庫迪咖啡的調(diào)查方案演講人：日期:目錄CONTENTS02調(diào)查范圍與對象01調(diào)查背景與目標(biāo)03調(diào)查方法與設(shè)計(jì)04數(shù)據(jù)收集實(shí)施計(jì)劃05數(shù)據(jù)分析處理策略06成果輸出與應(yīng)用01調(diào)查背景與目標(biāo)公司概況簡述庫迪咖啡作為2022年創(chuàng)立的連鎖咖啡品牌，以“高性價(jià)比+全品類”策略切入市場，產(chǎn)品線覆蓋咖啡、飲品、冰淇淋及熱狗等，成立1年便實(shí)現(xiàn)5000家門店的快速擴(kuò)張，展現(xiàn)出瑞幸原班團(tuán)隊(duì)的運(yùn)營基因。品牌定位與市場布局2023年啟動(dòng)海外首店（首爾江南），同步推出“五常米咖”等本土化創(chuàng)新產(chǎn)品，體現(xiàn)“全球供應(yīng)鏈+區(qū)域定制”的雙軌發(fā)展模式。國際化與本土化戰(zhàn)略2024年孵化奶茶子品牌“茶貓”，標(biāo)志著從單一咖啡品牌向綜合性飲品集團(tuán)的轉(zhuǎn)型嘗試。多品牌矩陣構(gòu)建核心調(diào)查目的界定深度分析“聯(lián)營合伙人制”在快速擴(kuò)張中的可持續(xù)性，包括加盟商盈利模型、供應(yīng)鏈成本控制及總部支持體系的有效性。商業(yè)模式驗(yàn)證針對核心SKU（如生椰拿鐵、米咖系列）進(jìn)行消費(fèi)者偏好測試，對比瑞幸、幸運(yùn)咖等競品的差異化優(yōu)勢與短板。產(chǎn)品競爭力評估量化消費(fèi)者對庫迪“年輕化”“性價(jià)比”標(biāo)簽的感知強(qiáng)度，識別品牌形象建設(shè)中的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素與潛在風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。品牌認(rèn)知度測量擴(kuò)張速度與質(zhì)量平衡跨區(qū)域（如五常大米產(chǎn)區(qū)）特色原料供應(yīng)能否支撐全國性產(chǎn)品推廣？冷鏈物流成本在低價(jià)策略下的承受閾值是多少？供應(yīng)鏈協(xié)同效率用戶留存機(jī)制除價(jià)格優(yōu)勢外，會(huì)員體系、社交裂變等數(shù)字化手段對復(fù)購率提升的實(shí)際貢獻(xiàn)率如何？與瑞幸的私域運(yùn)營存在哪些差異化打法？如何評估5000家門店的運(yùn)營健康度？是否存在選址密度過高、單店坪效下滑等隱患？關(guān)鍵研究問題提02調(diào)查范圍與對象地理區(qū)域覆蓋范圍國內(nèi)重點(diǎn)城市布局特殊渠道滲透率海外市場拓展節(jié)點(diǎn)覆蓋一線及新一線城市核心商圈（如北京國貿(mào)、上海陸家嘴等），同步下沉至三四線城市高潛力區(qū)域，重點(diǎn)關(guān)注已開業(yè)5000家門店的分布密度與區(qū)域消費(fèi)力匹配度。追蹤首爾江南區(qū)首店運(yùn)營數(shù)據(jù)，分析東南亞（印尼、越南）及北美（加拿大溫哥華）預(yù)備開店區(qū)域的本地化策略，包括口味調(diào)整和供應(yīng)鏈適配性。評估交通樞紐（機(jī)場/高鐵站）、高校周邊及產(chǎn)業(yè)園區(qū)等場景的門店表現(xiàn)，對比瑞幸同類點(diǎn)位選址優(yōu)劣。目標(biāo)受眾群體細(xì)分聚焦18-30歲價(jià)格敏感型消費(fèi)者，研究其對“五常米咖”等創(chuàng)新產(chǎn)品的接受度及社交媒體傳播行為特征。Z世代咖啡增量用戶分析工作日早餐/午休時(shí)段訂單結(jié)構(gòu)（如熱狗+咖啡組合占比），對比瑞幸“職場剛需”產(chǎn)品線差異。都市白領(lǐng)高頻消費(fèi)群評估阿根廷隊(duì)贊助帶來的男性球迷客群轉(zhuǎn)化效率，監(jiān)測世界杯等賽事期間限定款銷售波動(dòng)。