有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)范一、總則有機(jī)農(nóng)業(yè)是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華相結(jié)合的方式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)模式。本規(guī)范旨在為從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主體提供一套科學(xué)、系統(tǒng)、實(shí)用的技術(shù)指導(dǎo)，確保有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。本規(guī)范適用于各類有機(jī)農(nóng)作物的生產(chǎn)管理，包括但不限于蔬菜、水果、糧食、油料、中藥材等。從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的單位和個(gè)人，均應(yīng)遵守本規(guī)范的要求，并結(jié)合具體生產(chǎn)實(shí)際進(jìn)行靈活應(yīng)用與調(diào)整。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的核心在于尊重自然、培肥土壤、循環(huán)利用、病蟲(chóng)草害生態(tài)調(diào)控，禁止使用人工合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程技術(shù)及其產(chǎn)物。二、基地選擇與規(guī)劃（一）基地環(huán)境要求有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在生態(tài)環(huán)境良好，遠(yuǎn)離污染源（如工業(yè)“三廢”、城鎮(zhèn)生活污水、垃圾場(chǎng)、交通干道等）的區(qū)域?；氐耐寥?、灌溉水和空氣質(zhì)量必須符合國(guó)家相關(guān)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。土壤應(yīng)具有良好的理化性狀，肥沃疏松，保水保肥能力強(qiáng)，無(wú)重金屬、農(nóng)藥殘留等污染。灌溉水源應(yīng)優(yōu)先選擇天然降水、地下水或無(wú)污染的地表水?？諝赓|(zhì)量應(yīng)清新，遠(yuǎn)離大氣污染源。（二）緩沖帶設(shè)置為防止周邊環(huán)境對(duì)有機(jī)生產(chǎn)基地造成污染，應(yīng)在有機(jī)生產(chǎn)區(qū)域與常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置足夠?qū)挾鹊木彌_帶或物理屏障。緩沖帶的寬度應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況（如污染源類型、風(fēng)向、地形等）確定，確保能有效阻隔污染。緩沖帶內(nèi)可種植樹(shù)木、灌木或草本植物，但不得種植與有機(jī)生產(chǎn)基地相同的作物，除非該緩沖帶也按照有機(jī)方式管理。（三）基地規(guī)劃有機(jī)生產(chǎn)基地內(nèi)部應(yīng)進(jìn)行合理規(guī)劃。根據(jù)不同作物的生態(tài)習(xí)性和生產(chǎn)需求，科學(xué)劃分種植區(qū)域，實(shí)行合理的輪作制度。規(guī)劃應(yīng)包括作物布局、輪作計(jì)劃、排灌系統(tǒng)、道路、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、廢棄物處理區(qū)等。同時(shí)，應(yīng)考慮生物多樣性保護(hù)，預(yù)留一定區(qū)域種植蜜源植物、誘蟲(chóng)植物或建立天敵棲息地，以增強(qiáng)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性?；貎?nèi)應(yīng)有完善的排灌系統(tǒng)，確保旱能灌、澇能排，避免積水。灌溉系統(tǒng)應(yīng)獨(dú)立，防止與常規(guī)農(nóng)田灌溉水交叉污染。三、土壤健康與培肥管理（一）土壤保護(hù)與改良土壤是有機(jī)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)，必須采取有效措施保護(hù)和提升土壤健康狀況。禁止使用任何可能造成土壤污染的物質(zhì)。通過(guò)合理耕作、增施有機(jī)肥、種植綠肥等方式，改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，提高土壤保水保肥能力和通氣性。（二）有機(jī)肥的施用有機(jī)農(nóng)業(yè)允許使用的肥料主要包括腐熟的農(nóng)家肥（如堆肥、漚肥、沼肥等）、綠肥、秸稈還田、商品有機(jī)肥料以及部分礦物源肥料。施用的有機(jī)肥必須經(jīng)過(guò)充分腐熟處理，以殺滅其中的病原菌、蟲(chóng)卵和雜草種子，并減少養(yǎng)分流失和異味產(chǎn)生。