晉中市中醫(yī)院飲食指導(dǎo)專項(xiàng)考核一、單選題（每題2分，共20題）1.根據(jù)晉中市中醫(yī)飲食指導(dǎo)原則，患者術(shù)后恢復(fù)期應(yīng)優(yōu)先選擇的食物是？A.生冷瓜果B.高脂肪肉類C.易消化、富含蛋白質(zhì)的溫性食物D.辛辣刺激食物2.晉中市中醫(yī)認(rèn)為，脾胃虛弱者應(yīng)避免的食物是？A.粳米粥B.山藥C.生姜紅糖水D.生冷寒涼食物3.患有高血壓的晉中地區(qū)居民，中醫(yī)飲食指導(dǎo)建議每日鈉攝入量控制在多少克以下？A.5克B.8克C.12克D.15克4.晉中市中醫(yī)推薦用于輔助治療咳嗽的食物是？A.薄荷水B.咖啡C.燒烤肉類D.酸性水果5.患有糖尿病的中老年人，在晉中市中醫(yī)飲食指導(dǎo)中，建議優(yōu)先選擇哪種主食？A.白米飯B.糙米C.面包D.糖果6.晉中市中醫(yī)認(rèn)為，肝火旺盛者應(yīng)減少攝入的食物是？A.綠豆湯B.芹菜C.羊肉D.花生7.患有慢性胃炎的晉中患者，中醫(yī)飲食指導(dǎo)建議避免？A.溫和的湯品B.生冷食物C.蒸蛋D.油炸食品8.晉中市中醫(yī)推薦用于輔助改善睡眠的食物是？A.茶葉B.酒精C.酸奶D.薏米粥9.患有腎虛者，在晉中市中醫(yī)飲食指導(dǎo)中，建議多食的食物是？A.海鮮B.黑芝麻C.辛辣食物D.冷飲10.晉中市中醫(yī)飲食指導(dǎo)中，對(duì)肥胖患者的推薦運(yùn)動(dòng)配合飲食方案是？A.高熱量、高蛋白飲食B.少食多餐、低脂飲食C.高糖分、高脂肪飲食D.飽食饑餓交替飲食二、多選題（每題3分，共10題）1.晉中市中醫(yī)飲食指導(dǎo)中，適合心悸失眠患者的食物包括？A.酸棗仁粥B.魚(yú)湯C.蓮子D.咖啡2.患有脂肪肝的晉中患者，中醫(yī)飲食指導(dǎo)建議減少的食物是？A.豆腐B.炸雞C.綠豆芽D.精制糖3.晉中市中醫(yī)認(rèn)為，適合氣虛患者的食療方包括？A.黃芪燉雞B.紅糖姜茶C.高鹽食物D.蝦仁粥4.患有痛風(fēng)的中年患者，在晉中市中醫(yī)飲食指導(dǎo)中，建議限制的食物是？A.豆腐B.雞肉C.蘑菇D.酵母5.晉中市中醫(yī)推薦用于輔助治療便秘的食物是？A.瓜子仁B.蜂蜜水C.高纖維精米D.燒烤肉6.患有貧血的晉中女性，中醫(yī)飲食指導(dǎo)建議多食的食物包括？A.雞血B.豬肝C.綠菜花D.紅糖7.晉中市中醫(yī)認(rèn)為，適合肺燥咳嗽患者的食物是？A.梨B.銀耳C.花生D.辛辣調(diào)料8.患有慢性腸炎的晉中患者，中醫(yī)飲食指導(dǎo)建議的食物是？A.粥品B.蒸蛋C.粗糧D.油炸糕點(diǎn)9.晉中市中醫(yī)推薦用于輔助治療風(fēng)濕痹痛的食物是？A.狗肉B.薏米C.花生D.生冷瓜果10.患有高血壓的晉中老年人，中醫(yī)飲食指導(dǎo)建議的食物包括？A.荷葉茶B.燕麥粥C.高鹽腌菜D.魚(yú)湯三、判斷題（每題2分，共10題）1.晉中市中醫(yī)飲食指導(dǎo)中，認(rèn)為所有患者都適合食用辣椒。（×）2.患有脾胃虛寒者，中醫(yī)推薦常食西瓜。（×）3.晉中市中醫(yī)認(rèn)為，適量飲酒有助于改善肝功能。（×）4.患有糖尿病的中年患者，中醫(yī)飲食指導(dǎo)建議完全禁食糖。（×）5.晉中市中醫(yī)認(rèn)為，氣虛患者適合食用寒涼食物。