體育營銷輻射人群樣本規(guī)模確定標(biāo)準(zhǔn)門店層級抽樣按城市等級（一線/二線/三線）抽取10%運(yùn)營門店（約500家），確保單店日均200+訂單數(shù)據(jù)覆蓋全時(shí)段消費(fèi)曲線。用戶畫像基數(shù)同步采集周邊500米內(nèi)瑞幸、幸運(yùn)咖等品牌消費(fèi)數(shù)據(jù)，采用雙重差分法（DID）量化價(jià)格戰(zhàn)影響系數(shù)。每個(gè)地理區(qū)域采集至少300份有效問卷，細(xì)分新客/復(fù)購客（3:7比例），使用NPS（凈推薦值）模型測量品牌忠誠度。競品對照樣本03調(diào)查方法與設(shè)計(jì)問卷設(shè)計(jì)原則科學(xué)性與針對性問卷設(shè)計(jì)需基于庫迪咖啡的品牌定位和產(chǎn)品特點(diǎn)，圍繞消費(fèi)者偏好、消費(fèi)習(xí)慣、品牌認(rèn)知等核心問題展開，確保問題設(shè)置具有科學(xué)性和針對性，能夠有效獲取所需數(shù)據(jù)。01簡潔性與易答性問卷題目應(yīng)簡潔明了，避免冗長和復(fù)雜的問題，確保受訪者能夠快速理解并作答，提高問卷回收率和數(shù)據(jù)質(zhì)量。邏輯性與連貫性問卷結(jié)構(gòu)需邏輯清晰，問題順序應(yīng)具有連貫性，從基本信息到消費(fèi)行為逐步深入，避免跳躍性提問影響受訪者體驗(yàn)。匿名性與保密性明確告知受訪者問卷的匿名性和數(shù)據(jù)保密性，消除其顧慮，確保數(shù)據(jù)真實(shí)可靠。020304訪談安排流程訪談對象篩選根據(jù)庫迪咖啡的目標(biāo)消費(fèi)群體，篩選具有代表性的訪談對象，包括高頻消費(fèi)者、潛在消費(fèi)者以及競爭對手的消費(fèi)者，確保樣本多樣性。訪談提綱制定圍繞品牌認(rèn)知、產(chǎn)品體驗(yàn)、服務(wù)滿意度等核心議題制定詳細(xì)的訪談提綱，確保訪談內(nèi)容全面且深入，能夠挖掘消費(fèi)者真實(shí)需求。訪談時(shí)間與地點(diǎn)安排根據(jù)受訪者的時(shí)間安排，靈活選擇線上或線下訪談形式，確保訪談過程順暢，盡量減少對受訪者的干擾。訪談?dòng)涗浥c整理采用錄音或筆記方式記錄訪談內(nèi)容，并在訪談結(jié)束后及時(shí)整理成文字材料，便于后續(xù)數(shù)據(jù)分析和報(bào)告撰寫。在線問卷平臺移動(dòng)端調(diào)研APP選擇專業(yè)的在線問卷工具（如問卷星、SurveyMonkey等），支持多終端填寫和數(shù)據(jù)自動(dòng)統(tǒng)計(jì)，提高數(shù)據(jù)收集效率和準(zhǔn)確性。利用移動(dòng)端調(diào)研APP進(jìn)行實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)收集，尤其適用于門店內(nèi)消費(fèi)者即時(shí)反饋，能夠快速捕捉消費(fèi)場景中的真實(shí)體驗(yàn)。數(shù)據(jù)收集工具選擇CRM系統(tǒng)數(shù)據(jù)整合結(jié)合庫迪咖啡現(xiàn)有的CRM系統(tǒng)數(shù)據(jù)，補(bǔ)充消費(fèi)者歷史消費(fèi)記錄和偏好信息，為分析提供更全面的數(shù)據(jù)支持。社交媒體監(jiān)測工具通過社交媒體監(jiān)測工具（如Brandwatch、Hootsuite等）收集消費(fèi)者在微博、小紅書等平臺上的自發(fā)評價(jià)，補(bǔ)充傳統(tǒng)調(diào)研數(shù)據(jù)的不足。04數(shù)據(jù)收集實(shí)施計(jì)劃時(shí)間進(jìn)度安排明確調(diào)查目標(biāo)、設(shè)計(jì)問卷、確定樣本范圍，并進(jìn)行小規(guī)模預(yù)測試，確保問卷設(shè)計(jì)的合理性和可操作性。前期準(zhǔn)備階段（1-2周）通過線上問卷、線下門店訪談、社交媒體互動(dòng)等多種渠道同步收集數(shù)據(jù)，確保覆蓋不同消費(fèi)群體和區(qū)域市場。