蘇少版（2024）綜合實(shí)踐三年級(jí)上冊(cè)《飲料中的學(xué)問》教學(xué)設(shè)計(jì)教材分析蘇少版（2024）三年級(jí)上冊(cè)第三單元《生活多棱鏡》之《主題活動(dòng)一飲料中的學(xué)問》，以學(xué)生熟悉的“飲料”為探究載體，踐行“從生活中來(lái)，到生活中去”的課程理念。教材通過“主題圖情境對(duì)話”“飲料分類圖”“成分解讀指南”三大核心內(nèi)容展開：主題圖呈現(xiàn)4名學(xué)生圍繞可樂、果汁、牛奶爭(zhēng)論的場(chǎng)景，引發(fā)“飲料是否健康”的思考；飲料分類圖將飲品分為加工飲料、天然飲料、特色飲料三類并配實(shí)物圖；成分解讀指南明確“成分表排序代表含量”“碳水化合物多為糖分”等關(guān)鍵知識(shí)，為學(xué)生搭建從觀察到分析的探究框架，契合三年級(jí)學(xué)生具象思維向邏輯思維過渡的認(rèn)知特點(diǎn)。核心素養(yǎng)目標(biāo)科學(xué)探究能力：通過觀察飲料包裝、解讀成分表、對(duì)比數(shù)據(jù)，掌握“觀察—記錄—分析”的探究方法，能準(zhǔn)確提取糖分、添加劑等關(guān)鍵信息。健康生活意識(shí)：明確健康與非健康飲料的區(qū)別，知曉高糖、多添加劑飲料的危害，形成理性選擇飲料的習(xí)慣。合作表達(dá)能力：在小組探究中清晰表達(dá)觀點(diǎn)，傾聽同伴意見，能有序展示探究成果。文化認(rèn)同素養(yǎng)：了解本土特色健康飲料，感受飲食文化魅力，增強(qiáng)文化認(rèn)同感。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)（一）教學(xué)重點(diǎn)掌握飲料調(diào)查方法：能解讀成分表與營(yíng)養(yǎng)成分表，對(duì)比不同飲料的健康差異。區(qū)分健康與非健康飲料：能結(jié)合成分說(shuō)明選擇理由。了解本土特色飲料的特點(diǎn)與價(jià)值。（二）教學(xué)難點(diǎn)1.理解“碳水化合物”“食品添加劑”等專業(yè)術(shù)語(yǔ)，準(zhǔn)確分析成分差異。2.平衡口感偏好與健康選擇，克服“重口感輕健康”的誤區(qū)。3.實(shí)現(xiàn)小組高效分工協(xié)作，避免參與度不均問題。教學(xué)方法1.情境教學(xué)法：以教材主題圖創(chuàng)設(shè)爭(zhēng)論情境，喚醒生活經(jīng)驗(yàn)。2.探究發(fā)現(xiàn)法：引導(dǎo)學(xué)生通過觀察、對(duì)比、討論自主發(fā)現(xiàn)飲料中的學(xué)問。3.小組合作法：明確分組任務(wù)，培養(yǎng)協(xié)作能力。4.直觀演示法：借助實(shí)物、課件展示飲料成分與特色飲品，降低認(rèn)知難度。教學(xué)過程（40分鐘）情境導(dǎo)入，提出問題（5分鐘）1.再現(xiàn)教材情境：課件出示教材主題圖，教師朗讀圖中對(duì)話：“我每天都喝可樂，特別甜”“媽媽不讓我多喝，說(shuō)有添加劑”“奶奶給我喝本土酸奶，說(shuō)有營(yíng)養(yǎng)”“這些飲料到底哪個(gè)好呀？”2.互動(dòng)提問：操作步驟：教師環(huán)視全班，先請(qǐng)舉手的學(xué)生分享，再隨機(jī)點(diǎn)名補(bǔ)充。話術(shù)：“教材里的小伙伴們?yōu)轱嬃铣称饋?lái)啦！你們平時(shí)愛喝什么飲料？