商品有機(jī)肥應(yīng)來(lái)源于有機(jī)認(rèn)證的養(yǎng)殖場(chǎng)或加工企業(yè)，并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)土壤肥力狀況和作物需求，科學(xué)制定施肥方案，實(shí)行測(cè)土配方施肥，避免過(guò)量施肥造成環(huán)境污染。（三）秸稈還田與綠肥種植積極推廣秸稈還田技術(shù)，將作物秸稈通過(guò)直接粉碎、覆蓋還田或堆漚后施入土壤，增加土壤有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分。合理種植和利用綠肥，如豆科植物、十字花科植物等，在其生長(zhǎng)旺盛期翻壓入土，可有效培肥土壤，改善土壤理化性狀，并能抑制雜草生長(zhǎng)。（四）耕作制度采用合理的耕作方式，如深耕與淺耕相結(jié)合、免耕或少耕等，避免過(guò)度耕作導(dǎo)致土壤板結(jié)和有機(jī)質(zhì)流失。提倡采用輪作倒茬制度，避免連作障礙，通過(guò)不同作物的輪換種植，均衡利用土壤養(yǎng)分，減輕病蟲(chóng)草害發(fā)生。（五）土壤pH值調(diào)節(jié)定期監(jiān)測(cè)土壤pH值，根據(jù)不同作物對(duì)土壤酸堿度的要求，通過(guò)施用生石灰、石膏等天然礦物物質(zhì)調(diào)節(jié)土壤pH值，使其處于適宜作物生長(zhǎng)的范圍。四、作物選擇與品種管理（一）品種選擇原則優(yōu)先選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境、抗逆性強(qiáng)（抗病、抗蟲(chóng)、抗倒伏、抗旱、耐澇等）、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的優(yōu)良品種。鼓勵(lì)選用經(jīng)有機(jī)認(rèn)證或來(lái)源清楚的傳統(tǒng)品種、地方特色品種。禁止使用轉(zhuǎn)基因品種及其衍生品。（二）種子與種苗處理種子和種苗應(yīng)來(lái)源于有機(jī)生產(chǎn)系統(tǒng)。如無(wú)法獲得有機(jī)種子或種苗，可使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子或種苗，但需在轉(zhuǎn)換期內(nèi)逐步過(guò)渡到有機(jī)種子或種苗。種子處理應(yīng)采用物理方法（如溫湯浸種、曬種）或允許使用的生物源物質(zhì)進(jìn)行處理，禁止使用化學(xué)農(nóng)藥拌種或包衣。五、病蟲(chóng)草害綜合防治（一）防治原則貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，綜合運(yùn)用物理防治、生物防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲(chóng)草害發(fā)生而有利于各類天敵繁衍的生態(tài)環(huán)境，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣性，減少各類病蟲(chóng)草害所造成的損失。（二）農(nóng)業(yè)防治通過(guò)選用抗病蟲(chóng)品種、合理輪作倒茬、清潔田園、合理密植、科學(xué)施肥灌水等農(nóng)業(yè)措施，增強(qiáng)作物自身抗性，創(chuàng)造不利于病蟲(chóng)草害發(fā)生的田間小氣候。及時(shí)清除田間病株、殘枝落葉，并進(jìn)行集中無(wú)害化處理，減少初侵染源。（三）物理與機(jī)械防治利用害蟲(chóng)的趨光性、趨色性等特性，采用殺蟲(chóng)燈、黃板、藍(lán)板、性誘劑等誘殺害蟲(chóng)。采用人工除草、機(jī)械除草等方式控制雜草生長(zhǎng)。覆蓋地膜（如黑色地膜、生物降解地膜）也可有效抑制雜草生長(zhǎng)，并具有保墑、增溫等作用。（四）生物防治保護(hù)和利用天敵昆蟲(chóng)，如瓢蟲(chóng)、草蛉、捕食螨、赤眼蜂等，控制害蟲(chóng)種群數(shù)量。人工釋放天敵昆蟲(chóng)或引入有益微生物（如蘇云金桿菌、枯草芽孢桿菌、木霉菌等）進(jìn)行生物防治。允許使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的生物源農(nóng)藥，如植物源農(nóng)藥（苦參堿、印楝素等）、微生物源農(nóng)藥（春雷霉素、井岡霉素等），但應(yīng)嚴(yán)格控制使用次數(shù)和劑量，避免濫用。（五）允許使用的投入品管理如需使用植保投入品，必須是國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中明確允許使用的物質(zhì)，并嚴(yán)格按照使用說(shuō)明和有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的要求進(jìn)行使用。禁止使用化學(xué)合成的殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、除草劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。六、肥料與養(yǎng)分管理（一）施肥原則根據(jù)土壤肥力狀況、作物需肥規(guī)律和目標(biāo)產(chǎn)量，制定合理的施肥計(jì)劃。