數(shù)據(jù)收集階段（3-4周）對收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行清洗、分類和初步統(tǒng)計(jì)分析，剔除無效數(shù)據(jù)，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和完整性。數(shù)據(jù)整理與分析階段（2周）根據(jù)分析結(jié)果撰寫調(diào)查報(bào)告，并向相關(guān)部門和管理層匯報(bào)，提出改進(jìn)建議和未來發(fā)展方向。報(bào)告撰寫與反饋階段（1周）資源分配方案采用專業(yè)的調(diào)查軟件和數(shù)據(jù)分析工具（如SPSS、Excel等）進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和分析，提高工作效率和數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。技術(shù)資源財(cái)務(wù)資源門店資源組建專業(yè)調(diào)查團(tuán)隊(duì)，包括項(xiàng)目經(jīng)理、數(shù)據(jù)分析師、市場調(diào)研員和門店協(xié)調(diào)員，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都有專人負(fù)責(zé)和監(jiān)督。合理分配預(yù)算，用于問卷印刷、線上推廣、門店訪談補(bǔ)貼以及數(shù)據(jù)分析工具的購買或租賃，確保調(diào)查順利進(jìn)行。與庫迪咖啡全國門店合作，利用門店作為數(shù)據(jù)收集點(diǎn)，覆蓋不同城市和消費(fèi)群體，確保樣本的多樣性和代表性。人力資源質(zhì)量控制機(jī)制問卷設(shè)計(jì)審核邀請市場調(diào)研專家和庫迪咖啡內(nèi)部管理人員對問卷內(nèi)容進(jìn)行審核，確保問題設(shè)計(jì)科學(xué)合理，避免引導(dǎo)性或模糊性問題。數(shù)據(jù)收集監(jiān)督設(shè)立數(shù)據(jù)收集監(jiān)督小組，定期抽查問卷填寫情況，確保數(shù)據(jù)真實(shí)有效，防止虛假或重復(fù)數(shù)據(jù)混入。數(shù)據(jù)分析驗(yàn)證采用多種統(tǒng)計(jì)方法交叉驗(yàn)證數(shù)據(jù)結(jié)果，確保分析結(jié)論的可靠性和科學(xué)性，避免因單一方法導(dǎo)致的偏差。反饋與改進(jìn)在調(diào)查結(jié)束后，向參與調(diào)查的門店和消費(fèi)者提供反饋報(bào)告，并根據(jù)反饋意見優(yōu)化未來的調(diào)查方案，形成持續(xù)改進(jìn)機(jī)制。05數(shù)據(jù)分析處理策略通過統(tǒng)計(jì)庫迪咖啡各門店的日銷量、客單價(jià)、復(fù)購率等核心指標(biāo)，建立時(shí)間序列模型和回歸模型，預(yù)測未來銷售趨勢并識別高潛力區(qū)域。結(jié)合季節(jié)性波動(dòng)和促銷活動(dòng)影響，優(yōu)化庫存管理和營銷資源分配。定量分析方法銷售數(shù)據(jù)建模分析利用POS系統(tǒng)及小程序端采集的用戶消費(fèi)頻次、產(chǎn)品偏好、停留時(shí)長等數(shù)據(jù)，通過聚類分析劃分客戶群體（如高頻辦公族、學(xué)生群體），針對性設(shè)計(jì)會(huì)員權(quán)益和個(gè)性化推薦策略。用戶行為數(shù)據(jù)挖掘基于原材料采購周期、倉儲(chǔ)周轉(zhuǎn)率、配送時(shí)效等數(shù)據(jù)，運(yùn)用線性規(guī)劃方法優(yōu)化供應(yīng)鏈成本，確保5000家門店的標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)能力，同時(shí)降低損耗率。