（×）6.患有腎虛者，中醫(yī)推薦多食海鮮以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。（×）7.晉中市中醫(yī)飲食指導(dǎo)中，建議高血壓患者每日食鹽量不超過(guò)6克。（√）8.患有咳嗽者，中醫(yī)推薦常食燒烤以緩解癥狀。（×）9.晉中市中醫(yī)認(rèn)為，貧血患者適合食用高纖維食物。（×）10.晉中市中醫(yī)飲食指導(dǎo)中，建議痛風(fēng)患者多飲啤酒。（×）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共5題）1.簡(jiǎn)述晉中市中醫(yī)飲食指導(dǎo)中，針對(duì)脾胃虛弱者的飲食原則。2.晉中市中醫(yī)如何指導(dǎo)高血壓患者的飲食管理？3.患有哮喘的中年患者，在晉中市中醫(yī)飲食指導(dǎo)中應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？4.簡(jiǎn)述晉中市中醫(yī)飲食指導(dǎo)中，對(duì)肥胖患者的飲食建議。5.晉中市中醫(yī)如何推薦食物輔助改善睡眠？五、論述題（每題10分，共2題）1.結(jié)合晉中市地域特點(diǎn)，論述中醫(yī)飲食指導(dǎo)在慢性病患者管理中的應(yīng)用價(jià)值。2.晉中市中醫(yī)飲食指導(dǎo)如何結(jié)合四季變化調(diào)整飲食方案？答案與解析一、單選題答案與解析1.C解析：術(shù)后恢復(fù)期需易消化、富含蛋白質(zhì)的溫性食物，如瘦肉粥、魚(yú)肉等，避免生冷、高脂肪和刺激性食物。2.D解析：脾胃虛弱者忌生冷寒涼食物，如冰鎮(zhèn)飲料、寒性水果（如西瓜），而粳米粥、山藥、生姜紅糖水性溫，有助于健脾。3.C解析：晉中市中醫(yī)結(jié)合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，建議高血壓患者每日鈉攝入量控制在12克以下，避免高鹽腌制食品。4.A解析：薄荷水具有疏散風(fēng)熱、清利頭目的作用，適合咳嗽患者飲用，而咖啡、燒烤、酸性水果可能加重癥狀。5.B解析：糙米升糖指數(shù)較低，富含膳食纖維，適合糖尿病患者食用，而白米飯、面包、糖果易導(dǎo)致血糖波動(dòng)。6.C解析：羊肉性溫，易助火，肝火旺盛者應(yīng)減少攝入，而綠豆湯、芹菜、花生性涼或平，有助于清肝。7.B解析：慢性胃炎患者應(yīng)避免生冷食物，如冰鎮(zhèn)飲料、涼拌菜，而溫和的湯品、蒸蛋、粥品有助于養(yǎng)胃。8.D解析：薏米粥性平，安神助眠，而茶葉、酒精、酸奶可能影響睡眠質(zhì)量。9.B解析：黑芝麻補(bǔ)肝腎，適合腎虛者食用，而海鮮性寒、辛辣食物、冷飲可能加重腎虛。10.B解析：少食多餐、低脂飲食有助于控制體重，而高熱量、高糖、飽食饑餓交替飲食不利于減肥。二、多選題答案與解析1.A,C解析：酸棗仁粥、蓮子養(yǎng)心安神，適合心悸失眠患者，而咖啡刺激神經(jīng)，不利于睡眠。2.B,D解析：炸雞、精制糖高脂肪高熱量，易加重脂肪肝，而豆腐、綠豆芽、蝦仁低脂低糖，適合食用。3.A,B,D解析：黃芪燉雞、紅糖姜茶、蝦仁粥補(bǔ)氣，適合氣虛患者，而高鹽食物傷脾胃。