斤拌

生長，嚴(yán)重時(shí)牡丹植株會(huì)干枯至死。入50公斤煮至半熟或炒香的餌料（麥麩、豆粕等）作毒