生物圈中的人BS版七年級(jí)下冊(cè)6.2食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收第6章人體的營(yíng)養(yǎng)第二課時(shí)膽汁將脂肪乳化成脂肪微滴通過乳化作用可增大脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過消化道上皮細(xì)胞進(jìn)入血液叁食物在小腸中完成消化后，隨著小腸的蠕動(dòng)繼續(xù)下行，進(jìn)入大腸。那么消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物質(zhì)，是在小腸中，還是在大腸中被吸收的呢？營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收是指食物中的水、無機(jī)鹽、維生素，以及食物經(jīng)過消化后形成的小分子物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等，通過消化道黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過程。什么是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收呢？閱讀課本第17頁(yè)，思考人體可以吸收的器官有哪些？吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是哪個(gè)？小腸有哪些結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)呢？吸收絕大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等。吸收少量水、無機(jī)鹽和部分維生素幾乎沒有吸收養(yǎng)分的功能吸收少量的水和酒精探秘美食消失“主陣地”活動(dòng)二觀察小腸表面結(jié)構(gòu)，比較小腸內(nèi)、外表面結(jié)構(gòu)的差異。目的要求材料器具雞小腸放大鏡解剖剪和鑷子培養(yǎng)皿觀看實(shí)驗(yàn)操作過程，完成實(shí)驗(yàn)操作，并找出其中的小腸絨毛和皺襞：討論：描述小腸內(nèi)表面的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。想一想，這些結(jié)構(gòu)與小腸的吸收功能有什么關(guān)系？小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)人的小腸細(xì)長(zhǎng)，盤曲在腹腔內(nèi)，長(zhǎng)5～6m。小腸長(zhǎng)小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)小腸的內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞。皺襞表面有許多指狀突起，即小腸絨毛。構(gòu)成小腸絨毛的上皮細(xì)胞朝向腸腔的一側(cè)還有許多微絨毛，這些結(jié)構(gòu)使小腸內(nèi)表面積比原來增大了近600倍，有利于吸收。大環(huán)形皺襞小腸絨毛小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁僅有一層上皮細(xì)胞，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)很容易被吸收進(jìn)入血液。薄毛細(xì)血管壁毛細(xì)淋巴管壁小腸絨毛壁小腸絨毛模式圖在觀察雞小腸內(nèi)、外表面結(jié)構(gòu)時(shí)，發(fā)現(xiàn)內(nèi)外表面存在差異，如何比較小腸的內(nèi)外表面積的差異呢？目的要求制作小腸壁結(jié)構(gòu)模型，利用模型探究小腸內(nèi)、外表面結(jié)構(gòu)的差異。材料器具紙、筆、直尺、膠水、雙面膠或透明膠帶等等。方法步驟1.取數(shù)張紙制作小腸外壁和內(nèi)壁。制作小腸內(nèi)壁時(shí)，需將紙張折疊出皺褶，用以模擬小腸內(nèi)表面的環(huán)形皺襞。2.測(cè)量并計(jì)算小腸內(nèi)、外壁的表面積。3.計(jì)算小腸外壁與內(nèi)壁表面積比值。制作小腸壁結(jié)構(gòu)的模型制作小腸結(jié)構(gòu)模型，并記錄結(jié)果小腸內(nèi)壁表面積（cm2）小腸外壁表面積（cm2）小腸內(nèi)壁表面積/小腸外壁表面積7507510:1小腸內(nèi)壁存在的環(huán)形皺襞、絨毛和微絨毛等結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大了小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表面積。比較小腸壁內(nèi)、外表面結(jié)構(gòu)，小腸內(nèi)壁表面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于小腸外壁表面積。小腸皺襞、絨毛等結(jié)構(gòu)對(duì)小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有什么作用？討論在吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的器官中，哪個(gè)是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官？思考小腸小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)消化特點(diǎn)小腸內(nèi)存在胰液、膽汁和小腸液等多種消化液，?含有多種消化酶吸收特點(diǎn)小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都很薄，僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。小腸長(zhǎng)5～6m，內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛，大大增加了消化和吸收的表面積。