4.A,B,D解析：豆腐、雞肉、酵母富含嘌呤，痛風(fēng)患者應(yīng)限制，而蘑菇嘌呤含量較低。5.A,B解析：瓜子仁、蜂蜜水潤(rùn)腸通便，適合便秘患者，而高纖維精米、燒烤加重便秘。6.A,B解析：雞血、豬肝富含鐵質(zhì)，適合貧血患者，而綠菜花、紅糖鐵含量較低。7.A,B解析：梨、銀耳潤(rùn)肺止咳，適合肺燥咳嗽，而花生、辛辣調(diào)料可能加重癥狀。8.A,B解析：粥品、蒸蛋易消化，適合慢性腸炎患者，而粗糧、油炸糕點(diǎn)可能刺激腸道。9.A,B解析：狗肉、薏米溫補(bǔ)，適合風(fēng)濕痹痛，而生冷瓜果寒涼，加重癥狀。10.A,B,D解析：荷葉茶、燕麥粥、魚(yú)湯有助于控血壓，而高鹽腌菜、酒精升壓。三、判斷題答案與解析1.×解析：晉中市中醫(yī)認(rèn)為，辛辣食物易傷脾胃，非所有人適合食用。2.×解析：脾胃虛寒者忌西瓜，中醫(yī)推薦溫性食物如生姜紅糖水。3.×解析：適量飲酒傷肝，中醫(yī)不推薦以酒輔助治療。4.×解析：糖尿病患者需控糖，但可適量食用天然甜味食物（如少量紅棗）。5.×解析：氣虛者忌寒涼食物，中醫(yī)推薦溫補(bǔ)（如山藥、黃芪）。6.×解析：腎虛者宜食溫補(bǔ)食物，海鮮性寒，需適量。7.√解析：晉中市中醫(yī)結(jié)合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，建議高血壓患者每日食鹽量不超過(guò)6克。8.×解析：咳嗽者忌燒烤，中醫(yī)推薦清肺食物（如梨、銀耳）。9.×解析：貧血者需補(bǔ)鐵，高纖維食物可能影響鐵吸收。10.×解析：痛風(fēng)患者忌啤酒，酒精加重尿酸。四、簡(jiǎn)答題答案與解析1.脾胃虛弱者的飲食原則晉中市中醫(yī)建議：-忌生冷、油膩、辛辣食物（如冰鎮(zhèn)飲料、炸雞、辣椒）；-多食溫性健脾食物（如粳米粥、山藥、茯苓）；-少食粗硬食物（如粗糧、堅(jiān)果）；-保持飲食規(guī)律，避免暴飲暴食。2.高血壓患者的飲食管理晉中市中醫(yī)推薦：-控制鈉攝入（每日不超過(guò)12克）；-多食降壓食物（如芹菜、荷葉、木耳）；-適量補(bǔ)充鉀（如香蕉、土豆）；-避免高脂高糖食物（如油炸食品、甜點(diǎn)）；-保持情緒穩(wěn)定，避免熬夜。3.哮喘患者的飲食注意事項(xiàng)晉中市中醫(yī)建議：-忌海鮮、魚(yú)腥發(fā)物；-避免刺激性食物（如辣椒、煙酒）；-多食潤(rùn)肺食物（如梨、銀耳、蜂蜜）；-保持室內(nèi)空氣流通，避免過(guò)敏原。4.肥胖患者的飲食建議晉中市中醫(yī)推薦：-少食多餐，避免饑餓感；-控制高熱量食物（如油炸、甜食）；-多食膳食纖維（如蔬菜、粗糧）；-適量運(yùn)動(dòng)配合飲食管理；-避免夜宵和零食。5.改善睡眠的食物推薦晉中市中醫(yī)建議：-酸棗仁粥、蓮子湯助眠；-避免咖啡、濃茶、酒精；-晚餐清淡，避免飽餐；-睡前飲用溫牛奶或蜂蜜水。五、論述題答案與解析1.中醫(yī)飲食指導(dǎo)在慢性病患者管理中的應(yīng)用價(jià)值晉中市地域?qū)贉貛Ъ撅L(fēng)氣候，慢性病高發(fā)（如高血壓、脾胃?。?，中醫(yī)飲食指導(dǎo)通過(guò)：-因地制宜（如寒暖交替調(diào)整飲食）；-辨證施食（如脾胃虛寒者忌生冷）；-食療與藥物結(jié)合（如糖尿病者搭配山藥粥）；-疾病預(yù)防（如高血脂者食用山楂