供應(yīng)鏈效率量化評估定性分析步驟深度訪談與焦點(diǎn)小組選取庫迪咖啡的典型消費(fèi)者（如年輕白領(lǐng)、大學(xué)生）進(jìn)行一對一訪談，探究其對“五常米咖”等創(chuàng)新產(chǎn)品的接受度，以及品牌聯(lián)名（如阿根廷隊(duì)贊助）的情感認(rèn)同。同步組織門店店長焦點(diǎn)小組，收集一線運(yùn)營痛點(diǎn)及競品應(yīng)對策略。社交媒體輿情監(jiān)測競爭對手對標(biāo)研究爬取微博、小紅書等平臺關(guān)于庫迪咖啡的UGC內(nèi)容，采用情感分析工具（如NLP）識別用戶對“茶貓”奶茶品牌的討論熱點(diǎn)，提煉產(chǎn)品改進(jìn)方向及危機(jī)公關(guān)預(yù)警點(diǎn)。通過實(shí)地探訪瑞幸、星巴克等競品門店，對比菜單設(shè)計(jì)、空間布局、服務(wù)流程等差異化要素，形成SWOT分析報(bào)告以支撐庫迪的國際化戰(zhàn)略調(diào)整。123多維度數(shù)據(jù)看板構(gòu)建將分析結(jié)果拆解為可落地的行動(dòng)計(jì)劃，例如針對海外首店（首爾江南）的本地化菜單優(yōu)化建議，或國內(nèi)三四線城市的下沉市場滲透方案，明確責(zé)任部門與時(shí)間節(jié)點(diǎn)。戰(zhàn)略-執(zhí)行聯(lián)動(dòng)機(jī)制持續(xù)迭代反饋閉環(huán)建立月度復(fù)盤會(huì)議機(jī)制，對比實(shí)際運(yùn)營數(shù)據(jù)與預(yù)測模型的偏差，動(dòng)態(tài)調(diào)整分析方法（如增加區(qū)域性變量），確保策略適應(yīng)庫迪咖啡的快速擴(kuò)張節(jié)奏。整合定量分析的銷售、用戶行為數(shù)據(jù)與定性分析的訪談、輿情結(jié)論，通過PowerBI或Tableau生成動(dòng)態(tài)可視化看板，實(shí)時(shí)監(jiān)控“門店擴(kuò)張效率”“新品上市表現(xiàn)”等KPI，支持高層決策。結(jié)果整合框架06成果輸出與應(yīng)用執(zhí)行摘要與核心結(jié)論報(bào)告開篇需提煉核心數(shù)據(jù)與結(jié)論，包括市場份額、消費(fèi)者畫像、競品對比等關(guān)鍵指標(biāo)，便于決策層快速掌握核心信息。細(xì)分市場分析按區(qū)域（一線城市VS下沉市場）、產(chǎn)品線（咖啡VS熱狗VS米咖）拆解銷售表現(xiàn)，輔以圖表展示增長率、復(fù)購率等維度差異。方法論與數(shù)據(jù)來源詳細(xì)說明調(diào)研方法（如問卷抽樣、門店暗訪、第三方數(shù)據(jù)采購）、樣本量（如覆蓋30個(gè)城市、500家門店）及數(shù)據(jù)分析工具（如SPSS、Tableau），確保結(jié)果可信度。附錄與原始數(shù)據(jù)附上問卷模板、訪談?dòng)涗浖霸紨?shù)據(jù)表，供技術(shù)團(tuán)隊(duì)二次驗(yàn)證或深度挖掘。調(diào)查報(bào)告結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)構(gòu)建四象限模型，橫向?qū)Ρ葞斓吓c瑞幸、星巴克在價(jià)格帶、SKU數(shù)量、配送時(shí)效等維度的優(yōu)劣勢。競品對標(biāo)矩陣引用社交媒體輿情監(jiān)測結(jié)果（如微博、小紅書關(guān)鍵詞聚類），用詞云圖突出“性價(jià)比”“阿根廷聯(lián)名”等高頻反饋標(biāo)簽。消費(fèi)者聲量分析01020304通過動(dòng)態(tài)折線圖展示季度營收趨勢，熱力圖標(biāo)注高密度門店區(qū)域，環(huán)形圖對比產(chǎn)品銷量占比，提升數(shù)據(jù)可讀性?？梢暬瘮?shù)據(jù)儀表盤選取“五常米咖”上市首月銷售數(shù)據(jù)，結(jié)合用戶訪談還原爆品打造路徑，提煉可復(fù)制的運(yùn)營策略。典型案例深度解讀關(guān)鍵發(fā)現(xiàn)呈現(xiàn)方式建議砍掉銷量持續(xù)低迷的冰淇淋品類，資源傾斜至茶貓奶茶及季節(jié)限定款（如中秋桂花拿鐵），同步測試海外市場對熱狗的接受度?；贕IS選