爸爸媽媽有沒有不讓你多喝某類飲料？為什么呀？”預(yù)設(shè)回應(yīng)：“我愛喝橙汁，媽媽說(shuō)有添加劑”“奶奶讓我喝酸奶，說(shuō)助消化”。3.引出課題：“大家提到的‘添加劑’‘營(yíng)養(yǎng)’都是飲料藏的學(xué)問！今天我們就探究《飲料中的學(xué)問》，做健康小達(dá)人！”（板書課題）探究新知，解讀飲料密碼（15分鐘）1.飲料分類大比拼：操作步驟：學(xué)生拿出自帶飲料包裝，同桌討論分類；各組代表分享，教師引導(dǎo)對(duì)照教材分類圖修正。話術(shù)：“請(qǐng)和同桌看看手中的飲料，能分成幾類？教材‘飲料分類圖’告訴我們有加工、天然、特色三類，和你們想的一樣嗎？”（課件出示教材分類圖）總結(jié)板書：加工飲料（可樂、果汁飲料）、天然飲料（純牛奶、白開水）、特色飲料（本土酸奶等）。2.成分表解讀小課堂：教材講解：出示教材“飲料成分解讀”原文：“①成分表：排在越前面的成分，含量越多；②營(yíng)養(yǎng)成分表：關(guān)注‘每100ml的碳水化合物含量’（碳水化合物主要是糖分，≥10g為高糖飲料）”。互動(dòng)實(shí)操：操作步驟：發(fā)放大鏡與“調(diào)查記錄表”，學(xué)生觀察飲料包裝，教師巡視指導(dǎo)；邀請(qǐng)3名學(xué)生讀成分表，集體分析。話術(shù)：“用放大鏡找成分表，看看第一成分是什么？營(yíng)養(yǎng)表中碳水化合物含量多少？這位同學(xué)讀的可樂成分表，白砂糖排第二，說(shuō)明什么？”知識(shí)突破：出示“食品添加劑”卡片：“這些是改善口感的‘幫手’，但多喝不好哦！”小組合作，對(duì)比健康差異（12分鐘）分組任務(wù)：每組4人分工——1人記錄、2人查成分、1人匯總，完成“飲料健康評(píng)分表”（1-5分，糖分/添加劑越少分越高）。教師指導(dǎo)：話術(shù)：“請(qǐng)1號(hào)同學(xué)記數(shù)據(jù)，2、3號(hào)查成分表，4號(hào)算平均分。注意對(duì)照教材標(biāo)準(zhǔn)，≥10g糖分的打低分哦！”3.成果展示：操作步驟：各組派代表匯報(bào)，教師將數(shù)據(jù)填在班級(jí)對(duì)比表上。話術(shù)：“你們組哪款飲料得分最高？為什么？和教材說(shuō)的天然飲料更健康一致嗎？”特色飲品分享，深化認(rèn)知（3分鐘）實(shí)物展示：本土酸奶、羅布麻茶等特色飲料，介紹原料：“這些是家鄉(xiāng)的健康飲料，像本土酸奶用牛奶發(fā)酵，比加工飲料有營(yíng)養(yǎng)！”話術(shù)：“你們喝過這些嗎？說(shuō)說(shuō)它的味道，是不是比可樂更健康呀？”作業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)踐任務(wù)：和家長(zhǎng)一起查家中飲料成分，填“健康飲料清單”，標(biāo)注選擇理由。創(chuàng)意任務(wù)：畫“飲料選擇指南”海報(bào)，區(qū)分健康與非健康飲料，下節(jié)課分享。體驗(yàn)任務(wù)：嘗試喝1天白開水，記錄感受，體會(huì)天然飲品的好處。結(jié)語(yǔ)板塊（3分鐘）“今天我們跟著教材學(xué)會(huì)了看成分表，知道天然、特色飲料更健康。飲料選擇藏著大學(xué)問，健康生活從一杯好飲料開始！希望大家都能做會(huì)選擇、愛健康的好孩子，下節(jié)課帶著海報(bào)分享哦！”板書設(shè)計(jì)飲料中的學(xué)問一、分類