美食的“冒險(xiǎn)”，經(jīng)歷了口腔的“細(xì)細(xì)咀嚼”，胃的“攪拌狂歡”，漫長(zhǎng)小腸的“營(yíng)養(yǎng)大消化與汲取”。將食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為生命力量。食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，就像一場(chǎng)精密的生命運(yùn)作。希望各位同學(xué)在享受美食時(shí)，不僅能品味美味，更能體驗(yàn)這一神奇過程的奧秘，開啟更健康的生活！知識(shí)小結(jié)淀粉食物的消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收食物的消化過程營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收消化與吸收的主要場(chǎng)所：小腸麥芽糖葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪脂肪酸等胃：吸收少量的水和酒精小腸：吸收絕大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大腸：吸收少量水、無機(jī)鹽和部分維生素長(zhǎng)、大、薄特點(diǎn)唾液口腔胃液腸液、胰液胃小腸膽汁腸液、胰液小腸小腸3.人的消化系統(tǒng)中，消化和吸收的主要器官（）A.食管B.胃C.大腸D.小腸（1）膽汁、胰液都注入小腸。（2）消化腺分泌的消化液由血液進(jìn)入消化道。（3）胃呈囊狀，可貯存食物。（4）蛋白質(zhì)可在胃內(nèi)初步消化。5.判斷下列說法是否正確（在括號(hào)內(nèi)畫“”表示正確，畫“”表示錯(cuò)誤）。4.能分泌膽汁的器官是（）A.唾液腺B.膽囊C.肝臟D.胰腺（）（）（）（）6.一位學(xué)生在服用有膠囊的藥物時(shí)，對(duì)膠囊能否在人體內(nèi)被消化產(chǎn)生了疑問。為了解決這個(gè)疑問，這位學(xué)生進(jìn)行了下面的實(shí)驗(yàn)：將裝有藥物的膠囊放入水中浸泡24h，取出膠囊觀察膠囊的變化。他發(fā)現(xiàn)膠囊雖然膨脹了很多，但沒有溶解。因此，他得出了“膠囊在人體內(nèi)不能被消化，所以膠囊內(nèi)的藥物無法發(fā)揮作用”的結(jié)論。請(qǐng)分析這位學(xué)生的結(jié)論是否正確。若要模擬裝有藥物的膠囊在人體內(nèi)的變化，實(shí)驗(yàn)該如何設(shè)計(jì)？這位學(xué)生的結(jié)論是不正確的。原因在于，他進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)條件（將膠囊放入水中浸泡24小時(shí)）并不能準(zhǔn)確模擬人體內(nèi)的消化環(huán)境。人體內(nèi)有特定的酶能夠分解膠囊殼，使其溶解并釋放藥物，這是在水中浸泡所無法模擬的?！澳M裝有藥物的膠囊在人體內(nèi)的變化”實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟目的要求人體對(duì)裝有藥物膠囊的消化材料器具收集動(dòng)或人的唾液、胃液、腸液取4只潔凈的食管，分別編號(hào)為A、B、C；A中加5mL唾液，B中加5mL胃液，C中加5mL腸液，D中加5mL清水；取4粒相同的“膠囊”分別放入A、B、C、D中，同時(shí)放入37℃的溫水中；一段時(shí)間后，同時(shí)取出4支試管，觀察結(jié)果。觀察與記錄“模擬裝有藥物的膠囊在人體內(nèi)的變化”實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟目的要求人體對(duì)裝有藥物膠囊的消化材料器具收集動(dòng)或人的唾液、胃液、腸液取4只潔凈的食管，分別編號(hào)為A、B、C；A中加5mL唾液，B中加5mL胃液，C中加5mL腸液，D中加5mL清水；取4粒相同的“膠囊”分別放入A、B、C、D中，同時(shí)放入37℃的溫水中；一段時(shí)間后，同時(shí)取出4只試管，觀察結(jié)果。觀察與記錄試管編號(hào)實(shí)驗(yàn)材料水浴溫度水浴時(shí)間現(xiàn)象A一粒藥物膠囊5mL唾液37℃20minB5mL胃液C5mL腸液D5mL清水得出結(jié)論1.（2024綿陽(yáng)）吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。臘肉粽子是小翔同學(xué)的最愛，它不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下圖是人體消化道的部分結(jié)構(gòu)示意圖。下列有關(guān)上述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收的敘述，錯(cuò)誤的是（

）A．部分淀粉在①處被初步分解，參與的消化液是唾液B．蛋白質(zhì)在②處被初步分解，起作用的酶是胃蛋白酶C．脂肪在③處被消化，參與的消化液只有腸液和胰液D．沒有被③吸收的水和無機(jī)鹽，有一部分被大腸吸收

①②③大腸A．a(chǎn)代表口腔，此處消化淀粉的關(guān)鍵是含有唾液淀粉酶B．b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可消化蛋白質(zhì)C．c代表小腸，此外發(fā)生的物理消化是指小腸的蠕動(dòng)D．大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在c處被吸收后進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)2.（2024濰坊）某同學(xué)設(shè)計(jì)的“消化和吸收”流程圖如圖（a、b、c代表器官），相關(guān)分析錯(cuò)誤的是（）食道把食物從口腔推到胃里大腸吸收水分等并排出食物殘?jiān)麬．早餐中食物消化的主要場(chǎng)所是小腸B．早餐中的淀粉最終被