堅(jiān)持以有機(jī)肥為主，輔以其他允許使用的肥料，實(shí)行平衡施肥，滿足作物對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需求。（二）允許使用的肥料種類包括：腐熟的農(nóng)家肥、商品有機(jī)肥、綠肥、秸稈、泥炭（嚴(yán)格限制開(kāi)采和使用）、腐殖酸類肥料、礦物源肥料（如磷礦粉、鉀礦粉、鈣鎂磷肥等，需經(jīng)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)評(píng)估和許可）、微生物肥料等。（三）施肥方法與時(shí)期根據(jù)作物種類、生育期和肥料特性，采用基肥、追肥、葉面肥等不同施肥方式?；室杂袡C(jī)肥為主，結(jié)合深耕施入土壤；追肥可采用溝施、穴施或撒施等方式，注意避免肥料與作物根系直接接觸造成灼傷。葉面肥應(yīng)在作物生長(zhǎng)關(guān)鍵期或表現(xiàn)缺乏某種營(yíng)養(yǎng)元素癥狀時(shí)使用，選擇允許使用的有機(jī)葉面肥。七、灌溉與水分管理（一）灌溉水質(zhì)要求灌溉用水必須符合國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，避免使用受污染的水源。（二）灌溉方式選擇根據(jù)作物種類、生育期、土壤條件和氣候特點(diǎn)，選擇適宜的灌溉方式，如滴灌、噴灌、溝灌、畦灌等。推廣節(jié)水灌溉技術(shù)，提高水資源利用效率。（三）灌溉制度根據(jù)土壤墑情、作物需水規(guī)律和天氣預(yù)報(bào)，制定科學(xué)合理的灌溉制度，適時(shí)適量灌溉，避免大水漫灌造成水資源浪費(fèi)和土壤次生鹽漬化。八、投入品管理（一）投入品采購(gòu)與使用建立投入品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存和使用管理制度。所有投入品（種子、肥料、農(nóng)藥、農(nóng)膜等）必須來(lái)源于正規(guī)渠道，并符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求。優(yōu)先選擇有機(jī)認(rèn)證的投入品。使用前應(yīng)對(duì)投入品進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保質(zhì)量合格。（二）投入品記錄詳細(xì)記錄投入品的名稱、來(lái)源、采購(gòu)日期、數(shù)量、使用日期、使用地點(diǎn)、使用劑量、使用方法等信息，確保投入品使用的可追溯性。九、生產(chǎn)過(guò)程記錄與檔案管理（一）記錄內(nèi)容建立完善的生產(chǎn)記錄制度，對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行詳細(xì)記錄。記錄內(nèi)容應(yīng)包括：基地基本信息、種植計(jì)劃、土壤培肥記錄（施肥種類、數(shù)量、時(shí)間、方式等）、病蟲(chóng)草害防治記錄（防治措施、使用物質(zhì)名稱、來(lái)源、劑量、時(shí)間、方式等）、灌溉記錄（灌溉時(shí)間、水量、水質(zhì)等）、作物生長(zhǎng)情況記錄、收獲記錄（收獲時(shí)間、產(chǎn)量、產(chǎn)品去向等）、投入品采購(gòu)與使用記錄、培訓(xùn)記錄、內(nèi)部檢查記錄等。（二）檔案保存所有生產(chǎn)記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整、清晰，并妥善保存至少五年以上，以備有機(jī)認(rèn)證檢查和追溯查詢。十、收獲與產(chǎn)后處理（一）收獲時(shí)機(jī)與方法根據(jù)作物種類和產(chǎn)品用途，在適宜的成熟度時(shí)進(jìn)行收獲。收獲過(guò)程中應(yīng)避免機(jī)械損傷和污染，保持產(chǎn)品的完整性和新鮮度。收獲工具和容器應(yīng)清潔、衛(wèi)生，符合食品衛(wèi)生要求。（二）產(chǎn)后處理收獲后的產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)進(jìn)行分級(jí)、包裝、貯藏和運(yùn)輸。處理過(guò)程中應(yīng)避免二次污染，禁止使用任何化學(xué)保鮮劑、防腐劑和著色劑。包裝材料應(yīng)選用可降解、無(wú)污染的環(huán)保材料。貯藏和運(yùn)輸條件應(yīng)適宜，防止產(chǎn)品腐爛變質(zhì)。有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)與常規(guī)產(chǎn)品分開(kāi)存放、運(yùn)輸，并有明確標(biāo)識(shí)。十一、質(zhì)量追溯與持續(xù)改進(jìn)（一）質(zhì)量追溯體系建立有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，確保產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)均可追溯。通過(guò)生產(chǎn)檔案記錄、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等方式，實(shí)現(xiàn)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的全程跟蹤管理。（二）內(nèi)部